代替プロテインの市場規模、シェア、業界分析：ソース別（植物タンパク質、微生物ベースのタンパク質、昆虫タンパク質）、用途別（栄養ドリンク、肉代替品、デザート、ベーカリー製品、プロテインバーおよびシリアル、動物飼料、その他）、形態別（固体および液体）、性質別（オーガニックおよび従来型）、および地域予測。 2026～2034年

世界の代替タンパク質市場規模は、2024年に232億米ドルと評価されています。市場は2025年の285億6000万米ドルから2032年までに1,223億1000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に14.3%のCAGRを示します。世界の代替タンパク質市場は、環境に優しく、より健康的なタンパク質源を求める消費者の需要の高まりに牽引され、成長を続けています。食品分野を再構築する植物由来、微生物由来、昆虫由来のタンパク質のこうした開発は、従来の動物由来のタンパク質の代替品を提供します。環境問題への警鐘、道徳的問題、健康トレンドによって植物ベースの食事に対する消費者の需要が、製品開発と資本化における市場の成長を促しています。科学的革新により、代替タンパク質は風味、食感、コストが向上するため、より多くの人々にとって魅力的なものになりつつあります。代替タンパク質への動きは、より多様で環境に優しい世界の食料供給の準備を整えます。

• USDA NASS によると、米国は 2022 年に 120 万トンの植物性タンパク質を生産しました。

代替タンパク質市場の推進力

環境の持続可能性、健康とウェルネスのトレンド、市場の成長を促進する技術の進歩

一般的な畜産と比較して、代替タンパク質はより環境に優しい代替手段を提供します。温室効果ガスの生成が少ない一方で、土地、水、エネルギーの使用量も大幅に削減されます。これにより、世界中で持続可能性の重要性が高まっていることを考慮して、代替タンパク質が地球に配慮した食品システムの主要な推進力となることがわかりました。

健康志向の購入者は、コレステロールや脂肪含有量が低く、よりクリーンな植物ベースのソースを求めて、代替プロテインを摂取することが増えています。食事に関連する病気に対する意識の高まりと、自然で栄養豊富な代替品への欲求が、この変化を推進しています。その結果、より優れた代替タンパク質の必要性がさらに高まっています。

食品科学の進歩により、代替タンパク質源の入手可能性と品質が大幅に向上しました。調理と配合の開発により、これらの品目は従来の肉によりよく似たものになるなど、口当たり、食感、風味が向上しました。コスト削減も、さまざまな種類の消費者の間での魅力を高めるのに役立ちました。

代替タンパク質市場の抑制

規制や市場アクセスの課題、消費者の受け入れ、資金制限が市場の拡大に影響を与える可能性がある

代替タンパク質の生産者は、地域間で複雑かつ変化する一連の規制の交渉に困難に直面することがあります。これらの障害により、製品の承認が遅れ、世界的な市場参入が減少し、業界の拡大と革新が妨げられる可能性があります。

しかし、ある顧客グループは、習慣的な味の好みや文化的な食習慣があるため、依然として代替プロテインに反対しています。さらに、新しい食品技術の安全性と取り扱いに関する疑念は、一般の受け入れと使用を妨げる可能性があります。

代替タンパク質分野の可能性を最大限に発揮するには、多大な研究、インフラ、市場構築資金が必要です。しかし、現在の資金レベルは不十分であるため、事業規模の拡大にはギャップが存在し、コスト削減は減少し、健康と環境の目標に対するより一般的な影響は達成されます。

代替タンパク質の市場機会

新興市場への拡大、製品の多様化、新たな市場への道を提供するための政府の支援と政策イニシアチブ

消費者市場の成長と、幅広く健康的な食品の選択肢に対する需要の増加は、中低所得国の所得増加と急速な都市化の結果として生じています。代替プロテイン商品が新規顧客を獲得するには、これらの分野が魅力的なチャンスとなります。

昆虫ベース、微生物ベース、ハイブリッドなどの代替タンパク質の範囲を拡大することは、世界中で変化する食習慣に対応するのに役立ちます。この多様化により市場範囲が拡大し、文化的および栄養学的に異なるニーズに対応できます。

政府の友好的な政策や補助金とともに、研究開発支出の拡大を推進することで、代替タンパク質産業におけるイノベーションと商業化が大幅に加速されるでしょう。このような取り組みは、現在の障害を克服し、長期的な発展を促進するのに役立ちます。

