食品添加物・食材業界 - Fortune Business Insights

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食品添加物・食材市場調査レポート

Fortune Business Insights™ は、その規模、シェア、収益、および全体的な成長に影響を与える要因をカバーする専門的な市場調査レポートを通じて、食品および飲料業界を形成するダイナミクスの詳細かつ具体的な分析を提供します。コーンスターチやベータカロテンなどの食品添加物は、さまざまな食品や飲料の風味と栄養価を高めます。たとえば、コーンスターチはグルテンフリーであるため、小麦粉の代わりに使用でき、アスリートの瞬間的なエネルギー源として機能します.これらの物質は食品および飲料業界で広く利用されており、急速な都市化、すぐに食べられるスナックの好み、多忙なライフスタイルの結果として、その需要は指数関数的に増加しています。たとえば、Fortune Business Insights™ は、人工甘味料の需要がアジア太平洋地域で大幅に増加していることを発見しました。これは、可処分所得の増加の結果として、この地域で菓子類の人気が高まっているためです。さらに、人々の健康意識の高まりは、この業界の企業に新たな機会を生み出しています。たとえば、Cargill, Inc. は、消費者の嗜好の変化に対応するために、低糖チョコレートの生産能力を増強しました。私たちの目的は、食品および飲料業界の現在および今後のトレンドに関する貴重な洞察を提供し、企業が十分な情報に基づいた意思決定を行えるようにすることです。クリーンラベルに対する需要の高まりは、粗悪品や不健康な製品の使用から健康に優しい成分への転換をもたらしました。合成食品着色料や添加物の副作用に関する認識が高まっているため、メーカーは現在、食品に有機成分を使用することに重点を置いています.食材の需要は過去 20 年間で劇的に増加しました。これは、ライフスタイルパターンの変化と、新しい料理を試したいという人々の好奇心に起因しています。その後、効率的な食品成分の開発に巨額の投資が行われました。その一歩

緑豆タンパク質市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（緑豆タンパク質分離物、緑豆タンパク質濃縮物、緑豆タンパク質粉）、形態別（乾燥および液体）、用途別...

世界の緑豆タンパク質市場規模は、2026 年の 1 億 7,364 万ドルから 2034 年までに 4 億 787 万ドルまで、CAGR 11.26% 以上で成長すると予測されています。... 続きを読む

天然糖質削減原料の市場規模、シェア、業界分析、製品タイプ別（天然高甘味度甘味料 [ステビアおよびモンクフルーツベースの甘味料]、希少糖および低カロリー糖...

天然糖質削減成分の市場規模は、2026 年の 50 億 2000 万ドルから 2034 年までに 90 億 2000 万ドルまで、CAGR 7.61% で成長すると予測されています。... 続きを読む

機能性キノコ原料の市場規模、シェアおよび業界分析、種組成別（ライオンのたてがみ、霊芝、冬虫夏草、チャーガ、七面鳥の尻尾）、原料処理アーキテクチャ別（非...

機能性キノコ原料の市場規模は、2026 年の 22 億ドルから 2034 年までに 43 億 8000 万ドルまで、CAGR 8.95% で成長すると予測されています。... 続きを読む

世界のニシュタマリズ化トウモロコシ粉市場規模、シェアと業界分析、製品タイプ別（白色ニシュタマリズドトウモロコシ粉、黄色ニシュタマリズドトウモロコシ粉、...

世界のニシュタマリズ化トウモロコシ粉市場規模は、2026 年の 38 億 7000 万ドルから 2034 年までに 62 億 7000 万ドルに、CAGR 6.19% で成長すると予測されています。... 続きを読む

ハイビスカスの花パウダー市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（ハイビスカスの花全体/萼パウダーおよびハイビスカスエキスパウダー）、性質別（従来およ...

世界のハイビスカスフラワーパウダー市場規模は、5.97%のCAGRで2026年の1億4,647万ドルから2034年までに2億3,285万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

加水分解小麦タンパク質市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（標準加水分解小麦タンパク質、加水分解小麦グルテン、小麦タンパク質加水分解物/ペプチ...

世界の加水分解小麦タンパク質市場規模は、2026 年の 4 億 3,197 万ドルから 2034 年までに 7 億 3,908 万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

機能性砂糖の市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（GOS、FOS/オリゴフルクトース、アルロース、ラクツロース）、機能別（プレバイオティクスおよび消化器の...

