強化食品市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（ベーカリーおよび製菓[パンおよび焼き菓子、ケーキおよびペストリー、クッキーおよびビスケット、菓子]、乳製品および乳製品代替品、乳児用ミルク、その他）、栄養タイプ別（ビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維、プロバイオティクス、その他）、最終用途別(乳児、子供、成人、高齢者)、用途別 (骨の健康、免疫力、消化器の健康、全身の健康、認知の健康、その他)、流通チャネル別 (スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、その他)、および地域予測、2026 ～ 2034 年

世界の強化食品市場規模は、2025年に1,631億6,000万米ドルと評価されています。市場は2026年の1,768億1,000万米ドルから2034年までに3,479億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に8.83%のCAGRを示します。

強化食品には、最小限の加工で人工添加物に伴うリスクのない、天然由来の色、香料、甘味料、でんぷん、小麦粉、麦芽、機能性成分が含まれます。これらの成分は、食品と飲料、ベーカリーと製菓、乳製品、スナックとシリアル、調理済み食品、肉と食品に広く使用されています。シーフード代替品、栄養補助食品、動物飼料。世界中の環境や健康に関するトレンドの影響を受け、食習慣はより植物性を重視した食事へと移行しています。したがって、レンズ豆やキヌアなどの植物ベースのタンパク質源が、動物性タンパク質と比較して持続可能な代替品として世界市場で注目を集めています。

この市場は、ネスレ S.A.、ダノン S.A.、ケロッグ カンパニー、ゼネラル ミルズ社、ユニリーバ PLC などが独占しています。

強化食品市場動向

市場の成長を形作る予防栄養と微量栄養素の十分さへの注目の高まり

政府、保健機関、食品メーカーが非感染性疾患や微量栄養素欠乏症による長期的な負担を軽減するために予防栄養をますます重視するようになり、強化食品市場は構造変革を迎えています。健康志向の消費者は、基本的な栄養を超えた機能的な健康上の利点をもたらす食品を積極的に求めており、ビタミンやミネラルが強化された主食、飲料、乳製品の採用が加速しています。

• 食糧農業機関 (FAO) によると、世界中で 20 億人以上が微量栄養素、特に鉄分欠乏症に苦しんでいます。ヨウ素、ビタミンA、亜鉛などの栄養素が含まれており、大規模な食品強化プログラムの重要性が強調されています。

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市場ダイナミクス

市場の推進力

市場の成長を促進する政府主導の強化プログラム

政府支援による食品強化への取り組みは、特にアジア太平洋、アフリカ、ラテンアメリカにおける強化食品市場の主な成長原動力となっています。小麦粉、食用油、牛乳、インスタント食品、幼児用食品は、強化食品の市場を大幅に拡大しました。

• 食品強化イニシアチブと世界保健機関によると、現在 140 か国以上が主食（小麦粉、油、塩など）に何らかの形で強化を義務付けており、特に 90 か国以上が小麦粉の強化を義務付けています。

市場の制約

市場拡大を制限する生産コストの上昇と栄養安定性の課題

世界的な強化食品市場の成長は、消費者の健康意識の高まりと微量栄養素欠乏症の削減を目的とした政策によるものです。それにもかかわらず、生産コストの上昇と必須栄養素の安定性の問題が、依然として市場への浸透を妨げる大きな障壁となっています。主食や加工品を微量栄養素（ビタミンやミネラルなど）で強化するには、追加の投入物とプロセス、特殊な強化剤、均一な栄養素を分散させるための専用設備、品質管理メカニズムが必要であり、これらすべてが製造コストを増加させ、多くの場合小売価格を上昇させます。これらのコストは通常​​、消費者に転嫁され、特に購買力が限られており、栄養強化製品よりも基本カロリーを優先する食生活をしている低中所得地域では、強化製品の手頃な価格が低くなっている。

市場機会

母子の栄養をターゲットとした強化食品の需要が高まり、新たな成長の道を拓く

政府、NGO、医療制度が長期的な健康成果を改善するために幼少期の栄養を優先しているため、母子の栄養は構造的に魅力的な機会セグメントとなっています。鉄、葉酸、ヨウ素、カルシウム、DHA を強化した強化食品は、学校給食プログラム、産前栄養計画、公共配布システムにますます組み込まれています。これにより、強化ステープルに対する持続的な需要が生まれ、乳製品特に出生率の高い地域では、食品や幼児用食品の販売が盛んです。

• ユニセフと食糧農業機関の2022年の調査によると、世界中で4,500万人近くの5歳未満の子どもが無駄にされており、強化された栄養介入の緊急性が強化されています。

