アルロース市場規模、シェア、業界分析：種類別（粉末、液体、結晶）、性質別（有機および従来）、用途別（食品[ベーカリー・製菓、ソース・ドレッシング、乳製品、冷菓、その他]、飲料、医薬品）、および地域予測（2026～2034年）

世界のアルロース市場規模は、2024年に3.1億米ドルと評価されています。市場は2025年の3.9億米ドルから2032年までに16.6億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に8.7%のCAGRを示します。 世界のアルロース市場は、食品分野における糖質削減の傾向の高まりにより、大幅な成長を遂げています。アルロースは、小麦、レーズン、イチジク、メープルシロップ、糖蜜。砂糖の食感と味によく似ています。カロリーが低いため、低甘味度の甘味料としてさまざまな食品に広く使用されています。

政府機関や健康協会は、毎日の食事で過剰な砂糖を摂取することによる健康への悪影響についての認識を高めています。たとえば、米国農務省 (USDA) は、2020 ～ 2025 年の米国の食事ガイドラインの中で、砂糖の添加を 1 日の総カロリーの 10% 未満に制限することを推奨しています。さらに、技術の進歩の急増と、さまざまな用途でのアルロースの使用を拡大するための産業投資の増加により、市場の成長が加速する可能性があります。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは食品および飲料業界に大きな影響を与えました。免疫力を高める自然食品の重要性が強調されました。肥満、糖尿病、その他の慢性疾患などの健康関連の問題は、コロナウイルスに感染しやすい傾向がありました。これにより、砂糖摂取量を減らすことに対する人々の健康意識が著しく高まりました。パンデミック後の状況は、低カロリー甘味料を使用した自然食品への需要の高まりを裏付け、市場の成長にさらにプラスの影響を与えました。

アルロース市場の推進力

需要を刺激する低カロリー甘味料の人気の高まり

過去数年にわたり、消費者は健康的なライフスタイルへと大きく移行してきました。消費者の食品の好みの変化は、世界中で健康意識が高まっていることが原因と考えられています。砂糖の多量摂取による悪影響についての意識の高まりにより、アルロースなどの低カロリー甘味料の需要が増加しています。アルロースはカロリーが低いため、血糖値への影響は最小限です。肥満、糖尿病、その他の健康上の問題を予防または治療するために、健康に良い食品を求める消費者にとって人気の選択肢となっています。

アルロース市場の抑制

市場の成長を制限する低価格の代替製品の入手可能性

市場には、食品および飲料業界全体で利用される幅広い砂糖代替品が溢れています。ソルビトールなどの代替低強度甘味料の存在マルチトール、キシリトール、マンニトール、エリスリトールなどは市場の成長を制限すると予想されます。アルロースは植物抽出物から天然に抽出される希少糖です。製造工程が多く、製造コストが高くなります。したがって、アルロースの商業生産には多額の産業投資が必要です。一方、低コストの代替品を簡単に入手できることは、予測期間中の市場の成長に影響を与える可能性のある主要な課題の1つです。

アルロースの市場機会

多くの最終用途産業からの需要の高まりが新たな機会への扉を開く

世界のアルロース市場には、食品・飲料、医薬品などのさまざまな最終用途産業からの需要の増加により、有利な成長の機会があると予測されています。メーカーは、市場でますます高まる無糖製品の人気に応えるため、砂糖などのカロリーや味が低い革新的な製品の開発に注力しています。たとえば、2023年10月、甘味料およびベーキングミックスの大手メーカーであるラカントは、モンクフルーツの天然甘味料のオリジナル製品ラインと組み合わせた新しいアルロースブレンドを発売しました。同社は、消費者に天然砂糖の代替品を提供することで、甘味料のラインを拡大することを目指していました。

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• 親市場の概要
• サプライチェーン分析
• 規制分析
• 業界SWOT分析
• 主要な業界の発展
• 新型コロナウイルス感染症に関する定性分析

セグメンテーション

タイプ別分析

種類に基づいて、市場は粉末、液体、結晶に分類されます。

粉末セグメントが市場で最大のシェアを保持すると予想されます。この分野の人気が高まっているのは、飲料、菓子製品、その他の食品におけるその柔軟性と便利な用途によるものです。粉末アルロースは迅速かつ均一に溶解するため、きめが細かくなり、食品および飲料業界での使用量が増加します。

液体セグメントは、その多用途性と幅広い商業用途により、大幅な成長を示すことが予想されます。液体形態のアルロースは、乳製品、冷菓、焼き菓子の製造によく使用されます。さらに、アルロースの血糖指数が低いため製薬業界からの注目が高まっていることも、このセグメントの成長を推進するもう一つの要因となっています。

