食物繊維の市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、原材料別（穀物と穀物、果物と野菜、豆類、ナッツと種子）、製品タイプ別（水溶性と不溶性）、用途別（食品と飲料、医薬品、動物飼料、その他）、および地域予測、2026～2034年

世界の食物繊維市場規模は、2025年に96億3,000万米ドルと推定されています。市場は2026年の105億5,000万米ドルから2034年までに220億2,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に9.63%のCAGRを示します。

食物繊維市場は、消化器の健康、代謝の健康、予防栄養に対する意識の高まりにより、世界の食品原料および健康栄養業界の重要なセグメントを表しています。食物繊維は植物由来の非消化性炭水化物で、腸の健康、血糖値の調節、コレステロールの管理をサポートします。この市場は、食品および飲料、医薬品、動物飼料、特殊栄養などの複数の業界にサービスを提供しています。機能性食品やクリーンラベル原料に対する需要の高まりにより、製品カテゴリー全体で繊維の導入が加速しています。メーカーは繊維の機能性、溶解性、味の中立性の向上に重点を置いています。消費者の嗜好が先進国および新興国全体でより健康的な食事、植物ベースの栄養、繊維強化製剤へと移行するにつれて、食物繊維市場規模は拡大し続けています。

米国の食物繊維市場は、消化器の健康とライフスタイルに関連した健康状態に対する消費者の強い意識によって動かされています。肥満、糖尿病、心血管障害の罹患率が高いため、繊維が豊富な食品やサプリメントの需要が高まっています。食品メーカーは、味と食感を維持しながら繊維含有量を増やすために製品を積極的に再配合しています。繊維ラベルに対する規制のサポートにより、透明性と消費者の信頼が向上しました。機能性飲料、スナック、シリアルが繊維の使用量の大半を占めています。米国市場は、高度な食品加工技術と強力なイノベーションパイプラインの恩恵を受けています。植物ベースの食事への関心の高まりにより、繊維需要がさらに高まっています。米国の食物繊維市場の見通しは、持続的なウェルネスと予防栄養のトレンドにより引き続き堅調です。

主な調査結果

市場規模と成長

• 2025年の世界市場規模：96.3億ドル
• 2034 年の世界市場予測: 220 億 2,000 万ドル
• CAGR (2025 ～ 2034 年): 9.63%

市場シェア – 地域別

• 北米: 30%
• ヨーロッパ: 25%
• アジア太平洋: 35%
• その他の国: 10%

国別レベルのシェア

• ドイツ: ヨーロッパ市場の9% 
• 英国: ヨーロッパ市場の 7% 
• 日本: アジア太平洋市場の8% 
• 中国: アジア太平洋市場の15% 

食物繊維市場の最新動向

食品、医薬品、飼料メーカーが消費者の好みの変化や規制上の期待に適応するにつれて、食物繊維市場は急速な進化を遂げています。食物繊維市場の最も顕著な傾向の 1 つは、クリーンラベルおよび天然由来の繊維に対する需要の高まりです。消費者は果物、野菜、シリアル、マメ科植物などの認識可能な植物源に由来する繊維をますます好み、原材料の調達と加工における革新を推進しています。

食物繊維市場分析を形成するもう1つの重要なトレンドは、機能性食品および飲料への繊維の組み込みの増加です。消費者が毎日の繊維摂取量を満たす便利な方法を求める中、繊維強化ベーカリー製品、乳製品代替品、プロテインバー、インスタント飲料の人気が高まっています。可溶性繊維は、プレバイオティクスの利点と配合の容易さからますます好まれています。

腸の健康に対する意識も高まっており、マイクロバイオームのバランスをサポートする繊維に対する需要も高まっています。繊維が消化器系の健康補助食品に使用されるため、医薬品および栄養補助食品への応用が拡大しています。動物栄養生産者は、飼料効率と腸の健康を改善するために繊維を取り入れています。これらの傾向は集合的に食物繊維業界レポートを定義し、長期的な食物繊維市場の見通しを強化します。

