ドーナツ市場規模、シェアおよび業界分析、ベースタイプ別（イーストドーナツお​​よびケーキドーナツ）、流通チャネル別（フードサービスチャネルおよび小売チャネル[スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインチャネルおよびその他]）、および地域予測、2026年から2034年

世界のドーナツ市場規模は、2025年に116億2,000万米ドルと推定されています。市場は2026年の120億5,000万米ドルから2034年までに162億5,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に3.81%のCAGRを示します。北米は、2025年に53.78%の市場シェアでドーナツ市場を独占しました。さらに、米国のドーナツ市場規模は、国の市場規模における製品の高い人気と、国内でドーナツを提供するレストランチェーンの数の増加により、大幅に成長し、2032年までに推定42億米ドルに達すると予測されています。

ドーナツは、発酵させた生地を揚げたり焼いたりした、小さなリング状の甘い贅沢品です。世界のドーナツ市場は、都市化の進行、可処分所得の増加、継続的な製品革新などの要因により、今後数年間も成長軌道を続けると予想されています。進化する消費者の好みに応えて、グルテンフリーやシュガーフリーのドーナツなど、より健康的な選択肢への注目がさらに目立つようになるだろう。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、ベーカリー、カフェ、レストランの広範囲にわたる休業が発生し、ドーナツの売上が大幅に減少しました。しかし、パンデミックにより、オンライン販売チャネルでのドーナツの販売が加速しました。

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ドーナツ マーケットの重要なポイント

市場規模と予測

• 2025年の市場規模：116.2億ドル
• 2026年の市場規模：120億5,000万ドル
• 2034 年の予測市場規模: 162 億 5,000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 3.81%

市場占有率

• 北米は、2025 年に 53.78% のシェアを獲得し、ドーナツ市場を独占しました。
• 酵母セグメントは、2026 年に 61.88% の市場シェアを占めると予測されています。
• 食品サービスチャネルセグメントは、2026 年に 72.38% の市場シェアを保持すると予測されています。

主要な地域のハイライト

北米

北米は2025年に62億5,000万米ドルを生み出し、2026年には64億7,000万米ドルに達すると予測されており、市場で主導的な地位を維持しています。

アジア太平洋地域

欧州は2025年に25億9000万米ドルを占め、安定した消費者需要に支えられて2026年には26億8000万米ドルに成長すると予想されている。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は2025年に11億8000万米ドルに達し、地域全体の消費拡大を反映して2026年には12億3000万米ドルに増加すると予測されている。

私たち。

米国市場は 2026 年までに 33 億 5,000 万米ドルに達すると予測されています。

日本

日本市場は2026年までに3.5億米ドルに達すると予測されています。

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ドーナツ市場動向

より健康的な焼き菓子に対する消費者の需要の高まりが市場の成長を促進

消費者は、食品の選択に含まれる糖分とグルテンの含有量にますます関心を持っています。したがって、健康志向の消費者は、より健康的な贅沢を満足させるために、甘いグルテンの代替品を求めました。メーカーは、より健康的な贅沢を求めるこの傾向の高まりに対応し、革新的な製品を市場に投入してきました。たとえば、米国のドーナツ ブランドであるプラネット ベイクは、2023 年 4 月に初のビーガン、穀物不使用、砂糖不使用のドーナツ シリーズを発売しました。新しい製品群は、アーモンド粉、アボカド油、亜麻、エンドウ豆プロテイン、その他の健康的な成分。

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ドーナツ市場の成長要因

市場の成長を促進するカフェ文化の人気の高まり

コーヒーとドーナツは、多くの消費者に愛される古典的な組み合わせです。両方の商品を提供するカフェは、一方の商品の存在によってもう一方の商品の購入が促進されるという相乗効果を生み出すことができます。さらに、カフェはドーナツの消費機会を朝食以外にも広げ、消費者がスナックやデザートとして、あるいは勉強や仕事の休憩中にドーナツを楽しめるようにしています。米国の有名なドーナツ チェーンであるシプリー ドーナツによると、焼いたドーナツ 100 個のうち、およそ 75 個がコーヒーと一緒に朝に楽しまれています。カフェは、典型的な持ち帰りオプションを超えたプレミアムなドーナツ体験を提供し、ドーナツの全体的な価値提案をさらに強化します。

