Tamaño del mercado de grasa animal comestible, participación y análisis de la industria, por fuente (bovino, porcino y otros), por tipo (mantequilla, manteca de cerdo, sebo y otros), por aplicación (alimentos [panadería y confitería, productos cárnicos procesados, alimentos salados y refrigerios, servicio de alimentos y cocina doméstica, y otras aplicaciones alimentarias] y no alimentarios [biodiesel, piensos y alimentos para mascotas, oleoquímicos y cuidado personal]) y pronóstico regional. 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de grasas animales comestibles se valoró en 68,84 mil millones de dólares en 2025. Se proyecta que el mercado crecerá de 72,28 mil millones de dólares en 2026 a 111,64 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,58% durante el período previsto. Europa dominó el mercado de grasas animales comestibles con una cuota de mercado del 30,83% en 2025.

La grasa animal comestible se refiere a grasas de calidad alimentaria derivadas de fuentes animales como ganado vacuno, porcino, animales lecheros, aves de corral y otros animales. Las grasas animales como el sebo y la manteca de cerdo ofrecen un punto de humo relativamente alto, lo que las hace adecuadas para freír, asar, saltear y otras aplicaciones de cocción a altas temperaturas. El mercado incluye mantequilla, manteca de cerdo, sebo y otras grasas animales comestibles utilizadas en panadería, confitería, carne procesada, snacks salados, servicios de alimentación, cocina doméstica, piensos, biodiesel yoleoquímicoaplicaciones. El Codex define las grasas animales con nombre, como la manteca de cerdo y la grasa de cerdo fundida, como productos derivados de animales sanos y aptos para el consumo humano, lo que proporciona una referencia internacional para la identidad y los requisitos de calidad de los alimentos.

Cargill, Incorporated, JBS S.A., Sonac (Darling Ingredients Inc.), Ten Kate Vetten B.V. y Sanimax se encuentran entre las principales empresas que impulsan la demanda de productos debido a sus grandes redes de procesamiento, integración de mataderos, amplias carteras de grasas comestibles y capacidades de suministro global.

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TENDENCIAS DEL MERCADO DE GRASAS ANIMALES COMESTIBLES

Expansión de alimentos para mascotas y piensos para animaleses una tendencia clave del mercado

La expansión de los alimentos para mascotas y los piensos para animales está creando nuevos canales de ingresos para la industria mundial de grasas animales comestibles, particularmente mediante el uso de sebo, grasa de ave, grasa de cerdo y otras grasas animales extraídas en formulaciones de piensos y nutrición para mascotas. Las grasas animales se valoran en estas aplicaciones porque proporcionan energía concentrada, mejoran la palatabilidad, mejoran la textura del alimento, reducen el polvo en el alimento seco y favorecen el rendimiento del recubrimiento en croquetas y alimentos compuestos. En los alimentos para mascotas, las grasas también contribuyen al aroma y el sabor, que son factores importantes en la aceptación del producto entre perros y gatos.

• Según los datos sobre población y mercado de mascotas en Europa de FEDIAF para 2024, 140 millones de hogares europeos, que representan el 49% de los hogares, tenían una o más mascotas. La población total de mascotas alcanzó los 306 millones de mascotas en toda Europa, lo que indica una base de consumo amplia y estable de productos alimenticios para mascotas.

DINÁMICA DEL MERCADO

IMPULSORES DEL MERCADO

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Demanda creciente de aplicaciones de panadería y confiteríaestá impulsando el crecimiento del mercado

La creciente demanda de los consumidores por aplicaciones de panadería y confitería está respaldando el uso de mantequilla y manteca de cerdo en el mercado global. Estas grasas desempeñan un papel funcional importante en productos horneados y de confitería al mejorar la textura, la liberación de sabor, la sensación en boca, la suavidad, las capas y la calidad general del producto.ConfiteríaLa demanda también está respaldando el consumo de grasa láctea, particularmente en productos a base de chocolate, caramelos, toffees, cremas, rellenos e ingredientes de confitería de primera calidad. Esto está impulsando el crecimiento del mercado de grasas animales comestibles.

• La Asociación Nacional de Confiteros informó que las ventas de productos de confitería en Estados Unidos superaron los 54 mil millones de dólares en 2024 y se proyecta que superen los 70 mil millones de dólares para 2029, lo que refleja la expansión continua de las categorías en las que se utilizan grasas lácteas y otras grasas especiales para la mejora sensorial y el posicionamiento premium.

