工業用マーガリン市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（スプレッド、汎用、バターブレンド）、供給源別（植物、動物）、用途別（ベーカリー、スプレッド、ソース、トッピング、製菓、その他（デザート、スナック、その他））および地域予測、2026～2034年

世界の工業用マーガリン市場規模は、2025年に30億1,000万米ドルと評価されています。市場は2026年の31億8,000万米ドルから2034年までに49億5,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.66%のCAGRを示します。マーガリンというのは、 バター植物油と動物性脂肪から作られた代替品。さまざまなタイプの需要の高まりベーカリー製品ベーキング、調理、味付けの目的で低価格の脂肪を大量に必要とする健康的な加工食品は、世界の工業用マーガリン市場を牽引すると予想されます。マーガリンは食品加工業界で乳化剤として機能し、食品に豊かな味や滑らかな質感などの官能特性を与えます。

ベジタリアンやビーガンの食事の利点についての意識の高まりにより、今後数年間で工業用マーガリンの需要が高まることが予想されます。近年の植物ベースの食品に対する嗜好の変化は、世界の工業用マーガリン市場の成長に貢献しています。主要企業は、増大する消費者の需要を満たすために、革新的な植物ベースのマーガリンを市場に投入することに注力しています。たとえば、2018年1月にユニリーバは、100％植物由来のマーガリンである新しい種類のBecel Veganマーガリンフレーバーを発売しました。

主要な市場推進要因 -

Low Priced Substitute to Butter.

主要な市場制約 -

Stringent Regulations on Trans-Fat Containing Food Products.

マーガリンは食品に感覚刺激特性を追加し、食品の保存期間を延ばす可能性が高く、これが工業用マーガリン市場の成長を促進すると予測されています。健康的なライフスタイルの導入に対する消費者の熱意の高まりと、低脂肪または無脂肪の自然な焼き食品への需要の高まりにより、工業用マーガリン市場の成長が刺激されると予想されます。健康的な間食習慣の改善による低カロリーの焼き食品の採用の増加は、バターの低トランス脂肪代替品を使用するメーカーに影響を与えており、世界の工業用マーガリン市場を牽引すると予想されています。

工業的に製造されたトランス脂肪の食品への商品化と使用に対する厳しい規制が、工業用マーガリン市場の成長を妨げています。たとえば、2018年5月、世界保健機関は、2023年までに食品からトランス脂肪酸を排除するためのREPLACEキャンペーンを開始しました。このキャンペーンにより、工業用マーガリンメーカーは、世界の工業用マーガリン市場を妨げる可能性のある、トランス脂肪酸を含まない新しいマーガリン製品の生産に注力することになります。

対象となる主要企業:

世界市場で事業を展開している主要企業は、Wilmar International Limited、Conagra Brands Inc.、Puratos Group N.V.、Fuji Oil Holdings Inc.、Richardson International Limited、NMGK Group、Currimjee Group、EFKO Group、Upfield Ghana、Vandemoortele N.V. などです。

汎用マーガリン部門が世界の工業用マーガリン市場を支配すると予想され、次にスプレッダブルおよびバターブレンドが続く。マーガリンは、グリル、ベーキング、味付けなどバターが一般的に使用されるさまざまな用途に利用できます。この要因は、汎用工業用マーガリン市場を牽引すると予想されます。中でも、植物由来の原料から抽出されたマーガリンは、乳糖不耐症の消費者の増加と、特に先進国における非乳製品の需要の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。

マーガリンはコレステロールを含まないため、乳製品脂肪の健康的な代替品です。この要因により、製パン業界におけるマーガリンの需要が高まるでしょう。ベーカリー業界は、その費用対効果の高さから、スプレッドや製菓に次いでマーガリンを食品に使用する大きなシェアを占めると予想されています。マーガリンメーカーは、味と食感の革新を備えた新製品の発売に注力しています。たとえば、2019年12月、西アフリカ最大の消費者向け包装スプレッド会社であるアップフィールド・ガーナは、豊かなバター風味のブルーバンド・ケータリング・マーガリンを発売しました。

地域分析:

さまざまな発展途上国で成長する食品加工産業は、マーガリンがバターに代わる安価で手頃な代替品であり、複数の用途に使用できるため、業界全体のマーガリンの需要拡大に貢献すると予想されています。さらに、アジア太平洋地域は、都市化の進行と人々の食生活の変化により、世界の工業用マーガリン市場で最も急成長している地域になると予想されています。

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北米では、いくつかの食品の製造にマーガリンを使用する確立された食品加工産業の存在により、世界の工業用マーガリン市場が大幅に成長すると予想されています。無添加、無脂肪、低脂肪、強化マーガリンなどのマーガリンメーカーが発売するマーガリン製品の増加は、北米における世界の工業市場を牽引すると予想されます。たとえば、2018 年 9 月、ヨーロッパの著名な植物油メーカーである Bunge Loders Croklaan は、デリカ プロ ゴールドと呼ばれる新しい植物ベースのクリーンラベル液体マーガリンを発売しました。さらに、乳製品由来の脂肪の過剰な摂取により、肥満、糖尿病、がん、高血圧などの多忙なライフスタイルの問題が増大しており、消費者は乳製品由来の脂肪の健康的な代替品を求めるようになっています。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2018年7月に、米国のプライベート・エクイティ会社であるKKRがユニリーバのスプレッド事業を買収した。
• 2019年12月。ブラジル最大の食肉加工会社JBS S.A.は、バンゲ社のブラジルにおけるマーガリン資産の買収を発表した。