世界の機能性砂糖市場規模は、2026 年の 15 億 5,776 万ドルから 2034 年までに 26 億 7,720 万ドルに成長し、CAGR 7.00% で成長すると予測されています。... 続きを読む

エリスリトール市場規模、シェアおよび業界分析、ソース別（トウモロコシ由来、キャッサバ/タピオカ由来、小麦由来、サトウキビ由来、テンサイ由来）、形態別（...

エリスリトールの市場規模は、2026 年の 3 億 1,364 万ドルから 2034 年までに 4 億 8,495 万ドルに成長すると予測されており、CAGR は 5.60% です。... 続きを読む

柑橘類バイオフラボノイドの市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（ヘスペリジン、ジオスミン、ナリンギン、ルチン）、供給源別（オレンジ、レモン、グレープ...

世界の柑橘類バイオフラボノイド市場規模は、2026 年の 10 億 2000 万ドルから 2034 年までに 20 億ドルに成長すると予測されており、CAGR は 8.72% です。... 続きを読む

キシリトール市場規模、シェアおよび業界分析、供給源別（トウモロコシベースのキシリトール、樺ベースのキシリトール、およびサトウキビ残渣ベースのキシリトー...

世界のキシリトール市場規模は、予測期間中に6.73%のCAGRで、2026年の8億8,546万ドルから2034年までに14億9,107万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

アップサイクルタンパク質原料の市場規模、シェアおよび業界分析、ソースストリーム別（乳製品副流、油糧種子プレスケーキ/ミール、海洋副産物、醸造所使用済み...

アップサイクルタンパク質原料の市場規模は、予測期間中のCAGR 6.83%で、2026年の425億ドルから2034年までに720億9000万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

ヘーゼルナッツペースト市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（純粋なヘーゼルナッツペーストおよびフレーバー/複合ヘーゼルナッツペースト）、用途別...

世界のヘーゼルナッツペースト市場規模は、2026年の16億1,748万ドルから2034年までに24億9,612万ドルに成長し、5.57%のCAGRで成長すると予測されています。... 続きを読む

フォックスナッツ市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（生/ホールフォックスナッツ、ローストおよびフレーバーフォックスナッツ、ブロークン/クラッシュ/...

世界のキツネナッツ市場規模は、予測期間中に7.60%のCAGRで、2026年の8億130万ドルから2034年までに14億4,031万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

希少糖市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（アルロース、タガトース、トレハロース、イソマルツロースなど）、形態別（粉末および液体）、用途別（食品お...

世界の希少糖市場規模は、2026年の12億8000万ドルから2034年までに19億8000万ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.53％のCAGRを示します。... 続きを読む

クエン酸市場規模、シェアおよび業界分析、形態別（液体および粉末）、グレード別（食品グレード、医薬品グレード、および工業用グレード）、用途別（食品および...

クエン酸市場規模は、2026年の41億9,000万ドルから2034年までに68億1,000万ドルに成長すると予測されており、予測期間中に6.25%のCAGRを示します。... 続きを読む

向知性薬成分の市場規模、シェアおよび業界分析、成分タイプ別（植物およびハーブ抽出物、脂質および脂肪酸、アミノ酸および誘導体、ビタミンおよびミネラル、プ...

抗認知症成分の市場規模は、予測期間中のCAGR 8.52%で、2026年の28億3,000万ドルから2034年までに54億4,000万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

卵殻膜市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（加水分解卵殻膜および非加水分解卵殻膜）、形態別（粉末、カプセルおよび錠剤、その他）、用途別（栄養補助食...

世界の卵殻膜市場規模は、2026年の2億3,865万ドルから2034年までに4億5,962万ドルに成長し、8.54%のCAGRで成長すると予測されています。... 続きを読む

精密発酵由来乳タンパク質市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（ホエイタンパク質、カゼインタンパク質、ウシ特殊乳タンパク質、母乳同一タンパク質）...

精密発酵由来の乳タンパク質の市場規模は、2026 年の 9 億 2,301 万ドルから 2034 年までに 56 億 5,630 万ドルに、CAGR 25.43% で成長すると予測されています。... 続きを読む

コーヒー代替品の市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（チコリベースのコーヒー代替品、穀物ベースのコーヒー代替品、ハーブおよび根ベースのコーヒー...