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食物繊維市場動向

ドライバ

消化器の健康と予防栄養に対する消費者の関心の高まり

食物繊維市場の成長の主な原動力は、消化器の健康と予防栄養に対する世界的な注目の高まりです。消費者は食事の選択を通じて長期的な健康管理に積極的になり、繊維質の摂取量が増加しています。食物繊維は、腸の機能をサポートし、血糖値を調節し、コレステロールを低下させる役割があることが広く知られています。ライフスタイルに関連した健康状態の有病率の上昇により、食事の修正が奨励されています。食品メーカーは、日用品に繊維を強化することで対応しています。医療専門家は繊維豊富な食事を推奨することが増えています。公衆衛生の取り組みでは、バランスの取れた栄養の一環として繊維の摂取が促進されています。植物ベースの食事の採用の増加により、繊維の需要がさらに強化されています。この推進力は、すべての地域にわたる食物繊維市場の持続的な成長の中心であり続けます。

拘束

感覚と配合の課題

感覚および配合上の課題は、食物繊維市場における主要な制約として機能します。特定の繊維は、食品に添加されると、味、食感、口当たりに悪影響を与える可能性があります。不溶性繊維は製品の粘稠度を変える可能性がありますが、一部の可溶性繊維は粘度に影響を与えます。メーカーは、健康上の利点と消費者の受け入れやすさのバランスをとるために、配合の最適化に投資する必要があります。高度な処理技術が必要なため、コストを考慮する必要があります。飲料では、繊維の溶解性と安定性が課題となります。感覚体験の乏しさによる消費者の拒否反応により、再購入が制限される可能性があります。これらの要因により、大衆向け製品への採用が遅れる可能性があります。食物繊維の市場シェアを拡大​​するには、配合上の課題に対処することが不可欠です。

機会

機能性食品やクリーンラベル製剤の拡大

機能性食品とクリーンラベル製剤の拡大は、食物繊維市場に大きなチャンスをもたらします。消費者は、基本的な栄養を超えて健康上の利点をもたらす食品をますます求めています。食物繊維は、天然由来で健康上の利点が認められているため、クリーンラベルのトレンドとよく一致しています。食品および飲料ブランドは、消化器の健康、体重管理、心臓の健康をターゲットとした繊維強化製品を発売しています。西洋式の食生活を採用している新興市場には、未開発の可能性が秘められています。ファイバーの抽出と修飾における革新により、アプリケーションの柔軟性が向上します。医薬品および栄養補助食品分野は、さらなる成長の道を提供します。これらの要因は、原料サプライヤーおよびメーカーにとって食物繊維市場の機会を大幅に高めます。

チャレンジ

規制の複雑さと繊維の定義基準

規制の複雑さと繊維の定義基準の変化は、食物繊維市場に課題をもたらしています。食物繊維の分類には地域ごとに異なる基準が適用され、表示や健康強調表示に影響を与えます。メーカーはコンプライアンスを確保するために、複雑な規制の枠組みを乗り越える必要があります。機能性表示を裏付けるには科学的根拠が必要です。規制の更新は、製品の配合やマーケティング戦略に影響を与える可能性があります。規格の調和は依然として限られています。これらの課題により、開発のスケジュールとコストが増加します。世界市場全体でコンプライアンスを管理するには、高度な専門知識が必要です。規制の不確実性は投資決定に影響を与え、市場の拡大を遅らせる可能性があります。

食物繊維市場セグメンテーション

市場シェア分析は、食物繊維市場が原材料、製品タイプ、および用途によって分割されていることを示しています。原材料のセグメンテーションは、多様な農業資源を反映しています。製品タイプのセグメンテーションにより、可溶性繊維と不溶性繊維の機能的な違いが強調されます。アプリケーションベースのセグメンテーションは、食品、医薬品、動物飼料、専門分野にわたって広く使用されていることを示しています。各セグメントは、食物繊維市場の規模と成長のダイナミクスに独自に貢献しています。

