食用動物性脂肪の市場規模、シェアおよび業界分析、供給源別（牛、豚、その他）、種類別（バター、ラード、獣脂、その他）、用途別（食品[ベーカリーおよび製菓、加工肉製品、塩味食品およびスナック、フードサービスおよび家庭料理、その他の食品用途]および非食品[バイオディーゼル、動物飼料およびペットフード、オレオケミカルおよびパーソナルケア]）、および地域別予測、2026 ～ 2034 年

2025年の世界の食用動物性脂肪市場規模は688億4,000万米ドルと評価された。同市場は、2026年の722億8,000万米ドルから2034年までに1,116億4,000万米ドルへと成長し、予測期間中は年平均成長率（CAGR）5.58％を示すと見込まれている。2025年、欧州は30.83％の市場シェアを占め、食用動物性脂肪市場をリードした。

食用動物性脂肪とは、牛、豚、乳用動物、家禽、その他の家畜などの動物源に由来する食品グレードの脂肪を指します。獣脂やラードなどの動物性脂肪は煙点が比較的高いため、揚げたり、ローストしたり、ソテーしたり、その他の高温調理に適しています。市場には、ベーカリー、製菓、加工肉、風味豊かなスナック、フードサービス、家庭料理、動物飼料、バイオディーゼルなどの分野で使用されるバター、ラード、獣脂、その他の食用動物性脂肪が含まれます。油脂化学アプリケーション。コーデックスは、ラードやレンダリングされた豚脂肪などの指定動物性脂肪を、健康な動物に由来し、人間の消費に適した製品として定義しており、食品グレードのアイデンティティと品質要件の国際的な基準を提供しています。

Cargill, Incorporated、JBS S.A.、Sonac (Darling Elements Inc.)、Ten Kate Vetten B.V.、Sanimax は、大規模なレンダリング ネットワーク、屠殺場の統合、広範な食用脂肪のポートフォリオ、および世界的な供給能力により製品需要を促進している主要企業です。

無料サンプルをダウンロード このレポートについて詳しく知るために。

食用動物性脂肪の市場動向

ペットフードと動物飼料の拡大は主要な市場トレンドです

ペットフードと動物飼料の拡大により、特に獣脂、家禽脂肪、豚脂肪、その他のレンダリング動物脂肪を飼料やペット栄養配合物に使用することにより、世界の食用動物脂肪産業に新たな収益チャネルが生まれています。動物性脂肪は、集中したエネルギーを提供し、嗜好性を向上させ、飼料の質感を高め、乾燥飼料の粉塵を減らし、キブルおよび配合飼料のコーティング性能をサポートするため、これらの用途で高く評価されています。ペットフードでは、脂肪は香りと味にも寄与し、犬や猫に製品が受け入れられるかどうかの重要な要素となります。

• FEDIAF の 2024 年のヨーロッパのペット人口と市場データによると、ヨーロッパの世帯の 49% に相当する 1 億 4,000 万世帯が 1 匹以上のペットを飼っていました。ペットの総数はヨーロッパ全土で 3 億 600 万匹に達しており、ペットフード製品の大規模かつ安定した消費基盤が存在することを示しています。

市場ダイナミクス

市場の推進力

無料サンプルをダウンロード このレポートについて詳しく知るために。

パン・製菓用途の需要増加市場の成長を促進しています

ベーカリーや製菓用途に対する消費者の需要の増加により、世界市場でのバターやラードの使用が後押しされています。これらの脂肪は、食感、風味の放出、口当たり、柔らかさ、層状性、および製品全体の品質を改善することにより、焼き菓子や菓子製品において重要な機能的役割を果たします。菓子需要もまた、特にチョコレートベースの製品、キャラメル、トフィー、クリーム、フィリング、および高級製菓材料における乳脂肪の消費を支えています。これが食用動物性脂肪市場の成長を促進しています。

• 全米菓子協会の報告によると、米国の菓子売上高は2024年に540億ドルを超え、乳​​脂肪やその他の特殊脂肪が感覚の強化やプレミアムな位置づけのために使用されるカテゴリーの継続的な拡大を反映して、2029年までに700億ドルを超えると予測されています。

