エンドユーザー（パン、ビスケット、クッキー＆クラッカー、ケーキ、ペストリー＆ドーナツ]フードサービス業界、世帯）および地域予測、地域予測によるインスタント酵母市場の規模、シェア＆業界分析、2025-2032

世界中の革新的なベーカリー製品の需要が高まっているため、世界の酵母産業は繁栄しています。酵母は、製品にふわふわ、テクスチャー、口当たりを与えます。インスタントドライイーストは、簡単な取り扱いと最小処理のために、ベーカリープロセッサ間で人気を博しています。アクティベーションプロセスなしで生地に直接追加できます。これにより、処理時間が短縮され、測定のエラーが発生する可能性があります。インスタント酵母は、新鮮な酵母や活性酵母よりも濃縮されています。浸透圧酵母などの革新的なバリエーションの開発は、市場の成長に大きく貢献しています。

すぐに使用できる製品に対する進化する消費者の好みは、予見可能な年にインスタント酵母市場の成長をさらに推進することが期待されています。ベーカリー業界は、新しい製品開発で常に進化しています。ミレニアル世代の革新的なベーカリーデザートの人気の高まりは、インスタント酵母の需要を高めると予測されています。製品の処理パフォーマンスを向上させる酵母の新しい株を開発するための研究活動への投資の増加は、今後数年間で市場の成長を促進すると予想されます。

パン、ケーキ、ピザ、ビスケットなどのさまざまなベーカリー製品の人気は、過去数年にわたって大幅にあります。ピザ、新規のパン、ビスケットなどのさまざまな製品を外食させたり試したりするという新たな傾向は、ベーカリー業界全体で即座の酵母の需要を促進することが期待されています。ケーキ、ペストリー、その他の製品などのベーカリーデザートの人気が高まっているため、家庭での瞬間酵母の需要が大幅に増加しています。大手メーカーは、インスタント酵母製品ポートフォリオを強化するために、研究開発活動に投資しています。さまざまなベーカリー製品の開発のためのインスタント酵母の利用の増加は、近い年で市場の成長を推進すると予想されます。

主要な市場推進要因 -

Rising Demand for Various Bakery Products across the Globe

主要な市場制約 -

Rising Awareness of Adverse Health Effects Associated with Bakery Products

ベーカリー製品には大量の炭水化物があり、その過剰な消費は肥満、糖尿病、血圧などの状態に関連しています。消費者間のベーカリー製品の過剰な消費のマイナスの健康への影響に関する認識の高まりは、即座の酵母の需要を妨げると予想されます。インスタント酵母の貯蔵寿命の短縮は、市場の成長の抑制としても作用すると予想されます。

カバーされているキープレーヤー：

グローバルなインスタント酵母市場で事業を展開している主要企業は、Lesaffre Group、Associated British Foods Plc。、Lallemand、Inc.、Angel Yeast Co. Ltd.、Oriental Yeast Co. Ltd.、Kerry Group Plc。、Koninklijke DSM N.V.、Chr。 Hansen Holdings A/S、Sensient Technologies Corporation、およびLeiber Gmbh。

ベーカリー業界セグメントは、革新的なベーカリー製品の人気の高まりにより、強力な成長を目撃することが期待されています。インスタント酵母は、さまざまな製品の処理に対するベーカリー業界全体で需要を増加させる、扱い、保管、およびプロセスが簡単です。処理に必要な時間を短縮し、最終的に生産コストを削減します。ケーキ、パン、ビスケットの準備に対する家庭の即時酵母の需要の高まりは、今後数年間で市場の成長を促進することが期待されています。

地域分析：

北米は、ベーカリーセクターでのイノベーションと製品開発活動の増加により、堅調な成長を示すと予測されています。この地域の有機ビーガン製品の増加傾向は、メーカーが高品質の製品を開発できるようにする新しい酵母株の開発を促進しています。革新的なベーカリーデザートに対する消費者の需要の増加は、製品の構造と外観を改善するための革新を促進しています。主要なプレーヤーは、ベーカリー業界にソリューションを提供するために、研究、開発、イノベーションに投資しています。

伝統的なベーカリー製品の需要は減少していますが、ヨーロッパでは、天然および有機成分を備えた健康的なベーカリー製品の販売が増加しています。インスタント酵母の需要は、主に利便性のベーカリー製品に対する需要の高まりによって推進されています。グルテンフリーのパンは、それに関連する健康上の利点により、この地域で堅牢な人気を博しています。主要企業は、高品質の製品とプロセスの堅牢性を提供するインスタント酵母バリアントの開発に焦点を当てています。

中国やインドなどの新興市場では、中流階級の人口が増加しており、消費者の傾向が進化しています。クッキー、ペストリー、ケーキなどのベーカリースナックに対する需要の高まりは、アジア太平洋地域の即座の酵母の需要を促進しています。ハンバーガー、ピザ、パンに対する需要の高まりは、アジア太平洋地域のインスタント酵母市場の成長の大きな機会として機能します。

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セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2020年2月、Novzoymesは、従来の酵母によって引き起こされる生産制約の排除を可能にする、最も高度な非GM酵母である新しい酵母技術であるInnova Fitを開始しました。
• 2018年10月、Angel Yeast Co. Ltd.は、冷水と重油抵抗のパフォーマンスが向上する新しいプレミアムベーキング酵母を立ち上げました。