Taille du marché des aliments au yaourt salés, part, analyse par type (trempettes et tartinades, yaourt brassé, vinaigrettes et autres), analyse par canal de distribution (supermarchés et hypermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des yaourts salés était estimée à 1,24 milliard de dollars en 2025. Le marché devrait passer de 1,30 milliard de dollars en 2026 à 1,87 milliard de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 4,66 % de 2026 à 2034.

On estime que la taille du marché des yaourts salés connaîtra une expansion notable au cours de la période d’étude. le yaourt salé est un type de yaourt généralement aromatisé avec des ingrédients tels que des herbes, des épices, des légumes ou autres. C'est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats tels que des trempettes, des sauces et des tartinades, ainsi que comme collation. Les innovations dans le goût savoureux du yaourt ont gagné du terrain dans le monde entier en raison de la demande croissante de produits sans sucre et du nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé. Le yaourt salé contient généralement moins ou pas de sucre et est riche en protéines que le yaourt traditionnel, ce qui en fait une collation ou un repas plus sain.

Les fabricants de yaourts salés expérimentent constamment de nouvelles saveurs et de nouveaux ingrédients, tout en servant les consommateurs ayant des besoins diététiques. Par exemple, en juin 2023, Litehouse Inc., un fabricant de vinaigrettes, de condiments de légumes, de sauces et autres, a lancé une nouvelle gamme de vinaigrettes crémeuses à faible teneur en calories à base de yaourt. La nouvelle gamme comprend des saveurs ranch crémeux, ranch tzatziki, César classique et avocat coriandre, qui offrent aux consommateurs un moyen de savourer leurs saveurs préférées avec 40 calories par portion.

Impact de COVID-19 sur le marché mondial des aliments salés au yaourt

La pandémie de COVID-19 a eu un impact positif sur le marché mondial du yaourt salé. La pandémie a entraîné une demande accrue d’aliments sains et pratiques, ce qui a profité au marché du yaourt. De plus, selon Koninklijke DSM N.V., une multinationale néerlandaise, les ventes de produits à base de yaourt ont augmenté malgré les défis évidents de la pandémie mondiale. Pendant la pandémie, les consommateurs ont perçu le yaourt comme un en-cas sain, ce qui a encore stimulé la croissance du marché.

Segmentation

Informations clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Aperçu du marché des aliments salés au yaourt
• Demande de yaourts salés dans le secteur alimentaire
• Facteurs, contraintes et opportunités
• Impact de COVID-19 sur le marché mondial des aliments salés au yaourt

Analyse par type

Le segment du yaourt brassé devrait détenir une part importante du marché mondial des yaourts salés. Les consommateurs donnent de plus en plus la priorité aux collations saines et pratiques, ce qui propulse la demande de yaourt brassé. Le yaourt brassé gagne en popularité en raison de son profil aromatique unique et de sa polyvalence culinaire. Il offre également commodité et portabilité et constitue une option de repas ou de collation saine pour les consommateurs qui ont un style de vie occupé.

Le segment des creux et des spreads devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. Les trempettes et tartinades salées constituent une option pratique et portable à savourer, ce qui les rend attrayantes pour les consommateurs occupés. Les fabricants ont constamment incorporé des ingrédients savoureux tels que le thym, le romarin, la ciboulette, l'aneth et d'autres dans les trempettes et les tartinades afin d'attirer une large base de consommateurs. Par exemple, en mai 2023, La Terra Fina, un fabricant de trempettes et de tartinades, a lancé la trempette et la tartinade aux cornichons à l'aneth. Le nouveau produit est composé de yaourt grec,crème fromage-base, cornichons, aneth et autres.

Analyse par canal de distribution

Le segment des supermarchés/hypermarchés devrait détenir une part importante du marché mondial. Les supermarchés/hypermarchés offrent une grande variété de marques, de saveurs et de formats de yaourts, ce qui rend l’accès à ces marchés encore plus pratique pour les consommateurs. Ces magasins offrent une expérience pratique à guichet unique, permettant aux consommateurs d’acheter facilement leurs produits.

Le segment de la vente au détail en ligne devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision, car il offre aux consommateurs la possibilité d'acheter des produits dans le confort de leur foyer. Le canal en ligne propose également une gamme de produits plus large que les magasins physiques traditionnels.

Analyse par région

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L’Amérique du Nord devrait détenir une part importante du marché mondial des yaourts salés. La demande de yaourt salé dans la région a connu une croissance significative en raison de l’évolution des préférences des consommateurs et des tendances culinaires. Les consommateurs de la région recherchent de plus en plus d’options alimentaires plus saines, et le yaourt salé s’inscrit bien dans cette tendance. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les saveurs et les cuisines ethniques, ce qui stimule encore davantage la demande de yaourts salés dans la région. De plus, l’augmentation des revenus disponibles a entraîné une demande accrue de produits alimentaires pratiques et de qualité supérieure, favorisant la demande de yaourts salés. Les fabricants de la région capitalisent également sur la tendance croissante à prendre conscience de leur santé et innovent en créant de nouveaux produits qui répondent aux préférences changeantes des consommateurs.

L’Europe devrait connaître une croissance à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. Les modes de vie chargés et les horaires chargés dans la région entraînent une demande croissante de collations pratiques et portables telles que le yaourt salé. De plus, les alternatives au yaourt végétalien et sans produits laitiers gagnent du terrain, stimulées par la demande croissante d’aliments à base de plantes.

Acteurs clés du marché

Les principaux acteurs du marché sont Chobani LLC, General Mills Inc., Sohha Savory Yogurt, Stonyfield Farm, Inc., Fage International S.A., La Terra Fina, Bolthouse Farms, Litehouse, Inc., Blue Hill Inc. et Wallaby Yogurt Company.

Développements clés

• En avril 2022, Bolthouse Farms, une entreprise agricole verticalement intégrée, a lancé des lignes de ranch, de fromage bleu et de vinaigrette au fromage à base de yaourt.
• En février 2021, Litehouse Inc., un fabricant de vinaigrettes, de relish aux légumes, de sauces et autres, a lancé une nouvelle gamme de vinaigrettes réfrigérées à base de yaourt grec. Le nouveau produit est disponible dans les saveurs ranch de jardin, ranch tzatziki, césar à l'ail, citron vert coriandre et basilic citron.