エンドウ豆タンパク質の市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（分離、濃縮、テクスチャード）、用途別（肉代替品、焼き菓子、栄養補助食品、飲料、その他）、および地域予測、2021～2028年

世界のエンドウ豆タンパク質市場規模は、2020 年に 4 億 1,639 万米ドルで、2021 年から 2028 年の間に 12.0% の CAGR で、2021 年の 4 億 6,460 万米ドルから 2028 年までに 10 億 2,612 万米ドルに成長すると予測されています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的な影響は前例のない驚異的なもので、パンデミックのさなか、すべての地域で需要に悪影響が及んでいます。当社の分析によると、2020年の世界市場は、2017年から2019年の平均前年比成長と比較して、11.13%という高い成長を示しました。 CAGRの上昇はこの市場の需要と成長に起因しており、パンデミックが終息するとパンデミック前のレベルに戻ります。

エンドウ豆はマメ科の植物で、エンドウ豆の種子には大量のタンパク質 (20 ～ 30%) が含まれています。これは主にグロブリンとして存在し、エンドウ豆分離タンパク質 (PPI) 製品の主成分です。エンドウ豆からのタンパク質は、湿式粉砕および乾式粉砕技術に基づいて生産でき、タンパク質含有量は 48% ～ 90% の範囲です。栄養上の利点、油結合能、水結合能、泡の安定性、泡の膨張、ホイップ能力、乳化安定性、ゼラチン、および乳化能力比は、PPI および濃縮物の重要な機能特性です。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）によるサプライチェーンの混乱が市場パフォーマンスを妨げる

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、主要経済国全体に課されたロックダウンにより、世界の工業生産に深刻な影響を与えています。これは、世界中のいくつかの商品の生産、製造、輸送に悪影響を及ぼしています。しかし、他の業界とは異なり、食品・飲料業界と製薬業界は依然として影響を受けていません。食品、飲料、栄養補助食品に対する世界的な需要は、2020 年 1 月から急増しています。

国際市場における貿易制限により、サプライチェーンが妨げられたため、主要地域にわたる物流業務が一時的に停止されました。しかし、世界中の製造業は 2020 年の第 2 四半期から操業を再開しました。これはプラスの効果が期待されます。食品会社や素材メーカーは、経済情勢の不確実性から投資や拡大計画を延期することが予想される。これらの要因は、短期的には原料業界全体に悪影響を与えると予想されます。

最新トレンド

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成長促進のための高タンパク質食への需要の高まり

世界中の消費者の健康意識の高まりにより、タンパク質含有量が豊富な食事の摂取はここ数年で大幅に増加しました。ライフスタイルがますます忙しくなり、消費者は栄養豊富な完全食を定期的に摂取することができなくなり、包装された食品材料から栄養素を求めるようになりました。したがって、加工食品メーカーは、タンパク質成分などの栄養価の高い成分を食品に強化しています。特にミレニアル世代の間で、ライフスタイルの変化とフィットネス傾向の高まりによる慢性疾患の発生率の増加が、タンパク質が豊富な食事の採用を推進する主な要因となっています。さらに、アフリカ諸国では子どもの栄養失調が蔓延しており、その主な原因はタンパク質欠乏です。したがって、アフリカ諸国ではタンパク質が豊富な食事がより重視されており、その結果、エンドウ豆などのタンパク質が豊富な食材の需要が高まることが予想されます。

推進要因

ヨーロッパ諸国でヴィーガン人口が増加し、需要が急増

主に環境と健康上の理由により、ヨーロッパ諸国でビーガン人口が増加していることは、ビーガン人口がタンパク質要件を満たすために植物ベースのタンパク質で強化された製品を選択する可能性が高いため、市場の成長に利益をもたらすことが期待されています。畜産と食肉加工は、大量の温室効果ガスを排出します。さらに、畜産には大量の飼料が必要であり、さらに農地、農薬、水を必要とします。前述の家畜生産に関連する持続可能性の問題のため、この地域の幅広い人口がビーガン食を選択するようになっています。

