カルボキシメチルセルロース（CMC）市場規模、シェア及び業界分析：用途別（食品・飲料、油田、紙・パルプ、洗剤、塗料、その他）及び地域別予測（2025-2032年）

世界のカルボキシメチルセルロース（CMC）市場規模は、2024年に29億米ドルと評価された。市場は2025年の30億4,000万米ドルから2032年までに42億9,000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.0％を示すと予測されている。アジア太平洋地域は2024年に48.28%の市場シェアを占め、カルボキシメチルセルロース市場を支配した。テート・アンド・ライル、日本製紙株式会社、アシュランド社、DKS株式会社、ヌリヨンが業界の主要プレイヤーである。

カルボキシメチルセルロース（CMC）は、地球上で最も豊富な有機化合物であるセルロースから得られる多用途の水溶性ポリマーです。アルカリセルロースをモノクロロ酢酸ナトリウムと反応させることで製造され、一部のヒドロキシル基にカルボキシメチル基（-CH₂COOH）が結合した修飾セルロースが生成されます。この修飾により、CMCは水溶液中で高い粘度を示す特性、皮膜形成能力、結合能力といった独自の特性を獲得します。食品・飲料、紙・パルプ、洗剤、塗料など様々な産業で増粘剤、安定剤、乳化剤として広く使用されています。無毒で生分解性という特性から、多くの用途において環境に優しい選択肢となっています。

日本のカルボキシメチルセルロース（CMC）市場インサイト

日本では、食品、化粧品、産業用途まで幅広い分野で品質と安定性を求める声が強まる中、カルボキシメチルセルロース（CMC）の価値があらためて注目されています。求められているのは、粘度や保形性を安定して維持でき、製造プロセスにもなじみやすい、扱いやすい機能素材です。用途によって求められる特性が細かく異なるため、均質性や安全性、供給の信頼性を重視する動きも広がっています。本レポートでは、世界の CMC 市場の動きが、日本の食品・化粧品・工業分野にどのような新たな価値と可能性をもたらすのかをわかりやすく示します。

カルボキシメチルセルロース（CMC）市場の動向

グルテンフリー食品への需要増加が主要な市場動向

カルボキシメチルセルロースはセルロースのナトリウム塩誘導体です。増粘・安定化特性により、グルテンフリー製パンで広く使用されています。CMCは、本来グルテンが担うパン生地の粘性と体積を補います。大多数の人々はグルテンを許容できますが、一部の人々はグルテン不耐症やアレルギーなどの健康状態を抱えており、これがセリアック病を引き起こす可能性があります。グルテン不耐症に関する認識の高まりと、グルテンフリー製品・食品の採用は、市場にとって機会となり得る主要な要因です。さらに、グルテンフリーの選択肢はより健康的な食品選択肢と見なされ、減量を助ける可能性があります。これによりグルテンフリー製品の需要が高まり、市場をさらに牽引すると予想されます。

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市場動向

市場推進要因

食品添加物需要の増加が市場成長を牽引

CMCは食品・飲料業界において増粘剤、安定剤、乳化剤として使用されます。例えばアイスクリームなどの乳製品では、成分の分離を防ぎ、食感を向上させ、氷結晶の形成を抑制することで、製品の品質と安定性を高めます。

低脂肪食品の製造では、脂肪代替剤として機能し、脂肪含有量を削減しながら製品の望ましい食感と口当たりを維持します。グルテンフリー製品では、生地のレオロジー特性を改善し、最終製品の品質と安定性を高めます。健康志向や特殊食品への消費者需要の高まりが、カルボキシメチルセルロース（CMC）市場の成長を牽引しています。

現代の多忙なライフスタイルは、食品加工市場と即席食品市場の継続的な拡大をもたらしています。レディミール、インスタント麺、プレミックス製菓製品、その他の便利食品は、食感と安定性を向上させるための添加物を必要とします。優れた特性を持つCMCは、これらの製品に広く使用されています。例えば、インスタント麺では、CMCは望ましい生地の粘度を実現し、麺の弾力性と食感を向上させます。

食品安全意識の高まりに伴い、消費者は天然添加物をますます好むようになっています。CMCは安全かつ天然の添加物として認知されています。規制基準を満たし、消費者の期待に沿うため、食品添加物市場での普及に貢献しています。

洗剤製造需要の拡大が市場展望を牽引

カルボキシメチルセルロースのナトリウム誘導体は、優れた再付着防止特性から洗剤製造に広く使用されています。洗剤において、皮膚・質感保護剤、均質化剤、安定剤、粒子懸濁剤、色保持剤として機能します。

CMCの優れた増粘・乳化・分散効果により、洗剤は油分や汚れを効果的に吸収し、洗浄面に油分が再付着するのを防ぎます。これにより洗剤の洗浄性能が向上し、高効率洗浄製品を求める消費者の期待に応えています。

