ファーストフード市場の規模、業界シェア＆Covid-19影響分析、製品タイプ（バーガー＆サンドイッチ、ピザ＆パスタ、アジア＆ラテンアメリカ料理など）、サービスタイプ（オンプレミスと配達＆テイクアウト）、地域予測、2021-2028

世界のファーストフード市場の規模は2020年に862.05億米ドルであり、2021年の2021年の972.74億米ドルから2021年から2028年のCAGRのCAGRで2028年までに1,467.04億米ドルに成長すると予測されています。ヨーロッパは、2020年に38.94％の市場シェアでファーストフード市場を支配しました。

Covid-19の世界的な影響は、前例のない驚異的であり、パンデミックの中ですべての地域で需要に悪影響を及ぼしています。分析に基づいて、世界のファーストフード産業は、2017年から2019年の期間と比較して、2020年に平均以下の年間成長率を2020年に登録しました。 CAGRの増加は、この市場の需要と成長に起因し、パンデミックが終了するとパンデミック以前のレベルに戻ります。

便利な食品、外出先のスナック、準備が整った食事、コールドカットの需要の増加により、この市場は着実に拡大しています。ファーストフードの消費は、ミレニアル世代の多忙な生活と作業集団の世界的な拡大の影響を受けました。これは、ファーストフードビジネスの世界的な拡大に役立つ可能性があります。過去数年にわたって、自宅から消費された食品の消費者支出が登りました。雇用率の世界的な増加はこれを補完します。この結果、外出中の食品の消費は容易になりました。

Covid-19パンデミック中の食品サービス産業の主要市場の封鎖市場の成長を遅らせる

市場は、ほとんどの国で全国的な封鎖制限により、ファーストフードの販売が突然減少したことを観察しました。主要な経済に課された封鎖は、1の食品産業に壊滅的な影響を及ぼしました^stおよび2^nd2020年の四半期。フルサービスのレストラン、QSR、パブはオンプレミスサービスのために閉鎖されており、多くの施設はまだビジネスを順調に進めるのに苦労しています。社会的距離が新しい普通であるため、消費者はレストランを訪れ、オンラインで作られた注文を受け取りました。ピックアップとテイクアウト施設を許可する多くのレストランにもかかわらず、2020年上半期の注文の総数は通常よりもはるかに低かった。 

ファーストフードやカジュアルなダイニングレストランへの徒歩は、封鎖の努力の開始以来、ほぼ50〜60％に減少しました。しかし、これらの時代には、フードデリバリーサービスは関心が大きく急上昇しました。オンライン食品注文は一般的なオプションになりながら、2021年度の第4四半期までの2022年度の第1四半期までの回復を示すことが期待されています。

日本のファストフード市場インサイト

日本では、忙しいライフスタイルや多様化する食のニーズに対応する形で、ファストフード市場が着実に進化しています。品質や味へのこだわり、健康志向、デジタルオーダーやモバイル決済の普及といった要素が、新たなサービスモデルやメニュー開発を促進しています。世界的に外食産業が高度化する中、日本市場では、利便性・効率性・顧客体験を向上させる革新的なファストフード戦略を導入する絶好の機会が広がっています。

最新のトレンド

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さまざまな料理をオンラインで注文する新しい傾向市場の成長に刺激を追加する

オンラインフード配信の利点は、2020年の世界的なCovid-19の発生中にフードサービス業界で見られました。これは、食事への顧客アクセスを可能にしながら、食品提供者がパンデミック中に機能を継続できるようにしました。 eコマースシステムの世界的な普及は、金融の成長、可処分所得の増加、食品消費の増加、インターネットの浸透の増加などの要因によって推進されています。多くの発展途上国、特にCovid時代には、オンラインの食品配達の急増が顧客との対話方法に革命をもたらしました。

開発された地域では、食料の配達を注文することは、パンデミックの前でさえ一般的な慣行でした。しかし、インド、フィリピン、インドネシア、南アフリカ、カタール、サウジアラビア、アラブ首長国連邦、シンガポール、トルコ、アルゼンチン、ブラジル、チリなどの発展途上国では、Covid-19の後、傾向は勢いを増しました。

フードデリバリーサービスは、パンデミックのピーク時にほとんどの企業のライフラインとして歓迎されました。パンデミックの開始以来、オンライン食品の配達は、レストランやフードサービス業界で重要な必要性と見なされてきました。消費者は、シンプルでエラーがなく、迅速で、完全に透明であるため、従来の注文方法からデジタル方法に移行しています。ファーストフードセクターは、予測期間を通じてこの傾向の出現の結果として、新規参入者にさまざまな開発の機会を得て提供すると予測されています。  

