模倣ホイップクリームの市場規模、シェア＆業界分析、脂肪含有量（脂肪含有量<23％、脂肪含有量> 23％）、エンドユーザー（ベーカリーセクター[ケーキ＆ペストリー、ドーナツ、その他]乳製品セクター、フードサービス、世帯）、地域予測、2025-2032

シュガーフリーや低脂肪ケーキ、ペストリー、プリンなどの健康的なデザートに対する需要の高まりは、模倣ホイップクリームなどの乳製品セクターの革新と新製品の開発を促進しました。模倣ホイップクリームのグローバル市場は、主に乳製品ホイップクリームと比較して、その低脂肪含有量と低コストのために有望な成長を目撃しています。模倣ホイップクリームは、安定したフォームにホイップされた水エマルジョンで液体植物油を使用して作られた非乳製品クリームです。

ホイップクリームは、特にデザートやケーキの装飾用に、フードサービスセクターと家庭で広く利用されています。ビーガン製品の需要の増加は、ポジティブな健康属性と動物福祉の懸念の高まりにより、食品産業における非乳製品ホイップクリームの需要を促進します。模倣ホイップクリームは、乳糖不耐症の個人の需要が高いため、市場の成長にプラスの影響を与える乳糖を含まない製品でも広く使用されています。非常に効率的な模倣ホイップクリームを生成する革新的な乳化剤とスタビライザーの組み合わせを提供する研究開発活動は、近い年で市場の成長を促進すると予想されます。

主要な市場推進要因 -

Rising Demand for Cost-effective Whipped Cream Alternatives

主要な市場制約 -

Challenges Faced in Developing Product with Adequate Foam forming Ability

模倣ホイップクリームの低コストは、市場の成長の主な要因です。乳製品ホイップクリームと比較して、模倣ホイップクリームでより多くのフォーム量を得ることができ、製品コストが削減されます。消費者は今日、健康で贅沢なデザートオプションを探しています。模倣ホイップクリームは、臓器型の特性を変えることなく、製品を同様の外観にします。低脂肪および脂肪のない製品を消費する増加傾向は、模倣ホイップクリーム市場の成長をさらに促進します。   

発泡メカニズムは、ホイップクリームの最も重要な特徴です。クリームの脂肪含有量は、主にクリームの鞭打ち能力に影響します。乳製品脂肪を使用して作られたホイップクリームには、より高い含有量の脂肪が含まれており、安定した泡が形成されます。さらに、乳製品ホイップクリームの元の脂肪球構造が維持され、均質化された製品が作成されます。非乳製品または模倣ホイップクリームの製造には、脂肪の含有量が少ないため、発泡体の形成能力が低いため、課題の数が多くなります。完全に泡立つ模倣ホイップクリームの開発に直面した困難は、市場の成長を妨げます。

カバーされているキープレーヤー：

グローバルな模倣ホイップクリーム市場で営業している主要なプレーヤーは、Kraft Heinz Company、Regal Cream Products Pty Ltd.、Dupont de Nemours、Inc.、Conagra Brands、Inc.、South Bakels Pty Ltd.、Palsgaard A/S、Danone S.A.、Soyatoo、SoyaToo、Nature's Charmです。

脂肪含有量が23％未満の模倣ホイップクリームは、低脂肪デザートの需要が強いため、強力な販売パフォーマンスを目撃すると予想されています。健康的な食事とあなたよりも良い製品の傾向は、低脂肪ホイップクリームの需要をさらに促進します。脂肪含有量のホイップクリームは、23％以上の泡の特性が優れているため、装飾に魅力的です。 

ベーカリーセグメントは、乳製品のないパン屋のデザートの需要が増加しているため、大幅な成長を目撃すると予想されています。模倣ホイップクリームは、ビーガンや低脂肪のケーキ、ペストリー、マフィンの外側の装飾に広く使用されています。それはドーナツにとって理想的な詰め物になります。模倣ホイップクリームは、製品の味と風味を変えることなく、乳製品クリームの乳糖を含まない代替品を提供するため、グルテンを含まない乳糖を含まない製品で主に使用されます。模倣ホイップクリームは通常、製品の貯蔵寿命が長くなることを保証する超高温処理によって生産され、ベーカリーデザートに最適な成分になります。また、アイスクリーム、フルーツサラダ、ミルクベースの飲み物などの乳製品でも使用され、厚さを提供し、製品の外観を強化します。 

地域分析：

北米は、消費者の間でのこれらの製品のより健康的な認識に起因する、乳糖を含まず、オーガニックおよび低脂肪クリームのオプションに対する需要の増加により、強力な成長を目撃すると予想されています。乳糖不耐症の増加とビーガニズムの増加傾向は、この地域のビーガンまたは模倣ホイップクリームの需要も促進します。ヨーロッパは、植物ベースの製品の新たな傾向により、有望な成長を目撃すると予想されています。低カロリー、非乳製品アイスクリーム、ケーキ、その他のデザートに対する需要の高まりにより、メーカーはこれらの製品で模倣ホイップクリームを利用するようになります。模倣ホイップクリームを使用すると、メーカーは市場で美味しくて風味豊かな製品を提供する健康的なデザートを作成できます。フードサービス産業における健康的なデザートに対する需要の継続的な需要の増加は、ヨーロッパの市場の成長を促進しています。

近年、アジア太平洋地域の発展途上市場の経済状況が改善されたため、ベーカリーと乳製品のデザートの需要は劇的に増加しています。 この地域は、最終的な製品コストを削減するために、食品加工業界からの模倣ホイップクリームの強い需要により、大幅な成長を示すと予想されています。この地域で急速に拡大するフードサービス部門は、市場の成長を促進すると予想されています。

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セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2019年3月、Dupont de Nemours、Inc。は、模倣ホイップクリームを安定させるために、新しいシュガーフリーでタンパク質を含まない成分を発売しました。製品の発売は、砂糖の減少などの健康状態の成長傾向を対象とすることを目的としています。
• 2018年6月、Conagra Brandsは乳製品ブランドを所有しており、Reddi-WIPはココナッツとアーモンドの2つの品種で模倣ホイップクリームを発売しました。この製品は、植物ベースの製品に対する需要の高まりに対応するために発売されました。