市場の制約

家畜供給の不安定性による一貫性のない生産と価格変動が市場の成長を妨げている

獣脂、ラード、家禽脂肪、その他の動物性脂肪の生産は屠殺量と家畜脂肪の加工活動に直接依存するため、家畜供給の不安定性により世界市場での原材料の入手可能性が制限されています。牛、豚、家禽の在庫が減少したり、屠殺率が変動したりすると、回収可能な脂肪の入手可能性も不安定になります。これはレンダリング業者、精製業者、食品加工業者、飼料メーカー、バイオディーゼル動物由来の脂肪の安定供給に依存している生産者。この抑制は牛ベースの脂肪供給において特に顕著である。

• USDA-NASSの報告によると、米国の牛と子牛の在庫は、2025年1月1日現在、2024年1月の8,720万頭から1%減の8,670万頭まで減少した。肉牛も前年比1%減の2,790万頭まで減少した。

市場機会

バイオディーゼルの拡大 低級動物性脂肪を再生可能燃料の生産に利用できるようにすることで付加価値の機会を創出

バイオディーゼルの拡大により、低級動物性脂肪を再生可能燃料の生産に利用できるようになり、世界市場に付加価値の機会が生まれています。食用グレードの仕様を満たさない可能性がある獣脂、ホワイトグリース、家禽脂肪、その他のレンダリングされた脂肪は、バイオディーゼルおよび再生可能ディーゼル原料市場に向けられる可能性があります。これにより、品質グレードと市場価格に応じて脂肪ストリームを食品、飼料、油脂化学品、燃料の用途に割り当てることができるため、レンダリング業者と食肉加工業者の合計価値の回収が向上します。バイオマスベースのディーゼル生産における動物性脂肪、廃油、グリースの使用の増加により、その機会はさらに強化されています。

• USDA経済調査局は、動物性脂肪、廃油、グリースが、2020年には17％であったのに対し、米国のバイオマスベースのディーゼル生産に使用される総バイオ燃料原料の37％を2023年には占めると報告した。この変化は、再生可能燃料生産者が従来の植物油のみに依存するのではなく、廃棄物および副産物ベースの脂質原料をますます使用していることを示している。

セグメンテーション分析

タイプ別

食品加工業界での使用増加によりバターセグメントが市場を独占

タイプごとに、市場は次のように分類されます。バター、ラード、獣脂など。

バター部門は2025年に最大のシェアを占め、ベーカリー、製菓、フードサービス、小売調理、高級乳製品ベースの食品配合物での使用が好調で、その額は406億5,000万ドルに達しました。バターは世界中でさまざまな食品の調理に広く使用されています。食材の風味を高め、食材の風味を引き立てます。ソースやふわふわのベーカリー食品の製造にも使用されます。

ラード部門は2025年に125億6,000万米ドルに達し、ベーカリー、揚げ物、加工肉、伝統的な食品からの需要に支えられ、予測期間中に最速の5.93%のCAGRで成長すると予測されています。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

ソース別

牛脂と乳脂肪の豊富な供給により、牛部門が市場を牽引

供給源に基づいて、市場は牛、豚、その他に分類されます。

牛部門は、2025 年に世界の食用動物脂肪市場で最大のシェアを占めました。この部門は、食品、飼料、バイオディーゼル、油脂化学品、およびパーソナルケア用途に使用される乳脂肪、牛肉加工副産物、および牛由来の獣脂が大量に入手できることから恩恵を受けています。牛部門は 2026 年から 2034 年にかけて 5.65% CAGR で成長すると予測されており、予測期間を通じて主要な供給源部門となります。

豚部門は、ベーカリー、フードサービス、加工肉、伝統的な料理におけるラードの使用に支えられ、予測期間中に 5.37% の CAGR を記録する予定です。

用途別

ベーカリー、加工肉、調理用途での消費量が多いため、食品セグメントが市場をリード

用途に基づいて、市場は食品と非食品に分類されます。

2025年には食品部門が最大のシェアを占めたが、これはバター、ラード、獣脂、その他の動物由来の脂肪がベーカリーや菓子製品、加工肉、おいしいスナック、フードサービス、家庭料理。フードサービスおよび家庭用調理は最大の食品サブセグメントであり、2025年には190億5,000万米ドルに達し、揚げ物、ソテー、ベーキング、郷土料理におけるバター、ラード、獣脂の継続的な使用により、2026年から2034年にかけて最速の6.19%のCAGRで成長すると予測されています。

