植物栄養素の市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（カロテノイド、植物ステロール、フラボノイド、クルクミンなど）、供給源別（果物と野菜、穀物とシリアル、豆類と豆類、ハーブとスパイスなど）、形態別（乾燥および液体）、用途別（栄養補助食品、医薬品、動物栄養、およびパーソナルケアと化粧品）、および地域別の予測、2026 ～ 2034 年

世界の植物栄養素市場規模は、2025年に50億5,000万米ドルと評価されています。市場は2026年の53億4,000万米ドルから2034年までに86億9,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に6.28%のCAGRを示します。

植物栄養素、またはファイトケミカルは、果物、野菜、穀物、ハーブなどの植物に含まれる天然物質です。植物栄養素はビタミンなどの必須栄養素ではありませんが、抗酸化作用と抗炎症作用を提供することで健康をサポートします。一般的な植物栄養素には、フラボノイド、カロテノイド、ポリフェノールなどがあります。より多くの消費者が予防医療に注目し、自然食品や機能性食品を求め、植物ベースの食事を選択するにつれて、市場は急速に拡大しています。その他の用途栄養補助食品、栄養補助食品、強化食品は、クリーンラベル製品の推進とともに、これらの傾向が世界の食品および飲料業界に広がるのに役立っています。世界市場は、健康意識の高まりと植物ベースの栄養の採用による新興市場である北米、中東およびアフリカでの強い需要に牽引され、着実な成長を遂げています。

BASF SE、DSM-Firmenich、Kemin Industries などの企業がこの市場の主要企業です。新製品の発売と関連企業との提携は、製品の売上を伸ばし、市場の成長を支える重要な戦略です。

植物栄養素の市場動向

植物栄養素の応用におけるイノベーションを加速するクリーンラベル運動と技術の進歩

より多くの人がクリーンラベルの天然由来の原材料を選択し、ラベルに細心の注意を払い、人工添加物を避けています。抗酸化物質が豊富なジュースや強化スナックなど、植物栄養素を追加した食品や飲料は、先進国市場と新興市場の両方で人気が高まっています。企業はまた、植物栄養素をより安定して効果的にするために、超臨界流体抽出やマイクロカプセル化などの新しい抽出および加工方法を使用しています。 「ニュートリコスメティクス」と呼ばれることが多い植物栄養素ベースの美容製品とパーソナルケア製品の統合も、その応用範囲を拡大しています。デジタル健康トレンドと栄養情報への容易なアクセスにより、人々が購入するものが形成され、科学に裏付けられた植物ベースの健康製品への需要が高まっています。

市場ダイナミクス

市場の推進力

無料サンプルをダウンロード このレポートについて詳しく知るために。

予防医療意識の高まりにより植物栄養素を強化した製品の需要が増加

植物栄養素市場は、予防医療および長期健康製品の採用の増加により急速に成長しています。世界中で肥満、心臓病、糖尿病の発生率が増加しているため、人々は次のようなことを求めています。機能性食品植物由来の栄養素を含む製品やサプリメント。植物栄養素は、抗酸化作用、抗炎症作用、免疫力向上の効果があるため、食品、飲料、サプリメント業界で人気が高まっています。したがって、人々は合成原料よりも天然原料を好むため、植物ベースの食事やクリーンラベル製品への移行も需要を高めています。さらに、植物栄養素の利点に関する研究と臨床証拠の増加により、消費者の信頼が構築され、企業がこれらの化合物をより多くの製品に組み込む動機になっています。

市場の制約

高い生産コストと安定性の課題が市場の拡張性と採用を制限

この市場の大きな課題は、植物栄養素の抽出、精製、安定化にかかるコストが高く、製品の最終価格が上昇することです。さらに、多くの植物栄養素は、加工や保管中に熱、光、酸素にさらされると分解し、その有効性が低下し、保存期間が短くなります。地域全体で一貫した規制が存在しないことにより、製造業者が承認を取得したり、製品にラベルを貼り付けたり、健康上の主張をしたりすることも困難になります。さらに、サプライチェーンの問題、特に特定の植物抽出物を調達する場合、企業がどれだけ安定して生産できるか、またどれだけの量を生産できるかに影響を与え、世界の植物栄養素市場の成長を妨げる可能性があります。   

