ドーナツ市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（イーストドーナツ、ケーキドーナツ）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売）および地域予測2023～2030年

ドーナツは、小麦粉を主材料として焼き上げた甘い味のパン菓子の一種です。ドーナツには2種類あります。世界中のさまざまなベーカリーやスーパーマーケットで広く入手できるイーストドーナツとケーキドーナツ。ドーナツは、その甘味と利便性により、世界中の消費者の間で広く人気を博しています。さらに、労働人口の増加により、満腹感が得られ、調理時間を節約できるインスタント食品の需要が高まっています。さらに、食事の間の間食習慣の増加傾向が市場の成長を加速させています。

加工食品メーカーは、世界のドーナツ市場を牽引する需要の高まりに応えるために、手作りドーナツ、砂糖不使用ドーナツ、ケトドーナツなどの新しい製品バリエーションを導入しています。さらに、消費者は自分が摂取している食品について意識するようになり、栄養上の利点を提供できる食品を求めています。これにより、グルテンフリードーナツや全粒粉ドーナツの人気と需要が高まり、市場の成長が加速しました。たとえば、2020 年に、米国でグルテンと乳製品のアレルギー有病率が上昇していることを受け、ケインズ ドーナツはグルテン、乳製品、ナッツを含まないドーナツを米国で発売しました。

ドーナツ市場は主に、感覚食品としてのスナックや贅沢な食品の消費量の増加によって牽引されています。消費者の味の好みの進化とライフスタイルの変化により、持ち歩き用の食品への傾向が高まっています。このため、食事に代わる便利な代替品として、ドーナツ、ロールパン、パイなどのベーカリー食品の消費が増加しています。さらに、さまざまなフレーバーや詰め物のさまざまなドーナツが入手できることも、市場の成長に貢献しています。

ドーナツは甘くて膨らんだベーカリー製品で、かなりの量の砂糖とカロリーが含まれています。高カロリーで炭水化物ベースの食品の消費は、糖尿病、肥満、その他の関連する逆境などのさまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があり、市場の成長の大きな制約となっています。

Key Market Driver -

Growing Demand for Indulgent Foods in Snacking

Key Market Restraint -

Health Adversities Associated with Consuming Doughnuts

対象となる主要なプレーヤー:

世界のドーナツ市場で事業を展開している主要企業は、JAB Holding Company、The Restaurant Brands International, Inc.、Daylight Donut Flour Co. LLC、Doughnut Time、Grupo Bimbo、J.CO Donuts & Coffee、Dunkin Brands, Inc. です。 、McDonald's Corporation、MTY Food Group Inc.、および Retail Food Group。

イーストドーナツ部門は、イーストによる甘い生地の発酵による膨らみと軽い食感により、市場で主要なシェアを占めると考えられます。これらのドーナツは、マイルドなイースト風味で少し噛み応えがあり、口当たりと見た目の魅力を高めるために、グレーズをかけたり、砂糖をまぶしたり、ゼリーを詰めたりすることがあります。

専門店は、消費者が焼きたてのドーナツを購入することを好み、選択肢が豊富であるため、主要なシェアを握ると予想されます。しかし、量販店は店内にベーカリーを多数出店しているため、勢いを増している。スーパーマーケットの店内ベーカリーは、ワンストップ ショッピングの利便性をサポートしており、これが同社の売上を促進すると予想される大きな要因となっています。

地域分析:

北米では、贅沢な食品への欲求が高まっているため、市場が大幅に成長すると予想されています。消費者の多忙なライフスタイルにより、ストレスを感じやすくなり、ドーナツやクッキーなどのホッとする食べ物への欲求が高まっています。 2016年に米国農務省（USDA）が実施した調査によると、米国の消費者は調理時間の短い食品の消費が最も好まれており、これがインスタント食品の消費増加につながっています。これが地域市場の成長を促進しています。

アジア太平洋地域は、急速な都市化と大規模な消費者基盤により、市場で計り知れない成長の可能性を秘めています。インドや中国などの国々は、主に消費者による西洋食品の採用の増加により、この地域の潜在的な市場となっています。新しい食品を試してみたいという消費者の意欲に応えて、多くの大手企業がこれらの国に拠点を構えています。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2020 年 1 月、JAB ホールディング カンパニーの子会社であるクリスピー クリーム ドーナツは、製品ポートフォリオの範囲を拡大するとともに、消費者にミニ贅沢な食べ物を提供するために、米国で 90 カロリー削減されたミニ ドーナツを発売しました。


• 2020 年 6 月、The Restaurant Brands International, Inc. は、自社ブランド Tim Hortons 傘下で、手作りドーナツの新しい製品ラインである新しい Dream Donuts を米国で発売すると発表しました。同社は、製品ポートフォリオの拡大のために新しい製品ラインを立ち上げ、また、特別な材料を使用したプレミアム ドーナツを消費者に提供する