洗剤市場の発展に伴い、消費者の洗剤製品に対する需要はますます多様化しています。従来の洗濯洗剤に加え、デリケートな生地用、ベビー服用、スポーツウェア用など、特殊用途洗剤への需要が高まっています。

環境意識の高まりにより、エコ洗剤の人気が拡大しています。CMCは生分解性ポリマーであり、エコ洗剤の環境目標に沿った素材です。洗剤配合にCMCを使用することで環境汚染を低減できるため、エコ洗剤メーカーから優先的に採用されています。環境に優しい洗剤市場が拡大するにつれ、需要の増加が見込まれます。

市場の制約要因

原料価格の変動性と代替品との競争が市場成長を阻害する

原材料価格の変動性と代替品との競争は、市場成長を制限する二つの重要な要因です。原材料価格の変動は製造コストに直接影響します。CMCは通常、木材、パルプ、または綿リンターから抽出されますが、これらはいずれも天候、収穫量、世界的な需要などの様々な要因によって価格が変動します。

価格上昇は需要減退につながり、特に価格に敏感な業界や地域では市場拡大が制限されます。さらに、変動する原材料コストは生産者が長期的な投資や拡張を計画することを困難にし、市場の成長可能性を制限している。

代替品からの競争も市場成長にとって重大な課題である。キサンタンガム、グアーガム、各種合成ポリマーなどの代替増粘剤・安定剤は、多くの用途で同様の機能を発揮できる。特定の状況では、これらの代替品がコスト、性能、入手可能性の面で優位性を提供する場合がある。

例えば、キサンタンガムはその優れた安定化特性から一部の食品用途で好まれる一方、工業用途では一部の合成ポリマーの方が費用対効果に優れる場合があります。エンドユーザーが配合の最適化とコスト削減を継続的に追求する中、同等または優れた性能を低価格で提供できる代替品への切り替えが進む可能性があります。この代替効果はCMCの市場シェアを侵食し、一部産業における成長可能性を制限する恐れがあります。

市場機会

持続可能な生産手法の導入による市場機会の創出

環境保護に対する消費者の意識が高まる中、エコフレンドリー製品の需要が増加している。持続可能な方法で製造されたCMCは、食品、化粧品、洗剤分野における環境意識の高い消費者を惹きつけるグリーン添加物として販売できる。

例えば、化粧品業界では「天然由来」「環境に優しい」成分を謳った製品が人気を集めています。持続可能な手法で製造された製品は、オーガニックスキンケアやヘアケア製品において天然由来の増粘剤・安定剤として使用でき、環境に配慮した代替品を求める消費者の期待に応えることができます。

持続可能な生産手法は、資源利用の最適化、廃棄物の削減、エネルギー効率の向上につながることが多いです。製造業者は、綿リンターや木材パルプなどの農業廃棄物からCMCを生産する先進的なバイオテクノロジープロセスを採用することで、原材料コストを削減しつつ効率的な資源リサイクルを実現できます。

持続可能な生産方法の導入は、サプライチェーン内の他のステークホルダーとの協業機会を創出します。例えば、CMC製造業者は原材料供給業者と提携し、セルロース系原料の持続可能な調達戦略を共同で策定し、高品質で環境に優しい原料の供給を確保できます。

市場の課題

市場拡大の障壁となる原材料制約とサプライチェーン問題

着実な成長を続ける一方で、世界市場はその軌道を阻む複数の課題に直面している。主要市場におけるインフレや景気後退の可能性を含む経済的不確実性は、改修・建設プロジェクトへの消費者支出を抑制し、需要に影響を与える。

地政学的不安定性と貿易障壁はサプライチェーンの混乱を継続させ、製造業者の材料コストと価格圧力が増大している。特にエネルギー集約型生産プロセスに影響を与えるエネルギー価格の変動が、これらの懸念に拍車をかけている。

環境規制も厳格化しており、持続可能な製造手法と環境に優しい製品への投資拡大が求められている。競争力を維持するためにはイノベーションと適応が不可欠であり、特に中小規模の事業者にとって資源のさらなる逼迫を招いている。

セグメント分析

用途別

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食品・飲料セグメントが市場を牽引、製品需要の増加が要因

用途別では、世界の市場は食品・飲料、油田、紙・パルプ、洗剤、塗料、その他に区分される。

2024年、食品・飲料セグメントがカルボキシメチルセルロース（CMC）市場で最大のシェアを占めました。CMCは貴重な増粘剤および安定剤として機能します。冷凍デザートにおける氷結晶の形成を防ぎ、ソースやドレッシングの食感を向上させ、焼き菓子に構造を与え、保存期間を延長し口当たりを改善します。その保水能力は、特に低脂肪・低カロリー食品において有用です。焼き菓子、アイスクリーム、包装食品への高い需要が、このセグメントの成長を牽引します。