市場機会

パーソナライズされた植物ベースの栄養に対する需要の高まりにより新たな市場拡大の道が生まれる

大きなチャンスは、個別化された栄養に対する需要の高まりです。植物栄養素は、遺伝学、ライフスタイル、食生活を考慮して、各人の健康ニーズに合わせて調整できます。植物ベースやビーガンの食事を選択する人が増えるにつれ、創造的な食品や飲料製品に植物栄養素を追加する新しい方法が登場しています。カプセル化および送達技術の新たな進歩により、植物栄養素はより安定し、体が吸収しやすくなっています。これにより、より多くの業界での使用が可能になります。食品会社、バイオテクノロジー企業、研究グループ間のパートナーシップにより、新しいアイデアや製品が生み出されています。  

セグメンテーション分析

タイプ別

食品および飲料における天然着色料の多量使用がカロテノイド分野の成長をサポート

市場は、カロテノイド、植物ステロール、フラボノイド、クルクミンなどに種類別に分割されています。

カロテノイド部門は、視力、免疫力、皮膚の健康に対する消費者の好みにより、2025 年には植物栄養素市場で最大のシェアを保持しました。ベータカロテン、ルテイン、アスタキサンチン、リコピンは、栄養補助食品、機能性食品、化粧品、特に目の健康と老化防止のための一般的な成分です。カロテノイドは、以下の用途にも広く使用されています。天然着色料食品と飲料の分野で、クリーンラベル製品への傾向を支えています。

フラボノイドは 2 番目に大きな市場シェアを保持しており、予測期間中に 6.46% の CAGR で成長すると予想されます。フラボノイドは多くの健康上の利点をもたらし、果物、野菜、茶、ココアなどの幅広い植物に含まれているため、2 番目に大きなシェアを占めています。フラボノイドは多用途であり、通常カロテノイドよりも安価であるため、機能性食品や飲料、サプリメントに広く使用されています。それにもかかわらず、植物ベースの天然の選択肢を求める人が増えるにつれ、フラボノイドの需要は世界中で増加し続けています。

ソース別

豊富な入手可能性と自然栄養に対する消費者の高い嗜好が果物と野菜の優位性を推進

供給源に基づいて、市場は果物と野菜、穀物とシリアル、豆類と豆類、ハーブとスパイスなどに分類されます。

果物と野菜のセグメントは、広く入手可能で手頃な価格であり、フラボノイド、カロテノイド、ポリフェノールなどの生理活性化合物が豊富であるため、2025 年には最大の市場シェアを占めました。世界中の人々がこれらの食品を定期的に食べており、伝統的な食事と現代の機能性食品の両方に共通しています。これにより、必要な原材料に簡単にアクセスできるようになります。多用途性があるため、ジュース、サプリメント、強化食品、飲料に簡単に添加できるため、大規模な生産や販売に役立ちます。

ハーブとスパイスは市場で 2 番目に大きなシェアを占めており、予測期間中に 6.35% の CAGR で成長すると予想されます。ハーブとスパイスは、クルクミン、アリシン、カプサイシンなどの植物栄養素が非常に強力で豊富に含まれているため、市場で 2 番目に大きなシェアを占めています。これらの成分は、栄養補助食品、伝統医学、機能性食品に一般的に使用されています。ただし、その強い風味と特定の使用パターンにより、主流の食品および飲料製品への適用が制限されます。  