職人技や斬新なベーカリー製品への関心の高まりと、時折の贅沢がドーナツの需要を押し上げる

ドーナツなどの甘いお菓子はお祝いや特別な行事に関連することが多く、たまに贅沢をしたいという欲求を満たします。食品業界は常に独特の風味、食感、視覚的な魅力を生み出し、新しい体験を求める消費者を魅了しています。たとえば、2023年11月、クリスピー・クリームは秋のコレクションに向けて象徴的なドーナツフレーバーを発売しました。新製品には、キャラメルピーカンブラウニードーナツ、シナモンラテラバードーナツ、クラシックなブラックベリークリスプ入りドーナツ、スパイス入りアップル入りドーナツなどのフレーバーが含まれます。消費者の可処分所得の増加により、ドーナツを含むグルメや職人技による焼き菓子の需要がさらに高まっています。たとえば、2024 年 1 月、新しい職人のベーカリーである Dough-Luxe は、ドーナツ、ファッジなどのグルメなおやつや職人の甘いお菓子を発売しました。ケーキ、その他。

抑制要因

健康意識の高まりと過剰な糖分の存在が市場の成長を妨げる

砂糖の過剰摂取に関連する健康問題に対する消費者の意識の高まりにより、特に健康志向の消費者の間でドーナツの需要が減退する可能性があります。米国農務省 (USDA) によると、平均的なグレーズド ドーナツには 14 グラムの砂糖、約 253 カロリー、14 グラムの脂肪が含まれています。消費者は、体重増加、2 型糖尿病、心臓病などの問題を含む砂糖摂取に関連する健康リスクについてますます認識するようになり、砂糖を含むおやつの消費量が減少しています。

ドーナツ市場セグメンテーション分析

塩基型分析による

手頃な価格と軽くてふわふわな食感で市場をリードする酵母事業 

ベースの種類によって、市場はイースト ドーナツとケーキ ドーナツに分けられます。

イースト部門は、2026 年には 61.88% のシェアを獲得して市場を独占すると予測されています。イースト ドーナツは一般的にケーキ ドーナツに比べて手頃な価格であるため、幅広い消費者が入手できます。さらに、イースト特有のさまざまな要因により、ドーナツの軽くてふわふわした食感とまろやかな風味が生まれます。  メーカーは、新しいフレーバーの組み合わせ、詰め物、トッピングで常に革新を続けており、イースト ドーナツ部門の成長を促進しています。たとえば、2022年5月、フロリダに本拠を置く新興企業ゴールデン・ドー・フーズは、賞味期限が延長されたフルサイズの酵母発酵ドーナツを発売した。同社はGolden Dough & Co.とLa Panadería Dulceのブランドで新製品を発売した。新製品は、代表的なゴールデングレーズ、ストロベリー風味のグレーズ、ホットハニー風味のグレーズ、マンゴー風味のグレーズ、スパイシーマンゴー風味のグレーズを含む5つのフレーバーで利用可能です。

ケーキセグメントは、世界のドーナツ市場予測期間中に大幅に成長すると予想されています。消費者は、より高品質でユニークな風味体験を提供すると認識されているプレミアム、グル​​メ、職人技のドーナツにますます惹かれています。ケーキ部門はこの傾向に応えることが多く、今後数年間で大幅な成長が見込まれます。

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流通チャネル分析による

高い利便性とアクセス性でフードサービスチャネル部門がトップシェアを獲得

流通チャネルに基づいて、市場は次のように分類されます。フードサービスチャネルと小売チャネル。

フードサービス チャネル部門は、2026 年には 72.38% のシェアを獲得して市場を独占すると予測されています。クイック サービス レストラン、カフェ、ベーカリーなどのフードサービス チャネルは、簡単な軽食やおやつを求める消費者にドーナツへの簡単なアクセスを提供します。これらの施設で幅広く入手できるため、ドーナツは外出先での便利なオプションとなっています。クイックサービスのレストランでは、パッケージのオプションと比較して、作りたてのドーナツのオプションやさまざまなフレーバーを提供しています。米国の新興企業の1つであるクリスピー・クリーム・ドーナツ社の消費者調査報告書によると、消費者の51％がデリバリー・フレッシュ・デイリー（DFD）を通じて焼きたてのドーナツを購入することを好んでいた。