セグメンテーション分析

製品タイプ別

幅広い消費によりベーカリー・製菓部門が優勢

製品タイプに基づいて、世界市場はベーカリーと菓子、乳製品と乳製品代替品、乳児用粉ミルク、飲料、加工食品などに分類されます。

ベーカリー＆製菓部門は、必須ビタミンやミネラルを豊富に含む強化パン、シリアル、クッキー、焼き菓子の広範な消費に支えられ、2025 年の市場の大半を占め、その価値は 457 億 2,000 万米ドルとなりました。政府が義務付ける強力な強化プログラムと小売チャネル全体への高い浸透により、セグメントのリーダーシップが強化され続けています。

ビタミン強化牛乳などの強化乳製品ヨーグルト、新興市場における栄養格差に対処する上で重要な役割を果たします。

飲料部門は、免疫力、水分補給、エネルギー強化を目的とした機能性飲料、強化ジュース、スポーツ飲料、すぐに飲める栄養製品の需要の高まりにより、2026年から2034年にかけて最速のCAGR 10.52%で成長すると予測されています。

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栄養の種類別

主食の強化が広範に行われたため、ビタミン部門が市場をリード

栄養の種類に基づいて、市場はビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維、プロバイオティクスなどに分類されます。

ビタミン部門は2025年の世界市場をリードし、ビタミンA、D、B複合体、およびビタミンA、D、B複合体を含む主食の広範囲にわたる強化により、683億3,000万米ドルに達しました。葉酸微量栄養素欠乏症に対処するために。

プロテイン部門は、筋肉の健康と代謝サポートを求める成人、アスリート、高齢者の間でプロテイン強化食品の需要が高まっていることから、CAGR 11.49% という最速で成長すると予想されています。

最終用途別

機能性食品の摂取量が多い成人層が牽引

最終用途別に、市場は幼児、子供、成人、高齢者に分類されます。

免疫力、エネルギー、生活習慣病予防を目的とした強化主食、飲料、機能性食品の消費量の多さを反映して、成人向けセグメントが2025年の強化食品市場の大半を占め、その規模は728億2,000万ドルとなった。

高齢者セグメントは、消費者のカルシウム需要の増加に牽引され、9.88% という最速の CAGR で成長すると予測されています。ビタミンD-、繊維とプロバイオティクスを強化した食品で、骨の健康、消化、加齢に伴う栄養吸収の課題に対処します。

用途別

カルシウムとビタミンDを強化した食品への強い需要により、骨の健康分野が優勢

アプリケーションに基づいて、市場は骨の健康、免疫力、消化器の健康、一般的な健康、認知の健康、体重管理などに分類されます。

骨の健康は、乳製品、飲料、シリアルにわたるカルシウムおよびビタミンD強化食品に対する強い需要に支えられ、2025年の強化食品市場で最大のシェアを占め、その価値は448億4,000万米ドルに達しました。

免疫に焦点を当てた製品も、ビタミンC、亜鉛、プロバイオティクスの強化を通じてパンデミック後に注目を集めました。

体重管理セグメントは、強化されたダイエット効果により、最速の 12.23% の CAGR を達成すると予測されています。低カロリーの食べ物代謝の健康と肥満予防を目的とした繊維、タンパク質、微量栄養素が豊富に含まれています。

流通チャネル別

スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門が優位、幅広い製品の入手可能性が原動力

流通チャネルごとに、世界市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン小売などに分類されます。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、幅広い製品の入手可能性、強力なプライベートラベルの浸透、および効果的な店内の栄養表示により、2025 年には 728 億 3,000 万米ドルの売上高で市場を独占しました。

オンライン小売は、電子商取引の採用の増加、消費者直販の栄養ブランド、強化食品の定期購入ベースの配送に支えられ、最速の CAGR 9.80% で成長すると予想されています。

強化食品市場の地域別展望

地域的には、レポートは北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたる世界市場分析をカバーしています。

北米

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北米は世界市場を独占し、2025 年には 579 億 5,000 万米ドルを占め、CAGR 8.29% (2026 ～ 2034 年) で成長すると予測されています。成長は、食品強化のための強力な規制枠組み、消費者の高い嗜好、機能性強化食品の広範な採用によって支えられています。包装された食品。

米国の栄養強化食品市場

米国の強化食品市場は2025年に約418億1,000万米ドルと評価され、予測期間中に8.68%のCAGRで拡大すると予想されています。米国は穀物の強化義務と強化飲料やスナックの需要の高まりによって最大のシェアを占めた。

ヨーロッパ

ヨーロッパは 2025 年に 452 億 3,000 万米ドルと評価され、CAGR 8.73% で拡大しました。この地域は、強力な公衆衛生政策、微量栄養素欠乏症予防プログラム、強化乳製品や栄養強化乳製品の高い普及の恩恵を受けています。ベーカリー製品。

