食品添加物・食材業界 - Fortune Business Insights

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食品添加物・食材市場調査レポート

Fortune Business Insights™ は、その規模、シェア、収益、および全体的な成長に影響を与える要因をカバーする専門的な市場調査レポートを通じて、食品および飲料業界を形成するダイナミクスの詳細かつ具体的な分析を提供します。コーンスターチやベータカロテンなどの食品添加物は、さまざまな食品や飲料の風味と栄養価を高めます。たとえば、コーンスターチはグルテンフリーであるため、小麦粉の代わりに使用でき、アスリートの瞬間的なエネルギー源として機能します.これらの物質は食品および飲料業界で広く利用されており、急速な都市化、すぐに食べられるスナックの好み、多忙なライフスタイルの結果として、その需要は指数関数的に増加しています。たとえば、Fortune Business Insights™ は、人工甘味料の需要がアジア太平洋地域で大幅に増加していることを発見しました。これは、可処分所得の増加の結果として、この地域で菓子類の人気が高まっているためです。さらに、人々の健康意識の高まりは、この業界の企業に新たな機会を生み出しています。たとえば、Cargill, Inc. は、消費者の嗜好の変化に対応するために、低糖チョコレートの生産能力を増強しました。私たちの目的は、食品および飲料業界の現在および今後のトレンドに関する貴重な洞察を提供し、企業が十分な情報に基づいた意思決定を行えるようにすることです。クリーンラベルに対する需要の高まりは、粗悪品や不健康な製品の使用から健康に優しい成分への転換をもたらしました。合成食品着色料や添加物の副作用に関する認識が高まっているため、メーカーは現在、食品に有機成分を使用することに重点を置いています.食材の需要は過去 20 年間で劇的に増加しました。これは、ライフスタイルパターンの変化と、新しい料理を試したいという人々の好奇心に起因しています。その後、効率的な食品成分の開発に巨額の投資が行われました。その一歩

乳タンパク質濃縮物市場規模、シェアおよび業界分析、タンパク質含有量別、形態別、供給源別、用途別、エンドユーザー別、地域予測、2026～2034年

世界の乳タンパク質濃縮物の市場規模は、2026 年の 30 億 7000 万ドルから 2034 年までに 51 億 8000 万ドルに成長すると予測されており、CAGR は 6.78% です。... 続きを読む

ホエイプロテインアイソレート市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別、フォーム別、ソース別、アプリケーション別、エンドユーザー別、および地域予測、...

世界のホエイプロテインアイソレート市場規模は、2026年の43億2000万ドルから2034年までに84億ドルに成長すると予測されており、CAGRは8.67%を示します。... 続きを読む

カゼインプロテイン市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（ミセラーカゼイン、酸性カゼイン、レンネットカゼイン、カゼイン塩、加水分解カゼインなど）...

世界のカゼインプロテイン市場規模は、2026年の34億1000万ドルから2034年までに55億1000万ドルに成長し、予測期間中のCAGRは6.18%を超えると予測されています。... 続きを読む

生理活性ペプチド市場規模、シェアおよび業界分析、ソース別、製造方法別、成分組成別、主要な健康上の位置付け別、用途別、および地域予測、2026年から2034年

世界の生理活性ペプチド市場規模は、予測期間中のCAGR 9.47%以上で、2026年の32億1,000万ドルから2034年までに66億3,000万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

シンバイオティクス市場規模、シェアおよび業界分析、選択的に利用される基質構成別（単一基質シンバイオティクスおよび複数基質シンバイオティクス）、形態別（...

世界のシンバイオティクス市場規模は、予測期間中に9.47%のCAGRで、2026年の5億4,915万ドルから2034年までに11億3,291万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

植物ステロールエステル市場規模、シェアおよび業界分析、ステロール源別（植物油由来植物ステロールエステル、トール油/木材由来植物ステロールエステルなど）...

世界の植物ステロールエステル市場規模は、2026年の8億3,041万ドルから2034年までに14億2,139万ドルに成長すると予測されており、予測期間のCAGRは6.95％を超えています。... 続きを読む

ナチュラルスイートプロテイン市場規模、シェアと業界分析、タンパク質タイプ別、生産ルート別、商品形態別、用途別、および地域予測、2026年から2034年

世界の天然スイートプロテイン市場規模は、2026 年の 1 億 6,268 万ドルから 2034 年までに 4 億 1,741 万ドルまで、CAGR 12.50% で成長すると予測されています。... 続きを読む

ウコン市場規模、シェアおよび業界分析、製品形態別（全ウコンおよび加工ウコン）、性質別（従来型およびオーガニック）、最終用途別（食品および飲料加工、家庭...

