クロシン市場規模、シェアおよび業界分析、ソース別（植物由来クロシンおよび発酵由来/バイオベースクロシン）、用途別（飲料、乳製品および乳製品代替品、ベーカリーおよび製菓、加工食品およびインスタント食品、栄養補助食品）、形態別（粉末、液体/溶液、およびカプセル化/安定化形態）、および地域予測、 2026～2034年

世界のクロシン市場規模は、2025年に254億3,000万米ドルと評価されています。市場は2026年の271億6,000万米ドルから2034年までに480億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に7.38%のCAGRを示します。ヨーロッパは、2025 年に 34.52% の市場シェアを獲得し、世界のクロシン市場を独占しました。

クロシンは、サフランの鮮やかな黄金色の原因となる水溶性の天然カロテノイドです。この色素は、スペイン、インド、イランなどの特定の地域で栽培されているクチナシの果実やクロッカス サティバス スティグマから抽出されます。このコンポーネントは、多くの業界にわたってさまざまな機能を提供します。食品・飲料分野では、高級品や特別品の着色料として使用されています。で医薬品業界では、抗炎症作用と神経保護作用があるため、クロシンが使用されています。さらに、化粧品分野では、皮膚保護作用と抗酸化作用があるため、クリームや美容液に使用されています。ウェルネス製品に対する意識の高まりと機能性食品への需要の増大が、市場の主な推進要因となっています。

Mane Kancor、Activ’Inside、TCI Chemicals Pvt、および PLT Health Solutions は、主要な市場参加者の一部です。新製品の開発は、市場イメージを高めるためにプレーヤーが採用する主要な戦略です。

クロシン市場動向

植物由来の顔料への関心が高まる現在の傾向

世界の業界は、クリーンラベル/植物ベースの顔料の成長と進化の傾向を目の当たりにしています。パーソナルケア、食品、栄養補助食品の各分野の消費者の大多数は、成分リストに非常に注目しており、最小限に加工された天然成分で構成される商品を好みます。クロシンはよく知られた植物由来の成分の 1 つであるため、この天然成分への傾向はクロシンにとって有益です。さらに、多くの抗炎症作用と抗酸化作用があり、慢性的な健康障害のリスクを最小限に抑えます。さらに、抗がん作用と心臓保護作用も与え、脂質プロファイルの強化と血圧の調節に役立ちます。したがって、市場の生産者はこれらの利点を認識して、消費者のニーズを満たす天然成分を豊富に含む製品を導入することを目指しています。

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市場力学

市場の推進力

栄養補助食品分野の拡大によりクロシンの使用が強化

栄養補助食品部門の拡大が、クロシンの需要を強化する主な原動力となっています。このコンポーネントは、着色上の利点以外にも、次のような利点があることで広く知られています。抗酸化物質そして気分を高揚させる利点。栄養補助食品の分野では、クロシンは標準化された低用量で利用されており、生産コストが高いにもかかわらず、クロシンの導入は費用対効果が高くなります。この成分はグミ、サプリメント、リキッドショットに使用でき、限られた量のクロシンで機能的な利点を提供します。今日、ほとんどの健康志向の消費者は、植物学的にサポートされた天然成分で構成される栄養補助食品を積極的に探しています。このことを念頭に置いて、市場で活動している食品メーカーはクロシン成分を実験し、消費者向けに新しいサプリメントを発売しています。

市場の制約

価格の変動と供給の不確実性、および限られた認識が業界の成長を妨げる

世界市場における大きなハードルの 1 つは、価格と供給の変動です。世界的には、サフランは最も高価な商品の 1 つとして認識されており、生産量のわずかな変動でも大幅な価格変動につながる可能性があります。害虫の圧力、悪天候、土壌の質などの要因は原料の収量に大きな影響を与え、クロシンの価格と供給に直接影響を与えます。農業上のハードルを超えて、サフラン栽培は少数の国で制限されており、その多くは物流の混乱、地政学的不安定、貿易制限の影響を受けています。結果として、前述の要因が世界のクロシン市場シェアを妨げています。

