乳糖を含まない食品市場の規模、シェアと業界の分析、ソース（ココナッツ、大豆、アーモンド、その他）、製品タイプ（ラクトースフリー乳製品、乳糖を含まないベーカリー、乳糖を含まない菓子、乳糖を含まない乳児処理、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、利便性店舗）および地域のフォーテール、および地域の農業提供者による製品タイプ別

乳糖を含まない食品は、乳製品を含まない製品の代替品として使用されます。乳糖不耐症は、体が牛乳に自然に存在する砂糖の一種である乳糖を消化できない状態です。乳糖を含まない食品は、乳糖不耐症と関連するアレルギーを有する集団のために最初に配合されました。しかし、植物ベースの乳製品の代替品のトレンド消費は、一般的な消費者の間でも乳糖を含まない食品の成長を推進しています。ペースの速いライフスタイルのために、ビーガンで非常に便利で栄養価の高い食品に対する進化する消費者の好みは、メーカーがDairy Alternativesカテゴリのイノベーションに着手するようにしています。乳糖を含まないアイスクリームなどの革新的な食品の導入は、市場の成長をさらに高めることが期待されています。

乳糖を含まない食品は、牛乳、ベーカリー製品、チョコレート、スムージー、幼児の処方などで構成されています。乳糖を含まない食品は、体に負の副作用を持たずに必要な栄養上の利点を提供するために、ゼロまたは取るに足らない量のラクトースで配合されています。体内の乳腺のレベルが低いために乳糖を消化することが困難に直面している集団の増加により、彼らは市場の拡大につながる乳糖を含まない食物に切り替えるようになりました。

乳糖不耐症を有する乳児と成人の発生率は近年増加しており、それが乳糖を含まない食物の消費率を促進しています。世界中の消費者は、健康認識、動物福祉、環境の持続可能性などの理由により、ビーガンダイエットに移行しています。これらの要因は、グローバルな乳糖を含まない食品市場で累積的に支援しています。

主要な市場推進要因 -

Rising Incidences of Lactose Intolerance among Consumers

主要な市場制約 -

Affordability of Dairy-based Products

乳製品代替物を介した乳製品ベースの製品の手頃な価格は、乳糖を含まない食物市場の成長を妨げている主な理由の1つです。乳製品ベースの製品の市場浸透は、確立された消費者ベースが存在するため、新興経済国でより多くあります。

カバーされているキープレーヤー：

グローバルな乳糖を含まない食品市場で営業している主要企業は、Cargill、Inc.、Galaxy Nutritional Foods、Inc.、Green Valley Organics、Edlong Dairy Technologies、Parmalat Spa、Valio Ltd.、Alpro、Omira Oberland-Milchverwertung、Crowley Foods、およびArla Foodsです。

ココナッツは、その可用性と加工の容易さにより、乳糖を含まない食品を策定するための原料の主要な選択です。大豆セグメントは、豆腐や牛乳などのさまざまな食品で、それぞれカッテージチーズと牛/ヤギの牛乳に代わるものとして、幅広い有用性に対してかなりの需要を目の当たりにしています。大豆はタンパク質とカルシウムも豊富で、乳製品に代わる健康的な代替品となっています。アーモンドミルクセグメントは、ブレンドを策定するためのベースとして機能する中立的な味により、牽引力を獲得しています。

乳製品セグメントは、カッテージチーズ、ミルク、ヨーグルト、アイスクリームなどの多様な製品範囲により、他のラクトースを含まない食品アプリケーションセグメントの中にリードしています。乳糖を含まない乳児の粉ミルクセグメントは、乳糖不耐症に直面している乳児集団の増加により成長しています。製造業者は、チョコレート、ケーキ、ペストリーなどのさまざまなdul食品に乳糖を含まない成分を広く組み込んでいるため、ベーカリーと菓子のセグメントも人気を集めています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、同じ屋根の下で膨大な種類の商品が利用できるため、購入するために消費者の最も好ましい選択であるため、主要な流通チャネルです。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、専用の棚が存在するため、消費者の間で牽引力を獲得しました。

地域分析：

北米は、乳糖を含まない食品の主要な市場の1つであり、近い年で指数関数的に成長すると予想されています。消費者間の環境意識の向上とビーガントレンドの成長により、乳糖を含まない製品の市場の成長が可能になりました。メーカーは、米、トウモロコシ、キノアで作られたパスタなどの即興の乳糖を含まない食品を開発しています。これらの開発は、地域の乳糖を含まない食品市場を促進することが期待されています。

アジア太平洋地域は、急速な都市化により、今後数年間で大幅な成長を予測すると予想されています。革新的な食品を要求する西洋化された文化と消費者の人気は、彼らの食事に乳糖を含まない食品の統合につながりました。発展途上国における消費者の可処分所得の増加により、乳糖を含まない食品の地域販売パフォーマンスを向上させると予想されるこのような高価な製品により多くの費用を費やすことができます。

ヨーロッパは、健康認識を高めている消費者のために、予見可能な年の大幅な成長を目撃すると予想されています。低脂肪含有量は、乳糖を含まない食物中のタンパク質やカルシウムなどの栄養素とともに、肥満の耐耐性集団を除き、肥満集団とフィットネス愛好家の間で牽引力を獲得しています。

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セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2020年2月、Jersy Dairyは、乳糖不耐症の個人をケータリングして、新しい乳糖を含まない牛乳を発射することを発表しました。製品は、乳中の乳糖を破壊するラクターゼ酵素で添加され、牛乳のすべての天然栄養素とビタミンを無傷に保ちます。新しい牛乳には脂肪の2.5％が含まれており、通常のミルクカートンから簡単に識別できるように、紫色のカートンで入手できます。
• 2019年11月、Arla Foodsの成分はLacprodan Iso Waterを発射しました。これは、すぐにドリンクするタンパク質飲料として使用でき、100％ホエイ分離株で構成され、乳糖を含まず、脂肪が含まれていません。