ターメリック市場規模は、予測期間中のCAGR 7.11%で、2026年の46億5,000万ドルから2034年までに80億5,000万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

獣脂市場規模、シェアおよび業界分析、供給源別（牛、豚、その他）、形態別（液体および固体）、用途別（食品{ベーカリーおよび製菓; 加工肉製品; 風味豊かな食...

獣脂市場規模は、2026 年の 136 億 2000 万ドルから 2034 年までに 220 億ドルに成長すると予測されており、CAGR は 6.18% です。... 続きを読む

有機バナナ市場規模、シェアおよび業界分析、品種別（キャベンディッシュ、レディフィンガー/シュクリエ、レッドバナナ、アップル/マンツァーノ、グロミッシェル...

世界の有機バナナ市場規模は、2026 年の 26 億 7000 万ドルから 2034 年までに 48 億 6000 万ドルに成長すると予測されており、CAGR は 7.76% です。... 続きを読む

肉軟化剤市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（酵素、リン酸塩ベースの薬剤、非リン酸塩、アルカリ剤、有機酸など）、供給源別（植物由来、微生物由来、鉱...

世界の食肉軟化剤市場規模は、2026年の19億4,000万ドルから2034年までに30億7,000万ドルまで、CAGR 5.86%で成長すると予測されています。... 続きを読む

肉軟化剤市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（酵素、リン酸塩ベースの薬剤、非リン酸塩、アルカリ剤、有機酸など）、供給源別（植物由来、微生物由来、鉱...

世界の食肉軟化剤市場規模は、2026年の19億4,000万ドルから2034年までに30億7,000万ドルまで、CAGR 5.86%で成長すると予測されています。... 続きを読む

植物性卵原料の市場規模、シェアおよび業界分析、原料タイプ別（タンパク質ベース、デンプンベース、親水コロイドおよび繊維ベースなど）、供給源別（大豆、エン...

世界の植物由来卵原料市場規模は、2026年の8億2,265万ドルから2034年までに17億5,843万ドルに成長すると予測されている... 続きを読む

植物性卵原料の市場規模、シェア、業界分析、原料タイプ別（タンパク質ベース、デンプンベース、親水コロイドおよび繊維ベースなど）、供給源別（大豆、エンドウ...

世界の植物由来卵原料市場規模は、2026年の8億2,265万ドルから2034年までに17億5,843万ドルに成長すると予測されている... 続きを読む

ウキクサタンパク質市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（ウキクサタンパク質濃縮物、ウキクサタンパク質分離物、加水分解ウキクサタンパク質、および...

世界のウキクサタンパク質市場規模は、予測期間中のCAGR 12.23%で、2026年の6,161万ドルから2034年までに1億5,510万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

パンプキンシードタンパク質市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（パンプキンシードタンパク質濃縮物、カボチャ種子タンパク質分離物、および加水分解...

世界のカボチャ種子タンパク質市場規模は、2026年から2034年までに9.95%のCAGRで成長し、2026年の3億1,384万ドルから2034年までに6億7,023万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

トラガカント市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（生/全トラガカントガム、粉末トラガカントガム、精製トラガカントガム）、用途別（食品および飲料...

世界のトラガカント市場規模は、2026 年の 6,745 万ドルから 2034 年までに 1 億 469 万ドルに成長すると予測されており、CAGR は 5.65% です。... 続きを読む

タガトース市場規模、シェアおよび業界分析、生産原料別（D-ガラクトース、乳糖およびホエイ由来原料、デンプンおよびマルトデキストリン由来原料など）、形態別...

世界のタガトース市場規模は、予測期間中に11.76%のCAGRで、2026年の2億4,329万ドルから2034年までに5億9,203万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

キャノーラタンパク質市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（キャノーラタンパク質分離物、キャノーラタンパク質濃縮物、およびキャノーラタンパク質繊...

世界のキャノーラタンパク質市場規模は、予測期間中のCAGR 12.85%で、2026年の3億5,527万ドルから2034年までに9億3,434万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

バクテリオシンおよび保護培養液の市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（バクテリオシン成分（ナイシン、ペディオシン）および保護培養液（細菌保護培...