セグメンテーション

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• 主要国別の代替タンパク質摂取の発生率
• 主要国の代替タンパク質需要の市場統計
• 主要な市場推進要因、トレンド、投資機会
• 主要企業が採用したビジネス戦略と主要な業界の発展 (合併、買収、パートナーシップ)
• 概要: 規制シナリオと政府の政策

ソース別の分析

代替プロテイン市場はソース別に、植物タンパク質、微生物ベースのタンパク質、昆虫タンパク質に分けられます。

消費者に対する強力な知識、広範な流通、多くの食品および飲料用途における植物タンパク質の使用により、植物タンパク質は代替タンパク質業界で優位に立つことができます。

発酵技術の改善と持続可能な高タンパク質食品ソリューションに対する需要の高まりにより、微生物ベースのタンパク質が最も急速に開発されています。

アプリケーション別の分析

代替プロテイン市場は用途別に、栄養ドリンク、代替肉、デザート、ベーカリー製品、プロテインバーとシリアル、動物飼料などに分割されています。

消費者が健康やフィットネスのために手軽でタンパク質が豊富な飲料を求めるにつれて、栄養ドリンクが急速に成長しており、そのため従来型以外のプロテインの一般的な用途となっています。

特に健康意識や環境意識の高い消費者の間では、従来の肉に代わる植物ベースの製品や研究室で開発された製品が、代替品としてのこの種の商品の需要の増加に牽引されて市場の力強い成長を強いられており、そのため肉代替品が市場を支配しています。

フォーム別の分析

代替プロテイン市場は形態によって固体と液体に分けられます。

特にスナック食品や肉代替品では、代替タンパク質の固形バージョンが大幅に増加しており、人々に植物ベースのタンパク質を食事に取り入れる身近で簡単な方法を提供しています。

プロテインシェイクや飲料などの液体形態は、機能性飲料とその利便性の魅力が高まるにつれてますます人気が高まっており、そのため、摂取しやすいプロテインソリューションを求める健康志向の消費者をターゲットにしています。

自然による分析

本質的に、代替プロテイン市場はオーガニックと従来型に分けられます。

有機代替プロテインも好調な結果を示しているため、食品および飲料業界における有機植物ベースのプロテイン選択に対する需要の高まりは、天然物や持続可能な方法で調達された商品をますます好む消費者によって推進されています。

従来の代替タンパク質が低コストですぐに入手できるという理由で普及しているため、多くの有名企業は大衆市場にアピールするための非有機タンパク質商品の開発と販売に注力しています。

地域分析

地域に基づいて、代替プロテイン市場は北米、南米、ヨーロッパ、中東およびアフリカ、アジア太平洋地域にわたって研究されています。

市場に関する詳細なインサイトを得るには、 カスタマイズ用にダウンロード

高度な製造方法と徹底的な研究開発努力により、北米における代替プロテイン業界の優位性が推進されています。さらに、この業界の拡大を促進しているのは、この地域の植物ベースの代替タンパク質製品に対する食の好みが知られているということです。代替タンパク質の持続可能な開発と受け入れにより、北米は依然として主要なプレーヤーとなっています。

環境、道徳、健康に関する強力な運動は、ヨーロッパにおける代替タンパク質のニーズに大きな影響を与えています。植物ベースの代替品の採用は、工場農業、環境、従来の動物ベースのタンパク質に関連する健康リスクに対する地域の懸念の高まりによって推進されています。ヨーロッパは、倫理的で持続可能な食品システムに向けた世界的な運動をリードするのに適した位置にあります。

アジア太平洋地域では、特に中国などの国での急速な都市化と中流階級の拡大により、タンパク質代替品のニーズが高まっています。代替タンパク質の環境と健康上の利点に関する消費者の知識の高まりは、市場にいくつかの成長チャンスをもたらします。植物ベースのタンパク質と新しい代替タンパク質の両方の製品が、この地域を重要な中心地にし始めています。

主要なプレーヤーをカバー

このレポートには、次の主要人物のプロフィールが含まれています。

• テート＆ライル PLC – 英国
• カーギル社 – 米国
• Lightlife Foods, Inc. – 米国
• ADM – 米国
• Bunge Limited – 米国
• Impossible Foods Inc. – 米国
• ケリー グループ – アイルランド
• Glanbia plc – アイルランド
• International Flavors & Fragrances, Inc. – 米国
• Ingredion Inc. – 米国