さらに、肉に含まれる高脂肪分とコレステロールは、心臓病やがんなどの深刻な健康上の懸念を引き起こしており、これがビーガン食の採用の増加につながっています。さらに、動物虐待、肉製品に代わるヴィーガンの代替品の増加、ヴィーガンに関するソーシャルメディアの影響力の増大などが、ヨーロッパにおけるヴィーガン人口の増加につながる数少ない要因の一つです。加工食品メーカーは、ビーガン人口に対応するために植物由来の原料をますます活用しており、それがエンドウ豆たんぱく質市場の成長を促進すると予想されています。

エンドウ豆製品が提供する健康上の利点に対する消費者の意識が高まり、需要が急増

エンドウ豆タンパク質分離物 (PPI) および濃縮物 (PPC) は、さまざまな技術を使用してピーナッツ粉 (脱脂) から商業的に製造されています。このタイプのタンパク質は、ビーガン、ベジタリアン、卵や乳タンパク質にアレルギーのある人など、さまざまなエンドユーザーの間で急速に人気が高まっているため、予測期間中に大幅な成長が見込まれると予想されます。グリーンピースとイエロースプリットエンドウから抽出されます。ここで、グリーンピースから抽出されたタンパク質は、コレステロール、脂肪、グルテンを含まず、低アレルギー性です。他のアミノ酸とは異なり、人体はリジンを生成しません。したがって、同じものを外部から補給する必要があります。このタイプのタンパク質はアルギニンとリジンが特に豊富で、乳児用製剤には必須の成分です。さらに、脂肪酸をエネルギーに変換するのに役立ち、それによって体内のコレステロールレベルを低下させます。

抑制要因

エンドウ豆プロテインに関連する潜在的な副作用が市場の成長を妨げている

エンドウ豆プロテインは通常、忍容性が高く、副作用はほとんどないと考えられています。それにもかかわらず、このタンパク質に関連する副作用、特に粉末の形での副作用が業界の成長を妨げています。粉末状のエンドウ豆プロテインは、通常 1 回分あたり 110 ～ 390 mg を含むプロテイン サプリメント製品にナトリウムが多く含まれている可能性があり、特にナトリウム制限食をとっている人にとっては健康上の問題を引き起こす可能性があります。このタイプのプロテインパウダーを摂取すると、関節痛、腎機能の低下、体重増加などの副作用が生じる可能性があります。このような要因は、予測期間中の市場の成長を妨げると予想されます。

セグメンテーション

タイプ別分析

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人間の健康に関する研究への支出の増加により、分離株が最大の市場シェアを保持

エンドウ豆タンパク質分離物などの製品は、良好な乳化性と非アレルギー性の特性を備えています。これらの特徴により、食品および飲料メーカーは、肉製品、エネルギードリンク、フルーツミックス、ベーカリー製品の栄養補助食品としてこれらの製品を使用するようになりました。さらに、キャドバリーとアムウェイによるエネルギーミックス分野での新製品発売を考慮して、米国、ドイツ、英国を含む先進国でのスポーツ栄養産業の拡大により、まもなく分離エンドウ豆タンパク質の強化が強化されることが予想されます。 /p>

一方、濃縮物の使用量は最も高い CAGR で増加します。植物タンパク質濃縮物は、乾式および湿式プロセスを通じて得られ、エンドウ豆タンパク質がデンプンおよび繊維画分から分離されます。これらの製品には、優れた乳化性や高い消化性などの多くの特性があり、体重管理やスポーツ サプリメントの用途での利用が促進されます。

アプリケーション分析による

加工食品の需要の増加により、ベーカリー製品部門が最大の市場シェアを保持

エンドウ豆タンパク質などのさまざまな植物タンパク質は、ベーカリー業界でプロテインブラウニー、スーパーフードバイト、ダイエットトリュフ、プロテイングレイザーを製造するために利用されています。前述の植物タンパク質の使用は、前記ベーカリー製品の食物繊維、生地強度、最終製品の体積、水分保持能力および食感を増大させるのに役立つ。さらに、健康的で栄養価の高い食事に対する消費者の意識の高まりと、エナジードリンクや加工食品の需要の増加により、エンドウ豆から抽出されたタンパク質の需要が高まると予想されます。人口の増加と消費者のライフスタイルの変化により、食品業界の成長が市場全体の需要を牽引すると予想されます。