RESTRICCIONES DEL MERCADO

La producción inconsistente y las fluctuaciones de precios debido a la volatilidad de la oferta ganadera están obstaculizando el crecimiento del mercado

La volatilidad de la oferta ganadera está limitando la disponibilidad de materias primas en el mercado mundial, ya que la producción de sebo, manteca de cerdo, grasa de ave y otras grasas animales depende directamente de los volúmenes de sacrificio y de la actividad de procesamiento de grasa del ganado. Cuando los inventarios de ganado vacuno, porcino o avícola disminuyen, o cuando las tasas de sacrificio fluctúan, la disponibilidad de grasa recuperable también se vuelve inconsistente. Esto afecta a los procesadores, refinadores, procesadores de alimentos, fabricantes de piensos ybiodiéselproductores que dependen de un suministro constante de grasas de origen animal. La restricción es particularmente visible en el suministro de grasa de origen bovino.

• USDA-NASS informó que el inventario de ganado vacuno y terneros de EE. UU. disminuyó a 86,7 millones de cabezas al 1 de enero de 2025, un 1% menos que los 87,2 millones de cabezas de enero de 2024. Las vacas para carne también disminuyeron a 27,9 millones de cabezas, un 1% menos que el año anterior.

OPORTUNIDADES DE MERCADO

La expansión del biodiesel crea oportunidades de valor agregado al permitir que se utilicen grasas animales de menor calidad en la producción de combustibles renovables

La expansión del biodiesel está creando oportunidades de valor agregado para el mercado global al permitir que se utilicen grasas animales de menor calidad en la producción de combustibles renovables. El sebo, la grasa blanca, la grasa de ave y otras grasas extraídas que tal vez no cumplan con las especificaciones de grado comestible pueden redirigirse hacia los mercados de biodiesel y de materias primas de diesel renovables. Esto mejora la recuperación total del valor para los procesadores y procesadores de carne, ya que los flujos de grasa se pueden asignar entre aplicaciones de alimentos, piensos, oleoquímicos y combustibles según el grado de calidad y el precio de mercado. La oportunidad se está viendo reforzada por el creciente uso de grasas animales, aceites de desecho y grasas en la producción de diésel a base de biomasa.

• El Servicio de Investigación Económica del USDA informó que las grasas animales, los aceites de desecho y las grasas representaron el 37% del total de materias primas para biocombustibles utilizadas para la producción de diésel a base de biomasa en EE. UU. en 2023, en comparación con el 17% en 2020. Este cambio indica que los productores de combustibles renovables están utilizando cada vez más materias primas lipídicas basadas en residuos y subproductos en lugar de depender únicamente de aceites vegetales convencionales.

Análisis de segmentación

Por tipo

Mercado dominado por el segmento de mantequilla debido a su mayor uso en las industrias de procesamiento de alimentos

Por tipo, el mercado se segmenta enmanteca, manteca, sebo y otros.

El segmento de mantequilla representó la mayor proporción en 2025, valorado en 40.650 millones de dólares, impulsado por un fuerte uso en panadería, confitería, servicios de alimentos, cocina minorista y formulaciones de alimentos lácteos de primera calidad. La mantequilla se usa ampliamente para preparar diversos alimentos en todo el mundo. Ayuda a realzar el sabor de los alimentos y complementa los sabores de los alimentos. También se utiliza en la preparación de salsas y productos alimenticios de panadería esponjosos.

El segmento de manteca de cerdo ascendió a 12.560 millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca a la tasa compuesta anual más rápida del 5,93% durante el período previsto, respaldado por la demanda de panadería, fritura, carne procesada y alimentos tradicionales.

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Por fuente

Mercado liderado por el segmento bovino debido a la fuerte disponibilidad de sebo y grasa láctea

Según la fuente, el mercado se segmenta en bovino, porcino y otros.

El segmento bovino representó la mayor participación de mercado mundial de grasas animales comestibles en 2025. El segmento se beneficia de la gran disponibilidad de grasas lácteas, subproductos del procesamiento de carne vacuna y sebo derivado del ganado utilizado en alimentos, piensos, biodiesel, oleoquímicos y aplicaciones de cuidado personal. Se proyecta que el segmento de ganado crecerá a una tasa compuesta anual del 5,65% durante 2026-2034, lo que lo convertirá en el segmento de origen líder durante el período previsto.

Se espera que el segmento porcino registre una tasa compuesta anual del 5,37% durante el período previsto, respaldado por el uso de manteca de cerdo en panadería, servicios de alimentos, carne procesada y cocina tradicional.

Por aplicación

Mercado liderado por el segmento de alimentos debido al alto consumo en aplicaciones de panadería, carne procesada y cocina

Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentario y no alimentario.