小売部門は予測期間中に大幅に成長すると予想されます。オンライン食料品ショッピング、スーパーマーケット、コンビニエンスストアの人気の高まりが、ドーナツの小売売上高の増加に貢献しています。小売業者は自社ブランドのドーナツ ブランドを開発し、競争力のある価格設定と幅広い入手可能性を提供しています。小売業者は、利便性と携帯性を求める消費者に応える、賞味期限の長いドーナツや包装済みのオプションも提供しています。

地域の見識

地理的には、市場は北米、中東およびアフリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米にわたって調査されています。

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北米

北米市場は 2025 年に 62 億 5,000 万米ドルに達し、総市場収益の 53.78% を占め、2026 年には 64 億 7,000 万米ドルに達すると予測されており、大きな市場シェアを保持すると予想されています。この地域におけるドーナツの主要消費国は米国とカナダです。米国の有名なドーナツ チェーンであるシプリー ドーナツによると、アメリカ人は毎年 100 億個以上のドーナツを消費しています。この地域にはダンキンドーナツ、クリスピークリーム、ミスタードーナツなどのチェーン店も設立されており、大きな市場シェアを占めています。さらに、美味しくて健康的なスナックへの関心の高まりと、持ち帰り用のベーカリースナックの人気の高まりが、ドーナツ市場の成長をさらに加速させています。市場の関係者も、製品に対する需要の高まりに応えるために、この地域でドーナツ チェーンを拡大しています。たとえば、2023 年 10 月に、Shipley Do-Nuts はコロラド州に新しいドーナツ ショップを拡張しました。米国市場は、2026 年までに 33 億 5,000 万米ドルに達すると予測されています。

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ヨーロッパ

ヨーロッパは、2025 年に世界市場に約 25 億 9 千万米ドルを寄与し、シェア 22.29% を占め、2026 年には 26 億 8 千万米ドルに達すると予想されています。欧州は第 2 位の地域になると予想されており、利便性や手頃な価格などの要因により、ベーカリー市場で大きなシェアを占めています。消費者の多忙なライフスタイルと多忙なスケジュールにより、ドーナツなどのインスタント製品の需要が増大しています。この地域の消費者は楽しみと贅沢のためにドーナツを消費しています。しかし、最近では健康的なライフスタイルを志向する傾向が強まっており、消費者の関心はグルテンフリー、ビーガン、砂糖不使用の焼き菓子へと移っています。メーカーは革新的な製品を発売し、高まる需要に応えることで、この傾向に対応してきました。たとえば、2024 年 1 月、ダンキン ドーナツは英国でビーガン ドーナツを発表しました。オリジナル グレーズド、ボストン クリーム、ストロベリー レインボーを含む 3 つのフレーバーがあります。英国市場は2026年までに4億9,000万米ドルに達すると予測されており、ドイツ市場は2026年までに8億1,000万米ドルに達すると予測されています。

アジア太平洋地域

2025 年のアジア太平洋市場は 11 億 8,000 万米ドルで、世界需要の 10.14% を占め、2026 年には 12 億 3,000 万米ドルに成長すると予測されています。アジア太平洋地域は、ドーナツ市場の成長にとって計り知れない機会を秘めていると予想されています。この地域の成長は、ベーカリーや専門店の数の増加、西洋食文化の導入の増加によるものです。この地域全体の人口の都市化と可処分所得の増加により、むしゃむしゃ食べる習慣や軽食への欲求がさらに高まっています。さらに、中国、インド、日本は需要の高まりにより主要企業がこれらの国で事業を設立し、潜在的な市場を形成しています。ミスター ドーナツとクリスピー クリーム ドーナツ ショップは、高まる消費者の嗜好に応える日本の人気チェーンです。たとえば、2024年1月、日本最大のドーナツチェーンであるミスタードーナツは、ベルギーに本拠を置くチョコレート会社ゴディバとコラボレーションし、生地とトッピングにゴディバのチョコレートを使用した一連のドーナツを日本で発売しました。日本市場は2026年までに3.5億ドル、中国市場は2026年までに4.7億ドル、インド市場は2026年までに2.2億ドルに達すると予測されています。