油田セグメントは第2位のシェアを占めました。油田産業はレオロジー制御特性のためにCMCに依存しています。掘削流体では粘度増加、掘削屑の懸濁、地層への流体損失低減に用いられます。また、フラクチャリング流体ではプロパントを破砕層へ運搬し、坑井の完全性を維持する役割を果たします。

その他のセグメントには繊維、医薬品、パーソナルケアが含まれ、いずれも大幅なCAGRで成長が見込まれる。

カルボキシメチルセルロース（CMC）市場の地域別展望

世界市場は北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカに区分されています。 

アジア太平洋地域

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アジア太平洋地域は、金額および数量ベースで最大のシェアを占めました。2024年の同地域の市場規模は29億米ドルに達しました。急速な工業化、可処分所得の増加、そして膨大な人口基盤に支えられ、アジア太平洋地域はCMCにとって高成長市場となっています。食品・飲料業界が主要な牽引役であり、麺類、ソース、加工食品などに広く使用されています。

2023年時点で中国が市場最大のシェアを占めた。CMCは中国の食品産業において、乳製品、ソース、飲料の安定剤・増粘剤として広く使用されている。食品中の乳化物、懸濁液、分散液を安定化させ、均一性を維持し、時間の経過に伴う成分の分離を防ぐ役割を果たす。

日本では食品・飲料産業が主要な消費先であり、乳製品から加工食品に至る製品群で、食感・安定性・保存性の向上を目的として使用されています。

インド市場では、多様な産業用途とエンドユーザーセクターの拡大により著しい成長が見られます。さらに、インドの人口増加が需要拡大に大きく影響し、食品・飲料、医薬品、パーソナルケア製品などの産業成長につながっています。

加えて、マレーシア、インドネシア、ベトナムなどの国々を中心に拡大する同地域のエネルギー産業が、石油掘削流体におけるCMCの需要を刺激しています。掘削流体におけるCMCの需要を刺激している。CMCは掘削作業中の粘度調整、固形物懸濁、流体損失の最小化を実現し、掘削効率と坑井安定性を向上させる。

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北米

北米市場は食品飲料産業が牽引しており、特にCMCが増粘剤・安定剤として機能するベーカリー製品やソース類で顕著です。加工食品やコンビニエンス商品の需要拡大が大きな要因となっています。食品安全と品質に関する厳格な規制基準が製品の採用を支え、 一貫性と信頼性を保証しています。CMCが食感改善に寄与するグルテンフリー製品への関心の高まりが、市場成長を牽引する主要因です。

北米市場を牽引するのは米国である。2024年の市場規模は5億3000万米ドルに達した。先進的な産業部門と消費部門が米国市場の成長を支えている。増粘剤・安定剤としてのCMCの汎用性が、加工食品やグルテンフリー製品における食品・飲料分野の需要を牽引している。

カナダ市場は資源産業と消費トレンドが牽引している。オイルサンドと掘削に注力する石油・ガス部門は、掘削流体としてCMCに依存している。食品・飲料部門は、包装済みで健康志向の製品への需要拡大に伴い成長している。

ヨーロッパ

ヨーロッパ市場は、食品添加物に関する厳格な規制と、天然・持続可能な原料への注目によって推進されています。食品分野（乳製品、加工食品）からの需要が顕著で、CMCは安定剤および粘度調整剤として使用されます。さらに、医薬品用途、特に市販薬（OTC）やパーソナルケア製品における需要も重要です。

ドイツ市場は産業基盤の強さに支えられ堅調である。食品・飲料分野が主導し、高級乳製品や加工食品におけるCMC需要がクリーンラベル志向に応えている。持続可能な紙製品、洗剤、コーティング剤は環境配慮トレンドで成長。医薬品・化粧品は天然原料志向と共に拡大。ドイツの革新性と厳格な規制が強力な市場基盤を形成している。

英国市場は、加工食品やグルテンフリー製品への需要拡大に伴い成長しています。持続可能な紙・包装材、洗剤、コーティング剤は環境意識の高まりに沿ったトレンドです。

フランス市場は高級食品・飲料が牽引し、CMCは乳製品やベーカリー製品の品質保証を担っています。化粧品と医薬品は天然原料トレンドで成長。持続可能な紙・包装材、洗剤、コーティング剤は環境配慮需要の恩恵を受けています。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカ市場は主に食品・飲料産業に牽引され成長を遂げている。都市化の進展と食習慣の変化が加工食品消費の増加に寄与している。市場全体の成長は経済変動や食品安全・輸入規制に関する政府政策の影響を受ける。