フォーム別

安定性の向上、保存期間の延長、コスト効率の高い取り扱いによりドライフォームセグメントの優位性を推進

市場は形態によってドライとリキッドに二分されます。

ドライフォームセグメントは、安定性が高く、長持ちし、保管や輸送が容易であるため、2025 年の世界市場をリードしました。乾燥した植物栄養素は、液体と比較して、湿気、光、微生物によって分解される可能性が低くなります。このため、大規模な産業用途により適しています。これらの乾燥形態は、錠剤、カプセル、粉末などの栄養補助食品で一般的であり、これらがサプリメントの大部分を占めています。栄養補助食品市場。乾燥形態は、梱包コストと輸送コストの削減にも役立ちます。これは世界的な流通にとって特に重要です。

液体は、予測期間中に 6.65% の CAGR を示すもう 1 つの主要セグメントです。液体は吸収が早く、生体利用効率が高いため、2 番目に大きな市場シェアを持っています。これらは、簡単に摂取できることが重要な、すぐに飲める製品や子供や高齢者向けの調合乳で特に人気があります。しかし、保存期間が短く、熱、光、酸化などの環境要因による劣化を受けやすいため、市場シェアは依然として乾燥形態よりも低いままです。

用途別

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

予防的医療意識への移行が栄養補助食品の応用の優勢につながった

市場は、栄養補助食品、医薬品、動物栄養学、パーソナルケアおよび化粧品にアプリケーションごとに分割されています。

予防医療とウェルネスを重視した習慣への世界的な移行により、ニュートラシューティカルズ部門は 2025 年の世界市場シェアをリードしました。これらの食品や飲料は、サプリメントとともに、抗酸化作用、抗炎症作用、免疫力向上作用が高く評価されており、カプセル、錠剤、粉末、機能性食品の形で一般的に入手可能です。電子商取引および消費者直販のサプリメント ブランドの成長により、人々はこれらの製品に簡単にアクセスできるようになりました。  

動物栄養セグメントは、2025 年に 2 番目に大きな市場シェアを占め、予測期間中に 6.26% の CAGR を記録すると予想されます。動物栄養は 2 番目に大きな市場であり、現在、動物の健康、免疫力、生産性を高めるための天然飼料添加物として、より多くの植物栄養素が使用されています。家畜における抗生物質の制限が強化されるにつれ、腸の健康と病気への抵抗力をサポートするために、エッセンシャルオイル、フラボノイド、カロテノイドなどの植物ベースの選択肢に目を向ける生産者が増えています。植物栄養素は、飼料効率を向上させ、より良い成長をサポートし、肉、牛乳、卵などの製品の品質を向上させるのに役立ちます。

植物栄養素市場の地域展望

地域ごとに、市場はヨーロッパ、北アメリカ、アジア太平洋、南アメリカ、中東およびアフリカに分類されます。

北米

この市場の地域分析についての詳細情報を取得するには、 無料サンプルをダウンロード

北米は 2025 年に 15 億 4,000 万米ドルに達し、主要地域となっています。北米市場はよく発展しています。この成長は、予防医療に対する消費者の強い関心と、栄養補助食品や機能性食品に対する高い需要によってもたらされています。米国がこの地域をリードしているのは、強力な栄養補助食品産業と先進的な研究があり、多くの人がクリーンラベル製品を選択しているためです。生活習慣病の蔓延に伴い、抗酸化物質を豊富に含む食材を求める人が増えています。この地域には電子商取引などの強力な流通ネットワークもあり、商品を簡単に入手できます。

米国の植物栄養素市場

2025 年、米国市場は 13 億 3,000 万ドルに達しました。米国は、強力な栄養補助食品産業と予防医療への広範な焦点により、世界市場をリードしています。

栄養補助食品、機能性飲料、クリーンラベル製品に対する高い需要が市場の成長を促進しています。市場は、高度な研究、継続的な製品革新、大手企業の存在からも恩恵を受けています。慢性疾患がより一般的になるにつれて、より多くの人が次のような製品を選択しています。抗酸化物質-豊富な成分。

