アジア太平洋地域ホットソース市場規模、シェア及びCOVID-19影響分析、種類別（タバスコペッパーソース、ハバネロペッパーソース、ハラペーニョソース、甘辛ソース、その他）、 流通チャネル別（量販店、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他）、および地域別予測、2025-2032年

アジア太平洋地域は世界のホットソース市場で第2位の地位を確保した。予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.14％で成長すると見込まれている。世界のホットソース市場は、2025年の35億4000万米ドルから2032年までに59億8000万米ドルへ成長すると予測されている。

今日の時代、自由化による経済成長とあらゆる階層の消費者による消費拡大に伴い、食は楽しむものであり文化の一部であるという話題が注目を集めている。ライフスタイルの変化に伴い、外食や西洋料理の嗜好、家庭料理を便利にする製品の利用など、個人の食習慣も変化している。これらは食品飲料産業の成長を促した要因の一部である。アジア太平洋地域では、ホットソースは様々な食品調理やドレッシングの主要な材料として使用され、調理済み食品に風味のアクセントを加えるために添加されています。

当社のアジア太平洋市場シェアレポートは、以下の国・地域を対象としています：中国、インド、日本、オーストラリア、およびその他のアジア太平洋地域。

アジア太平洋地域ホットソース市場 最新動向

カスタマイズされたホットソースへの需要増加が地域成長を牽引 

食品・飲料業界全体において、過去数年間は顧客がニーズを満たすために斬新な風味を求める傾向が一貫して見られています。パンデミック期には、ディップやホットソースが家庭料理において重要な役割を果たしました。これらは、定番のメインディッシュを基に、好みの選択に応じて馴染み深い料理に鮮やかな風味を加えることを可能にしたからです。今日、食品製造業における変化は、消費者が食事に求めるものの変化と並行して起こっています。そのため、個人が自分の好みに合った食事を確実に摂取できるよう、ホットソース を含む、カスタマイズされた製品への動きが見られます。

• 例えば、2022年9月、インドの食品メーカーであるグリフィス・フーズは、インド市場の需要に応えるために特別にカスタマイズされた、これらのソースを含む新しい料理用ソースのラインを発表しました。同社は、マンゴーハバネロソース＆ガントゥールソース、ナガジョラキアソースなど、さまざまなソースを発売しました。

アジア太平洋地域のホットソース市場の成長要因

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地域全体でのファストフード消費急増が成長率を加速 

アジア市場は著しい成長率で発展しており、過去数年間で驚異的な拡大を遂げています。文化間の影響力拡大と風味豊かな味わいの需要増加により、ソースは世界中の多くのアジア文化において欠かせない存在となっています。西洋料理の普及が進む中、若年層消費者におけるファストフードやスナックへの需要は著しく増加している。さらに、ストリートフードもホットソースセグメントの成長に大きく寄与している。ソースは料理の風味と刺激を高めるため、多くの料理に組み合わされることが多いからだ。さらに、観光・旅行の急増と食探求への熱意の高まりを受け、食品加工業界では食品と組み合わせて使用されるホットソースの需要が急増すると予想される。このため、新興企業や主要プレイヤーは他社との提携を進めており、これにより製品ラインナップの拡充が図られる見込みだ。

• 例えば2022年7月、インド企業イシュカ・ファームズはケララ風ホットソース、スイートチリソース、パッションフルーツホットソースなど新製品ラインを発表。これらの商品はインド国内のスーパーマーケットで広く販売されており、市場全体での製品販売を通じた同社の収益拡大が期待される。

FAOSTATデータによると、ホットソース用原材料の生産量は2019年から2020年にかけて0.30%のわずかな増加を示した。

抑制要因

原料の偽装が製品品質に影響し、市場の成長を阻害する可能性

消費者におけるホットソースの受容性に影響を与える主要因の一つが、原料の偽装である。スパイスや唐辛子などの偽装原料をホットソース製造に使用すると、製品の品質に影響を与え、消費に適さない製品となる。唐辛子の色調改善のために硫化水銀などの化学添加物を使用すると、健康への長期的な損傷を招く可能性がある。例えば、2020年11月には、インドのカタックにあるソース製造工場から偽装されたチリパウダーが押収された。これは消費者の製品購入意欲を削ぎ、アジア太平洋地域のホットソース市場の成長を阻害する。したがって、各国政府は、こうした製品の製造に安全でより高品質な原材料が使用されるよう、製造工場に対して厳格な措置と安全プロトコルを導入している。

主要業界プレイヤー

競争環境において、East by Northeast、Integrow Brands Pvt. Ltd.、El Diablo Saucesは、他社との積極的な提携や買収を通じて製品ラインの拡大に注力していることから、アジア太平洋市場の主要プレイヤーである。

NAAGIN SaucesやThaitan Foods International Co. Ltd.といった他の有力企業も、強力な市場浸透力と新フレーバーバリエーションのポートフォリオ拡充への注力により、市場をリードしている。

アジア太平洋地域における主要ホットソース企業一覧：

• East by Northeast (インド)
• Integrow Brands Pvt. Ltd. (インド)
• Pico Sauces (インド)
• エル・ディアブロ・ソース (インド)
• ナーギン・ソース (インド)
• タイタン・フーズ・インターナショナル株式会社 (タイ)
• ダブール (インド)
• クラフト・ハインツ社 (米国)
• ユニリーバ社 (インド)

業界の主な動向:

• 2023年2月: フック＆アローブランドは、マイルドなストロベリーゴーストペッパーとブルーベリーゴーストペッパーを含む、限定版のホットソース2パックを東京全域で発売した。このブランドは、COVID-19の時期に二人の兄弟によって立ち上げられた。
• 2020年10月：プレミアムブランドの一つであるデルモンテは、モモディップとスイートチリソースの最新ラインナップをインド市場で発売した。スイートチリソースは、ファストフードのディップとして使用できるクラシックなオリエンタルソースである。このようなエキゾチックな製品の発売は、消費者の高まる需要を満たすのに役立ち、ひいては製品販売の向上につながるだろう。
• 2020年5月：有力食品メーカーであるスーリヤ・フーズは、新ブランド「タイ・ドラゴン」を立ち上げ、ソースカテゴリーに参入した。同ブランドは、シラチャ・ホットチリソース（オリジナル）、シラチャ・ホットチリソース（わさび風味）、ブラックファイア・エクストラホットチリソース、スイートチリソースなど、様々なソースを提供している。これにより、同社は調味料市場全体で成長する数多くの機会を得ることになる。

レポートのカバー範囲

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本市場調査レポートは、市場に関する定性的・定量的インサイトを提供するとともに、市場内の全セグメントにおける市場規模と成長率の詳細な分析を提示する。市場予測に加え、本調査レポートでは市場動向と競争環境に関する詳細な分析を提供します。レポートで提示される主な洞察には、以下の項目が含まれます：- 手術件数の概要- 製品タイプ別価格分析の概要- 主要国における規制状況の概要- 新製品発売- 業界の主要動向（合併・買収・提携）- COVID-19が市場に与える影響

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