イソマルツロース市場規模、シェア、およびグレード別（食品および医薬品）、最終用途別（製菓、ベーカリー製品、朝食用シリアルおよびバー、乳製品、飲料、フッ素化塩、冷凍デザート、医薬品、その他）および地域予測による業界分析、2026～2034年

食品、飲料、ヘルスケア業界におけるノンカロリー砂糖の人気の高まりに伴い、世界のイソマルツロース市場は拡大しています。イソマルツロースは口腔細菌が代謝できない糖の一種で、がん、特に口腔がんの可能性を最小限に抑えます。フィットネスに熱心な消費者は、筋トレ後の回復に役立つ砂糖の代替品を探しています。彼らは筋肉の修復とエネルギーの補充を助ける自然なオプションを好みます。筋肉の損傷を軽減することでアスリートのパフォーマンスを向上させます。

健康上の利点と筋肉の回復を助けるため、砂糖はこれらの消費者にとって人気のある選択肢です。そのため、各メーカーはイソマルツロースを使用したさまざまな栄養ドリンクやスポーツ飲料を開発しています。これらの製品は、健康志向の消費者にエネルギーと回復力の向上を提供するように設計されています。

イソマルツロースは体内でゆっくりと分解され、長期間にわたって安定した一貫したエネルギー供給を提供します。安定したエネルギーレベルを維持し、低カロリーの消費をサポートします。さらに、消費者はインスリン感受性の改善にも役立つ低カロリーベースの製品を好むことがよくあります。スクロースと比較して、イソマルツロースは血糖指数が低いため、基礎機能、食前機能、および食後の内皮機能が優れて保存されます。

イソマルツロース市場の推進力

イソマルツロースの健康上の利点が主な成長原動力となる

イソマルツロースはスクロースとは異なり、ゆっくりと消化されるため、健康上の利点があります。これは、エネルギーをよりゆっくりと体内に放出し、血糖値を安定に保ち、より長く持続するエネルギーを提供することを意味します。この砂糖代替品は血中トリグリセリドレベルを下げるため、糖尿病患者にとって有益である可能性があります。安定した糖尿病患者では、体重 1 kg (約 70 g) あたり 50 g または 1 g までの用量で十分に許容されます。免疫力を高めることに加えて、セルロースは体内のブドウ糖の貯蔵を助け、より長く持続する、よりバランスの取れたエネルギーを提供します。イソマルツロースの健康上の利点に関する知識の増加により、世界中で製品の需要が増加すると予想されます。

• たとえば、2024年に行われた腸の健康に対するベンノのプラチノースの影響に関する研究では、同社の「スマート炭水化物」（イソマルツロース）の摂取が腸の健康を改善し、体が体重、血糖値を維持し、健康な心血管機能を維持するのに役立つことが判明しました。

イソマルツロース市場の抑制

市場の成長を妨げる製品の高価格要因

イソマルツロースは、比較的高価格帯で市場で入手可能な砂糖代替品の 1 つです。技術、機械、設備の関与により、製品価格が上昇します。したがって、顧客は生産の複雑さと可用性のために追加料金を支払う必要があります。これは、特に価格が重要な分野において、その広範な採用を妨げ、業界全体の成長を妨げる可能性があります。

イソマルツロース市場機会

今後数年間の市場を牽引するために、この製品の規制当局への受け入れが増加

イソマルツロースは、サトウキビ汁や蜂蜜に微量に含まれる砂糖の代替品です。フルクトースとグルコースが含まれているため、通常の砂糖の理想的な代替品の1つと考えられています。食品医薬品局 (FDA) や欧州委員会を含むさまざまな規制当局は、食品および飲料製品の砂糖代替品としての使用が安全であると考えています。たとえば、オーストラリア・ニュージーランド食品規格は、砂糖の代わりに食品にイソマルツロースを使用することを承認しました。国際機関の承認は市場にプラスの影響を与えると予想される。イソマルツロースをベースにした製品の売上は、飲料やチョコレートバーに含まれる天然成分に対する消費者の欲求の高まりにより増加すると予測されています。