アジア太平洋地域

アジア太平洋市場は、2025 年に 14 億 9,000 万米ドルと評価されています。この成長は、人口の多さ、可処分所得の増加、健康とウェルネスに対する意識の高まりによるものです。中国、インド、日本は強力な伝統医学制度によってこの成長に大きな役割を果たしており、ハーブや植物ベースの製品に対する需要の高まりが市場を支えています。この地域には、特に果物、野菜、ハーブ、スパイスなどの原材料が豊富にあり、地元生産を支えています。

インドの植物栄養素市場

2025 年のインド市場は約 2 億 4,000 万米ドルと評価され、世界市場の収益の約 4.84% を占めます。

中国植物栄養素市場

2025 年の中国市場は約 4 億 8,000 万米ドルと評価され、世界市場シェアの約 9.47% を占めます。健康を重視する人が増え、中間層が拡大し、この国の漢方薬の伝統が依然として強いことから、市場は急速に成長しています。伝統的な中国医学 (TCM) と現代の栄養補助食品を組み合わせることで、植物ベースの生理活性化合物の需要が増加しています。

日本の植物栄養素市場

2025 年の日本市場の評価額は約 3 億 1,000 万米ドルに達し、世界市場の収益の約 6.05% を占めます。

ヨーロッパ

欧州市場は、2025 年に評価額 13 億 6,000 万米ドルに達しました。欧州は植物栄養素の確立された市場であり、消費者は天然およびオーガニック製品を強く好みます。

機能性食品や植物ベースの栄養を求める人が増えているため、ドイツ、フランス、英国が市場をリードしています。この地域は、植物栄養素が提供するものとよく適合する、持続可能性、クリーンラベルの原材料、トレーサビリティに重点を置いています。人口の高齢化と消費者の健康志向の高まりにより、栄養補助食品の需要も増加しています。新しい食品や健康強調表示に関する厳格な規則により、製品が市場に流通するペースが遅くなる可能性があります。

ドイツの植物栄養素市場

2025 年のドイツ市場は約 2 億 8,000 万米ドルに達し、世界市場の収益の約 5.51% を占めました。この国には、高い健康意識と予防医療ソリューションへの需要に支えられた、確立された栄養補助食品および機能性食品産業があります。

英国の植物栄養素市場

英国市場は 2025 年に約 2 億米ドルに達し、これは世界市場の売上高の約 3.98% に相当します。

南米、中東、アフリカ 

予測期間中、南米はこの市場で大幅な成長を遂げると予想されます。 2025年の南米市場は3.9億ドルを記録した。南米市場は、自然健康製品に対する消費者の意識の高まりと食品・飲料業界の拡大によって台頭しつつあります。ブラジルとアルゼンチンは、強力な農業部門と豊富な原材料により、重要な市場として際立っています。機能性食品や栄養補助食品は、特に都市部で人気が高まっており、市場の成長を牽引しています。中東およびアフリカ地域の評価額は、2025 年に 2 億 7,000 万米ドルに達します。中東およびアフリカの市場はまだ発展途上ですが、大きな成長の可能性があります。都市化、健康意識の高まり、栄養補助食品の需要の高まりが、この地域の成長を促進する主な要因です。 UAEやサウジアラビアなどの国が市場をリードしているのは、人々の可処分所得が増え、小売インフラが拡大しているためだ。アフリカでは、植物ベースの伝統的な治療法への関心の高まりが成長を支えています。

それでも、認知度の低さ、価格への敏感さ、サプライチェーンの弱さなどが市場の成長を遅らせる可能性があります。

UAEの植物栄養素市場

UAE市場は、予測期間中に4.68%のCAGRで成長すると予想されています。強力な小売ネットワークと国際的な栄養補助食品ブランドの存在感の増大が市場を支えています。地元の生産量が限られているため、この地域は輸入に大きく依存しており、それが価格に影響を与える可能性があります。