地域に関する洞察

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北米は植物由来のタンパク質産業の台頭により最高の成長を遂げる

グルテンフリー製品の需要の高まり、赤身肉の消費に起因する心血管疾患 (CVD) に関する懸念の高まり、北米におけるスポーツ栄養産業の力強い成長が、予測期間にわたって地域市場を牽引すると予想されます。北米のプロテイン（エンドウ豆）市場は、エネルギーバー、コールドシリアル、スナックの消費量の増加により、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。カーギルやミード ジョンソンなどの企業による新製品の導入は、低飽和脂肪およびコレステロールを含まない飲料に対する消費者のニーズに焦点を当てており、タンパク質原料に対する市場の需要が増大しています。

ヨーロッパ市場は、健康的な生活の重視の高まり、予防医療のトレンドの成長、ヨーロッパ諸国からの植物ベースのタンパク質原料の需要の高まりなどのさまざまな要因により、予測期間中に適度な成長を示すと予想されます。イギリスとドイツ。さらに、スペイン、フランス、ベラルーシ、ロシア、トルコでは、栄養価の高い粉末や栄養スープの国内消費量の増加により市場が急速に成長しており、植物タンパク質業界全体に好影響を与えると予想されます。

アジア太平洋地域では、インド、中国、インドネシアでジムに通う多くの人々が存在するため、今後数年間で急激な成長が見込まれており、エンドウ豆プロテイン製品を選ぶ人が増えています。動物性タンパク質と比較して、脂肪含有量とカロリーが低い。

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人口増加、可処分所得の増加、都市化は、中東の食品および飲料業界の推進に重要な役割を果たしてきました。そのため、エンドウたんぱくなどの栄養食品素材の需要は今後さらに高まると考えられます。さらに、中東政府は国内の上流部門への依存を減らすことに努めています。その結果、彼らは製造業の生産量を増やすために海外投資を奨励することを目的としたいくつかの政策を策定した。食品・飲料業界を含む国内製造業の成長を目指す政府の積極的な取り組みは、今後数年間で中東およびアフリカのエンドウ豆タンパク質市場に利益をもたらすと予想されます。

主要な業界関係者

企業は世界的な需要を満たすために生産能力の拡大に注力する

市場は、確立された地域のプレーヤーの数が限られているため、統合されています。 Burcon Nutrascience、Cargill, Inc.、Roquette Freres などの主要企業が、この市場の著名なプレーヤーです。これらの企業は、世界的な需要を満たすために生産能力を増強することに注力しています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• ロケット・フレール (フランス)


• BurconNutrascience Corp (カナダ)


• The Scoular Company (米国)


• デュポン社 (米国)


• CosucraGroupeWarcoing (ベルギー)


• Nutri-Pea Limited (カナダ)


• 山東建源グループ (中国)


• ケリー社 (アイルランド)


• Sotexpro SA (フランス)


• Puris Protein LLC (米国)

主要な業界の発展:

• 2021 年 10 月: Puris Protein LLC は、このタイプのプロテインの生産能力を 2 倍以上に拡大する新しい生産施設を米国ミネソタ州ドーソンに開設しました。この施設は既存の乳製品工場を改装したもので、約 100 人の新たな雇用が増えることが見込まれています。


• 2020 年 1 月: ロケット・フレールは、ビヨンド・ミートの植物由来の肉製品ラインにエンドウ豆タンパク質を供給するため、ビヨンド・ミートと複数年にわたる提携を締結しました。この提携により、ロケット・フレールによるビヨンド・ミートへのエンドウ豆プロテインの供給量が急増すると予想されます。

レポートの対象範囲

のインフォグラフィック表現 エンドウ豆タンパク質市場

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世界市場調査レポートは、市場に関する定性的および定量的な洞察を提供します。また、市場で考えられるすべてのセグメントの市場規模と成長率の詳細な分析も提供します。レポートに記載されているさまざまな重要な洞察は、関連市場の概要、合併と買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、主要なエンドウ豆タンパク質市場の傾向などです。

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