さらに、堅牢なフランチャイズビジネスモデルにより、大規模なグローバル企業事業者は、オンライン食事注文に対する国際的な需要とグローバル化の可能性を組み合わせることにより、アジア太平洋や南アメリカなどの新しい市場への影響力を高めることができます。より大きな消費者ベースを生み出すことにより、この拡大は業界の収入を引き上げるのに役立ちます。

運転要因

消費者行動の変化と成長を増強するための食品への支出の増加          

消費者がより多くの外食を促す重要な要因は、家族収入の増加と、ほとんどの地域で2人以上のメンバーを持つ世帯の発展です。さらに、ドミノ、ピザハット、マクドナルド、KFC、バーガーキングなどの有名なブランドが依然として人気を博しているものの、バラエティフードサービスアウトレットの急速な拡大は、世界中の発展途上市場で魅力を獲得しています。

若い人の間でファーストフードが急速に人気を博しているため、国際的なファーストフードチェーンは海外市場に注目しています。外国投資の増加、家庭所得の増加、ミレニアル世代の人口基盤の拡大、観光の増加、消費者の消費習慣の変化も、業界の成長に利益をもたらしています。

発展途上国と先進国の迅速なサービスレストランの数が増えています

Conteineは、この業界を促進する重要な要素です。これは、主にミレニアル世代の消費者にアピールする短い時間で食料を迅速に提供できるようにするためです。すぐに食べられる食事やファーストフード製品に対する消費者の傾向は、グローバルな市場のダイナミクスを変えました。ファーストフードには時間と労力が少なくなります。これは、これらの製品の需要の増加における主要な要因です。消費者の可処分収入の増加は、今後数年間で市場が繁栄するように促進するもう1つの要因です。

USDAによると、過去10年間で、米国のクイックサービスレストランの数は、2000年の約285,000の施設から2015年の340,000を超える施設から約20％増加しました。都市部のQuick-Service Restaurantの成長の主要な推進力の1つは、高速カジュアルレストランのカテゴリの出現でした。この傾向は、予測期間中に優先され、予測期間中にファーストフード市場の成長を促進すると予想されます。

抑制要因

ファーストフードの消費に関連する健康問題に関連する消費者間の意識の向上

Snacksの準備ができていることは、自宅から離れて消費される食品の人気のあるカテゴリーですが、これらの食品には大量のカロリーが含まれており、天然食品と比較してミネラル、繊維、水のレベルが低くなっています。より高いレベルの収入、急速な都市化の傾向、在宅配達、積極的な人目を引く広告、および国際料理は、ジャンクフード消費の増加の増加傾向に貢献します。

若年成人のファーストフードの消費量の増加は懸念事項であり、高脂肪摂取につながり、肥満をもたらし、その結果肥満関連の慢性疾患を引き起こす可能性があります。肥満は、いくつかの長期的な健康状態、早期死亡、癌、糖尿病、胆嚢疾患、脂肪肝臓、心臓病、関節炎、関節障害などの病気に関連しています。ファーストフードの消費習慣は、子供の肥満の潜在的な危険因子として発見されています。ファーストフードの消費に関連する多くのそのような健康上の懸念により、これについての認識は、この業界の成長への抑制として機能することが期待されています。

セグメンテーション

製品タイプ分析による

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バーガー＆サンドイッチセグメントは、ほぼすべての国にハンバーガーチェーンが存在するため、主要な市場シェアを保持しています

製品タイプに基づいて、セグメントにはバーガー＆サンドイッチ、ピザ＆パスタ、アジアとラテンアメリカの食べ物、その他。バーガー＆サンドイッチのレストランセグメントは、すべての年齢層の間でハンバーガーやサンドイッチの人気があるため、市場を支配しています。また、ハンバーガーとサンドイッチは、ピザとパスタに比べて安価なコストです。マクドナルドは、ファーストフードカテゴリで最も人気のあるチェーンの1つです。世界の119か国に、会社が運営するレストラン、フランチャイズレストラン、認可された関連会社が存在しています。バーガー＆サンドイッチチェーンの優れた競争上の利点は、独自の朝食メニューです。これらの製品は、午前中に仕事に行く途中で旅行する消費者に便利なオプションを提供します。 2020年、マクドナルドは39,000を超えるレストランを運営していました。マクドナルドとは別に、このセグメントのもう1つの主要なマーケットプレーヤーはバージキングです。バーガーキングは、主に米国市場に存在し、手頃な価格でハンバーガー、鶏肉、専門メニュー項目に焦点を当てています。多くの国でこれら2つの人気のあるファーストフードチェーンが利用できるため、このセグメントは予測期間中にファーストフード市場シェアを支配することが期待されています。