非食品セグメントは予測期間中に4.93%のCAGRを記録する予定で、動物飼料とペットフードが79億6,000万米ドルで最大の非食品サブセグメントとなる。

食用動物油脂市場の地域展望

地理に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分類されます。

ヨーロッパ

この市場の地域分析についての詳細情報を取得するには、 無料サンプルをダウンロード

ヨーロッパは、2025年に最大の地域市場となり、その価値は212億3,000万米ドルに達し、2026年には221億6,000万米ドルに達すると予測されています。この地域には、成熟したバター、乳製品脂肪、豚脂、獣脂のバリューチェーンがあり、よく発達した食肉、乳製品、製パン、レンダリング産業に支えられています。ヨーロッパは、2034 年までに 323 億 7,000 万米ドルに達すると予想されており、2026 年から 2034 年にかけて 4.85% の CAGR で成長します。

英国の食用動物油脂市場

英国市場は、2025 年に約 24 億 6,000 万米ドルと評価されています。需要はバター、ビーフドリップ、ラード、ベーカリー油脂、フードサービス調理用脂肪、ペットフードや技術用途におけるレンダリング脂肪の使用が増加しています。

ドイツの食用動物油脂市場

ドイツの市場は、2025 年に約 37 億 8,000 万米ドルと評価されています。この市場は、大規模な加工肉産業、ベーカリー部門、乳製品生産基地、強力な産業レンダリングインフラによって支えられています。

北米  

2025 年の収益では北米が大きなシェアを占め、その額は 163 億 7,000 万米ドルとなりました。この地域は、2034 年までに 263 億 5,000 万米ドルに達すると予測されており、2026 年から 2034 年にかけて 5.50% の CAGR で成長します。北米は、バターやラードなどの食用動物性脂肪の消費量が多い主要市場です。バターは、この地域でさまざまな料理を作るために最も広く使用されている食用動物性脂肪です。

米国の食用動物油脂市場

米国市場は、大規模な牛、豚、家禽、乳製品の加工によって支えられ、2025 年には約 137 億 7,000 万米ドルと評価されました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は2025年に190億9,000万米ドルと評価され、2026年には202億9,000万米ドルに達すると予測されています。この地域は2026年から2034年にかけて6.81%という最速のCAGRで成長し、2034年までに343億7,000万米ドルに達すると予測されています。動物性脂肪の大量消費は、一部の国でバターやラードを使用する伝統的な調理スタイルに起因している可能性があります。彼らの主な料理材料として。可処分所得の増加により、加工食品を購入する消費者が増加し、ベーカリー製品。

インドの食用動物油脂市場

インドの市場は、2025 年に約 39 億 4,000 万米ドルでした。この市場は主にバター、ギータイプの乳脂肪の消費、ベーカリー、製菓、フードサービスの需要によって支えられています。

中国の食用動物油脂市場

中国市場は、2025 年に約 64 億 9,000 万米ドルと評価されています。この国は、豚肉、牛肉、鶏肉、食品加工産業が大規模であるため、アジア太平洋地域で最大の市場の 1 つです。

南米、中東、アフリカ

南米は2025年に63億9,000万米ドルに達し、2026年には66億8,000万米ドルに成長すると予測されています。この地域は2034年までに99億8,000万米ドルに達し、2026年から2034年にかけて5.14%のCAGRで成長すると予想されています。この市場は、食品加工からの需要の高まりとともに、特にブラジルとアルゼンチンの大規模な牛と食肉加工産業によって支えられています。動物の飼料、ペットフード、バイオディーゼルの用途。

