アルファルファグラスパウダー市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（オーガニック、従来型）、用途別（機能性食品および飲料、栄養補助食品、その他の非食品用途）および地域予測、2023～2030年

自然の栄養価の高い食材への関心の高まりにより、ほんの数例を挙げると、ケールなどの緑色野菜、牧草、海藻などの緑色食品の消費量が増加しています。アルファルファ草は動物の放牧や飼料として広く利用されています。近年、その栄養上の利点により、人間が消費する人気が高まっています。アルファルファグラスは、クロロフィルの豊富な供給源の 1 つです。ビタミンB、C、D、E、K、ベータカロテン、バイオフラボノイド、ミネラルが大量に含まれています。マグネシウム、カルシウム、ケイ素、セレン、鉄、亜鉛、リン、硫黄。植物ベースの栄養の人気の高まりにより、アルファルファグラスパウダーの需要は今後数年で増加すると予想されます。

近年、植物ベースの機能性食品や飲料が世界中の消費者の間で人気を集めています。アルファルファ草粉末は現在、優れた機能特性を付与するために多くの主流の食品や飲料に広く利用されています。製薬業界や化粧品業界でも幅広く応用されています。有機製品に対する消費者の関心の高まりにより、有機アルファルファ草パウダーの需要が高まると予想されます。アルファルファ粉末ベースの栄養補助食品の需要の高まりを満たすためのイノベーションと製品開発活動の増加により、予見可能な数年間で市場の成長が促進されると予想されます。たとえば、英国を拠点とするビーガン スーパーフード プロテイン ブランドであるゴリラ ジュースは、2019 年 6 月に、免疫システムを強化し回復を助けるアルファルファを加えたビーガン プロテイン パウダーを発売しました。

植物ベースの栄養の人気の高まりにより、消費者の間でハーブ製品の需要が高まっています。アルファルファグラスは当初動物の飼料としてのみ利用されていましたが、ここ数年で人間の消費を目的としたさまざまな栄養製品の開発で人気が高まっています。アルファルファは、体を解毒しアルカリ性にする優れた強壮剤です。消化酵素が豊富で、伝統的に消化を助け、体力を増強するために使用されてきました。現在、サプリメントや機能性食品や飲料の成分として使用されることが増えており、多くの場合、健康上の利点が認識されている他の天然成分と組み合わせて使用​​されています。発展途上国と先進国の両方で漢方薬やその他のハーブヘルスケア製品の使用が増加し、市場が急速に成長していることが、世界のアルファルファ草粉末市場を牽引しています。

Key Market Driver -

Rising Popularity of Plant-based Nutrition

Key Market Restraint -

Challenges Faced in Masking the Unacceptable Organoleptic Properties of Alfalfa Grass

植物抽出物と植物化学物質は一般に、食品マトリックスに添加されると苦味と異臭を与えます。アルファルファ草粉末などの機能性成分を配合することで、カスタマイズされた健康とウェルネスを求める消費者の需要に対応できますが、これらの製品の購入は味と風味によって決まることがよくあります。アルファルファグラス濃縮物または粉末の不快な香りを克服する際に直面する課題は、市場の成長に対する重要な制約として機能しています。マイクロカプセル化、ポリマー コーティング、フレーバー ソリューションなどのさまざまな技術を適用すると、これらの不快な味をマスキングして修正し、より味の良い最終製品を製造できます。

対象となる主要なプレーヤー:

NP Nutra、Nutrient Innovations, Inc.、Go India Organic、Brewster Nutrition、Now Foods、Amazing Grass、Bare Organics、Bioriginal Foods & Science Corp、Mountain Rose Herbs、S&S AgriSource Holding、Herbal Hills Pvt. Ltd. Ltd. は、世界のアルファルファ草粉末市場で活動する主要企業です。

世界のアルファルファ粉末市場は、種類、用途、地域によって分割されています。有機アルファルファパウダーは、有機機能性食品および飲料の需要の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。化学肥料や農薬の健康への悪影響についての意識が高まっているため、オーガニックハーブはより健康的であると認識されています。消費者のオーガニック植物ベース製品への移行は、この分野の成長を促進すると予想されます。

機能性食品および飲料部門は、有望な成長が見込まれています。天然製品の人気の高まりにより、幅広い消費者層を魅了する健康的で贅沢な製品を開発するイノベーションが推進されています。現代のライフスタイルにより、健康上の利点を提供する外出先での製品の需要が高まっています。アルファルファ草の粉末をベースにした機能性食品や飲料は、肥満や心血管疾患などの健康状態を予防するために、フィットネスに敏感な消費者の間で人気を集めています。

地域分析:

北米ではここ数年、代替医療、特にハーブ製品の使用が増加しています。米国農務省（USDA）によると、アルファルファは、作付面積と生産額の点で、トウモロコシ、大豆、小麦に次いで米国の作物としては4番目に大きい。健康とウェルネスをサポートする天然製品の人気の高まりにより、この地域でのアルファルファグラスパウダーの需要が高まっています。主要企業は、植物ベースのヘルスケア製品に対する需要の高まりを利用しています。たとえば、2018 年 3 月、カリフォルニアを拠点とするオーガニック自然食品粉末サプリメント ブランドであるアメージング グラスは、アルファルファ草粉末を含む新しいプロテイン パウダー、オーガニック プロテインを発売しました。

欧州では植物製品の人気が高まっており、消費者は食事を補ったり健康を維持するために植物製品を使用しており、製品はジュース、ハーブ医薬品、植物性栄養補助食品など、さまざまな形で摂取されています。消費者の間でビーガンの栄養豊富な食事に対する「健康に良い」というイメージが、この地域のアルファルファ草粉末市場の成長を促進すると予想されます。

アジア太平洋地域では、この地域で急速に成長している栄養補助食品産業により、大幅な成長が見込まれています。ハーブ栄養補助食品の需要の高まりが、この地域の市場の成長を促進しています。天然サプリメントと個別化された栄養の新たなトレンドにより、予見可能な数年間でこの地域のアルファルファ草粉末の需要が高まると予想されます。アジア太平洋地域には、ハーブや天然抽出物をベースにした栄養補助食品や機能性食品の研究開発の大きなチャンスがあります。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2017 年 8 月に、Bioriginal の AlfaPro アルファルファ パウダーが非 GMO プロジェクトによる認証を取得しました。これにより、非遺伝子組み換え製品に対する消費者の需要の高まりに応えることができます。


• 2016 年 11 月、原料サプライヤーである Nature’s Power Nutra は、既存の植物原料と抽出物のラインを補完する有機アルファルファ パウダーを含む新しい「トレンド原料」を発売しました。