原材料別

穀物および穀物は食物繊維市場シェアの約 40% を占め、最大の原材料セグメントを占めています。小麦、オーツ麦、大麦、米、トウモロコシは、食品加工に使用される主な食物繊維源です。これらの繊維は、ベーカリー製品、朝食用シリアル、スナック、栄養バーに広く組み込まれています。高可用性と確立されたサプライ チェーンが、コスト効率の高い生産をサポートします。シリアルには、可溶性繊維画分と不溶性繊維画分の両方が含まれています。需要は主食強化の取り組みによって促進されています。メーカーは機能的安定性の点から穀物繊維を好んでいます。クリーンなラベルの配置により、採用がさらに促進されます。このセグメントは依然として食物繊維市場分析の基礎です。

果物と野菜は食物繊維市場シェアの約 30% を占めており、その自然でクリーンなラベルの魅力が高く評価されています。柑橘類、リンゴ、ニンジン、野菜には、ペクチンやその他の機能性繊維が含まれています。これらの繊維は、飲料、乳製品代替品、栄養補助食品に広く使用されています。可溶性繊維含有量は、腸の健康とプレバイオティクスの利点をサポートします。果物由来の原料に対する消費者の嗜好の高まりにより、需要が高まっています。プレミアム製品の位置づけが一般的です。抽出技術の進歩により、収量と品質が向上しました。このセグメントは、健康志向の消費者のトレンドとの強い一致から恩恵を受けています。

マメ科植物は食物繊維市場シェアの約 20% を占め、エンドウ豆、レンズ豆、豆などの原料が含まれます。マメ科植物繊維は、植物ベースの食品やタンパク質配合物にますます使用されています。食物繊維とタンパク質の含有量が高く、栄養価をサポートします。持続可能性と植物ベースのトレンドが導入を促進します。マメ科植物繊維は食感と満腹感を高めます。食品メーカーはこれらの繊維を代替肉やスナックに活用しています。このセグメントは、食生活パターンの変化により急速に拡大しています。

ナッツと種子は世界の食物繊維市場シェアの約 10% を占め、ニッチながら高価値の原材料セグメントを表しています。主な供給源としては、亜麻仁、チアシード、オオバコの皮、ゴマなどが挙げられ、これらには可溶性繊維と不溶性繊維の両方が豊富に含まれています。これらの繊維は、栄養補助食品、機能性食品、消化器系の健康製品に広く使用されています。高いオメガ 3 含有量と追加の微量栄養素がその機能性の魅力を高めます。消費者は、ナッツや種子をベースにした繊維を天然のクリーンラベル栄養物と関連付けています。プレミアムな位置づけにより、このセグメントの価格設定が高くなります。需要は消化器官の健康と心臓の健康のトレンドによって促進されています。特殊食品メーカーは、対象を絞った配合にこれらの繊維を好みます。サプライチェーンの制限により、生産量は中程度に抑えられています。このセグメントは、食物繊維市場内の価値の成長に大きく貢献します。

製品タイプ別

水溶性食物繊維は食物繊維市場で約 55% の市場シェアを占め、商業的に最も重要な製品タイプとなっています。これらの繊維は水に溶けて粘稠なゲルを形成し、血糖値の調節とコレステロールの低下をサポートします。イヌリン、ペクチン、β-グルカン、難消化性デキストリンなどの水溶性繊維は、機能性食品や飲料に広く使用されています。それらのプレバイオティクス特性は、腸内微生物叢のバランスと消化器の健康を促進します。飲料および乳製品代替品のメーカーは、滑らかな食感と安定性を求めて可溶性繊維を好んでいます。配合が容易なため、製品カテゴリー全体での採用が促進されます。腸の健康に対する消費者の意識が需要を強力にサポートしています。臨床的裏付けにより市場での受け入れが強化されます。イノベーションは味の中立性の向上に重点を置いています。このセグメントは引き続き食物繊維市場の成長の中心です。