世界のバクテリオシンおよび保護培養物の市場規模は、2026 年の 5 億 3,004 万ドルから 2034 年までに 9 億 3,788 万ドルに成長すると予測されています。... 続きを読む

これらのレポートの主な目的は、健康負担、医療資源、医療インフラ、医療サービス、および主要な医療機器の設置台数に関するデータに基づく洞察を提供することです。これらのレポートは、医療ニーズと医療機器の普及率に基づいて市場の可能性を評価し、ヘルスケア製品の需要拡大を目指す戦略を推進する上で重要な役割を果たします。

当社のヘルスケア・インサイトレポートはどのように役立つのか？

市場の可能性を評価
事業拡大に向けた優先地域を特定
買い替え・アップグレードの機会を評価し、医療施設のニーズに合わせて製品ポートフォリオを最適化
地域別ヘルスケア市場の魅力度、インフラ整備状況、設備投資機会を評価
総アドレス可能市場（TAM）を評価し、新技術・新製品に対する市場の準備状況を評価

医療費

世界の医療費は、人口の高齢化と慢性疾患の増加による医療ニーズの変化を背景に、2024年には11.1兆米ドルに達しました。

米国では、年間医療費の約90%が慢性疾患および精神疾患を抱える人々に向けられています。
世界の60歳以上の人口は2050年までに21億人に達し、世界人口の26%を占めると予測されています。

2024年、医療費は世界のGDPの約10.0%を占めました。世界の1人当たり医療費は約1,354米ドルでしたが、先進国と発展途上国の間には大きな格差があります。

1人当たり医療費
米国	12,740米ドル
日本	3,890米ドル
中国	675米ドル
インドネシア	395米ドル
インド	102米ドル

医療資源

人口1,000人当たりの医師数
高所得国	3.7
中所得国	2.3
低所得国	0.4

医療インフラ

病院や病床などの医療インフラについては、医療費や医療資源のデータと同様に、先進国、発展途上国、後発開発途上国の間で大きな格差があります。

人口10万人当たりの集中治療室（ICU）病床数
高所得国	12.8
中所得国	5.6
低所得国	2.5未満

当社のヘルスケア・インサイトレポートの範囲

1. はじめに
- 1.1 調査範囲
- 1.2 調査方法
2. エグゼクティブサマリー
3. 医療費（2021～2034年）
- 3.1 総医療費
- 3.2 1人当たり医療費
- 3.3 GDPに占める医療費の割合
- 3.4 資金源別医療費
4. 医療インフラ（2025年）
- 4.1 病院数
- 4.2 公立病院と民間病院の数
- 4.3 病床数
- 4.4 公立病院と民間病院の病床数
- 4.5 集中治療室（ICU）病床数
- 4.6 手術室数
- 4.7 介護施設数
- 4.8 介護施設の病床数
- 4.9 画像診断センター数
5. 医療資源（2025年）
- 5.1 医師数
- 5.2 看護師数
- 5.3 循環器内科医数
- 5.4 神経内科医数
- 5.5 整形外科医数
- 5.6 放射線科医数
- 5.7 歯科医師数
- 5.8 薬剤師数
6. 医療機器の設置台数（2025年）
- 6.1 コンピュータ断層撮影（CT）装置
- 6.2 磁気共鳴画像（MRI）装置
- 6.3 陽電子放射断層撮影（PET/CT）装置
- 6.4 超音波診断装置
- 6.5 X線装置
- 6.6 マンモグラフィ装置
- 6.7 Cアーム装置
- 6.8 患者モニタリング装置
- 6.9 カテーテル検査室
- 6.10 人工呼吸器
- 6.11 心電図（ECG）装置
- 6.12 透析装置

以下の国を対象として、この範囲をカバーできます：

米国
カナダ
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
トルコ
オランダ
スイス
ポーランド
ベルギー
スウェーデン
オーストリア
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
シンガポール
マレーシア
インドネシア
タイ
ニュージーランド
フィリピン
ブラジル
メキシコ
アルゼンチン
南アフリカ
アラブ首長国連邦
サウジアラビア
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上記のリストに含まれていない特定の国についても、このデータを提供できるかどうかを評価することが可能です。