南アメリカ

南米は大幅な成長を記録すると予想されています。この地域のドーナツの主な消費者はブラジル、チリ、コロンビアなどです。毎日の食事にベーカリー製品が多く含まれており、間食文化の高まりにより、莫大な需要が見込まれています。この地域の著名な企業も、地元の需要に応えて、ドゥルセ・デ・レーチェなどのおなじみの南米の味を取り入れています。たとえば、2022年12月、チリのユニコーンフードテック企業であるNotCoはダンキンドーナツと提携し、ドゥルセ・デ・レーチェに似たチリの代表的なお菓子「マンジャール」の乳製品不使用版であるビーガンドーナツ3種類を発売した。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカ市場は、2025 年に 8 億 6,000 万米ドルで世界産業の 7.42% を占め、2026 年には 9 億米ドルに達すると予想されています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界市場で強い存在感を維持し、2025年には7億4000万米ドルに達し、シェア6.36%を占め、2026年には7億7000万米ドルに達すると予想されています。中東とアフリカの市場は、都市化の進行、カフェやベーカリーの数の増加、西洋文化や食のトレンドへの露出の増加により、大幅な成長を遂げると予想されています。たとえば、2022年10月、米国のコーヒー＆ドーナツチェーンのダンキンドーナツは、1日で全国に30店舗を新規オープンし、サウジアラビアでの存在感を高めた。

主要な業界関係者

業界関係者は市場での存在感を拡大するための拡大戦略に注力

市場はいくつかの新興企業と確立された企業で構成されており、顕著な市場シェアを保持している特定の企業によって細分化されています。クリスピー・クリーム・インク、ダンキンドーナツ、エンテンマンズなどの業界大手は、ドーナツの需要の高まりに応え、世界市場での存在感を強化するために生産を拡大し、拠点の拡大に注力している。たとえば、クリスピー・クリーム社は2024年2月に南フロリダに新しい製造施設を開設する予定だ。このドーナツ チェーンは、拡大する Delivered Fresh Daily (DFD) ネットワークをサポートするために、そのような戦略に投資してきました。新しい施設ではドーナツの生産が強化され、全国のマクドナルドチェーン、食料品店、コンビニエンスストアに製品が提供されることになる。

トップドーナツ企業のリスト:

• Krispy Kreme, Inc. (U.S.)
• Dunkin' Donuts (U.S.)
• Grupo Bimbo (Mexico)
• McKee Foods Corporation (U.S.)
• Tim Hortons (Canada)
• Shipley Do-Nuts (U.S.)
• Mighty-O Donuts (U.S.)
• Beiler's Doughnuts (U.S.)
• Mister Donut (U.S.)
• Winchell’s Donut House (U.S.) 

主要な業界の発展:

• 2024 年 5 月:クリスピー・クリームは、アメリカのシンガーソングライター、ドリー・パートンと提携し、「ドリー・サザン・スイーツ・ドーナツ・コレクション」を発売した。新製品には、ドリー・ダズラー・ドーナツ、ピーチー・キーン・コブラー・ドーナツ、バナナ・プディン・パイ、チョコレート・クリーム・パイが含まれます。
• 2023 年 11 月:アメリカの食品会社であるマコーミック・アンド・カンパニーは、アメリカの有名なドーナツ店であるドー・ドーナツと提携し、ホリデーをテーマにしたドーナツ一口の限定版コレクションを発売しました。
• 2023 年 11 月:クリスピー・クリームはワーナー・ブラザースと提携して「エルフ」ドーナツ・コレクションを発売した。新しいシリーズには、New Buddy Snow Globe ドーナツ、New Christmas Lights ドーナツ、New Buddy Makes Breakfast ドーナツ、Santa Belly ドーナツなどのフレーバーが含まれます。
• 2023 年 2 月:シンガポールを拠点とするドーナツ ブランドであるマッド オーバー ドーナツは、アーメダバード、ハイデラバード、バローダ、コルカタ、およびティア II/III 市場に店舗を展開することを計画していました。
• 2022 年 8 月:食品および材料の卸売メーカーである Rich Products Corporation は、完全に完成したドーナツのポートフォリオを立ち上げました。新しいシリーズには、グレーズドリングからケーキ、アイス、フィリング、スプリンクルまで、8 種類のフレーバーが含まれています。

レポートの範囲

市場調査レポートには、市場に関する定量的および定性的な洞察が含まれています。この市場レポートは、地域および世界の市場動向、市場統計、地域および世界の市場シェア、および考えられるすべての市場セグメントの成長率の詳細も提供します。グローバル市場分析レポートは、市場に関するさまざまな重要な洞察、関連市場の概要、競争環境、合併や買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、主要な業界の傾向を提供します。

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