エンドウ豆タンパク質市場規模、シェア及び業界分析：タイプ別（分離物、濃縮物、テクスチャード）、用途別（肉代替品、焼き菓子、栄養補助食品、飲料、その他）、地域別予測（2024-2032年）

世界のエンドウ豆タンパク質市場規模は2023年に5億8,061万米ドルであり、予測期間（2024-2032年）において年平均成長率（CAGR）12.32%で成長し、2024年の6億4,936万米ドルから2032年までに16億4,467万米ドルに達すると予測されています。北米は2023年に36.33%の市場シェアを占め、エンドウ豆タンパク質市場を支配した。

さらに、米国におけるエンドウ豆タンパク質市場規模は、エネルギーバー、健康スナック、プロテインシェイクなどの製品に配合される植物由来の健康的なタンパク質原料への需要増加を背景に、2032年までに推定3億9614万米ドルに達すると予測される。

エンドウはマメ科植物であり、その種子は大量のタンパク質（20～30%）を含みます。主にグロブリンとして存在し、これがエンドウタンパク質分離物（PPI）製品の主成分です。エンドウ由来のタンパク質は、湿式粉砕技術と乾式粉砕技術に基づいて製造可能で、タンパク質含有量は48%から90%の範囲です。栄養上の利点、油分保持能力、水分保持能力、泡安定性、泡膨張性、ホイップ性、乳化安定性、ゲル化能力、乳化能力比は、PPIおよび濃縮物の重要な機能特性である。

COVID-19パンデミックは、主要経済圏で実施されたロックダウンにより、世界の工業生産に深刻な影響を与えました。これにより、世界的に多くの商品の生産、製造、輸送が阻害されました。しかし、他の産業とは異なり、食品・飲料および製薬産業は影響を受けず、2020年1月以降、食品・飲料および栄養補助食品に対する世界的な需要が急増しています。

日本のエンドウ豆プロテイン市場インサイト

日本では、健康志向の高まりや食の多様化、環境配慮型食品への関心が強まる中、エンドウ豆プロテインへの注目が大きく高まっています。食品・飲料、サプリメント、代替肉、スポーツ栄養など幅広い分野で活用が進み、植物由来のたんぱく質を活用した新たな製品開発が加速しています。グローバル市場の進展により、日本企業にとっては、革新的な食品ソリューションの創出とブランド価値向上を実現する絶好の機会となっています。

世界のエンドウ豆タンパク質市場概要

市場規模と予測：

• 2023年市場規模：5億8,061万米ドル
• 2024年市場規模：6億4,936万米ドル
• 2032年予測市場規模：16億4467万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2024年～2032年 12.32%

市場シェア：

• 北米は2023年に36.33%のシェアでエンドウ豆タンパク質市場を支配しており、これはエネルギーバー、シリアル、スナックの消費増加とスポーツ栄養産業の成長に牽引された。
• タイプ別：エンドウ豆タンパク質分離物は、優れた乳化性と非アレルギー特性により、肉製品、エナジードリンク、ベーカリー製品向けの栄養補助食品に理想的であることから、最大の市場シェアを維持すると予想される。

主要国のハイライト：

• アメリカ合衆国： エネルギーバー、スナック、プロテインシェイクにおける植物由来・健康志向のタンパク原料需要拡大により、米国エンドウ豆タンパク市場は2032年までに3億9614万米ドルに達すると予測される。
• ドイツ：欧州で菜食主義をリードし、150万人以上のビーガン人口（2022年）を抱える。環境問題や健康への懸念から植物性タンパク質への需要が高まっている。
• インド：回復促進や筋肉増強を目的としたホエイとエンドウ豆タンパク質のブレンド製品など革新的な商品の発売が、ジムでの消費拡大に寄与している。
• 中東：国内食品・飲料製造業を促進する政府施策が、エンドウ豆タンパク質などの栄養成分需要拡大を支えている。

