レッドベリー市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（イチゴ、レッドラズベリー、チェリー、ブドウ、その他（クランベリーおよびレッドカレント））、形態別（ピューレ、パウダー、濃縮果汁、その他（乾燥および冷凍））、性質別（オーガニック、従来型）、用途別（ベーカリー、飲料、菓子、乳製品、その他（スナック、ソースなど））および地域別予測、2026 ～ 2034 年

世界のレッドベリー市場規模は、2025年に226億2,000万米ドルと評価されています。市場は2026年の238億米ドルから2034年までに357億3,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.21%のCAGRを示します。

世界のレッドベリー市場は、栄養補助食品、スナックの調製、および食品におけるレッドベリーの使用の増加によって牽引されています。 乳製品ヨーグルト、フレーバーミルクなどの加工産業。たとえば、2018 年 6 月に Biotiful Dairy Ltd. はイチゴ味の乳製品を発売しました。ケフィア（酸味のある発酵乳飲料）。加工食品に赤いベリーを加えると、最終食品の味、外観、口当たりが改善されます。

健康上の利点とさわやかな味により、食品包含物として乾燥レッドベリーの使用が増加しており、世界のレッドベリー市場を牽引すると予想されています。たとえば、2019年4月、英国のビスケットメーカーであるフォックスビスケットは、ラズベリーとヘーゼルナッツを加えてクッキーの範囲を拡大しました。

主要な市場推進要因 -

Increasing Demand from Beverage Industry

主要な市場制約 -

Lower Shelf-Life of the Product

飲料業界からの風味料としてのレッドベリーの需要の増加により、世界のレッドベリー市場の成長が促進されると予想されます。たとえば、2018年11月、世界最大のビール会社の1つであるABインベブは、イチゴのバリエーションのバドライトセルツァーを導入しました。消費者の間でのレッドベリージュースの人気の高まりにより、濃縮果汁製造業界におけるレッドベリーの需要が高まることが予想されます。消費者の健康意識と懸念の高まりにより、有機レッドベリーを含む食品の需要が増加すると予測されています。

イチゴやレッドラズベリーなどの赤い果実は傷みやすいです。柔らかさと機械的損傷、物理的劣化、水分損失、菌類の腐敗に対する感受性の影響により、世界の赤いベリー市場の成長が妨げられると予想されます。

対象となる主要企業:

世界のレッドベリー市場で活動する著名なプレーヤーには、Berryhill Foods Inc.、Dohler Group SE、Fruit d'Or、Hortex Group、Kerr Concentrates Inc.、Maberry & Maberry Berry Associates、Ocean Spray Cranberry Inc.、SunOpta, Inc.、Townsend Farms, Inc.、Pacific Coast Fruit Products Ltd.などが含まれます。

食品および飲料業界でのイチゴの使用は、他の赤いベリーの中でも特に、世界の赤いベリー市場で堅調な成長を遂げると予想されています。イチゴの独特の風味と口当たりは消費者の間で非常に人気があります。スターバックスやマクドナルドなどの著名な食品フランチャイズは、イチゴを含む飲料を発売しており、世界のレッドベリー市場でイチゴの需要が高まることが期待されています。たとえば、2019年7月、スターバックスはイギリスのメニューにストロベリードーナツとクッキーアンドクリームフラペチーノを追加しました。ワイン製造におけるブドウ搾りかすの使用の増加により、アルコール飲料業界におけるブドウの需要が高まることが予想されます。

ピューレ形式は、世界のレッドベリー市場で堅調な成長を遂げると予想されています。レッドベリーピューレは冷凍レッドベリーに比べて維持コストが低いことが、レッドベリーピューレの需要が高まる主な要因となっています。さらに、ピューレは赤いベリーの味と香りを保持できるため、赤いベリーのピューレの需要が高まると予測されています。粉末状の赤いベリーの需要は、長い保存期間や安全な取り扱いなどの利点により、予見可能な数年間で増加すると予想されます。

有機の赤いベリーは、有機製品の消費に伴う高い健康上の利点により、今後数年間でその需要が堅調に増加すると予測されています。さらに、レッドベリーの味と風味に対する消費者の嗜好が高まっているため、加工食品業界におけるレッドベリーの需要が高まることが予想されます。ベーカリーおよび製菓部門は、世界のレッドベリー市場で堅調な成長を遂げると予想されています。製菓における香味料としてのレッドベリーの使用の増加により、世界のレッドベリー市場が牽引されると予測されています。たとえば、2019 年 10 月に、ブリタニア インダストリーズ社は、最も人気のあるブランドの 1 つであるブリタニア リトル ハーツのストロベリー バージョンを発売しました。

地域分析:

食品産業と食品加工技術におけるイノベーションの高まりにより、北米とヨーロッパのレッドベリー市場の成長が促進されると予想されます。 Berryhill Foods Inc.、Hortex Group など、北米とヨーロッパに存在する著名な企業は、世界のレッドベリー市場での地位を確立するために買収、合併、合弁事業に焦点を当てています。たとえば、Ocean Spray Cranberries は、市場機会を加速するために Plug and Play と提携しました。美味しくて健康的な加工食品に対する消費者の嗜好の高まりが、前述の地域内のレッドベリー市場の成長の原因となっています。

カスタマイズのご要望  広範な市場洞察を得るため。

食品加工産業の成長と一人当たり収入の増加により、アジア太平洋地域のレッドベリー市場が牽引されるでしょう。 Increasing disposable income and popularity of healthy snaking instead of fatty food is projected to contribute in the growth of red berries market in this region. The increasing adoption of red berries by jam and jelly manufacturers as a major flavoring agent is projected to further boost the demand for red berries across the regional market of Asia Pacific.

セグメンテーション

主要な業界の発展:

• 2019年10月KeyGene は、史上初の完全段階のレッドラズベリーゲノムを提供しました。段階的なラズベリーゲノムは、植物 DNA 抽出に関する KeyGene の専門知識を示しています。
• 2020年2月、ブラザーズオールナチュラルは、チョコレートで覆われたイチゴとチョコレートで覆われたバナナのバリエーションのフリーズドライフルーツスナックを発売しました。