Taille du marché des édulcorants à faible intensité, partage et analyse d'impact de Covid-19, par type (sorbitol, maltitol, xylitol, érythritol, mannitol, allulose et autres), analyse par forme (sèche et liquide), analyse par application (aliments [produits de boulangerie, confiserie, produits à base de produits à base de produits et autres), et autres émergentes], Beverages, pharmaceutes, pharmaceutiques, et autres prévisions), et autres émergences], Beverages, Pharmaceutics, et autres prévisions), Overcas 2025-2032

Les édulcorants à faible intensité sontsubstitut du sucrequi ont une intensité de douceur significativement plus faible que le sucre, allant généralement de 30% à 70% comme sucré. Ces édulcorants sont également faibles en calories et ont un impact minimal sur le taux de sucre dans le sang, ce qui en fait un choix populaire pour les consommateurs diabétiques, l'obésité et d'autres problèmes de santé. En outre, les autorités gouvernementales telles que l'OMS ont également contribué à la croissance des édulcorants peu caloriques en introduisant des directives de santé aux consommateurs et en promouvant la réduction de leur apport quotidien de sucre à moins de 10% de leur apport énergétique total.

De nos jours, les consommateurs ont une tendance croissante vers la conscience de la santé en raison de la sensibilisation croissante à l'immunité et de l'augmentation des problèmes liés à la santé. Selon le Kerry Group Global Research Survey, environ 79% des consommateurs mondiaux pensaient que la réduction des boissons en sucre et la nourriture sont plus saines que les versions complètes du sucre. La demande croissante de produits alimentaires et de boissons peu caloriques alimente la croissance du marché des édulcorants de sucre à faible intensité.

Impact de Covid-19 sur le marché mondial des édulcorants à faible intensité

La pandémie Covid-19 a eu un impact modérément sur le marché mondial des édulcorants à faible intensité. La restriction des transports et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement mondiale a rendu difficile pour les fabricants d'obtenir les matières premières et les ingrédients nécessaires. Cependant, la pandémie a également conduit à une sensibilisation accrue liée à la santé et au bien-être, les consommateurs, les consommateurs ont cherché des options de nourriture et de boissons plus saines. Cela a conduit à une demande accrue de produits édulcorants avec des édulcorants à faible intensité, contribuant à stimuler la croissance du marché.

Analyse de segmentation du marché des édulcorants à faible intensité

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché des édulcorants à faible intensité
• Analyse qualitative sur les édulcorants à faible intensité dans le secteur alimentaire
• Moteurs, contraintes et opportunités
• Analyse des tendances récentes
• Impact de Covid-19 sur l'industrie mondiale des édulcorants à faible intensité

Analyse par type

Le segment de l'érythritol devrait détenir une part importante du marché mondial. L'érythritol est connu pour être un édulcorant naturellement abondant, gagnant de l'importance dans l'industrie alimentaire. L'érythritol a également été «généralement reconnu comme sûr (GRAS)» par la FDA et est largement utilisé comme édulcorant dans les aliments réduits en calories, y compris la confiserie etproduits de boulangerie. De plus, les fabricants d'aliments ont découvert les avantages potentiels de cet édulcorant et aidé les consommateurs à formuler des aliments et des boissons réduits en sucre à un coût acceptable. Par exemple, en novembre 2022, un fournisseur mondial de produits alimentaires et de boissons a annoncé le lancement d'un nouvel ajout à son portefeuille d'édulcorant appelé Erytesse Erythritol. Le nouveau produit détient 70% de la douceur du saccharose avec des calories nulles.

Le segment d'allulose devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. L'allulose est connu pour être un sucre naturel et est sucré, similaire au sucre de table. La demande d'allulose devrait augmenter car elle est autorisée à être exclue du nombre de sucreries supplémentaires et total, propulsant sa demande sur le marché des édulcorants à faible intensité.

Analyse par forme

La forme sèche devrait détenir une part importante du marché mondial des édulcorants à faible intensité. La forme sèche est plus pratique et utile car elle est plus facile à utiliser dans les aliments et les boissons. De plus, les fabricants sont habitués à des formes sèches ou en poudre de matières premières dans la fabrication des aliments par rapport aux formes liquides.

Analyse par application

Le segment alimentaire devrait détenir une part importante du marché mondial des édulcorants à faible intensité. L'application des édulcorants à faible intensité se développe en raison de la hausse des problèmes de santé liés à une consommation élevée de sucre, de la demande croissante d'aliments à faible teneur en calories et de la prévalence croissante du diabète et des troubles liés à l'obésité. Par conséquent, les édulcorants à faible intensité ont été de plus en plus utilisés comme substituts de sucre dans divers produits alimentaires tels que la confiserie, la boulangerie, la crème glacée et autres. La demande de boulangerie et de confiserie a augmenté en raison de l'indulgence croissante des consommateurs dans les aliments sucrés. Les fabricants développent donc des édulcorants qui ont la capacité d'imiter le goût et la texture du sucre afin de répondre à la demande croissante. Par exemple, en juillet 2020, Whole Earth Brands, Inc., une société alimentaire mondiale, a lancé un nouveau mélanges de cuisson d'allulose entiers. Le nouveau produit est un remplacement idéal pour le sucre dans la cuisson et aide à répondre à la demande croissante des consommateurs de produits de boulangerie sans sucre.

Le segment des boissons devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. Les édulcorants à faible intensité aident à transmettre un mélange de douceur et à prolonger la durée de conservation du produit, alimentant sa demande dans le secteur des boissons.

Analyse par région

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L'Asie-Pacifique devrait détenir une part importante du marché mondial des édulcorants à faible intensité. Les consommateurs de la région sont devenus plus conscients de la quantité d'apport calorique et de préoccupations liées au diabète et à l'obésité. Les habitants de la région recherchent des alternatives de sucre pour réduire leur consommation de sucre, propulsant la demande d'édulcorants à faible intensité. De plus, l'augmentation des revenus disponibles et l'évolution des modes de vie ont entraîné une demande accrue de plats de commodité. En conséquence, le segment des aliments transformés constate une augmentation de la demande d'aliments à faible teneur en calories, ce qui stimule la demande d'édulcorants à faible intensité dans la région.

L'Amérique du Nord devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. La demande d'édulcorants à faible intensité est robuste dans le secteur des services alimentaires dans la région, car les consommateurs sont de plus en plus disposés à payer des prix premium pour les produits sans sucre et sans gluten. Cela a augmenté la base de consommateurs et stimulé la croissance de l'industrie des édulcorants à faible intensité.

Acteurs du marché clés

• Incrédion incorporé
• Tate & Kyle
• Marques entières de la Terre
• Roquette Freres
• Archer Daniels Midland Company
• Cargill Inc.
• Boulanger ultime
• Foodchem International Corporation
• Ingrédients apura
• Icônes

Développements clés

• En juillet 2023, Liquid I.V., une marque Unilever, a élargi son portefeuille avec le lancement d'un mélange d'hydratation «sans sucre». Le nouveau produit contient de l'allulose, des vitamines B3, B5, B6, B12 et C, ainsi que des électrolytes.
• En août 2022, des chercheurs de l'Indian Institute of Technology (IIT), Guwahati, ont développé une méthode de fermentation assistée par échographie pour produire un substitut de sucre appelé "xylitol" à partir de la bagasse de canne à sucre.