英国の強化食品市場

英国は、葉酸強化の取り組みと機能性食品の需要に牽引され、2025年に約109億9,000万米ドルを占めた。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は 2025 年に 356 億 4,000 万米ドルに達し、CAGR 9.73% で最も急成長している地域です。急速な都市化、中間層の所得の増加、政府による要塞化の取り組みの拡大が主な推進要因となっています。

インドの強化食品市場

インドは、伝統的な天然原料の使用と包装食品市場の拡大により、2025 年に 71 億 1,000 万米ドルと評価されました。

中国の強化食品市場

中国は、主食における大規模なビタミンとミネラルの強化に支えられ、2025年には122億5,000万米ドルに達した。

南米、中東、アフリカ

南米は 2025 年に 164 億 6,000 万米ドルを占め、CAGR 9.40% で成長しました。市場の拡大は、強力な農産物原料の入手可能性と強化された主食の採用の増加によって支えられています。

中東およびアフリカ市場は、2025 年に 78 億 8,000 万米ドルと評価され、食料安全保障への取り組みと国際的な栄養プログラムによって 7.75% の CAGR で拡大しました。

南アフリカの強化食品市場

南アフリカの強化食品市場は、2025年に約31億6,000万米ドルと評価され、トウモロコシと小麦粉の強化プログラムの義務化により、2026年から2034年にかけて8.20％のCAGRで成長すると予測されています。

競争環境

主要な業界プレーヤー

主要企業はイノベーションに注力進化する食生活に対応する

世界の強化食品市場の主要企業は、ポートフォリオの拡大、微量栄養素の革新、規制遵守、戦略的パートナーシップに重点を置いています。企業は、世界的な栄養格差に対処するために、生物学的に利用可能な栄養素の形態、対象を絞った栄養強化、大規模な配布に投資しています。世界市場では、クリーンラベル製剤を優先しながら、進化する食習慣に対応するために植物ベースのタンパク質源と強化乳製品をブレンドするイノベーションが行われています。

強化食品市場の主要企業

 プロファイルされた主要な強化食品企業のリスト

• ネスレS.A.（スイス）
• ダノン S.A.（フランス）
• ユニリーバ社(イギリス)
• ゼネラル・ミルズ社（米国）
• ケロッグ社（アメリカ）
• モンデリーズ・インターナショナル社（米国）
• アボット・ラボラトリーズ（米国）
• DSM-フィルメニッヒ AG（スイス）
• BASF SE（ドイツ）
• Archer Daniels Midland Company (ADM) (米国)

主要な産業の発展

• 2025 年 10 月:TechnoServe の支援を受ける Millers for Nutrition は、グジャラートローラー製粉協会 (GRFMA) および Fortify Health と提携して、グジャラート州アーメダバードで 7 つの強化小麦粉ブランドを立ち上げました。この取り組みは、2024年後半に小麦粉強化に関する研修ワークショップを通じて導入され、インドの栄養失調と貧血を対象としている。
• 2025 年 6 月:ジンダルライスミルズは、インドの栄養失調と闘うための栄養強化主食の新ブランド「Nourifyme」を立ち上げた。 Nourifyme は強化米、強化バスマティ米、強化小麦アタを提供しています。これらの主食は、インドで一般的な微量栄養素欠乏症を対象としています。
• 2025 年 2 月:バングラデシュのACI Foods & Commodity Brandsの一部であるACI Pure Flour Limitedは、日々の食事における栄養不足を解消するために「ACI Pure Power Flour (Fortified Atta)」を発売した。この強化粉には、葉酸、亜鉛、カルシウム、鉄、ビタミン A、ビタミン B1 (チアミン)、ビタミン B2 (リボフラビン)、ビタミン B3 (ナイアシン)、ビタミン B6、ビタミン B12 の 10 種類の必須ビタミンとミネラルが豊富に含まれています。
• 2023 年 7 月:ITCの主要アッタブランドであるアーシルヴァードは、2023年6月にバンガロールで「ナンマチャッキ」を立ち上げました。消費者直販カスタムメイド小麦粉のための (D2C) プラットフォーム。今回の発売では、ITC の小麦の専門知識をパーソナライゼーションに活用しており、キビや強化製品の需要が高まる中、競争の激しいインドの小麦粉市場でますます力を入れています。

• 2021 年 3 月:プロジェクト・マンディのもとで DSM インドのブランドである NuShakti は、地域の栄養不足に対処するために、ケーララ州で家庭用栄養強化製品を発売しました。この取り組みは、味覚や習慣を変えることなく日常の必需品を強化することで、都市部と地方の消費者をターゲットにしました。

レポートの範囲

市場業界レポートは市場を徹底的に分析し、世界の強化食品市場動向、サプライチェーン、市場力学、著名な企業、研究開発への投資、最終用途などの重要な側面を強調しています。これに加えて、調査レポートは世界の強化食品市場分析に関する洞察も提供し、重要な業界の発展に焦点を当てています。

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