食物繊維の市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、原材料別（穀物と穀物、果物と野菜、豆類、ナッツと種子）、製品タイプ別（水溶性と不溶性）、用途別（食品と飲料、医薬品、動物飼料、その他）、および地域予測、2025年から2032年

世界の食物繊維市場規模は、2024年に87億8,000万米ドルと推定されています。市場は2025年の108億1,000万米ドルから2032年までに462億9,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に9.63%のCAGRを示します。

食物繊維は植物由来の多糖類として知られており、非消化性の形態の炭水化物の一種です。食物繊維は腸を健康に保ち、慢性的な健康状態のリスクを軽減するのに役立つため、人間の食事に不可欠です。多忙なライフスタイルや大量消費による消費者のライフスタイルの変化が深刻化 ファーストフード肥満、胃腸障害、糖尿病、癌などのいくつかの健康問題を引き起こしています。米国疾病管理予防センター（CDC）の 2022 年報告書によると、米国では 1 億 3,000 万人以上の成人が糖尿病または前糖尿病と診断されています。したがって、消費者はこのような問題を改善するためにバランスの取れた食事と健康的なライフスタイルを選択し、食物繊維市場における食物繊維ベースの製品の需要が増加しています。

さらに、食物繊維市場の成長は、食品および飲料、医薬品、栄養補助食品などを含む数多くの業界での用途の増加によって支えられています。食物繊維の需要の高まりにより、イノベーションをもたらし、食物繊維の需要を促進するためのいくつかの研究開発プログラムが推進されています。たとえば、2022 年 7 月、食品および飲料原料の世界的サプライヤーは、著名な科学財団アイルランド研究センターである APC マイクロバイオーム アイルランドとの 2 年間の食物繊維研究プロジェクト パートナーシップを延長しました。この提携は、同社が腸内微生物叢の機能に対する食物繊維の影響をさらに研究するのに役立つだろう。

新型コロナウイルス感染症が世界の食物繊維市場に与える影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界の食物繊維市場に中程度の影響を与えました。パンデミックの出現により、人々は健康的な食品を摂取するようになり、免疫力に影響を与え、健康的でバランスの取れた食事を維持するのに役立ちました。国立医学図書館によると、パンデミックの第 1 波では、健康上の懸念と食事の問題の高まりにより、栄養補助食品の売上が 44% 増加しました。消費者がこのような繊維豊富なサプリメントに移行したのは、主に健康的な生活や栄養食品への注目が高まったことによるものです。

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察が取り上げられます。

• 食物繊維市場の概要
• 食品分野における食物繊維の需要
• 推進力、制約、機会
• 新型コロナウイルス感染症による世界市場への影響

原材料別分析

シリアルおよび穀物セグメントは、世界の食物繊維市場で大きなシェアを占めると予想されています。シリアルの全粒穀物には、可溶性および不溶性の機能性食物繊維が豊富に含まれていることが知られており、セルロース、アラビノキシラン、キシログルカン、β-グルカンなどに分類されます。国立バイオテクノロジー情報センター (NCBI) によると、全粒穀物または粗く粉砕された穀物には、抗炎症作用と抗酸化作用の可能性がある食物繊維がより多く含まれています。したがって、穀物および穀物の生産の増加は、世界の食物繊維市場の需要をさらに促進するでしょう。

青果物部門は、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。果物や野菜は、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどの必須栄養素を含む総食物繊維の適度な供給源となります。

製品タイプ別の分析

水溶性繊維セグメントは、世界の食物繊維市場で大きなシェアを占めると予想されています。可溶性繊維は、リポタンパク質の低下、血糖値の改善、2 型糖尿病の発症リスクの軽減など、いくつかの健康上の利点と関連しています。消費者の健康意識の高まりにより、栄養価の高い栄養補助食品の需要が高まっています。たとえば、2021 年 5 月に、テート＆ライルは、水溶性繊維の 2 つの新しい液体バリアント、プロミター ソリュブル ファイバー W とプロミター ソリュブル ファイバー 90L を発売しました。新製品は菓子や飲料などに使用される。

不溶性セグメントは、消化器系を促進し、便の体積を増加させるため、予測期間中に高いCAGRで成長すると予想されます。さらに、機能性食品の消費量の増加、顧客の食事パターンの変化、消費者の健康意識の高まりにより、不溶性食物繊維の需要が高まっています。

アプリケーション別の分析

食品および飲料セグメントは、世界の食物繊維市場で大きなシェアを占めると予想されています。パーソナライズされた、またはオーダーメイドの栄養補助食品や栄養製品というコンセプトの高まりにより、消費者の関心が高まり、食物繊維市場に影響を与えています。食品の繊維強化やカロリー削減の傾向も高まっており、各メーカーが食物繊維市場に新しい繊維を導入するようになっています。たとえば、2021年11月、味と栄養の革新における国際的リーダーであるケリーグループplcは、白パンの製造に使用される可溶性食物繊維成分であるエムルゴールドファイバーを発売しました。同社は、白パンなどの一般的に消費されている人気の食品を強化することで繊維の消費量を増やすために、この新しい成分を導入しました。

医薬品セグメントは、食物繊維の摂取によるいくつかの健康上の利点により、予測期間中に高いCAGRで成長すると予想されます。主な利点には、コレステロール値の低下、血糖値の制御、健康な腸の維持などが含まれます。

動物飼料についての意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。動物の健康そして動物由来の食品の需要が高まっています。

地域別分析

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北米は世界の食物繊維市場で大きなシェアを握ると予想されています。高齢化人口の増加、糖尿病、肥満などの生活習慣病の有病率の上昇、多忙なライフスタイルは、この地域の食物繊維市場を推進する主な要因の一部です。米国では、健康とウェルネスを重視し、健康に良い製品を購入する意欲が高まっているため、栄養補助食品の採用が増加しており、食物繊維業界の成長をさらに推進しています。消費者の間で消化器系の問題に関連した健康上の懸念が高まっているため、メーカーは革新的で科学に裏付けられたソリューションを導入するようさらに推進されています。たとえば、2022 年 10 月、米国に本拠を置く生物科学と人工知能のパイオニアである Brightseed Bioactives は、腸の強化をサポートする生物活性物質を含む初の食物繊維である Bio 01 を導入しました。この新しい成分は主に食品および飲料業界で使用されています。

アジア太平洋地域は、インドや中国などの人口の多い国で栄養補助食品の需要が急速に高まっているため、予測期間中に高いCAGRで成長すると予想されます。

主要な市場プレーヤー

• BENEO GmbH
• ロンザグループ
• デュポン・ド・ヌムール株式会社
• ケリー グループ plc
• ロケット・フレール
• テート＆ライル
• カーギル株式会社
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
• CFF GmbH & Co. KG
• 太陽インターナショナル
• AGTの食品と成分

食物繊維市場セグメンテーション分析

主な進展

• 2023年2月, 特殊化学品および食品原料業界をリードするアゼリス社は、天然デンプン、マルトデキストリン、グルテン、食物繊維などの原料を提供するテレオス社との新たな販売契約を発表しました。この契約は、アゼリスが食品および動物栄養市場における砂糖、甘味料、天然デンプンのポートフォリオを強化するのに役立つだろう。

• 2022年3月には、食品および飲料の原料とソリューションの大手プロバイダーの 1 つであるテイト・アンド・ライルは、中国有数のプレバイオティクス食物繊維事業の 1 つである量子高科技 (広東) 生物有限公司 (Quantum) を買収しました。