サービスタイプ分析による

クイックサービスレストランでの増加に伴い急速な成長を目撃するためのオンプレミスフードサービス市場

サービスタイプセグメントには、ドアツードアと配信/収集サービスが含まれます。商業用ケータリングの例は、QSR、コーヒーショップ、ファーストフードアウトレット、フードチェーン、フードカート、オンライン注文です。家庭の可処分所得が増加するにつれて、消費者はホテル、レストラン、カフェにより多くを費やします。若い世代がドミノ、KFC、ピザハット、バーガーキング、スターバックス、地下鉄、タコベル、マクドナルドなどのクイックサービスレストランを選択する傾向があるため、これらのフードチェーンはティア2とティア3シティの新しい市場に注目しています。

地域の洞察

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北米は2020年に世界のファーストフード産業を支配し、3378億米ドルの収益シェアがありました。この地域の支配は、二重労働世帯の増加、世帯収入レベルの上昇、ファーストフードチェーンの急速な拡大に認定される可能性があります。米国は、消費者が週のほとんどの日を外食するため、スナック食品業界の最大の市場です。一方、メキシコは、ライフスタイル、多数の若い人、観光部門の拡大により、2021年から2028年にかけて最高のCAGRを記録すると予測されています。

ヨーロッパは、観光客の数が増えているため、この市場で着実に成長します。成長は、消費者の好みの変化とファーストフードへの消費者支出の増加によってもサポートされます。すぐに作ることができる朝食製品も、忙しいライフスタイルのために人気が高まっています。ヨーロッパは世界で最も魅力的な市場の1つであり、焼き食品やジャガイモ製品に高い成長の可能性があります。

 アジア太平洋地域は、食品供給のためにデジタルプラットフォームを迅速に使用することにより、市場で急速に成長します。発展途上地域におけるファーストフードチェーンの拡大とオンライン小売による製品の利用可能性の向上により、日本、インド、中国全体の成長が促進されています。都市化の拡大は、地域の見通しを強化します。  

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南米、中東、アフリカ（MEA）は、ファーストフードとの進歩が少ないため、中程度のCAGRで成長すると予想されています。飲料パッケージセクター。これにより、食品は魅力的ではなく、便利になります。便利な食品に対する消費者の需要が増加しているため、市場規模は予測期間中に有望な可能性を示すと予想されています。

主要業界のプレーヤー

ウェンディは反乱軍と提携して、インドに250のクラウドキッチンをオープンしました

クイックサービスレストランチェーンWendy's Companyは、Faasos、Behrouz Biryani、Mandarin Oakを運営するインドのCloud Kitchen Business Rebel Foodsと提携して、インド全土で250のクラウドキッチンを発売しました。拡張計画の一環として、Rebel Foodsは、Wendy'sのインドのマスターフランチャイジーを保持しているSierra Nevada Restaurantsと提携して、国内のWendyのクラウドキッチンを開発および運営します。インドのグループとのウェンディの戦略的パートナーシップは、グローバル市場全体の会社にとって最大の取引の1つです。

プロファイルされた主要企業のリスト：

• マクドナルド（米国ミネソタ州）
• バーガーキング（米国フロリダ）
• ウェンディーズ（オハイオ、米国）
• ドミノ（ミシガン州、米国）
• ピザハット（米国テキサス）
• パパジョンズインターナショナル、インク（ケンタッキー州、米国）
• リトルシーザー（ミシガン州、米国）
• Chipotle Mexican Grill（カリフォルニア州、米国）
• ダンキン（マサチューセッツ州、米国）
• Wallace、Fujian Food Co.、Ltd。（福建省、中国）

主要な業界開発：

• 2021年10月 - バーガーキングは、植物ベースの「不可能なナゲット」とゴーストペッパーナゲットの全国的なLTOリリースで米国のメニューを拡張しました。
• 2021年9月 - パパ・ジョンの国際は、米国で国内のフランチャイジー開発協定に署名し、フランチャイジーのオペレーターサンホールディングスと合意の条件によると、Sun Holdingsは2029年までにテキサス州に100の新しい店舗をオープンします。

報告報告

市場調査レポートは、詳細な業界分析を提供し、大手企業、製品タイプ、製品の主要なサービスタイプなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、このレポートはファーストフード市場の動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展を強調しています。前述の要因に加えて、このレポートには、近年市場の成長に貢献してきたいくつかの要因が含まれています。

レポートの範囲とセグメンテーション：