認知度が低いことも、業界におけるもう 1 つの主な障害です。大多数の消費者は、クロシン色素の重要性と役割を十分に認識していません。栄養補助食品そして食べ物と飲み物。したがって、そのような事例も市場の勢いを阻害する原因となります。

市場機会

顔料市場における先進技術の導入により成長の機会が開かれる

顔料市場でのテクノロジーの利用は、有利な成長の可能性を生み出します。クロシンの生物学的利用能を高めるために、生産者はナノカプセル化技術を採用する必要があります。このプロセスにより、特に保存中および加工中のクロシンの安定性が強化されると同時に、クロシンの生物学的利用能が向上します。環境に優しい抽出技術も世界市場で人気を集めており、企業はクロシンの抽出に使用する必要があります。さらに、生産者は、抽出時間を最小限に抑え、サフランからの収量を高めるために、酵素支援または超音波支援抽出技術を使用しています。さらに、企業は高速液体クロマトグラフィー (HPLC) 技術を利用して、高い効能を持つクロシン抽出物を製造することができます。

セグメンテーション分析

ソース別

発酵由来/バイオベースのクロシンが安定性で市場をリード

市場は、供給源に基づいて植物由来のクロシンと発酵由来/バイオベースのクロシンに分類されます。

発酵由来/バイオベースのクロシンセグメントは、2025年の世界市場を支配しました。植物由来のクロシンと比較して、バイオベースの顔料は拡張性が高く、制御されたバイオリアクターで年間を通じて簡単に生産できます。この発酵クロシンは、大量の水と土地資源を必要とするサフラン栽培よりも環境負荷が低くなります。さらに、異物混入のリスクが最小限に抑えられ、より強力なトレーサビリティを提供するため、その成長に付加価値をもたらします。さらに、バイオベースのクロシンは革新速度が速く、配合の柔軟性が高く、世界のクロシン市場の成長をさらに後押しします。

植物由来のクロシンセグメントは、予測期間中に 7.72% の CAGR で成長すると予測されています。 

用途別

栄養補助食品の配合におけるクロシン色素の多用により、栄養補助食品部門が市場を独占

用途に基づいて、市場は飲料、乳製品および乳製品代替品、ベーカリーおよび製菓、加工食品およびインスタント食品、栄養補助食品に分類されます。

2025 年には、ニュートラシューティカルズ部門が市場をリードし、最高のシェアを保持しました。この分野では、クロシン色素は、認知機能、抗酸化作用、気分サポートなどの利点から広く利用されています。これらの成分は、大量に使用されるアナトー/クルクミンなどの他の色素と比較して、機能的利点を提供するために最小限の量で必要とされます。さらに、栄養補助食品は主に管理された条件下で製造されるため、この成分は光や熱にさらされることがほとんどありません。さらに、ニュートラシューティカルズ業界における規制の複雑さが他の製品よりも低い機能性食品、最終的にはセグメントの可能性を促進します。   

飲料セグメントは、予測期間中に 7.41% の CAGR で成長すると予測されています。

フォーム別

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液体/溶液は吸収速度が速いため市場をリード

形状に基づいて、市場は粉末、液体/溶液、カプセル化/安定化された形状に分類されます。

液体/溶液セグメントは、2025 年に最大の市場シェアを占めました。他の形態と比較して、液体は優れた生体利用効率を提供し、溶解速度が速くなります。この成分は、シロップ、経口点滴、ショットなどのさまざまな投与形式で簡単に使用できます。さらに、製造および加工上の課題が最小限に抑えられ、取り扱い中の劣化のリスクが限定されます。さらに、配合の柔軟性が強化され、溶解速度が向上し、市場の可能性を推進します。

粉末セグメントは、予測期間中に 7.33% の CAGR で成長すると予測されています。

クロシン市場の地域展望

地域に関しては、市場は北米、中東およびアフリカ、アジア太平洋、南米、ヨーロッパに分類されます。

ヨーロッパ

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ヨーロッパは2025年の世界市場を支配し、その後数年間で7.30%の成長率を記録し、2025年の市場価値は87億8,000万米ドルに達しました。高純度原料に対する需要の急増と製薬産業の拡大が、成長を支える重要な要因です。