世界のコーヒー代替品市場規模は、予測期間中のCAGR 8.32%で、2026年の30億4000万ドルから2034年までに57億7000万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

カカオフリーチョコレート市場規模、シェアおよび業界分析、原材料タイプ別（イナゴマメベース、穀物ベース、マメ科植物ベース、シードベース、フルーツベースな...

世界のカカオフリーチョコレート市場規模は、2026 年の 3 億 5,128 万ドルから 2034 年までに 8 億 7,260 万ドルに成長すると予測されており、CAGR は 12.05% です。... 続きを読む

なぜ疫学レポートなのか？

疫学レポートの主な目的は、さまざまな集団、地域、期間にわたる疾患の発生率、有病率、分布に関するデータに基づく知見を提供することです。これらのレポートは、患者集団に基づく市場ポテンシャルの評価において重要な役割を果たし、医薬品、医療機器、診断薬などのヘルスケア製品の開発戦略を推進します。疫学レポートには、年齢、性別、地域、疾患ステージによるセグメンテーションが含まれ、企業が市場参入、製品ポジショニング、臨床試験計画について十分な情報に基づいた意思決定を行うことを可能にします。

当社の疫学レポートはどのように役立つのか？

患者集団に基づく潜在的／対応可能な市場の推定を支援します

患者集団の傾向に関する理解を提供します

ケアコストおよび治療薬市場の概要を提供します

疾患の全体像に関する理解を提供します

治療を受けている患者集団に関する理解を提供します

当社の疫学レポートの範囲

疾患／病態の概要
疾患／病態の総有病率、2019～2032年
疾患タイプ、年齢、性別による有病例の分布、2024年
疾患／病態の診断患者数、2019～2032年
疾患／病態の治療患者数、2019～2032年
疾患／病態のケアコスト、2024年
疾患／病態の総治療薬市場、2019～2032年

ご要望に応じて、特定の国を地理的範囲に追加できるかどうかの実現可能性を確認できます。

USA

Germany

France

Italy

Spain

Japan

China

India

Australia

世界全体で、慢性疾患は全死亡のほぼ4分の3を占めています。現在、成人の3人に1人以上が少なくとも1つの慢性疾患を抱えています。不健康なライフスタイルと高齢化は、糖尿病や心血管疾患などの非感染性疾患の負担増加に寄与する主要な要因の一部です。

国連人口基金（UNFPA）は、60歳以上の人口が2050年までに約21億人に達すると予測しています（世界人口の約22％に相当）
世界で5億人以上が心血管疾患に苦しんでいます

慢性疾患のコスト

慢性疾患の管理およびこれらの慢性疾患に起因する病態の治療は、先進国・途上国を問わず、すべての国の総ヘルスケア支出の相当大きな割合を占めています。

米国では、年間ヘルスケア支出の約90％が慢性疾患および精神疾患を抱える人々に費やされています。

世界経済フォーラムは、慢性疾患の治療にかかる世界全体のコストが 2030年までに約30兆米ドルになると推定しています。

特定国における慢性疾患の負担（単位：百万人）

疾患適応	米国	英国	ドイツ	フランス	イタリア	スペイン	サウジアラビア	アラブ首長国連邦
疾患適応	糖尿病	32.5	4.0	6.2	4.0	4.5	5.2	4.4	1.0
高血圧	148.2	23.2	30.7	22.2	25.3	15.7	15.2	5.3
腎臓結石	0.67	0.30	0.38	0.29	0.26	0.27	0.13	0.03
肥満	109.3	23.6	21.3	13.6	10.4	10.3	10.1	3.9

がん疫学

がんは、体内で異常な細胞が制御不能に増殖・拡散することを特徴とする疾患群です。治療されない場合、がんは周囲の組織に浸潤し、体の他の部位に転移する可能性があります。

毎年約2,000万件の新規がん症例が診断されており、そのうち約51％を男性が占めています。中国、インド、米国、日本で世界の新規がん症例の約4％を占めています。

がん罹患率 – 上位10カ国（単位：百万新規症例）

China4.8

USA2.4

India1.4

Japan1.0

Russia0.64

Brazil0.63

Germany0.61

France 0.48

UK0.45

Italy0.44

一般的ながん上位10種（単位：百万新規症例）

タイプ	がん罹患率
気管、気管支および肺	2.5
乳房	2.3
結腸・直腸	1.9
前立腺	1.5
胃	0.97
肝臓	0.87
甲状腺	0.82
子宮頸部	0.66
膀胱	0.61
非ホジキンリンパ腫	0.55