データソース

病院・医療施設の関係者へのインタビュー
ヘルスケア市場における豊富な経験と調査範囲に関する専門知識を持つ専門家・キーオピニオンリーダー（KOL）へのインタビュー
関連団体が発行するレポート・データ
世界保健機関（WHO）、経済協力開発機構（OECD）、Eurostatなどの組織が公開するレポート・データ
NCBI、ResearchGateなどが公開する研究論文
社内データリポジトリ – 関連レポート、データベース、カスタマイズプロジェクト
外部データベース（無料・有料）
医療施設・医療グループ、政府保健当局などが公開するレポート・データ

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なぜ疫学レポートなのか？

疫学レポートの主な目的は、さまざまな集団、地域、期間にわたる疾患の発生率、有病率、分布に関するデータに基づく知見を提供することです。これらのレポートは、患者集団に基づく市場ポテンシャルの評価において重要な役割を果たし、医薬品、医療機器、診断薬などのヘルスケア製品の開発戦略を推進します。疫学レポートには、年齢、性別、地域、疾患ステージによるセグメンテーションが含まれ、企業が市場参入、製品ポジショニング、臨床試験計画について十分な情報に基づいた意思決定を行うことを可能にします。

当社の疫学レポートはどのように役立つのか？

患者集団に基づく潜在的／対応可能な市場の推定を支援します

患者集団の傾向に関する理解を提供します

ケアコストおよび治療薬市場の概要を提供します

疾患の全体像に関する理解を提供します

治療を受けている患者集団に関する理解を提供します

当社の疫学レポートの範囲

疾患／病態の概要
疾患／病態の総有病率、2019～2032年
疾患タイプ、年齢、性別による有病例の分布、2024年
疾患／病態の診断患者数、2019～2032年
疾患／病態の治療患者数、2019～2032年
疾患／病態のケアコスト、2024年
疾患／病態の総治療薬市場、2019～2032年

ご要望に応じて、特定の国を地理的範囲に追加できるかどうかの実現可能性を確認できます。

USA

Germany

France

Italy

Spain

Japan

China

India

Australia

世界全体で、慢性疾患は全死亡のほぼ4分の3を占めています。現在、成人の3人に1人以上が少なくとも1つの慢性疾患を抱えています。不健康なライフスタイルと高齢化は、糖尿病や心血管疾患などの非感染性疾患の負担増加に寄与する主要な要因の一部です。

国連人口基金（UNFPA）は、60歳以上の人口が2050年までに約21億人に達すると予測しています（世界人口の約22％に相当）
世界で5億人以上が心血管疾患に苦しんでいます

慢性疾患のコスト

慢性疾患の管理およびこれらの慢性疾患に起因する病態の治療は、先進国・途上国を問わず、すべての国の総ヘルスケア支出の相当大きな割合を占めています。

米国では、年間ヘルスケア支出の約90％が慢性疾患および精神疾患を抱える人々に費やされています。

世界経済フォーラムは、慢性疾患の治療にかかる世界全体のコストが 2030年までに約30兆米ドルになると推定しています。

特定国における慢性疾患の負担（単位：百万人）

疾患適応	米国	英国	ドイツ	フランス	イタリア	スペイン	サウジアラビア	アラブ首長国連邦
疾患適応	糖尿病	32.5	4.0	6.2	4.0	4.5	5.2	4.4	1.0
高血圧	148.2	23.2	30.7	22.2	25.3	15.7	15.2	5.3
腎臓結石	0.67	0.30	0.38	0.29	0.26	0.27	0.13	0.03
肥満	109.3	23.6	21.3	13.6	10.4	10.3	10.1	3.9

がん疫学

がんは、体内で異常な細胞が制御不能に増殖・拡散することを特徴とする疾患群です。治療されない場合、がんは周囲の組織に浸潤し、体の他の部位に転移する可能性があります。

毎年約2,000万件の新規がん症例が診断されており、そのうち約51％を男性が占めています。中国、インド、米国、日本で世界の新規がん症例の約4％を占めています。

がん罹患率 – 上位10カ国（単位：百万新規症例）

China4.8

USA2.4

India1.4

Japan1.0

Russia0.64

Brazil0.63

Germany0.61

France 0.48

UK0.45

Italy0.44

一般的ながん上位10種（単位：百万新規症例）

タイプ	がん罹患率
気管、気管支および肺	2.5
乳房	2.3
結腸・直腸	1.9
前立腺	1.5
胃	0.97
肝臓	0.87
甲状腺	0.82
子宮頸部	0.66
膀胱	0.61
非ホジキンリンパ腫	0.55