自然による分析

自然に基づいて、市場はオーガニックと従来型に分類されます。

従来型セグメントが最大の市場シェアを握ると予想される。コーンフルクトースや結晶フルクトースなどの従来の原材料は、より低価格で入手でき、簡単に入手できます。従来のアルロース原料は、有機原料に比べて製造コストが低く抑えられます。したがって、最終用途産業全体で商業レベルで利用されています。

オーガニック部門は今後数年間で最も急速な成長を示すと予想されています。オーガニック食品原料に対する需要の高まりと、市場におけるクリーンラベル製品の開発の増加は、製品需要に大きな影響を与えています。食品業界におけるオーガニックトレンドの台頭により、主要企業はオーガニック食材の採用を余儀なくされています。これにより、近い将来、有機カテゴリーのアルロースの需要が高まるでしょう。

アプリケーション別の分析

用途に基づいて、市場は食品、飲料、医薬品に細分化されます。

食品部門は、低カロリー食品への需要の高まりにより、最大の市場シェアを保持すると予想されています。若者の間で糖質の少ない甘味料を使用した菓子やベーカリーの人気が高まっており、部門別の成長を促進すると予想されている。さらに、健康的な代替品を求める消費者に応えるためのメーカーからの投資の増加は、予測期間中にセグメントの成長を推進する主要な要因の1つです。

飲料部門は、砂糖代替品の受け入れが拡大しているため、大幅な成長が見込まれています。炭酸飲料。健康志向の人は、低カロリーの飲料を好む人が増えています。アルロースなどの機能性成分によるイノベーションの成長と相まって、飲料業界の拡大が加速し、この分野の成長が加速すると予測されています。

地域分析

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地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカにわたって調査されています。

北米が最大の市場シェアを保持すると予想されます。この地域の市場の成長は、自然食品やオーガニック食品に対する消費者の嗜好の高まりによるものです。より多くの人々が体重管理のために低炭水化物ダイエットを実践しており、全体的な幸福がこの地域全体の製品需要を刺激しています。さらに、この地域の主要メーカーは、アルロースの生産効率を向上させ、追加コストを削減するための研究開発活動に取り組んでいます。たとえば、食品業界の多国籍メーカーであるマース社は、2023 年 11 月にアルロース生産の費用対効果の高い道を切り開きました。この新しい方法は、アルロースの製造に必要な多くのコストのかかるステップを排除することで、従来の製造プロセスを回避しました。この費用対効果の高い方法を利用して、同社は飲料、菓子、ベーカリー、その他の食品における潜在的な用途を拡大することを目指しました。 

アジア太平洋地域の市場は、発展途上国の経済発展の高まり、可処分所得の増加、食生活の変化により、予測期間中に大幅な成長を示すと予想されます。さらに、中国、インド、日本における食品・飲料産業の拡大は、この地域の成長を推進する主要な要因の 1 つです。

主要なプレーヤーをカバー

世界のアルロース市場は本質的に競争が激しく、地域全体で事業を展開する世界的なプレーヤーが存在します。両社は市場シェアを拡大​​するために、新製品の発売、戦略的パートナーシップ、合併・買収などに重点を置いている。

このレポートには、次の主要なプレーヤーのプロフィールが記載されています。

• アンダーソン グローバル グループ LLC (米国)
• Bonumose, Inc.（米国）
• テート＆ライル（イギリス）
• 松谷化学工業株式会社（中国）
• CJ CHEILJEDANG CORP. (韓国)
• ブルーカリフォルニア（アメリカ）
• シンプリー・グッド・フード（アメリカ）
• ヘルスガーデン（アメリカ）
• ハートランド食品グループ。 （私たち。）
• メルク KGaA (ドイツ)

主要な業界の発展

• 2020年9月、植物抽出物および特殊原料の大手メーカーであるブルーカリフォルニアは、天然基質を使用して独自の生物変換技術から作られたアルロース製品を発売しました。天然甘味料。同社は、食品および飲料メーカーに天然由来のアルロースを競争力のある価格で提供し、それによって希少糖アルロースの商業化を拡大することを目指しました。
• 2020 年 7 月、世界的な食品会社ホール アース ブランズ社は、新しいホール アース® アルロース ベーキング ブレンドの発売を発表しました。同社は、植物ベース、ゼロカロリー、砂糖不使用のベーキングソリューションを求める消費者からの高まる需要に応えることを目指しました。