エビの市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（ピンク、白、茶色、その他）、形態別（冷凍および缶詰）、エンドユーザー別（家庭用および商業用）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア）店舗、専門店、オンライン販売チャネル) と地域予測、2021 ～ 2028 年

世界のエビ市場規模は、2020 年に 284 億 5,000 万ドルでした。市場は、2021 年から 2028 年の間に 6.81% の CAGR で、2021 年の 338 億 1 千万ドルから 2028 年には 536 億 3 千万ドルに成長すると予測されています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的な影響は前例のない驚異的なもので、パンデミックのさなか、エビはすべての地域で需要にマイナスの影響を及ぼしている。当社の分析によると、2017年から2019年の平均前年比成長と比較して、2020年の世界市場は16.46%の成長鈍化を示しました。 CAGR の上昇はこの市場の需要と成長に起因しており、パンデミックが終息するとパンデミック前のレベルに戻ります。」

水産物分野のイノベーションはここ数年、継続的に成長しています。新たに発明された技術の進歩と商業水産養殖部門への市場参加者が参入すれば、業界の成長が促進されるだろう。さらに、水産物供給の持続可能性と成長もこれまで以上に考慮されています。これらの傾向は、分析期間中に魚介類の収穫方法と販売方法に大きな変化をもたらし、有利な機会を提供すると予想されます。

新型コロナウイルス感染症によるアジア太平洋地域でのシーディングの減少、2020 年の市場の成長制限

アジア太平洋地域は世界有数のエビ生産国です。しかし、2020年のアジア太平洋地域における十脚甲殻類の生産は、新型コロナウイルス感染症危機の影響で3か月近く遅れた。中国、ベトナム、インド、タイなどのアジア諸国からの需要の減少は、エビ市場の成長に悪影響を及ぼす可能性があります。世界最大の十脚甲殻類生産国の一つであるインドは、池への播種に関連した課題に直面していました。池への種まき作業は通常3月から4月に行われるが、国内に課されたロックダウンのため5月から6月に延期され、その結果、収穫は8月から9月に行われた。さらに、東南アジアでは、インドネシアの農家が 5 月中旬に十脚甲殻類を比較的良好な生産量で収穫することができました。

したがって、今年半ばから 8 月にかけてパンデミックが発生したため、供給が非常に少なくなりました。 2020 年のベトナムの生産量は安定していましたが、タイの生産量は、市場価格の低迷により農家が種まきを開始しなかったため、引き続き低水準にとどまりました。

最新トレンド

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フレキシタリアンのライフスタイルに適応してエビの需要を増やす新たなトレンド

ここ数年以来、ペスカタリアンとフレキシタリアンが増加しています。この流れを受けて、2020年代初頭からフレキシタリアンのトレンドが幅広い消費者に受け入れられるようになりました。フレキシタリアンでは、消費者はビーガンの食事を採用しますが、たんぱく質を補給するために持続可能な方法で調達された魚介類が含まれます。シーガン人は、伝統的なビーガンの食事からは摂取するのが難しい高品質のオメガ 3 脂肪酸の恩恵を受けています。

推進要因

持続可能なシーフードの選択と高タンパク質の追加により市場の成長を促進

持続可能な魚介類とは、乱獲を防止し、海洋野生生物や生息地への付随的影響を最小限に抑え、重要な魚の生息地を特定して保護し、コミュニティと海洋動物の生物多様性に対する社会的および経済的影響を考慮することです。また、ここ数年では持続可能なシーフードを食事として選ぶことが増えています。多くの NGO が持続可能な魚介類の消費についての認識を広めたり、環境に優しく持続可能なライフスタイル キャンペーンを著名人が支持したりすることに取り組んでおり、この傾向はさらに高まっています。

米国を含む多くの主要国も持続可能な漁業を支援しており、消費者の間で持続可能な魚介類の消費についての認識が広がるのに役立っています。 NOAA漁業（米国商務省内の国家海洋大気局）は、幅広い国際漁業協定への米国の参加を支持し、違法、無規制（IUU）、無報告の漁業に取り組むための措置を講じ、また、米国の漁業管理システムに関心を持つ他の国への技術援助。