中東およびアフリカ市場は2025年に57億6,000万米ドルと評価され、2026年には59億9,000万米ドルに達すると予測されています。この地域は2034年までに85億7,000万米ドルに成長し、2026年から2034年の間に4.58%のCAGRを記録すると予想されています。成長は、食品サービスの拡大、ベーカリーの需要、輸入バターと乳脂肪、食肉加工、レンダリングおよび動物副産物利用システムの段階的な開発によって支えられています。

ブラジルの食用動物油脂市場

ブラジルの市場は、2025 年に約 34 億米ドルと評価されています。ブラジルは、南米における食用動物性脂肪製品の主要消費国の 1 つです。バターとラードは、この地域のさまざまな食品の調理に使用されます。さらに、ブラジルはこの地域最大の加工肉製品生産国の一つです。

競争環境

主要な業界プレーヤー

統合された食肉処理、レンダリングネットワーク、製品ポートフォリオの幅で主要企業の市場シェアを拡大

カーギル社、JBS S.A.、Sonac (Darling Elements Inc.)、Tyson Foods Inc.、Ten Kate Vetten B.V.、Sanimax は、世界の食用動物性脂肪市場で事​​業を展開している主要企業の 1 つです。同社の地位は、食肉および乳製品のバリューチェーンからの統合調達、レンダリング能力、幅広い地理的プレゼンス、食品加工業者、飼料製造業者、バイオディーゼル生産業者、油脂化学会社との強力な供給関係によって支えられています。

企業は持続可能な開発を進めています食材健康志向の高まりによりトランス脂肪酸（TFA）を含まないもの。このような製造プロセスは、製品を健康的で消費に適したものにするのに役立ちます。ラードやバターなどの食用脂肪製品の人気により、各社は需要の高まりに合わせて新しいカスタマイズ製品を開発しています。

主要な食用動物油脂の会社概要のリスト

• Ten Kate Vetten B.V. (Netherlands)
• Sanimax (Canada)
• Hubberts Industries (Canada)
• Cargill, Incorporated (U.S.)
• Sonac (Darling Ingredients Inc.) (U.S.)
• JBS S.A. (Brazil)
• York Foods Pty Ltd (Australia)
• Leo Group Ltd. (U.K.)
• Boyer Valley Company, LLC. (The Lauridsen Group) (U.S.)
• Coast Packing Company (U.S.)

主要な産業の発展

• 2026 年 3 月:JBS は、オレオ アミーゴ プログラムにより、Biopower を通じて 5,000 万リットルの使用済み食用油がバイオディーゼルに変換されたと報告しました。このプログラムは 2025 年に 1,130 万リットルを回収し、JBS の再生可能燃料と廃棄物の評価プラットフォームをサポートしています。
• 2025 年 5 月:Fat of the Land は、最初の製品である獣脂で調理したケトルチップスを発売しました。この開発はセイボリースナックセグメントに適合しており、プレミアムでクリーンラベルのスナックの位置づけにおける動物性脂肪の使用の増加を反映しています。
• 2025 年 4 月:サニマックスは、バイオフィルター空気処理施設と管理された原材料保管インフラストラクチャを含む、リーバイス工場への 1,000 万ドルの投資を開始しました。この工場では農場から回収された動物の死骸を処理します。
• 2025 年 2 月:Coast Packing が新しい食用食品の開発に着手油脂テキサス州アマリロにある精製および包装施設。同社は、この施設はラードや牛脂などの動物性脂肪ショートニング事業を支援しており、フードテック社と協力して建設されていると述べた。
• 2024 年 5 月:South Chicago Packing と Restaurant Technologies は提携して、バルク油管理システムを通じてオール フライの液体牛脂を食品サービス事業者に提供しました。この開発では、従来の固体獣脂キューブの取り扱い制限に対処しました。

レポートの範囲

世界の食用動物市場レポートは、市場を徹底的に分析します。世界の食用動物脂肪市場の動向、市場力学、サプライチェーン、著名な企業、研究開発への投資、最終用途などの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、レポートは世界市場分析に関する洞察も提供し、重要な業界の発展に焦点を当てています。

カスタマイズのご要望  広範な市場洞察を得るため。

レポートの範囲とセグメント化