エンドウ豆タンパク質市場の動向

高タンパク質食への需要拡大が成長を牽引

世界的な健康意識の高まりを受け、タンパク質豊富な食事の消費は過去数年間で大幅に増加しています。生活がますます多忙化する中、消費者は栄養価の高い完全食を定期的に摂取できず、加工食品に栄養を求めるようになっています。このため、加工食品メーカーはタンパク質を含む栄養成分で食品を強化しています。生活様式の変化や、特にミレニアル世代におけるフィットネスブームの拡大に伴う慢性疾患の増加が、高タンパク質食の普及を牽引する主要因です。さらに、 アフリカ諸国では、主にタンパク質不足が原因となる小児栄養不良が深刻な問題となっている。インドの非営利団体ユニセフによれば、2020年には中央・西アフリカ地域で5歳未満児の慢性栄養不良症例が1,500万件以上発生すると予測されていた。したがって、アフリカ諸国ではタンパク質豊富な食事への重視が高まっており、これがエンドウ豆などの高タンパク原料の需要拡大につながると予想される。北米市場は2022年の1億8984万米ドルから2023年には2億1093万米ドルへと成長した。

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エンドウ豆タンパク質市場の成長要因

欧州諸国におけるビーガン人口の増加が需要を急増させる見込み

主に環境と健康上の理由から欧州諸国で増加するビーガン人口は、タンパク質需要を満たすために植物性タンパク質強化製品を選択する傾向があるため、市場成長に寄与すると予想されます。米国農務省によれば、ドイツは他の欧州諸国と比較してベジタリアンの割合が最も高く、ビーガン人口は150万人以上に達している（2022年）。畜産と食肉加工は温室効果ガスの大幅な排出を招く。さらに畜産には大量の飼料が必要であり、これには農地・農薬・水資源の追加投入が伴う。こうした畜産に伴う持続可能性の問題から、同地域では広範な人口層がヴィーガン食を選択する傾向が強まっている。

加えて、肉類の高脂肪・高コレステロール含有量は心臓病や癌などの深刻な健康リスクを引き起こすため、ヴィーガン食の採用拡大につながっている。加えて、動物虐待、肉製品に代わるヴィーガン代替品の増加、ヴィーガン主義に関するソーシャルメディアの影響力拡大などが、欧州におけるヴィーガン人口増加の要因として挙げられる。加工食品メーカーはヴィーガン層に対応するため植物由来原料の利用を拡大しており、これがエンドウ豆タンパク質市場の成長を促進すると予想される。

エンドウ製品がもたらす健康効果への消費者意識の高まりが需要を急増させる見込み

エンドウ豆タンパク質分離物（PPI）および濃縮物（PPC）は、脱脂エンドウ豆粉を様々な技術を用いて商業的に製造される。このタイプのタンパク質は、ビーガン、ベジタリアン、卵および乳製品タンパク質など、様々なエンドユーザーの間で急速に人気が高まっていることから、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。本製品はグリーンピースおよびイエロースプリットピースから抽出されます。ここで、グリーンピースから抽出されたタンパク質は、コレステロールフリー、脂肪フリー、グルテンフリー、低アレルギー性です。他のアミノ酸とは異なり、リシンは人体で生成されないため、外部からの補給が必要となります。このタイプのタンパク質は特にアルギニンとリシンが豊富で、乳児用調製粉乳の必須成分となっています。

さらに、これらの豆類には食欲抑制効果があり、胃内容排出を遅らせ、ブドウ糖吸収を減少させ、食欲調節ホルモンの分泌を促進します。また、脂肪酸をエネルギーに変換するのを助け、それによって体内のコレステロール値を低下させます。