主要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• 親市場の概要
• イソマルツロース市場のサプライチェーン分析
• 規制分析
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の市場への影響
• イソマルツロース市場への最近の投資
• 主要な市場プレーヤーが発売した製品

イソマルツロース市場セグメンテーション

グレード別分析

グレードに基づいて、市場は食品と医薬品に分類されます。

食品部門は、ベーカリー、飲料、乳製品、菓子製品における低カロリーの砂糖代替品に対する需要の高まりにより、最大の市場シェアを占めています。虫歯の予防にもなります。乳飲料、スポーツドリンク、ノンアルコールビールなど、糖尿病向けの食品や飲料の調製においてスクロースの代替品として使用できます。

イソマルツロースは、そのいくつかの有益な特性により、糖尿病を治療するためのさまざまな医薬品の懸濁剤または増粘剤および可溶化剤としても使用されることが増えています。製薬用途におけるこの製品の採用の増加により、今後数年間で製薬分野の成長が促進される可能性があります。

最終用途別の分析

最終用途に基づいて、市場は菓子、ベーカリー製品、朝食用シリアルとバー、冷凍デザート、乳製品、飲料、フッ素添加塩、医薬品などです。

消費者がより健康的な選択を意識するようになるにつれ、菓子部門が市場をリードしています。イソマルツロースを使用したキャンディー、ガム、チョコレートなどの製品は、安定したエネルギーを提供し、精神的な健康をサポートします。低カロリー、糖質制限の選択肢への嗜好の高まりにより、市場の成長が促進される可能性があります。

アイスクリーム、ジェラート、シャーベット、フローズンヨーグルト、その他の冷たいおやつを含む冷凍デザート部門は、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予想されます。甘いものへの欲求を満たす、さわやかでおいしい方法を提供します。市場では、低脂肪、砂糖不使用、ビーガンなど、食事のニーズに応える選択肢が増えています。

地域分析

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地域ごとに、市場は北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、南米、中東およびアフリカにわたって調査されています。

北米は糖尿病の罹患率が高く、低カロリーの食品や飲料の需要が高まっているため、市場をリードしています。人々の健康意識の高まりに伴い、砂糖代替品の人気がこの地域全体で高まっています。さらに、低カロリー飲料や低糖質菓子の需要の増加により、この地域の市場拡大が促進されると考えられます。

ヨーロッパでは、ソフトドリンクや加工食品へのイソマルツロースの組み込みが増加しており、主に製品の売上を牽引しています。これらの砂糖代替品は、消費者が健康を損なうことなく甘味を楽しむ方法を提供しており、この地域でのより健康的な食事の選択肢への移行を示しています。さらに、特にベーカリー、菓子、乳製品における低カロリー食品の需要の増加が、今後数年間市場を牽引すると考えられます。したがって、ヨーロッパ市場は、予測期間中に最も速い速度で成長すると予想されます。

主要な市場プレーヤー

• ナウフーズ（アメリカ）
• フルサーノGmbH（ドイツ）
• 青島東方桐郷国際貿易有限公司（中国）
• 安徽エリート工業株式会社（中国）
• メルク KGaA (ドイツ)
• ジェルフロ（フランス）
• カーギル社（米国）
• エルゴニュートリション (スイス)
• Fooding Group Limited（中国）
• 三井製糖株式会社（日本）

主要産業の発展

• 2024年4月には、ズュッカー社や三井製糖株式会社などのさまざまな企業が、イソマルツロース生産に使用される酵素であるスクロースイソメラーゼを固定化し、分離と再利用を容易にする方法を検討しています。
• 2020 年 6 月、ドイツに本拠を置く食品原料メーカーである Beneo は、イソマルツロースの新たな用途の可能性を模索し、新たな市場向けの製品の拡大に役立てました。同社は、大豆タンパク質と炭水化物製品「パラチノース」を組み合わせて、大豆ベースの製品の味をマスキングしました。