地域産品のグローバル化とオンライン販売の台頭

生産の大部分はアジア太平洋で行われており、この地域は世界の十脚類甲殻類の生産量を大きくリードしています。世界中で水産物の需要が高まる中、タイ、ベトナム、インドネシアなどの多くの小国や発展途上国が世界へのエビの主要輸出国として台頭しています。伝統的な十脚甲殻類の需要が増加し続ける中、これらの国々も新たな市場に参入し、世界市場での認知度を高めています。さらに、オンライン販売チャネルが急速に成長しているため、市場は現在、消費者が世界中のどこからでも魚介類を購入できるように広く開かれています。これらの要因は世界市場の成長にプラスに寄与しており、予測期間中にも成長すると予想されます。

抑制要因

先進国間の貿易戦争が市場の成長を抑制

金融大国になったことを受けて、中国、米国、ロシアなどの主要国はここ数年、貿易戦争に巻き込まれています。

2019 年、中国政府は米国製品に報復関税を課し、10 ～ 25% の異なる関税率で推定年間輸入額 1,100 億米ドルに影響を与えました。広範囲の物品に影響を及ぼしましたが、米国の水産物は直接的な影響を受けました。米国政府は2019年10月11日に中国との第1段階貿易協定を発表し、2月15日に施行されたが、水産業界は和解から除外された。このような貿易戦争により、魚介類、主に世界で最も消費される魚介類の一つであるエビの輸出入が制限されています。したがって、先進国間の貿易戦争は市場の成長を抑制する要因となる可能性があります。

セグメンテーション

タイプ別分析

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白エビセグメントは、すべての地域での消費と入手の容易さにより、主要な市場シェアを保持しています

タイプに基づいて、セグメントにはピンク、白、茶色などが含まれます。白人セグメントは、ほぼすべての地域で広く受け入れられ、好まれているため、市場を支配しています。また、タンパク質とビタミンも豊富に含まれているため、代替タンパク質の優れた供給源となります。

白エビは、カルシウム、マグネシウム、リンなど、他の栄養上の利点でも知られています。さらに、がんの予防にも役立つことが知られています。これらにはオメガ-3 脂肪酸が豊富に含まれており、健康な脳に役立つ DHA と EPA を提供し、心血管リスクを軽減し、心臓病や癌を予防します。白エビは、癌を引き起こす根本的な影響と戦うのに役立つセレンも提供します。発展途上国からの白エビの需要の高まりも、予測期間中に世界の十脚甲殻類市場の市場規模を押し上げると予想されます。

褐色十脚甲殻類は、アジア諸国での消費量の増加により、将来有望な成長を示すと予想されています。アジア太平洋市場には中国、日本、ベトナムが含まれており、褐色十脚甲殻類の消費が増加しています。したがって、この要因は、世界市場の成長にとって有望な成長機会を提供します。

フォーム分析による

冷凍エビは、主要なスーパーマーケット/ハイパーマーケットおよびオンライン プラットフォームでの入手により主要な市場シェアを保持

冷凍十脚甲殻類セクターは、2020 年の世界市場を支配しており、予測期間中もその優位性を維持すると予想されます。冷凍プロセスは主に、魚の腐敗を防ぎ、賞味期限を長くするために行われます。過去数十年で貿易はよりシンプルになり、輸出入プロセスはより実行可能になりました。したがって、魚介類を冷凍する必要性は増え続けています。輸出業者は、他国の消費者に届くまで、製品を長期間新鮮に保つために冷凍する必要があります。米国、英国、ドイツ、ロシア、中国などの主要国が他国からエビを輸入しているため、冷凍プロセスは不可欠な部分となっている。したがって、このセグメントはその優位性を維持すると予想されます。さらに、フェアトレード政策がより実現可能になったため、輸送が容易な魚の輸出入が随時行われています。

消費者は現在、冷凍魚介類とは別に、缶詰の魚介類に適応する方向に移行しています。缶詰のシーフードは防腐剤を添加して保存されており、消費者を魅了する食感を高める成分が添加されて鮮度が保たれています。

