La taille du marché des hydrocolloïdes, l'analyse de la part et de l'industrie, par type (gomme xanthane, carraghénan, gomme de guar, gélatine et autres), source (microbien, animal, algues et autres), application (aliments et boissons, pharmaceutiques et cosmétiques et soins personnels) et prévision régionale, 2020-2032