不溶性食物繊維は食物繊維市場シェアの約 45% を占め、消化器の健康管理において重要な役割を果たしています。これらの繊維は水に溶けず、主に便の量を増やすことで便通をサポートします。一般的な供給源としては、小麦ふすま、セルロース、穀物繊維などが挙げられます。ベーカリー製品、朝食用シリアル、主食には不溶性繊維が広く組み込まれています。コスト効率により、マスマーケットアプリケーション全体での大量使用をサポートします。メーカーは、その加工安定性と長い保存寿命を重視しています。毎日の食事のニーズにより、需要は安定しています。公衆衛生上の推奨事項では、繊維摂取が奨励されています。不溶性繊維は伝統的な食品配合に不可欠です。このセグメントは、食物繊維産業分析における量の安定性を提供します。

用途別

食品および飲料は世界の食物繊維市場シェアの約 50% を占めており、これが最大のアプリケーションセグメントとなっています。繊維強化は、ベーカリー製品、スナック、朝食用シリアル、乳製品代替品、飲料に広く採用されています。メーカーは栄養表示や健康強調表示を強化するために食物繊維を使用しています。機能性食品のトレンドは、日用品に繊維が含まれることを強く支持しています。消化器系の健康上の利点に対する消費者の需要が、購入の意思決定を促します。水溶性食物繊維は、飲料やヨーグルトに特によく含まれています。製品の再配合の取り組みは、味と食感の最適化に重点を置いています。クリーンなラベルのポジショニングにより、市場での受け入れが強化されます。小売ブランドは繊維含有量を積極的に宣伝しています。このセグメントは依然として食物繊維市場全体の規模を牽引する主な要因となっています。

医薬品用途は食物繊維市場シェアの約 15% を占めており、臨床用途と治療用途に重点を置いています。食物繊維は、消化器系の健康製剤、下剤、医療栄養製品に組み込まれています。可溶性繊維は、コレステロールと血糖反応を管理するために使用されます。不溶性繊維は臨床現場での腸機能をサポートします。医薬品グレードの繊維には、厳格な品質と規制遵守が必要です。人口の高齢化により、繊維ベースの治療に対する需要が増加しています。医療専門家は、慢性疾患に対して繊維の補給を推奨しています。臨床検証は市場の信頼性をサポートします。需要は予防および治療のヘルスケアアプローチによって促進されます。このセグメントは、食物繊維産業レポートに臨床的な深みを加えます。

動物飼料は食物繊維市場シェアの約 20% を占め、家畜の栄養において重要な役割を果たしています。食物繊維は、動物の腸の健康、消化効率、栄養素の吸収を改善します。繊維を含むことは、動物福祉と持続可能な農業実践をサポートします。家禽、豚、および反芻動物の飼料配合物には、一般に穀物ベースの繊維が使用されます。抗生物質を使用しない家畜生産への注目の高まりにより、繊維の使用量が増加しています。飼料メーカーは、コスト効率が高く機能的な繊維源を優先します。繊維は飼料の摂取と消化を調節するのに役立ちます。需要は世界的な肉消費量の増加によって支えられています。動物の健康を重視する規制が養子縁組を支援します。このセグメントは、食物繊維市場の安定した量の成長に貢献しています。

その他の用途には、食物繊維市場シェアの約 15% を占めており、栄養補助食品、スポーツ栄養、特殊栄養製品などが含まれます。繊維サプリメントは、体重管理、消化バランス、代謝の健康を目的としています。スポーツ栄養製品には、満腹感と腸の健康を高めるために繊維が使用されています。特殊栄養アプリケーションには、高齢者および臨床栄養製品が含まれます。このセグメントでは、カスタマイズされた繊維ブレンドが一般的です。メーカーは、対象を絞った健康上の利点とプレミアムな位置付けに重点を置いています。イノベーションは多様なユースケースをサポートします。取引量が少ない場合は、利益率が高くなることで相殺されます。消費者教育は導入を促進します。このセグメントでは、新たな用途にわたる食物繊維の多用途性を強調します。