肺がん、乳がん、大腸がん、前立腺がんで新規がん症例の約44％を占めています（非黒色腫皮膚がんを除く）。

糖尿病疫学

糖尿病は、体が十分なインスリンを産生できないか、産生したインスリンを効果的に利用できないために、血液中のグルコース値が上昇する慢性的な病態です。高血糖が続くと、心臓、腎臓、目、神経に深刻な損傷を引き起こす可能性があります。

世界で約5億4,000万人が糖尿病に苦しんでおり、症例の40％以上が未診断です。

糖尿病の主な2つのタイプは1型と2型です。1型は体がインスリン産生細胞を破壊する自己免疫疾患であり、生涯にわたるインスリン療法を必要とします。一方、2型は体が十分なインスリンを産生できないか、細胞がその作用に抵抗性を示す代謝障害です。2型は有病糖尿病症例の約96％を占めています。

糖尿病有病率 – 特定国（単位：百万症例）

USA32.5

UK4.0

Germany6.2

France4.0

Italy4.5

Spain5.2

Saudi Arabia4.4

UAE 1.0

糖尿病疫学レポート – 主な調査結果

診断済み集団

56.8%

未診断集団

43.2%

糖尿病タイプ別集団

1型

12,504,087 (4.4%)

2型

269,376,970 (95.6%)

年齢層別有病率

0–19 歳

579,276

20–44 歳

46,553,353

45–64 歳

91,116,784

>64 歳

143,631,644

性別別有病率

男性

146,030,908 (51.8%)

女性

135,850,149 (48.2%)

治療率

48.9%

診断率

56.8%

腎臓疾患疫学

血液から老廃物と余分な水分をろ過する役割を担う腎臓の機能を損なう病態は、腎臓疾患として知られています。これらの疾患は、急性腎障害から、適切に管理されない場合に腎不全へと進行する可能性のある慢性腎臓病（CKD）まで多岐にわたります。主な原因には、糖尿病、高血圧、感染症、遺伝性疾患が含まれます。

世界全体で、約7億人が慢性腎臓病（CKD）に苦しんでいると推定されています。米国では成人の約14％が CKDを有すると推定されています。腎臓疾患は多くの先進国で総ヘルスケア予算のほぼ2～4％を占めています。米国では、腎臓疾患の年間コストは850億米ドル以上と推定されています。

世界で約200万人が末期腎不全（ESRD）に苦しんでおり、透析または腎移植を受けています。

ESRDの治療を受けている患者 - 特定国

USA	750,000
Japan	350,000
Brazil	200,000
Germany	80,000
UK	70,000

希少疾患疫学

WHOでは、10万人あたり65人未満に影響を及ぼす病態を希少疾患と定義しています。7,000種類以上の希少疾患を合わせた世界全体の有病率は約3億人です。希少疾患に苦しむ患者の65％以上が子供であり、これらの疾患の大半には治療法がありません。

米国における特定希少疾患の有病率

嚢胞性線維症	筋萎縮性側索硬化症（ALS）	ハンチントン病	デュシェンヌ型筋ジストロフィー（DMD）
40,000	18,000	30,000	15,000

心血管疾患疫学

心血管疾患（CVD）は、冠動脈疾患、心不全、脳卒中、高血圧などの病態を含む、心臓と血管に影響を及ぼす疾患群です。これらは世界における主要な死因であり、多くの場合、ライフスタイル要因と潜在的な健康状態の組み合わせに起因します。

今後30年間で米国の成人の約60％が何らかの形の心血管疾患（CVD）を有すると推定されており、CVDのコスト（直接的および間接的）は約1.8兆米ドルになると見込まれています。世界全体では、約7億人がCVDを抱えて生活しており、CVDは毎年3人に1人の死亡の原因となっています。

高血圧有病率 – 特定国（単位：百万症例）cardio

USA148

UK23

Germany31

France22

Italy22

Spain16

Saudi Arabia15

UAE 5

以下の疾患リストについて疫学レポートを作成できます

疫学レポート一覧

慢性腎臓病

末期腎不全

過敏性腸症候群

胃食道逆流症

エーラス・ダンロス症候群（EDS）

過敏性腸症候群

冠動脈疾患（CAD）

ギラン・バレー症候群

サンプル疫学
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