Taille du marché de l'authenticité alimentaire, analyse de la part et de l'industrie par tests cibles (spéciation de la viande, pays d'origine et vieillissement, test d'adultération et faux marquage), par technologie (PCR (méthode d'isotope, méthode à base d'immunodosage / ELISA (ELISA enzyme, assiette à l'immunosorbe Produits laitiers, céréales, céréales et pouls, aliments transformés et autres) et prévisions régionales jusqu'en 2032