アーモンド粉市場規模、シェアおよび業界分析、性質別（従来型、オーガニック）、形態別（湯通し、天然）、最終用途別（家庭用、食品サービス、産業用）その他および地域予測、2026年から2034年

アーモンド粉は、湯通しした（皮を含まない）アーモンドと湯通ししていないアーモンドから作られたグルテンフリーのナッツ粉です。この成分は炭水化物の含有量が少ないため、焼き製品や焼き菓子の小麦粉の代替品として使用されます。アメリカ、オーストラリア、スペインがアーモンドの三大生産国です。全米生産者協会によると、2018年から2019年にかけてスペインは6万1000トンのアーモンドを生産した。

アーモンド粉市場は、高タンパク質含有量、マンガン含有量、健康的な一価不飽和脂肪などの機能的特性によって動かされています。世界のアーモンド粉市場で観察される傾向の 1 つは、ヒマワリの種粉、アーモンド粉、ココナッツ粉などの穀物不使用粉を消費するグルテンフリーの食事への消費者の傾向が高まっていることです。アーモンド粉は味が良く、信じられないほど栄養価が高いです。したがって、多くの食品への用途が着実に見つかっています。アーモンド粉はビタミン E が豊富で、さまざまな心臓病のリスクを軽減し、健康を促進する抗酸化物質として機能します。これは、健康志向の人々の間で需要を促進するもう 1 つの重要な要素です。

主要な市場推進要因 -

Functional Attributes and Increased Demand from various Application Sectors.

主要な市場制約 -

Presence of Cheaper Substitute Products for Almond Flour.

近年、世界的にアーモンド粉の需要が急速に高まっており、特にベーカリー業界全体で、クッキー、ケーキ、クイックスライスパンやマカロンなど、さまざまな種類の焼き菓子の製造に使用されています。さらに、製品の長期保存性と、特定の食品の食感、味、外観を改善する可能性が、アーモンド粉の市場需要を押し上げています。

市場で入手可能な小麦粉の品種の大部分は不健康な飽和脂肪で構成されており、場合によってはかなりの量のトランス脂肪やグルテンも含まれていることはよく知られており、受け入れられている事実です。アーモンドバターやアーモンドオイルなど、アーモンドを豊富に含むさまざまな製品の需要の増加は、予見可能な数年間で世界のアーモンド粉市場の成長を促進すると予測される要因の1つです。さらに、アーモンド粉は血圧の調節を促進し、心臓全体の健康に配慮するため、製品の需要がさらに高まることが予想されます。

世界のアーモンド粉市場で事業を展開している主要企業は、世界市場での重要性とシェアを高めるために、革新的な新製品の発売に取り組んでおり、合併・買収活動にも注力しています。たとえば、2017 年 6 月、アーモンド プロは高タンパク質アーモンド粉の再発売を発表しました。この製品は 100% オーガニックで、従来のアーモンド粉より脂肪分が 65% 少なく、グルテンフリー製品であると主張しています。

ココナッツ粉、ヒマワリの種粉などの代替品の存在は、世界のアーモンド粉市場の成長を妨げる主要な要因の一部です。

対象となる主要企業:

世界のアーモンド粉市場で活動している主要企業には、Honest to Goodness、Blue Diamond Growers、Bob’s Red Mill Natural Foods、Honeyville、Grain-Free JKグルメ、Hodgson Mill, Inc.、Treehouse California Almonds, Inc.、Nature's Eats Inc.、Nature's Choice などがあります。

湯通ししたアーモンド粉は、ベーキング用に湯通ししたアーモンド粉の使用量が多く、飲料や風味豊かなスナック調製物などの他の最終用途分野からの強い需要があるため、世界市場で主要なタイプです。湯通ししたアーモンド粉は、クッキー、パン、ハード焼き菓子に広く利用され、肉や野菜のパン粉としても使用されます。湯通ししたアーモンド粉は食品サービス分野でも使用され、特にクッキー、ケーキ、マフィンにしっとりとした食感と豊かなバターの風味を与えるために使用されます。世界中の消費者の健康への懸念の高まりにより、今後数年間で天然アーモンド粉の需要が大幅に増加すると予測されています。

ベーカリーは、他のエンドユーザーと比較して、依然として主要な最終用途分野の 1 つであり、アーモンド粉の機能的重要性は、クッキー、ペストリーなどのパン製品の製造に役立ちます。アーモンド粉は、低炭水化物およびグルテンフリーの焼き製品の頼りになる材料として、また穀物不使用のベーキングレシピでもますます使用されています。さらに、健康的なスナックや飲料製品に対する消費者の欲求の高まりにより、前述の最終用途分野での製品の需要が高まることが予想されます。

地域分析:

ヨーロッパは食品サービスとベーカリー部門が発達しており、より健康的で栄養価の高い食材への需要が高まっているため、世界のアーモンド粉市場を独占すると予測されています。ヨーロッパの消費者は、栄養豊富な食品、主にパン、ケーキ、マフィン、ペストリーなどの焼きたての製品を消費することを好みます。ヨーロッパ地域には、多くの独立系および民間のベーカリーおよび製菓部門で構成されるベーカリーおよびフードサービス部門が断片化されています。

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これは、オーガニックでクリーンラベルの利便性の高い製品を提供するアーモンド粉生産者にとって、大きな可能性を秘めています。アジア太平洋地域では、この地域の人口増加により、アーモンド粉の需要が予測数年間に大幅に増加すると予想されており、これが地域全体の食品加工および外食サービス産業の成長にさらにつながり、「体に良い」食材や健康食品の需要を生み出しています。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2017 年 8 月に、米国に本拠を置くブルー ダイヤモンド グロワーズ社は、サリダ製造施設に新しい加工ラインを設置し、現在進行中のトレンド食材であるアーモンド粉の生産能力を増強することを決定しました。