ドイツのクロシン市場

2025 年のドイツ市場は 17 億 5,000 万米ドルと評価され、世界収益の約 6.86% を占めます。

英国クロシン市場

英国市場は 2025 年に約 10 億米ドルと評価され、これは世界売上高の約 3.92% に相当します。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、2025 年に 78 億 2,000 万米ドルと評価され、市場で 2 番目に大きい地域の地位を確保しました。この地域では、インドと中国はいずれも 2025 年にそれぞれ 14 億 6,000 万米ドルと 19 億 4,000 万米ドルに達すると推定されています。

インドのクロシン市場

2025 年のインド市場は約 14 億 6,000 万米ドルと評価され、世界市場の収益の約 5.76% を占めます。

乳製品産業における天然成分の使用の急増と栄養補助食品分野の進化が、地域市場の原動力となっています。

中国クロシン市場

中国市場は世界最大の市場の一つとなり、2025年の売上高は約19億4,000万米ドルと予測されており、世界売上高の約7.61％を占める。

日本クロシン市場

2025 年の日本市場は 11 億米ドルと評価され、世界市場の収益の約 4.31% を占めます。

北米

北米市場は 2025 年に 70 億 4,000 万米ドルと評価され、世界で 3 番目に主要な地域です。北米市場は、天然色素の需要の高まりとクロシンの健康上の利点に対する意識の高まりにより、成長すると予想されています。

米国クロシン市場:

北米の強い貢献と地域内での米国の優位性を踏まえると、米国市場は2025年に約58億5,000万米ドルと評価され、世界のクロシン売上高の約23.00％を占めた。

南米、中東、アフリカ

南米および中東・アフリカ地域は、予測期間中にこの市場空間で緩やかな成長を遂げると予想されます。南米市場は、2025 年に 8 億 3,000 万米ドルと評価されています。クロシンを含む市場での天然原料に対する高い需要と流通チャネルの拡大が、地域の成長を推進しています。中東およびアフリカ市場は、2025 年に 9 億 7,000 万米ドルと評価されています。

南アフリカのクロシン市場 

南アフリカ市場は、2025 年に 1 億 5,000 万米ドルと評価され、世界市場の収益の約 0.58% に相当します。

競争環境

主要な業界プレーヤー

新製品の発売は企業の市場での地位向上に貢献

市場は細分化された構造を示しており、この分野で活動する市場プレーヤー間で激しい競争が行われています。この市場では、主要企業は主に新製品の投入を主要戦略として採用しています。このアプローチにより、プレーヤーは消費者の需要の高まりに応え、ブランド イメージを高めることができます。

プロファイルされた主要なクロシン企業のリスト

• ファーマティブ バイオテック プロダクツ、S.L.（スペイン）
• ナタック・バイオテック（スペイン）
• たてがみカンコール（インド）
• グリーン プラント エクストラクト Pvt.株式会社（インド）
• 西安 Lyphar Biotech Co., Ltd (中国)
• アクティブインサイド（フランス）
• PLTヘルスソリューションズ（米国）
• Indena S.p.A. (イタリア)
• ジェンコール・パシフィック社（米国）

主要な産業の発展

• 2025年4月～フランスの栄養補助食品メーカーである Activ'Inside は、サフラン抽出物が睡眠を促進する効果が証明されており、メラトニンの代替品であることを明らかにしました。
• 2025年2月 –ドバイのビジネスコミュニティであるジェベル・アリ・フリー・ゾーン（Jafza）は、GCCにサフラン加工工場を建設するためにインドの食品ブランドであるハルディラムズと提携を結んだ。
• 2025年1月 –米国に本拠を置く原料メーカーであるPLTヘルス・ソリューションズは、同社のサフラン抽出物が間食を最小限に抑えるのに役立つとする試験結果を発表した。
• 2023年3月～フランスの栄養補助食品企業Activ'Insideは、サフラン原料「Safr'Inside」の特許を取得したと発表した。
• 2019年9月 –スペインのバイオテクノロジー企業であるファーマティブ・バイオテック・プロダクツは、サフラン抽出物「アフラン」をアジア太平洋市場で発売すると発表した。この抽出物は天然、水溶性、非遺伝子組み換えです。

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