エンドユーザー分析による

レストランでのシーフード消費の増加により商業部門が首位

さまざまな国で一人当たりの所得は増加し続けています。ランチやディナーの外出の増加、ホテル宿泊や外食への支出の増加に変わりつつあります。この要因は、世界中のグローバル産業の成長にプラスの影響を与えると予想されます。さらに、国際市場ではさまざまな地域の十脚甲殻類が入手できるため、消費者はシーフード専門レストランで提供されているさまざまな料理や種類の十脚甲殻類を試しています。したがって、前述の傾向は市場の成長を促進する可能性があります。したがって、エンドユーザーセグメントにおける商用セグメントの優位性は変わらないと予想されます。

世界市場では、商業セグメントの増加とは別に、家庭セグメントでも強力な CAGR が見込まれています。より多くの消費者が魚介類の消費に焦点を移し、追加のタンパク質源として魚介類を試すための新しい料理を試すようになっているため、家庭部門からの製品の需要が継続的に増加しています。発展途上国では、いつも外食する余裕のない家庭は、生の十脚甲殻類を家に持ち帰り、自分たちで調理することを好みます。この発展途上国からの魚介類の消費量の増加は、世界市場にプラスの影響を与えると予想されます。したがって、家庭セグメントは今後数年間で最も高い CAGR を示すと予想されます。

流通チャネル分析による

消費者のショッピング パターンが従来のチャネルからオンライン チャネルに変化し、成長に刺激を与える

エビ製品販売のさまざまな流通チャネルの中で、専門店セグメントが市場を支配しています。魚製品は傷みやすく季節性のものであり、エビを含む魚製品は主に新鮮な収穫が可能な地域や豊富な水産養殖地域で消費されています。消費者は、世界中のエビの流通経路を支配する路面店を含む専門店の新鮮な魚製品を好みます。

急速な都市化、消費者のライフスタイルと必需品の購入パターンの変化により、オンライン チャネルでのエビ製品の販売が促進されています。利便性とオンライン購入パターンの採用により、予測期間中、オンライン チャネルを通じた魚やエビ製品の販売は力強い成長を維持すると予測されます。

地域に関する洞察

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アジア太平洋地域は、2020 年の収益が 107 億 4,000 万米ドルで主要な市場シェアを獲得し、市場を独占しました。中国、インド、オーストラリア、日本、ベトナムの伝統料理でのエビの採用の増加により、過去数年間でその需要が高まっています。さらに、食品サービス部門からのエビの需要の高まりが、この地域のAPAC市場の成長を推進しています。

北米は、主にこの地域でのドブエビや大型の十脚甲殻類の需要の高まりにより、安定した成長率で成長すると予想されています。この地域における褐色タイプや他のタイプの新しい十脚甲殻類の人気の高まりにより、さまざまな地域のエビを輸入する需要が増加しています。追加のタンパク質源としての魚介類の人気の高まりとフレキシタリアン ライフスタイルの採用により、十脚甲殻類製品の需要が増加しています。十脚甲殻類の栽培と収穫における継続的な開発と技術の進歩により、この地域の市場の成長が促進されると予想されます。

ヨーロッパは、北米に比べて成長が鈍化すると予想されています。他の海種の存在によりエビ市場の成長は制限されていますが、それでも需要は着実に増加すると予測されています。ヨーロッパ市場では、マグロ、タラ、サーモン、スケトウダラなど、他の競争力のある水産物の需要が長期にわたって高まっています。したがって、十脚甲殻類の消費はゆっくりと着実に増加しています。この地域における高品質の白色十脚甲殻類に対する需要は、アジア太平洋の発展途上国からのさまざまな十脚甲殻類の供給業者にとって機会を生み出しています。茶色の十脚甲殻類への消費者のシフトが増加しているため、これらの地域での十脚甲殻類の消費が促進されています。