競争環境

主要な業界プレーヤー

機能性原料やクリーンラベル原料への需要の高まりにより、メーカー間の競争が激化

植物栄養素の市場は細分化されています。世界的な原料メーカーと地域の植物抽出物サプライヤーは両方とも、幅広い用途にわたって競争しています。 DSM-Firmenich、BASF SE、Givaudan、Kerry Group などの大手企業は、科学に裏付けられた高価値の植物栄養素に重点を置いています。彼らは競争力を維持するために、強力な研究開発と世界的な販売ネットワークを活用しています。これらの企業は、競争力を維持するために、製品の革新、バイオアベイラビリティの向上、クリーンラベルのソリューションを優先しています。合併、買収、パートナーシップは、製品ラインを拡大し、新しい市場に参入するための一般的な戦略です。個別化された栄養の需要と機能性成分成長に伴い、競争も激化しています。企業は、イノベーション、品質、規制への準拠に重点を置くことで対応しています。

レポートに記載されている植物栄養素企業のリスト

• BASF SE（ドイツ）
• DSM-フィルメニヒ（オランダ）
• ケミン・インダストリーズ（私たち。）
• ジボダン社 (スイス)
• カルセック（アメリカ）
• ネクシラ（フランス）
• Indena S.p.A. (イタリア)
• オムニアクティブ ヘルス テクノロジーズ (インド)
• サビンサコーポレーション（アメリカ）
• ディビの栄養補助食品（インド）

主要な産業の発展

• 2026 年 2 月:Activ’Inside は Molécules d’Intérêt Biologique (MIB) と提携し、フランスに共同研究所を開設しました。彼らの目標は、身体が植物栄養素をどのように吸収し、健康をどのようにサポートするかについての研究を進めることです。国の国立研究機関 (ANR) がこの施設を支援しています。
• 2025年9月: バイオテクノロジーの新興企業である Novella Innovative Technology, Ltd. は Novella Strawberry を導入しました。この新製品は、イチゴの全細胞から作られた次世代の生物活性物質を特徴としており、現在特許出願中です。この天然複合体は、ノベラの果実細胞栄養補助食品製品ラインの最初のものです。
• 2025 年 7 月:ヤシ由来の植物栄養素のサプライヤーであるフィトガイアは、同社独自のSTガイアが健康的な老化にどのような影響を与えるかを研究するための新たな6か月臨床試験を開始する承認を取得した。この特許出願中のブレンドは、植物スクアレンと、すべてヤシの果実から抽出されたトコトリエノールおよびトコフェロールを組み合わせたものです。
• 2025年3月：香港理工大学（PolyU）とアムウェイ（中国）は、植物栄養素と老化研究のための共同研究所を設立する覚書を締結しました。両社は研究資金を提供し、博士研究員の育成に協力し、大湾区の医療産業の成長を支援する予定だ。
• 2021年7月: Lycored は、Herbalife Nutrition と提携して、新しい Herbalife SKIN 製品、LycoGlow に独自の栄養素ブレンドを組み込みました。この 1 日 1 回のソフトジェルは、肌の質感と外観を改善するために作られています。肌全体の健康のために滑らかさ、明るさ、ハリを促進するのに役立ちます。

レポートの範囲

世界の植物栄養素市場予測は、レポートに含まれるすべての市場セグメントによる市場規模と予測の詳細な調査を提供します。市場分析には、製品ポートフォリオ、市場ダイナミクス、予測期間中に市場を推進すると予想される市場動向の詳細が含まれます。技術の進歩、新製品の発売、主要な業界の発展、パートナーシップ、合併と買収の詳細に関する情報を提供します。この業界には、市場セグメンテーション、市場シェア、主要な運営会社のプロフィールなど、詳細な競争環境も含まれています。

カスタマイズのご要望  広範な市場洞察を得るため。

レポートの範囲とセグメント化