食物繊維の市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、原材料別（穀物と穀物、果物と野菜、豆類、ナッツと種子）、製品タイプ別（水溶性と不溶性）、用途別（食品と飲料、医薬品、動物飼料、その他)、および地域予測、2023 ～ 2030 年

Global | 報告-ID: FBI108280 | スターテス : 常に

重要な市場の洞察

食物繊維は植物由来の多糖類として知られており、非消化性の形態の炭水化物の一種です。食物繊維は腸を健康に保ち、慢性的な健康状態のリスクを軽減するのに役立つため、人間の食事に不可欠です。多忙なライフスタイルやファストフードの大量消費により消費者のライフスタイルがますます変化し、肥満、胃腸疾患、糖尿病、がんなどのいくつかの健康上の問題を引き起こしています。米国疾病管理予防センター（CDC）の 2022 年報告書によると、米国では 1 億 3,000 万人以上の成人が糖尿病または前糖尿病と診断されています。したがって、消費者はそのような問題を改善するためにバランスの取れた食事と健康的なライフスタイルを選択し、市場での食物繊維ベースの製品の需要が増加しています。

さらに、食物繊維市場の成長は、食品および飲料、医薬品、栄養補助食品などを含む数多くの業界での用途の増加によって支えられています。食物繊維の需要の高まりにより、イノベーションをもたらし、食物繊維の需要を促進するためのいくつかの研究開発プログラムが推進されています。たとえば、2022 年 7 月、食品および飲料原料の世界的サプライヤーは、著名な科学財団アイルランド研究センターである APC マイクロバイオームアイルランドとの 2 年間の食物繊維研究プロジェクトパートナーシップを延長しました。このパートナーシップは、同社が腸内微生物叢の機能に対する食物繊維の影響をさらに研究するのに役立つでしょう。

新型コロナウイルス感染症が世界の食物繊維市場に与える影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界の食物繊維市場に中程度の影響を与えました。パンデミックの出現により、人々は健康的な食品を摂取するようになり、免疫力に影響を与え、健康的でバランスの取れた食事を維持するのに役立ちました。国立医学図書館によると、パンデミックの第 1 波では、健康上の懸念と食事の問題の高まりにより、栄養補助食品の売上が 44% 増加しました。消費者がこのような繊維豊富なサプリメントに移行したのは、主に健康的な生活や栄養食品への注目が高まったためです。

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされます。

食物繊維市場の概要

食品分野における食物繊維の需要

推進要因、制約、機会

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が世界の食物繊維市場に与える影響

原材料ごとの分析

シリアルおよび穀物部門は、世界の食物繊維市場で大きなシェアを占めると予想されています。シリアルの全粒穀物には、可溶性および不溶性の機能性食物繊維が豊富に含まれていることが知られており、セルロース、アラビノキシラン、キシログルカン、β-グルカンなどに分類されます。国立バイオテクノロジー情報センター (NCBI) によると、全粒穀物または粗く粉砕された穀物には、抗炎症作用と抗酸化作用の可能性がある食物繊維がより多く含まれています。したがって、穀物や穀物の生産量が増加すると、世界の食物繊維市場の需要がさらに促進されることになります。

青果物部門は、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。果物と野菜は、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどの必須栄養素を含む総食物繊維の適度な供給源となります。

製品タイプ別の分析

水溶性繊維セグメントは、世界の食物繊維市場で大きなシェアを占めると予想されています。可溶性繊維は、リポタンパク質の低下、血糖値の改善、2 型糖尿病の発症リスクの軽減など、いくつかの健康上の利点と関連しています。消費者の健康意識の高まりにより、栄養価の高い栄養補助食品の需要が高まっています。たとえば、2021 年 5 月に、テート＆ライルは、水溶性繊維の 2 つの新しい液体バリアント、プロミターソリュブルファイバー W とプロミターソリュブルファイバー 90L を発売しました。新製品は菓子、飲料、その他の製品に使用されています。

不溶性セグメントは、消化器系を促進し、便の体積を増加させるため、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。さらに、機能性食品の消費量の増加、顧客の食事パターンの変化、消費者の健康意識の高まりにより、不溶性食物繊維の需要が高まっています。

アプリケーション別の分析

食品および飲料セグメントは、世界市場で大きなシェアを占めると予想されます。パーソナライズされた、またはオーダーメイドの栄養補助食品や栄養製品というコンセプトの高まりにより、消費者の関心が高まり、食物繊維市場に影響を与えています。食物繊維を強化してカロリーを削減する傾向も高まっており、メーカーが新しい繊維を市場に導入するようになっています。たとえば、2021年11月、味と栄養の革新における国際的リーダーであるケリーグループplcは、白パンの製造に使用される可溶性食物繊維成分であるエムルゴールドファイバーを発売しました。同社は、白パンなどの一般的に消費されている人気の食品を強化することで繊維の消費量を増やすために、この新しい原料を導入しました。

医薬品セグメントは、食物繊維の摂取によるいくつかの健康上の利点により、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。主な利点としては、コレステロール値の低下、血糖値の制御、健康な腸の維持などが挙げられます。

動物の健康に対する意識の高まりと動物由来の食品の需要の高まりにより、動物飼料は大幅に成長すると予想されます。

地域別の分析

市場に関する広範な洞察を得て、カスタマイズ依頼

北米は世界市場で大きなシェアを占めると予想されています。高齢化人口の増加、糖尿病、肥満などの生活習慣病の有病率の上昇、多忙なライフスタイルは、この地域の食物繊維市場を推進する主な要因の一部です。米国では、健康とウェルネスの重視と健康に有益な製品の購入意欲により、栄養補助食品の採用が増加しており、市場の成長をさらに推進しています。消費者の間で消化器系の問題に関連した健康上の懸念が高まっているため、メーカーは革新的で科学に裏付けられたソリューションを導入するようさらに推進されています。たとえば、2022 年 10 月、米国に本拠を置く生物科学と人工知能のパイオニアである Brightseed Bioactives は、腸の強化をサポートする生物活性物質を含む初の食物繊維である Bio 01 を導入しました。この新しい成分は主に食品および飲料業界で使用されています。

アジア太平洋地域は、インドや中国などの人口の多い国で栄養補助食品の需要が急速に高まっているため、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。

主要な市場プレーヤー

主要企業には、BENEO GmbH、Lonza Group、DuPont de Nemours, Inc.、Kerry Group plc、Roquette Freres、Tate & Lyle、Cargill Inc.、Archer Daniels Midland Company、CFF GmbH & Co. KG、Taiyo International、AGT が含まれます。食品と食材、その他。

セグメンテーション

って

主な進展

2023 年 2 月、特殊化学品および食品原料業界の大手企業の 1 つである Azelis は、天然デンプン、マルトデキストリン、グルテン、食物繊維、その他の原料を提供する Tereos との新しい販売契約を発表しました。この契約は、Azelis が食品および動物栄養市場における砂糖、甘味料、天然デンプンのポートフォリオを強化するのに役立ちます。