ポケフード市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（マグロ、サーモン、タコ、貝類、その他）、最終用途別（商業、家庭用）および地域予測、2026年から2034年

ポキ フードまたはニイハウ島は、前菜またはメイン コースとして、さいの目に切った生の魚を使用する伝統的なハワイ料理です。伝統的にポケはマグロを使って作られますが、貝やタコで代用することもできます。ポキフードにはオメガ 3 脂肪酸とタンパク質が豊富に含まれています。このメリットにより、健康志向の消費者の間で需要が高まるでしょう。さらに、手早く健康的なフュージョン風味の食品をカスタマイズする傾向の高まりにより、市場の成長がさらに促進されるでしょう。

ユニークなフレーバーや材料を使用して革新的なポケボウルを作成する傾向の高まりは、市場の成長を促進する要因の1つです。さまざまなファストフードチェーンやレストランが、生魚の代わりにロブスターやキャビアを利用しています。たとえば、2018年1月、ロンドンのヒッピー・フィッシュ・ポケは、解毒効果のある黒米を添えた、抗酸化物質が豊富なオーガニックポーチドチキンポケを導入しました。したがって、これらのイノベーションは消費者の注意を引きつけ、消費者の成長を促進します。

消費者のペースの速いライフスタイルによる持ち帰り用食品の需要の増加が、主にポケフード市場の成長を牽引しています。消費者は常に、安心して食べられる、健康的で便利な食品を求めています。これに加えて、ポケフードは加工が最小限に抑えられているため、ファストフードに代わる健康的なスナックとなり、市場の成長を促進することに貢献しています。

ポケボウルの人気の高まりにより、その旺盛な需要が高まっています。それはひいては世界の魚資源、特にマグロの減少に負担をかけている。したがって、魚資源の減少は生魚の入手可能性に影響を及ぼし、それによって価格の上昇につながるだろう。したがって、需要が高く供給が少ないとポケボウルの価格が上昇し、ポケフード市場の成長がさらに妨げられることになります。

主要な市場推進要因 -

Rising Demand for Grab-and-Go Foods

主要な市場制約 -

High Price of the Poke Bowl

対象となる主要企業:

世界のポケフード市場で事業を展開している主要企業は、Western United Fish、Aloha Poke、Sweet fin Poke、Pokeworks、AnnaSea Foods Group、Island Poke、THE POKE COMPANY、FRESHFIN POKÉ、Ahi Poké、ISLAND FIN POKE, Co.です。

世界のポケフード市場は、種類および最終用途ごとに分割されています。マグロタイプのセグメントは、ポケに組み込まれる生魚の伝統的なバリエーションであるため、主要な市場シェアを占めています。これに加えて、マグロに豊富な栄養が含まれているため、ポキは健康的な料理になります。

外食傾向の高まりにより、商用最終用途アプリケーションが市場で大きなシェアを占めています。さらに、すぐに食べられるポケは調理時間を節約し、消費者から業務用分野への信頼を高めることにつながりました。

地域分析:

消費者が革新的で健康的な食品を求めるようになっており、北米では市場が堅調に成長すると予想されています。ポケボウルがもたらす利便性の良さと、ポケを提供するレストランの数の大幅な増加が、その地域市場を牽引しています。

ヨーロッパでは、インスタント食品に対する消費者の需要の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。さらにユーロスタットによると、2019年の欧州の雇用率は6.3％増加し、労働人口の増加につながった。また、就業率は、多くの人が仕事に携わるため、調理に費やす時間が減少していることを示しています。これらすべての要因がヨーロッパのポケフード市場の成長を推進します。

アジア太平洋地域は、異文化の食品トレンドの受け入れの高まりにより、市場が大幅に成長すると予想されています。これに伴い、健康上の利点によるシーフードの人気と消費の増加が、地域市場の成長を促進しています。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2020年1月、国際的なサンドイッチショップチェーンのパート・ア・マンジェは、サラダの代替品となる2種類のビーガンポケボウルを発売した。刺身風のポキがマグロの代わりにスイカに変わりました。この発売により、消費者により良いサービスを提供する機会が提供されることが期待されています。
• 2019年6月、ハワイアンポキボウルレストランIsland Pokeが独自のポケボウルをオープンしました。 野菜 オリジナルの魚料理の風味を再現した植物ベースの刺身材料を使用した、アヒ ポケ ボウルのバージョンです。