El segmento de alimentos representó la mayor proporción en 2025, impulsado por el uso extensivo de mantequilla, manteca de cerdo, sebo y otras grasas de origen animal en productos de panadería y confitería, carne procesada,bocadillos salados, servicio de alimentos y cocina doméstica. Los servicios de alimentación y la cocina doméstica fueron el subsegmento de alimentos más grande, valorado en 19 050 millones de dólares en 2025, y se prevé que crezca a la tasa compuesta anual más rápida del 6,19 % durante el período 2026-2034 debido al uso continuo de mantequilla, manteca y sebo en freír, saltear, hornear y en las cocinas regionales.

Se prevé que el segmento no alimentario registre una tasa compuesta anual del 4,93% durante el período previsto, siendo los piensos y alimentos para mascotas el mayor subsegmento no alimentario con 7.960 millones de dólares.

Perspectivas regionales del mercado de grasas animales comestibles

Según la geografía, el mercado se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

Europa

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Europa tenía el mayor mercado regional en 2025, valorado en 21.230 millones de dólares, y se prevé que alcance los 22.160 millones de dólares en 2026. La región tiene una cadena de valor madura de mantequilla, grasa láctea, grasa de cerdo y sebo, respaldada por industrias cárnicas, lácteas, de panadería y de procesamiento bien desarrolladas. Se espera que Europa alcance los 32.370 millones de dólares en 2034, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,85% durante 2026-2034.

Mercado de grasas animales comestibles del Reino Unido

El mercado del Reino Unido estaba valorado en aproximadamente 2.460 millones de dólares en 2025. La demanda se sustenta en mantequilla, grasa de res, manteca de cerdo, grasas de panadería,servicio de comidagrasas para cocinar y un uso cada vez mayor de grasas extraídas en alimentos para mascotas y aplicaciones técnicas.

Mercado alemán de grasas animales comestibles

El mercado de Alemania estaba valorado en aproximadamente 3.780 millones de dólares en 2025. El mercado está respaldado por una gran industria cárnica procesada, un sector de panadería, una base de producción láctea y una sólida infraestructura de procesamiento industrial.

América del norte  

América del Norte representó una parte importante de los ingresos en 2025, valorados en 16.370 millones de dólares. Se proyecta que la región alcanzará los 26.350 millones de dólares en 2034, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,50% durante 2026-2034. América del Norte es un mercado importante con un alto consumo de grasas animales comestibles, como mantequilla y manteca de cerdo, entre los consumidores. La mantequilla es la grasa animal comestible más utilizada para cocinar diversos platos en la región.

Mercado de grasas animales comestibles de EE. UU.

El mercado estadounidense estaba valorado en aproximadamente 13.770 millones de dólares en 2025, respaldado por el procesamiento a gran escala de ganado vacuno, porcino, avícola y lácteo.

Asia Pacífico

Asia Pacífico estaba valorada en 19.090 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 20.290 millones de dólares en 2026. Se prevé que la región crecerá a la tasa compuesta anual más rápida del 6,81% durante 2026-2034, alcanzando los 34.370 millones de dólares en 2034. El gran consumo de grasas animales puede atribuirse al estilo de cocina tradicional de algunos países, que utiliza mantequilla y manteca de cerdo como principal alimento. ingredientes. Debido al aumento de la renta disponible, más consumidores compran productos alimenticios procesados ​​yproductos de panadería.

Mercado de grasas animales comestibles de la India

El mercado de la India ascendió a aproximadamente 3.940 millones de dólares en 2025. El mercado se sustenta principalmente en la demanda de mantequilla, grasas lácteas tipo ghee, panadería, confitería y servicios de alimentos.

Mercado de grasas animales comestibles de China

El mercado de China estaba valorado en aproximadamente 6.490 millones de dólares en 2025. El país es uno de los mercados más grandes de Asia Pacífico debido a sus grandes industrias de carne de cerdo, vacuno, aves y procesamiento de alimentos.

América del Sur y Medio Oriente y África

América del Sur alcanzó los 6.390 millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca hasta los 6.680 millones de dólares en 2026. Se espera que la región alcance los 9.980 millones de dólares en 2034, con un crecimiento anual compuesto del 5,14 % durante el período 2026-2034. El mercado está respaldado por grandes industrias ganaderas y procesadoras de carne, especialmente en Brasil y Argentina, junto con la creciente demanda de procesamiento de alimentos,alimento para animales, alimentos para mascotas y aplicaciones de biodiesel.