食物繊維市場の地域別展望

北米

北米は世界の食物繊維市場シェアの約 30% を保持しており、高度に発展したイノベーション主導の地域市場を代表しています。消化器の健康、心臓の健康、代謝の健康に対する消費者の強い意識により、食物繊維成分に対する一貫した需要が高まっています。食品および飲料メーカーは、ベーカリー製品、シリアル、スナック、飲料に機能性繊維を積極的に強化しています。透明な繊維ラベルに対する規制のサポートにより、消費者の信頼と製品の信頼性が高まります。この地域では、クリーンラベルと植物ベースの食品のトレンドが強く取り入れられています。高度な食品加工技術が配合の柔軟性をサポートします。医薬品および栄養補助食品の使用により、市場範囲がさらに拡大します。高い可処分所得が高級繊維製品を支えています。継続的な製品イノベーションは依然として重要な競争要因です。北米は、食物繊維市場における機能性食品開発のベンチマークを設定し続けています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは食物繊維市場シェアの約 25% を占めており、強力な規制監視と持続可能性重視の消費が特徴です。この地域の消費者は、クリーンラベルの天然で責任を持って調達された食物繊維原料を優先しています。機能性食品や飲料は毎日の栄養補給の一環として広く取り入れられています。規制の枠組みは、成分の選択と健康強調表示に大きな影響を与えます。メーカーは研究に裏付けられた繊維配合に多額の投資を行っています。腸の健康と予防栄養への注目の高まりが、安定した需要を支えています。ベーカリーおよび乳製品代替セグメントは依然として主要な消費者です。持続可能性への取り組みが植物由来の繊維の革新を推進します。人口の高齢化は市場の長期的な安定に貢献します。ヨーロッパは依然として品質とコンプライアンスを重視した食物繊維市場です。

ドイツの食物繊維市場

ドイツは世界の食物繊維市場シェアの約 9% を占め、欧州地域内で重要な役割を果たしています。この国の先進的な食品加工および原材料製造部門は、安定した繊維消費を推進しています。ドイツの消費者は、科学的に検証された健康上の利点を非常に重視しています。繊維の使用量の大部分を占めているのは、機能性ベーカリー製品、シリアル、栄養補助食品です。クリーンラベルとオーガニックのトレンドは、購買行動に大きな影響を与えます。法規制への準拠と品質基準が製品開発を形作ります。需要は消化器系の健康意識の高まりによって支えられています。医薬品用途は市場の需要にさらに貢献します。イノベーションは繊維の機能性と味の最適化に焦点を当てています。ドイツは依然としてテクノロジー主導で健康志向の食物繊維市場です。

英国の食物繊維市場

英国は世界の食物繊維市場シェアの約 7% を占めており、ライフスタイルとウェルネスのトレンドに牽引された強い需要を示しています。機能性食品や飲料は、バランスの取れた食事の一部としてますます消費されています。食物繊維は、スナック、朝食用シリアル、インスタントドリンク製品に広く組み込まれています。小売イノベーションとプライベート ブランドの提供により、市場へのアクセスが向上します。消化器の健康と体重管理に対する消費者の関心が繊維の採用を後押ししています。クリーンなラベルのポジショニングは、ブランドの差別化にとって引き続き重要です。規制上のガイダンスは、繊維のラベル表示とクレームに影響を与えます。電子商取引チャネルにより製品のリーチが拡大します。メーカーは利便性を重視した配合に重点を置いています。英国市場は、消費者中心でトレンド主導の食物繊維の状況を反映しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界の食物繊維市場シェアの約 35% を占め、量ベースで最大の地域市場となっています。急速な都市化と人口増加により、繊維が豊富な食品の消費が増加しています。植物由来の成分が豊富な伝統的な食事は、天然繊維の摂取をサポートします。健康意識の高まりにより、機能性食品やサプリメントの需要が高まっています。中流階級の人口が拡大すると、購買力が高まります。地元の食品メーカーは加工食品に繊維を積極的に取り入れています。政府の健康に関する取り組みは栄養改善をサポートしています。コスト効率の高い生産により、地域のサプライチェーンが強化されます。イノベーションは手頃な価格と大量消費に焦点を当てています。アジア太平洋地域は、食物繊維市場の見通しにおいて引き続き最も急成長している地域です。