抑制要因

エンドウ豆タンパク質に関連する潜在的な副作用が市場成長を阻害している

エンドウ豆タンパク質は通常、耐容性が良く、副作用がほとんどないと考えられています。しかしながら、特に粉末形態のこのタンパク質に関連する副作用が、業界の成長を阻害する要因となっています。粉末状のエンドウ豆タンパク質は、タンパク質サプリメント製品においてナトリウム含有量が高い傾向があり（1食分あたり通常110～390mg）、特にナトリウム制限食を必要とする人々に健康問題を引き起こす可能性があります。このタイプのプロテインパウダーの摂取は、関節痛、腎機能低下、体重増加などの副作用を引き起こす可能性があります。さらに、エンドウ豆タンパク質の高摂取は、胃の不快感、鼓腸、膨満感などの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。こうした要因が予測期間中の市場成長を阻害すると予想されます。

エンドウ豆タンパク質市場のセグメント分析

タイプ別分析

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分離タンパク質が最大の市場シェアを占める見込み－ヒト健康関連研究費の増加が要因

エンドウ豆タンパク質分離物などの製品は、優れた乳化性と非アレルギー性を有する。これらの特性により、食品・飲料メーカーは肉製品、エナジードリンク、フルーツミックス、ベーカリー製品における栄養補助食品としてこれらの製品を採用している。さらに、キャドバリーやアムウェイによる新製品発売を背景に、米国、ドイツ、英国などの先進国におけるスポーツ栄養産業の拡大も寄与している。フルーツミックス、ベーカリー製品への栄養補助成分として採用する動きを促進している。さらに、米国、ドイツ、英国などの先進国におけるスポーツ栄養産業の拡大（キャドバリーやアムウェイによるエナジードリンク分野での新製品投入が背景）により、エンドウ豆タンパク質分離物の強化用途が近い将来増加すると予測される。

• 分離物セグメントは2023年に49.4%のシェアを占めると予測される。

一方、濃縮物の使用量は最も高いCAGRで成長しています。植物性タンパク質濃縮物は、乾燥法と湿式法によって製造され、エンドウ豆タンパク質が澱粉や繊維分画から分離されます。これらの製品は優れた乳化性や高い消化性など数多くの特性を有しており、体重管理やスポーツサプリメント用途での利用を促進しています。

用途別分析

加工食品需要の増加により、ベーカリー製品分野が最大の市場シェアを占める見込み

エンドウ豆タンパク質をはじめとする各種植物性タンパク質は、ベーカリー業界においてプロテインブラウニー、スーパーフードビッツ、ダイエットトリュフ、プロテイングラザーズなどの製造に利用されている。前述の植物性タンパク質の使用は、当該ベーカリー製品の食物繊維量、生地強度、完成品の体積、保水能力、食感を向上させるのに役立ちます。さらに、健康的で栄養価の高い食事に対する消費者の意識の高まりと、エナジードリンクや加工食品への需要増加が、エンドウ豆由来タンパク質の需要を促進すると予想されます。例えば、2023年7月には英国のスポーツサプリメントメーカーVow Sportsが、合成香料・着色料不使用で1缶（330ml）あたり約15gのタンパク質を提供するエンドウ豆タンパク質ベースの炭酸飲料を発売した。さらに、人口増加と消費者のライフスタイル変化を背景に、成長を続ける食品産業が市場全体の需要を牽引すると見込まれる。

地域別インサイト

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北米：新興の植物性タンパク質産業により最高成長率を示す見込み

北米では、グルテンフリー製品への需要増加、赤肉摂取による心血管疾患（CVD）への懸念の高まり、スポーツ栄養産業の堅調な成長が、予測期間中の地域市場を牽引すると予想される。北米におけるプロテイン（エンドウ豆）市場は、エネルギーバー、コールドシリアル、スナックの消費増加により、予測期間中に著しい成長率を示す見込みである。カーギルやミード・ジョンソンなどの企業による新製品投入が市場拡大に寄与するだろう。（エンドウ）市場は、エネルギーバー、コールドシリアル、スナックの消費増加により、予測期間中に著しい成長率を示すと予想される。カーギルやミード・ジョンソンなどの企業による新製品投入は、低飽和脂肪・コレステロールフリー飲料への消費者ニーズに焦点を当てており、これによりタンパク質原料の市場需要が拡大している。