El mercado de Oriente Medio y África estaba valorado en 5.760 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 5.990 millones de dólares en 2026. Se espera que la región crezca hasta los 8.570 millones de dólares en 2034, registrando una tasa compuesta anual del 4,58% durante 2026-2034. El crecimiento está respaldado por la expansión de los servicios de alimentos, la demanda de panadería, la mantequilla y las grasas lácteas importadas, el procesamiento de carne y el desarrollo gradual de sistemas de aprovechamiento y utilización de subproductos animales.

Mercado de grasas animales comestibles de Brasil

El mercado de Brasil estaba valorado en aproximadamente 3.400 millones de dólares en 2025. Brasil es uno de los principales consumidores de productos comestibles de grasa animal en América del Sur. La mantequilla y la manteca de cerdo se utilizan para cocinar diversos productos alimenticios de la región. Además, Brasil es uno de los mayores productores de productos cárnicos exprimidos de la región.

PAISAJE COMPETITIVO

Actores clave de la industria

Procesamiento de carne integrado, redes de procesamiento y amplitud de la cartera de productos para mejorar las cuotas de mercado de los actores clave

Cargill, Incorporated, JBS S.A., Sonac (Darling Ingredients Inc.), Tyson Foods Inc., Ten Kate Vetten B.V. y Sanimax se encuentran entre las principales empresas que operan en el mercado mundial de grasas animales comestibles. Su posición está respaldada por el abastecimiento integrado de las cadenas de valor de la carne y los lácteos, la capacidad de procesamiento, la amplia presencia geográfica y las sólidas relaciones de suministro con procesadores de alimentos, fabricantes de piensos, productores de biodiésel y empresas oleoquímicas.

Las empresas se están desarrollando de forma sostenibleingredientes alimentarioscarente de ácidos grasos trans (AGT) debido a la creciente conciencia sobre la salud. Este proceso de fabricación ayuda a que el producto sea saludable y apto para el consumo. Debido a la popularidad de los productos grasos comestibles, como la manteca de cerdo y la mantequilla, las empresas están desarrollando nuevos productos personalizados para satisfacer la creciente demanda.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE DE GRASAS ANIMALES COMESTIBLES PERFILADAS

• Ten Kate Vetten B.V. (Países Bajos)
• sanimax(Canadá)
• Industrias Hubberts (Canadá)
• Cargill, incorporada(A NOSOTROS.)
• Sonac (Darling Ingredients Inc.)(A NOSOTROS.)
• JBS S.A. (Brasil)
• York Foods Pty Ltd (Australia)
• Leo Group Ltd. (Reino Unido)
• Compañía del valle de Boyer, LLC. (El Grupo Lauridsen) (EE.UU.)
• Coast Packing Company (EE. UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• Marzo de 2026:JBS informó que su programa Óleo Amigo había convertido 50 millones de litros de aceite de cocina usado en biodiesel a través de Biopower. El programa recogió 11,3 millones de litros en 2025 y apoya la plataforma de valorización de residuos y combustibles renovables de JBS.
• Mayo de 2025:Fat of the Land lanzó su primer producto, patatas fritas cocidas con sebo. Este desarrollo se adapta al segmento de snacks salados y refleja el creciente uso de grasas animales en el posicionamiento de snacks premium de etiqueta limpia.
• Abril de 2025:Sanimax inauguró una inversión de 10 millones de dólares en su planta de Lévis, que incluye una instalación de tratamiento de aire con biofiltros y una infraestructura de almacenamiento controlado de materias primas. La planta procesa cadáveres de animales recuperados de las granjas.
• Febrero de 2025:Coast Packing inició la construcción de un nuevo comestiblegrasas y aceitesrefinería e instalación de envasado en Amarillo, Texas. La compañía declaró que la instalación respalda su negocio de manteca vegetal, incluida la manteca de cerdo y el sebo de res, y se está construyendo con Food Tech, Inc.
• Mayo de 2024:South Chicago Packing and Restaurant Technologies se asoció para llevar el sebo de res líquido All Fry a los operadores de servicios de alimentos a través de un sistema de gestión de aceite a granel. El desarrollo abordó las limitaciones de manejo de los tradicionales cubos de sebo sólido.

COBERTURA DEL INFORME

El informe del mercado mundial de animales comestibles analiza el mercado en profundidad. Destaca aspectos cruciales como las tendencias del mercado global de grasa animal comestible, la dinámica del mercado, las cadenas de suministro, las empresas destacadas, la inversión en investigación y desarrollo y el uso final. Además de esto, el informe también proporciona información sobre el análisis del mercado global y destaca desarrollos importantes de la industria.

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