日本の食物繊維市場

日本は世界の食物繊維市場シェアの約8%を占め、先進的な機能性食品文化で知られています。食物繊維は日常の食べ物や飲み物によく含まれています。人口の高齢化により、消化器系および代謝系の健康製品に対する強い需要が高まっています。腸の健康を目的とした機能性食品が消費の大半を占めています。メーカーは科学的裏付けと正確な配合を重視しています。強化食品に対する消費者の高い信頼が市場の安定を支えています。規制の枠組みにより、製品の安全性と品質が保証されます。利便性を重視した消費が、すぐに食べられる商品を支えています。イノベーションは味と使いやすさに重点を置いています。日本は依然として成熟したイノベーション志向の食物繊維市場です。

中国食物繊維市場

中国は世界の食物繊維市場シェアの約 15% を占め、アジア太平洋地域の主要な成長エンジンとしての役割を果たしています。都市部の人々の健康意識の高まりにより、繊維が豊富な食品の需要が高まっています。食品加工産業の急速な拡大により、大規模な繊維の使用が支えられています。機能性飲料、スナック、シリアルが主要な応用分野です。栄養改善を促進する政府の取り組みが市場の成長を支えています。国内生産能力により供給可能性が高まります。電子商取引プラットフォームは、消費者のアクセスを大幅に拡大します。若年層がウェルネス製品の採用を促進しています。メーカーは配合の革新に投資します。中国は依然として食物繊維の生産量が多く、急速に進化している市場です。

世界のその他の地域

世界のその他の地域は、世界の食物繊維市場シェアの約 10% を占め、新興成長地域を代表しています。都市化の進行とライフスタイルの変化により、繊維が豊富な食品の需要が増加しています。消化器の健康に対する意識は主要都市全体で徐々に向上しています。食品強化の取り組みは、食生活の改善の取り組みをサポートします。輸入繊維原料がサプライチェーンの大半を占めています。機能性食品とサプリメントがアプリケーションの成長をリードします。文化的な食事パターンは繊維の摂取率に影響を与えます。メーカーは、手頃な価格と教育主導のマーケティングに重点を置いています。小売業の拡大により、製品の入手可能性がサポートされます。この地域は、食物繊維市場において長期的な成長の可能性を秘めています。

食物繊維トップ企業リスト

• BENEO GmbH
• ロンザグループ
• デュポン・ド・ヌムール株式会社
• ケリー グループ plc
• ロケット・フレール
• テート＆ライル
• カーギル株式会社
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
• CFF GmbH & Co. KG
• 太陽インターナショナル
• AGTの食品と成分

市場シェア上位 2 社

• カーギル社 – 17%
• テート＆ライル – 15%

投資分析と機会

食品会社や製薬会社が機能性素材を重視するなか、食物繊維市場への投資が増加している。設備投資は、繊維の抽出、改質、配合技術に重点を置いています。新興市場には強力な成長の機会があります。戦略的パートナーシップにより、イノベーションのパイプラインが強化されます。持続可能性を重視した投資は長期的な資金を引き寄せます。プライベートブランドの成長が需要を支えています。

新製品開発

新製品開発では、溶解性の向上、味の中立性、多機能性を重視しています。メーカーは、特定の用途向けにカスタマイズされた繊維ブレンドを導入しています。イノベーションはクリーンラベルのトレンドをサポートします。機能性飲料とスナックが発売を促進します。継続的な研究開発により競争力が高まります。

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

• クリーンラベルの水溶性食物繊維原料の発売
• アジア太平洋地域における繊維生産能力の拡大
• プレバイオティクス繊維ブレンドの開発
• 食物繊維豊富な機能性飲料の紹介
• 食品メーカーとの戦略的提携

食物繊維市場のレポートカバレッジ

この食物繊維市場レポートは、市場のダイナミクス、セグメンテーション、地域の見通し、および競争環境を包括的にカバーしています。市場導入を形成する主要な推進要因、制約、課題、機会を分析します。このレポートでは、原材料、製品タイプ、用途を評価します。地域分析では、市場シェアの分布と消費傾向が浮き彫りになります。競合プロファイリングは戦略的計画をサポートします。このレポートは、バリューチェーン全体のメーカー、投資家、サプライヤー、利害関係者に実用的な食物繊維市場の洞察を提供します。

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