当社のレポートがビジネスの改善にどのように役立つかを知るには、 アナリストと話す

南米の十脚甲殻類市場は、安定した成長を遂げると予測されています。南米における十脚甲殻類の主な生産はエクアドルで行われます。この地域の十脚甲殻類市場は、ブラジルとアルゼンチンでのエビ養殖方法の改善、新種の開発、水産養殖活動の拡大に有利な機会を提供しています。エクアドルのエビ市場は、ここ数年で生産量が増加しており、今後数年間に有望な輸出の機会を提供すると見込まれています。中東とアフリカにおける十脚甲殻類の市場はまだ初期段階にあります。白い十脚甲殻類は、中東およびアフリカ地域で人気のある養殖産物です。中間所得層からの需要の高まりにより、市場は着実な成長が見込まれています。

主要な業界関係者

ここ数年、魚介類を消費する傾向が高まっているため、十脚甲殻類の養殖業者や生産者は、パートナーシップを結んだり、国際市場で事業を拡大したりすることで、十脚甲殻類を国内および国際市場で入手できるようにしています。多くの市場関係者は、より多くの十脚甲殻類養殖業者を組織に引きつけ、十脚甲殻類の生産を増やすための新しいアイデアを考え出しています。インドは最も急速に発展している経済国の一つであり、インドの十脚甲殻類産業はここ数年で新たな高みに上り詰めており、この成長を考慮して多くの主要企業がインド市場に関心を示しています。 2021年3月、水産養殖テクノロジー企業アクアコネクトは、十脚甲殻類養殖業者向けの保険プログラムのためにアライアンス・インシュアランス・ブローカーズと提携した。このパートナーシップは、インド全土の15万の十脚甲殻類農家に利益をもたらすことが期待されています。このパートナーシップを通じて、Aquaconnect は保険パートナーに、養殖場データの収集、養殖担当者による地上検証、養殖場データ収集、養殖担当者による地上検証、AquaCRED ダッシュボードのサポートなどのリスク管理サービスを提供します。インド市場における別の動きとして、50億インドルピーの動物飼料会社アンモル・フィーズは2019年、コルカタにエビ飼料施設を1つ設置し、ビハール・ウッタル・プラデーシュ州国境に浮遊魚飼料施設を設置すると発表した。最近、水産養殖テクノロジー企業 Blue Aqua が VeChain と提携し、十脚甲殻類の養殖業界にブロックチェーンのトレーサビリティを導入しました。十脚甲殻類業界におけるこのような発展は、今後数年間で世界の業界に有利な成長機会を提供すると予想されます。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• Aqua Star Corp. (米国シアトル)


• Ava​​nti Feeds Ltd. (インド、ハイデラバード)


• Clearwater Seafoods Inc. (カナダ、ベッドフォード)


• High Liner Foods Inc. (カナダ、ルーネンバーグ)


• マリンハーベスト（ノルウェー、ベルゲン）


• マルハニチロ株式会社 (日本、東京)


• 日本水産会社 (日本、東京)


• Nordic Seafoods A/S (デンマーク、ヒアツハルス)


• Surapon Foods (タイ、ムアン)


• タイ ユニオン グループ (タイ、バンコク)

主要な業界の発展:

• 2019 年 2 月: スコットランドの企業である Cooke aquaculture が、ホンジュラスに本拠を置く十脚甲殻類生産会社「Seajoy」を買収しました。このシージョイの買収により、クック社はエクアドルやメキシコを含む最大規模のエビ生産地帯の一つで存在感を確立できると期待されている。


• 2020 年 3 月: リバプールに本拠を置く水産物業者であるサイクス シーフードは、ヨーロッパのエビ加工業者であるクラース プルを買収しました。これら 2 つの水産物事業を組み合わせることで、小売および食品サービス向けに冷凍形式の幅広い製品へのアクセスが顧客に提供されることが期待されています。 Klaas Puul は、オランダ、ドイツ、ベルギー、デンマーク、モロッコで事業を展開しているヨーロッパ最大手の加工業者の 1 つです。

レポートの対象範囲

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世界のエビ市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、製品の種類、主要な製品応用分野などの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、レポートは主要な市場動向についての洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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