タイプごとの食品市場の規模、シェア＆業界分析、タイプ（マグロ、サーモン、タコ、貝類、その他）、最終用途アプリケーション（商業、世帯）および地域予測、2025-2032別

Poke Foodまたはniihauは、前菜としてまたはメインコースで消費される、さいの目に切った生の魚を利用する伝統的なハワイ料理です。伝統的に、ポケはマグロの魚種を使用して作られています。マグロの魚種は、貝やタコに代わることもできます。ポークフードには、オメガ-3脂肪酸とタンパク質が豊富です。この利益は、健康意識の消費者の間でその需要を促進します。さらに、迅速かつ健康的な融合味の食品をカスタマイズするという成長傾向は、市場の成長をさらに促進するでしょう。

ユニークなフレーバーと材料を使用して革新的なポークボウルを作成する傾向は、市場の成長を促進している要因の1つです。さまざまなファーストフードチェーンやレストランは、生の魚の代わりにロブスターとキャビアを利用しています。たとえば、2018年1月、ロンドンのHippy Fish Pokeは、黒米を解毒する酸化剤が豊富な有機ポーチドチキンポークを導入しました。したがって、これらの革新は消費者の注意を引き出し、したがってその成長を助けます。

消費者のペースの速いライフスタイルにより、グラブアンドゴーフードに対する需要の増加は、主にポケフードマーケットの成長を促進しています。消費者は常に、食べることに気分が良い健康的で便利な食べ物を探しています。これに加えて、ポークフードは最小限に処理されており、ファーストフードに代わる健康的なスナックになります。これは、市場の成長に促進されています。

ポークボウルの人気の高まりは、その堅牢な需要をもたらしました。それは、世界の魚の減少、特にマグロに負担をかけています。したがって、魚のストックの減少は、生の魚の入手可能性に影響を与え、それにより価格が引き上げられます。したがって、需要が高く、供給量が少ないとポークボウルの価格が上昇し、これによりポークフード市場の成長がさらに妨げられます。

主要な市場推進要因 -

主要な市場制約 -

カバーされているキープレーヤー：

グローバルポークフードマーケットで事業を展開している主要企業は、ウエスタンユナイテッドフィッシュ、アロハポケ、スイートフィンポーク、ポケワークス、アンナセアフーズグループ、アイランドポケ、ポケカンパニー、フレッシュフィンポケ、アヒポケアンド島フィンポーク、

グローバルなPokeフード市場は、タイプごとにセグメント化されており、最終用途アプリケーションです。マグロ型セグメントは、ポケに組み込まれている生の魚の伝統的なバリアントであるため、主要な市場シェアを保持するために説明されています。これに加えて、マグロの高い栄養含有量は、ポークを健康的な料理にします。

商業的な最終用途のアプリケーションは、上昇する食事の傾向により、市場で大きなシェアを保持しています。さらに、すぐに食べられるポークは調理時間を節約し、消費者が商業部門の信頼性を向上させました。

地域分析：

北米は、消費者が革新的で健康的な食品をますます要求しているため、市場で堅調な成長を目撃することが期待されています。ポークボウルが提供する便利さの容易さと、ポークにサービスを提供するレストランの数の大幅な増加は、地域市場を駆り立てています。

ヨーロッパは、利便性のある食品に対する消費者の需要の増加により、大幅な成長を観察すると予想されています。さらに、ユーロスタットによると、ヨーロッパの雇用率は2019年に6.3％増加し、労働人口の増加につながりました。雇用率はまた、多数の人々が働くことに関与しているため、料理に費やす時間が少ないことを示しています。これらすべての要因は、ヨーロッパのポークフード市場の成長を促進します。

アジア太平洋地域は、異文化の食品の傾向が受け入れられたため、市場で大幅な成長を示すと予想されています。これに加えて、その健康上の利点によるシーフードの人気と消費の増加は、地域の市場の成長を促進しました。

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セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2020年1月、国際的なサンドイッチショップチェーンであるManger Pert A Mangerは、サラダの代替品を提供する2つのビーガンポケボウルを立ち上げました。刺身スタイルのポークは、マグロの代わりにスイカに置き換えられます。この打ち上げは、消費者にもっと良いサービスを提供する機会を提供すると予想されています。
• 2019年6月、ハワイアンポークボウルレストランのアイランドポケが独自のレストランを立ち上げました 野菜 オリジナルの魚料理の風味と模倣する植物ベースの刺身成分を使用したAhiPokéボウルのバージョン。