肺がん、乳がん、大腸がん、前立腺がんで新規がん症例の約44％を占めています（非黒色腫皮膚がんを除く）。

糖尿病疫学

糖尿病は、体が十分なインスリンを産生できないか、産生したインスリンを効果的に利用できないために、血液中のグルコース値が上昇する慢性的な病態です。高血糖が続くと、心臓、腎臓、目、神経に深刻な損傷を引き起こす可能性があります。

世界で約5億4,000万人が糖尿病に苦しんでおり、症例の40％以上が未診断です。

糖尿病の主な2つのタイプは1型と2型です。1型は体がインスリン産生細胞を破壊する自己免疫疾患であり、生涯にわたるインスリン療法を必要とします。一方、2型は体が十分なインスリンを産生できないか、細胞がその作用に抵抗性を示す代謝障害です。2型は有病糖尿病症例の約96％を占めています。

糖尿病有病率 – 特定国（単位：百万症例）

USA32.5

UK4.0

Germany6.2

France4.0

Italy4.5

Spain5.2

Saudi Arabia4.4

UAE 1.0

糖尿病疫学レポート – 主な調査結果

診断済み集団

56.8%

未診断集団

43.2%

糖尿病タイプ別集団

1型

12,504,087 (4.4%)

2型

269,376,970 (95.6%)

年齢層別有病率

0–19 歳

579,276

20–44 歳

46,553,353

45–64 歳

91,116,784

>64 歳

143,631,644

性別別有病率

男性

146,030,908 (51.8%)

女性

135,850,149 (48.2%)

治療率

48.9%

診断率

56.8%

腎臓疾患疫学

血液から老廃物と余分な水分をろ過する役割を担う腎臓の機能を損なう病態は、腎臓疾患として知られています。これらの疾患は、急性腎障害から、適切に管理されない場合に腎不全へと進行する可能性のある慢性腎臓病（CKD）まで多岐にわたります。主な原因には、糖尿病、高血圧、感染症、遺伝性疾患が含まれます。

世界全体で、約7億人が慢性腎臓病（CKD）に苦しんでいると推定されています。米国では成人の約14％が CKDを有すると推定されています。腎臓疾患は多くの先進国で総ヘルスケア予算のほぼ2～4％を占めています。米国では、腎臓疾患の年間コストは850億米ドル以上と推定されています。

世界で約200万人が末期腎不全（ESRD）に苦しんでおり、透析または腎移植を受けています。

ESRDの治療を受けている患者 - 特定国

USA	750,000
Japan	350,000
Brazil	200,000
Germany	80,000
UK	70,000

希少疾患疫学

WHOでは、10万人あたり65人未満に影響を及ぼす病態を希少疾患と定義しています。7,000種類以上の希少疾患を合わせた世界全体の有病率は約3億人です。希少疾患に苦しむ患者の65％以上が子供であり、これらの疾患の大半には治療法がありません。

米国における特定希少疾患の有病率

嚢胞性線維症	筋萎縮性側索硬化症（ALS）	ハンチントン病	デュシェンヌ型筋ジストロフィー（DMD）
40,000	18,000	30,000	15,000

心血管疾患疫学

心血管疾患（CVD）は、冠動脈疾患、心不全、脳卒中、高血圧などの病態を含む、心臓と血管に影響を及ぼす疾患群です。これらは世界における主要な死因であり、多くの場合、ライフスタイル要因と潜在的な健康状態の組み合わせに起因します。

今後30年間で米国の成人の約60％が何らかの形の心血管疾患（CVD）を有すると推定されており、CVDのコスト（直接的および間接的）は約1.8兆米ドルになると見込まれています。世界全体では、約7億人がCVDを抱えて生活しており、CVDは毎年3人に1人の死亡の原因となっています。

高血圧有病率 – 特定国（単位：百万症例）cardio

USA148

UK23

Germany31

France22

Italy22

Spain16

Saudi Arabia15

UAE 5

以下の疾患リストについて疫学レポートを作成できます

疫学レポート一覧

慢性腎臓病

末期腎不全

過敏性腸症候群

胃食道逆流症

エーラス・ダンロス症候群（EDS）