Taille, part et analyse du marché de la pectine par source (agrumes, pomme, betterave à sucre et autres), par type (pectine à haute teneur en méthoxyle et à faible méthoxyle pectine), par application (aliments et boissons, soins personnels et cosmétiques, pharmaceutiques et autres) et prévisions régionales, 2025-2032

La pectine est un glucides trouvé principalement dans les fruits et légumes, en particulier les agrumes et les pommes. La pectine est un soluté à faible pH et peut former un gel en présence d'ions Ca2 +. Ainsi, il peut être utilisé comme agent gélifiant, agent épaississant et stabilisateur dans les applications alimentaires. La teneur en pectine dépend du type de fruits et de sa maturité. Certains fruits, tels que les pommes, les mûres, les raisins et le coing, sont riches en pectine naturelle et ont une puissance de réglage abondante. Les gens préfèrent la pectine pour le cholestérol élevé et les triglycérides et pour prévenir le cancer du côlon et de la prostate.

La pectine en poudre ou liquide est traditionnellement faite de glucides et extraite de l'intérieur des parois cellulaires des fruits et légumes, où il aide à maintenir la force et la flexibilité. Il convient parfaitement aux fabricants d'aliments végétaliens et à un substitut végétalien à la gélatine. L'inclinaison des consommateurs vers les produits à base de plantes est susceptible d'influencer la croissance du marché de la pectine.

En plus de son utilisation dans l'industrie des aliments et des boissons, la pectine a des applications dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques. La pectine est un liant et un épaississant dans les produits pharmaceutiques tels que les comprimés et les capsules. Il est également utilisé pour produire des crèmes et des lotions dans leproduits de beautéindustrie.

La fluctuation des prix des matières premières utilisées pour produire de la pectine est une restriction majeure pour la croissance du marché de la pectine. La pectine est généralement produite à partir de Peel et de pomace aux pommes, et la disponibilité et le coût de ces matières premières peuvent avoir un impact significatif sur le coût de la production de pectine.

Impact de Covid-19 sur le marché mondial de la pectine

La pandémie Covid-19 a eu un impact sur le marché mondial de la pectine. La pandémie a eu un impact drastique sur les principaux secteurs commerciaux. L'augmentation des infections et des restrictions sur le commerce international a provoqué des fermetures temporaires de plusieurs industries de transformation des aliments, des fabricants de boulangeries et des soins personnels. Cela a conduit à un impact négatif sur le marché des additifs alimentaires, y compris la pectine. En outre, la pénurie de l'offre de matières premières pour la production de pectine a eu un impact sur le côté de l'offre du marché, ce qui a un impact sur la croissance mondiale de l'industrie de la pectine.

Idées clés

Le rapport couvrira les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché des parents
• Impact Covid-19 sur le marché
• Croissance et impact de l'industrie
• Dynamique de l'industrie - moteurs, contraintes et opportunités
• Tendances du marché, développements récents et lancement de nouveaux produits
• Dimensionnement, estimation, prévision et perspectives de croissance
• Analyse régionale

Analyse par source

Sur la base de la source, le segment des agrumes devrait tenir compte d'une part de marché de la pectine importante. Les agrumes, en particulier les citrons, les pamplemousses et les oranges, contiennent plus de pectine que les autres sources. Les matières premières, telles que la peau des agrumes, sont facilement disponibles à moindre coût. De plus, les agrumes contiennent des phytochimiques actifs qui aident à protéger la santé et à fournir de la vitamine C, de l'acide folique et du potassium. Il y a une augmentation de la demande des consommateurs dans le monde entier pour les ingrédients de la propreté. Ainsi, les fabricants de pectine d'agrumes incitent à renforcer leur portefeuille de produits. Par exemple, en novembre 2019, Copenhague Pectin (CP) Kelco, l'une des principales sociétés de solutions d'ingrédients basées sur la nature, a lancé Nutrava Citrus fibre. Le produit est un ingrédient de l'élaboration propre qui provient de manière durable de peelings d'agrumes intacts. L'entreprise a constamment dirigé ses efforts sur l'innovation d'offres de pectine d'agrumes de lantique propre avec le lancement de la pectine d'agrumes adaptée aux étiquettes.

Analyse par type

Sur la base du type, le segment élevé de la pectine méthoxyle devrait détenir une part des revenus majeure sur le marché mondial de la pectine. Le méthoxyle de la pectine élevée est utilisé principalement dans les aliments fonctionnels. La différence entre la méthoxyle de la pectine élevée et la faible pectine de méthoxyle est que la méthoxyle de pectine élevée nécessite correctement une grande quantité de sucre, tandis que la faible pectine de méthoxyle nécessite moins de sucre. Ainsi, une pectine méthoxyle élevée est utilisée dans les confitures et les gelées, ce qui dégénère la demande de méthoxyle à forte pectine.

Analyse par application

Sur la base de l'application, le segment des aliments et des boissons devrait dominer le marché de la pectine. Il existe une forte demande de pectine dans plusieurs produits alimentaires, tels que des confitures, des gelées, des écarts, une boulangerie et des confiseries, et des applications croissantes dans les écarts, les sauces et les pansements. Il est largement utilisé comme émulsifiant, agent gélifiant, épaississant, stabilisateur et remplaceur de graisse ou de sucre dans les aliments à faible teneur en calories. L'ajout de la pectine aux émulsions alimentaires en tant qu'antioxydant favorise de nombreuses fonctionnalités et permet aux fabricants de réduire les additifs synthétiques et d'obtenir des produits à l'étiquette propre.

Analyse par région

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L'Europe devrait dominer la part de marché mondiale de la pectine. La consommation croissante de prêt-à-manger etboissons prêtes à boirea propulsé l'application de stabilisateurs alimentaires tels que la pectine sur le marché de l'Europe. L'un des principaux moteurs de l'industrie de la pectine en Europe est la demande croissante de produits alimentaires naturels et biologiques. Les clients deviennent plus soucieux de leur santé et recherchent des produits alimentaires sans additifs synthétiques et conservateurs. La pectine est une alternative naturelle aux épaissistes artificiels et aux stabilisateurs. Il est largement utilisé pour produire des produits naturels et biologiques tels que des confitures, des gelées et des conserves de fruits.

Acteurs du marché clés

• DowDupont,
• Cargill Incorporated,
• Copenhague pectin (CP) Kelco,
• Koninklijke DSM N.V,
• Herbstreith & Fox,
• Yantai Andre Pectin Co Ltd,
• Naturex,
• Lucid Colloïds Ltd.,
• Devson Impex Private Limited.

Analyse de segmentation du marché de la pectine

Développements clés de l'industrie

• En septembre 2021, Cargill Incorporated, une société américaine de sociétés alimentaires mondiales, a ouvert une usine de transformation de pectine de 150 millions USD au Brésil. L’usine élargit considérablement la capacité de l’entreprise à répondre à la demande mondiale croissante d’ingrédient texturant adapté aux étiquettes.
• En décembre 2020, Copenhague Pectin (CP) Kelco, l'une des principales sociétés de solutions d'ingrédients basées sur la nature, a lancé le Geu-Pectin YM-FP-2100, un ingrédient convivial. Le nouveau produit offre une viscosité moyenne à élevée dans le yaourt à boire fruité et la facilité de pompe au stade de la préparation aux fruits.