ブラジルは2024年に市場を支配し、予測期間終了時までその優位性を維持すると見込まれる。増粘剤・安定剤・乳化剤としてCMCを大量消費する同国の堅調な食品・飲料セクターが需要を牽引。農業の進展と可処分所得の増加が、CMC強化製品の消費をさらに後押ししている。

メキシコでは著しい成長が見込まれる。焼き菓子から乳製品、ソースに至る食品・飲料セクターは、食感と安定性確保のためCMCに大きく依存している。繊維・製紙産業を含む確立された産業基盤も、安定した消費を支える要因である。拡大する中産階級と加工食品の普及が進むことで、市場成長が持続すると見込まれる。

中東・アフリカ

中東・アフリカ地域のCMC市場は、主に食品・飲料セクターが牽引しており、人口増加と即席食品需要の高まりが後押ししている。CMCは、乳製品、飲料、加工食品において、食感と保存期間を改善するために使用されています。石油・ガス産業では、特に石油埋蔵量が豊富な国々において、掘削流体にCMCが利用されています。地域の経済的要因とインフラ開発が市場の発展に影響を与えています。

GCC地域では、多用途のセルロース誘導体であるカルボキシメチルセルロースの需要が着実に増加しています。主に急成長する食品・飲料産業が牽引している。歯磨き粉、化粧品、医薬品製剤にカルボキシメチルセルロースが使用されることから、パーソナルケアおよび製薬産業も成長分野となっている。

南アフリカは中東・アフリカ地域において成熟市場であり、鉱業（石油・ガス掘削流体）、食品・飲料、製薬セクターで確立された需要がある。同国の重要な農業生産も飼料用途に貢献している。 南アフリカの高度な製造能力は、国内生産拡大の可能性を示唆している。

カルボキシメチルセルロース（CMC）市場の主要プレイヤー

競争環境

主要業界プレイヤー

主要企業は市場シェア拡大のため買収戦略を採用

テート・アンド・ライル、日本製紙株式会社、 アシュランド社、DKS株式会社、ノーリヨンなどが業界をリードする企業である。継続的なコスト効率化、品質向上、顧客サービス改善の追求は、価格戦略と利益率に影響を与えている。さらに、企業は競争上の地位を強化するため、戦略的提携、合併、買収を模索しており、市場動向をさらに激化させている。世界市場は部分的に統合されており、上位4社が市場シェアの約45.0%を占めている。

主要カルボキシメチルセルロース（CMC）企業一覧（プロファイル掲載）

• Tate & Lyle (英国)
• 日本製紙株式会社 (日本)
• アシュランド社 (米国)
• ダイセル株式会社 (日本)
• ランベルティ社。(イタリア)
• DKS株式会社 (日本)
• Amtex S.A. (コロンビア)
• Nouryon (オランダ)

主要産業動向

• 2025年11月 -テート・アンド・ライルはJ.M.フーバーからCPケルコを買収し、特殊食品原料分野におけるグローバルリーダーを形成。この取引により、研究開発、規模、クリーンラベル製剤能力の強化を通じて、イノベーションとグローバル展開が拡大し、市場での存在感が大幅に強化される見込み。
• 2025年5月 - 日本製紙株式会社は、ハンガリーに新設したLiB CMC（リチウムイオン電池用カルボキシメチルセルロース）工場の完成を発表。電池製造と持続可能な技術支援のための生産能力を強化した。
• 2023年2月- 日本製紙株式会社は、電気自動車用リチウムイオン電池（LiB）負極材に利用されるSUNROSE MAC（カルボキシメチルセルロース）のハンガリーにおける販売・製造子会社の設立を発表した。industry-reports/lithium-ion-battery-market-100123" target="_blank" rel="noopener">リチウムイオン電池（LiB）の負極材に使用されるSUNROSE MAC（カルボキシメチルセルロース）の欧州における急増するサプライチェーン需要に対応するため、ハンガリーに販売・製造子会社を設立すると発表した。
• 2020年8月- ヌリヨンは、カルボキシメチルセルロース生産におけるMCA（モノクロロ酢酸）需要の増加に対応するため、MCA生産拡大計画を発表。
• 2019年3月 – 日本製紙は、機能性セルロース製品であるカルボキシメチルセルロースの新規生産設備を御津工場に建設すると発表した。

レポートのカバー範囲

本市場調査レポートは詳細な分析を提供し、主要企業や用途などの重要な側面に焦点を当てています。さらに、市場動向に関する洞察を提供し、重要な業界動向を強調しています。上記の要因に加え、本レポートは近年における市場成長に寄与する様々な要因を網羅しています。本レポートには、世界・地域・国レベルでの過去データと収益成長予測が含まれており、業界の最新市場動向と機会を分析しています。

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