Taille du marché de la farine à base de plantes, analyse des actions et de l'industrie, par type (farines à base de céréales [farine d'avoine, farine de soja, farines de pois (quinoa, riz)] Farines à base de fruits et légumes, farines à base de noix), par nature (biologique, conventionnelle), par application (boulangerie, autres produits de céréales, soupe, sauces et dessins, aliments fonctionnels

Le marché mondial de la farine à base de plantes connaît une croissance robuste en raison de la demande croissante d'aliments sains d'origine naturelle. Le marché est principalement motivé par la popularité croissante des aliments à base de plantes. Ces dernières années, les préférences alimentaires des consommateurs ont considérablement évolué. La tendance émergente du véganisme en raison de la croissance des problèmes de bien-être animal contribue à la demande croissante de produits alimentaires à base de plantes. En outre, les aliments à base de plantes seraient en meilleure santé et plus sûrs par rapport aux produits à base d'animaux.

Les investissements croissants des fabricants pour développer des versions plus saines d'aliments transformés tels que le pain, la pizza et les pâtes contribuent en outre à la croissance du marché. L'utilisation de farines à base de plantes biologiques et propres devrait attirer une base de consommateurs plus large en raison de la demande croissante de produits adaptés aux étiquettes. La conscience croissante de la santé digestive chez les consommateurs a conduit les principaux fabricants à investir dans l'expansion du portefeuille avec des produits innovants qui contiennent des ingrédients prébiotiques tels que les fibres végétales. Le canal de distribution en développement rapide à travers le monde alimente la croissance du marché.

Ces dernières années, la tendance à la consommation d'aliments à base de plantes a considérablement augmenté en raison des préoccupations croissantes du bien-être des animaux. Le régime végétalien ou à base de plantes est également suivi d'une grande base de consommateurs car elle est perçue comme plus sûre et plus saine. La popularité croissante des aliments à base de plantes stimule principalement la croissance du marché mondial de la farine à base de plantes. La tendance émergente des aliments à haute fibre a également contribué à la demande de farines à base de plantes. Les développements de collations végétaliennes innovantes par les principaux fabricants pour tirer parti de la tendance croissante des produits en déplacement à base de plantes devraient stimuler la croissance du marché au cours des années à venir.

Facteur clé du marché -

Increasing Popularity of Plant-based Foods

Contraintes clés du marché -

Challenges Faced in Maintaining the Consistancy of Plant-based Flour

Les farines à base de plantes sont principalement utilisées pour remplacer la farine de blé contenant du gluten. Le gluten est la protéine qui confère même la cohérence au produit en formant un réseau de protéines. Les défis rencontrés dans le maintien de la cohérence de ces farines dans la transformation des aliments sont la principale retenue de la croissance du marché. Le goût fade des farines à base de plantes entrave également la demande du produit sur le marché.

Players clés couverts:

Ingredion, Inc., Cargill, Inc., The Archer Daniels Midland Company, Rolling Hills Nut Company, Bob’s Red Mill Natural Foods, Healy Group, Vestkorn Milling AS, Royce Food Corporation, Northhen Quinoa Production Corporation et Richardson Milling Ltd. sont les principaux acteurs opérant sur le marché de la farine à base de plantes.

Les farines à base de céréales devraient assister à des performances de vente plus fortes en raison de leur vaste application dans divers produits alimentaires. Les farines de céréales telles que la chariot d'avoine, la farine de pois et la farine de soja sont largement utilisées dans la préparation du pain et d'autres produits de boulangerie. On pense que les farines à base de céréales sont plus saines en raison de sa teneur élevée en protéines. La tendance émergente du véganisme a considérablement contribué à l'augmentation de la demande de ces produits de boulangerie. Les farines à base de céréales sont également utilisées pour fabriquer d'autres aliments transformés tels que les pâtes et les nouilles.

La farine biologique à base de plantes devrait obtenir une part de marché importante en raison de la popularité croissante des aliments biologiques. Les produits biologiques sont perçus comme sains car ils sont au minimum et sans ingrédient artificiel. La demande de farines organiques augmente sur les marchés développés de l'Amérique du Nord et de l'Europe en raison de la sensibilisation croissante aux effets néfastes sur la santé des produits chimiques et des pesticides. La conviction des consommateurs que les aliments biologiques sont plus sûrs et meilleurs pour l'environnement devraient alimenter la croissance du marché biologique de la farine à base de plantes.

Les produits de boulangerie à base de farine végétale devraient assister à une croissance prometteuse en raison de la demande croissante de produits de boulangerie nutritionnelle. Ceux-ci sont le plus souvent utilisés pour augmenter la valeur nutritionnelle des produits alimentaires tels que les pains, les biscuits, les craquelins et les biscuits. Les consommateurs préfèrent de nos jours des produits qui offrent des avantages pour la santé sans compromettre le goût. La demande croissante de boulangerie sans gluten devrait stimuler la croissance du marché dans les années prévisibles.

Analyse régionale:

L'Amérique du Nord devrait afficher une forte croissance en raison de la popularité croissante des produits à base de plantes. La tendance émergente d'une alimentation saine dans la région stimule la demande d'options de farine nutritive telles que la farine d'avoine et la farine de quinoa pour la préparation de la gamme de produits. La sensibilisation croissante à la santé digestive alimentant la demande de farines riches en fibres. Les activités croissantes des innovations et les développements de nouveaux produits devraient alimenter la croissance du marché dans la région.

L'Europe devrait assister à une croissance substantielle en raison de la demande croissante de produits à l'élaboration propre. La sensibilisation croissante concernant les préoccupations du bien-être animal a considérablement augmenté la demande de produits à base de plantes. Naturellement, les ingrédients sans gluten tels que les grains anciens et les alternatives de blé sont en augmentation dans la région. Éviter les produits de blé raffinés est un moteur majeur pour les farines à base de plantes telles que la farine d'avoine et la farine de quinoa dans la région dans le cadre d'un mode de vie plus sain perçu.

L'Asie-Pacifique devrait présenter une croissance prometteuse en raison de la demande croissante d'aliments fonctionnels dans la région. Les farines à base de plantes et les mélanges de boulangerie ont déjà gagné en popularité et avec une sensibilisation croissante, les gens sont attirés par d'autres catégories d'aliments transformés tels que les pains, les pizzas et les biscuits. Peu de stratégies telles que l'introduction de produits à bas prix pour attirer une large base de consommateurs offrent également d'immenses opportunités de croissance dans la région.

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Segmentation

Développements clés de l'industrie

• En mai 2020, Ingredion, Inc. a annoncé l'accord avec Northen Quinoa Production Corporation pour la distribution mondiale des farines de quinoa non GMO.
• En décembre 2019, Healy Group, le fournisseur d'ingrédients fonctionnels irlandais lance une protéine de pois texturée, Primatex, contenant de la farine de pois broyée. Le produit est parfait pour toute application de farine à base de plantes.