欧州市場は、健康的な生活への関心の高まり、予防医療の拡大傾向、英国やドイツを含む欧州諸国における植物性タンパク原料の需要増加など様々な要因により、予測期間中に適度な成長を示すと予想される。さらに、栄養強化パウダーやダイエットスープの国内消費増加に伴い、スペイン、フランス、ベラルーシ、ロシア、トルコで市場が急速に成長しており、植物性タンパク質業界全体に好影響を与えると予想される。

アジア太平洋地域では、インド、中国、インドネシアでジム通いをする人口が多数存在し、動物性タンパク質と比較して脂肪分とカロリーが低いことから、エンドウ豆タンパク製品を選択する傾向が強まっているため、今後数年間で急激な成長が見込まれる。例えば2023年2月、 インドの栄養ブランド「Fast & Up」は、回復と筋肉増強を容易にする2倍の吸収率を実現するため、初のホエイと植物性エンドウ豆タンパク質のブレンド製品を発売した。これはあらゆる体型に適しており、運動をしていない場合でも最適な体重達成を支援できる。

• 日本では、2023年に代替肉セグメントが23.29%の市場シェアを占めると推定されています。

中東における食品・飲料産業の成長には、人口増加、可処分所得の上昇、都市化が重要な役割を果たしてきました。その結果、エンドウ豆タンパク質などの栄養食品原料に対する需要は近い将来に拡大する見込みです。さらに中東諸国政府は、国内上流部門への依存度低減を目指しており、製造生産量増加を目的とした外国投資促進政策を複数策定しています。食品・飲料産業を含む国内製造業育成に向けた政府の積極的施策は、今後数年間で中東・アフリカ地域のエンドウ豆タンパク質市場に好影響を与えると予想されます。アフリカにおけるエンドウ豆タンパク質市場に今後数年間で好影響を与えると予想される。

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主要業界プレイヤー

世界的な需要に対応するため生産能力拡大に注力する企業

確立された地域企業数が限られているため、市場は統合が進んでいます。Burcon Nutrascience、Cargill, Inc.、Roquette Freresなどの主要企業がこの市場で主導的な役割を果たしています。これらの企業は、世界的な需要に対応するため生産能力の増強に注力しています。

主要エンドウ豆タンパク質企業一覧：

• ロケット・フレール社 (フランス)
• BurconNutrascience Corp (カナダ)
• The Scoular Company (米国)
• DuPont (米国)
• CosucraGroupeWarcoing (ベルギー)
• ニュートリ・ピー・リミテッド（カナダ）
• 山東建源集団（中国）
• ケリー社（アイルランド）
• ソテックスプロ社（フランス）
• Puris Protein LLC (米国)

業界の主な動向

• 2025年3月：ロケット社は2024年度決算を発表し、ファーマソリューション部門の売上高が20％増の8億1800万ユーロ、EBITDAが21％増加したことを強調。同社はまた、医薬品分野での地位強化を目的として、2025年第2四半期にIFFファーマソリューションズの買収計画を明らかにした。
• 2024年5月: バーコンは高純度で栄養的に完全なキャノーラタンパク質分離物を発売。純度90%超、完全なアミノ酸プロファイルを誇り、見込み顧客から好意的な評価を得ている。商業生産は2024年後半に開始予定。
• 2024年6月: ウィニペグ技術センターの最先端設備を活用した受託研究サービスを開始。業界向けに食品プロセス開発・検証・スケールアップ支援を包括的に提供し、新たな収益源を開拓。
• 2024年5月: スクーラーは2年連続で「2024年米国ベストマネージドカンパニー」に選出され、その強力な戦略、実行力、企業文化、財務実績が評価されました。
• 2024年10月：同社は第4回年次サステナビリティ報告書を発表。排出量削減技術の試験導入や、持続可能な農業実践を促進する再生農業パイロットプログラムの立ち上げなどの取り組みを強調した。

レポートのカバー範囲

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