ラボで成長した肉市場の規模、牛肉、豚肉、鶏肉、魚介類）、アプリケーション（食品小売、フードサービスチャネル）、地域予測、2025-2032別の産業分析

グローバルラボの栽培肉市場の規模は非常に新生の段階であり、その環境に優しい側面によって事前に駆動されています。培養肉の本格的な市販の実行可能性は、肉生産のかなりの環境コストを削減すると予想されます。きれいな肉は生物全体ではなく培養細胞の維持のみを必要とするため、従来の肉生産の資源集約的な特性も対処されます。しかし、ラボで育てられた肉の感覚的な側面は、メーカーが対処しようとしている実験室成長肉産業の一時的な抑制として機能しています。予見可能な将来に達成されると予想される実験室で栽培された肉のコスト競争力は、ラボ栽培の肉市場の成長機会として機能します。

グローバルラボで成長した肉市場で響くビーガントレンドは、ここに滞在します。動物ベースの食品を取り巻く環境への懸念は、消費者が持続可能なオプションを求めるために微調整しています。フードプロセッサも革新的なオプションに着手しており、ラボで栽培された肉もその1つです。培養肉またはきれいな肉としても知られています。いくつかの新興企業がラボ成長肉市場に参入し、著名な組織からも支援を受けています。たとえば、カーギルはオランダの食品技術会社であるモサミートに資金を提供し、培養肉の生産方法を作成しています。

このような新しい食品を管理する未定義の規制枠組みは、実験室成長肉市場の成長のための重要な障壁としても機能することが期待されています。ラベルは、そのような食品を「肉」と呼ぶことができるかどうかについて主張しています。さらに、世界のさまざまな地域で実施された消費者ベースの調査は、研究室で成長した肉に対する自信の欠如、そのような懸念に対処することが期待されるコミュニケーションと意識も明らかにしました。 

そのような培養肉に対する最初の需要は、さまざまなフードサービスチャネルの形をとっています - 企業は開発中です牛肉、鶏肉、アヒル、豚細胞は、ハンバーガーやナゲットなどのすぐに食べられる食品に利用されるものです。 

主要なプレーヤーがカバーしました

• アレフファーム
• モーサ肉
• Just Inc.
• 肉付き
• メンフィス肉
• スーパーミート
• フィンレスな食べ物

ラボ成長肉市場セグメンテーション分析

ラボで栽培された牛肉は、フードサービスプラットフォームからの需要シナリオを考慮して、ラボ成長肉市場をリードすることが期待されています。さらに、最初のR＆Dの取り組みは、他の肉と比較して有効になる商業化は牛肉の生産でチャネリングされました。実験室成長の食肉業界の持続可能な成長は、研究室からスケーラブルな商業施設へのこのような新しい製品の洗練された手間のかからない急速な移行にあります。

地域分析

北米は、肉の安全性の懸念により、ラボ栽培の肉の主要な地域ラボの肉市場シェアとして登場すると予測されています。消費者は、赤肉製品のマイナスの健康への影響をますます意識しています。適切な代替品の探求により、主要な肉と食品会社が実験室で栽培された肉の開発に投資するようになりました。鶏肉やアヒルの製品が人気のある米国や中国などの国々は、実験室で栽培された肉の潜在的な市場の一部になります。

主要な業界の開発

• 2019年2月、いくつかのイスラエルの新興企業は、世界中の肉を開発しようとする世界中の少数の企業に加わりました。
• 2018年12月、2017年に発売されたイスラエルの新興企業であるアレフファームズは、牛生まれのカウンターパートのテクスチャーとフレーバーに非常に似ているウシ細胞から作られたラボで栽培された「ミニッツステーキ」の生産に成功したことを発表しました。