キムチ市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（ベチュキムチ、カクトゥギ、ナバク、ヨルムキムチ、ペク）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート、オンライン小売、その他）および地域予測、2026年から2034年

世界のキムチ市場規模は2024年に52億6,000万米ドルと推定されています。市場は2025年の64億8,000万米ドルから2032年までに277億4,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.07%のCAGRを示します。

キムチ市場は、韓国の発酵食品で、低脂肪、高繊維の野菜料理です。キムチはキャベツ、ニンジン、大根、キュウリなどの野菜から作られます。これらの野菜をスパイスと一緒に塩水に漬けて、風味を出します。ペチュ、カクドゥギキムチ、ヨルムムルキムチ、ナバクキムチ、カクドゥギなど、キムチには数多くのバリエーションがあります。キムチのエキゾチックな味と店頭で入手できるさまざまな選択肢は、市場にプラスの影響をもたらしました。

キムチの発酵は、消化を促進する健康な細菌である乳酸菌の増殖によるものです。キムチは消化吸収に優れているため、サラダでの利用が増えています。キムチには細胞の酸化や皮膚の老化を防ぐ抗酸化作用があり、栄養価の高い食品でもあります。韓国、日本、中国では、ご飯や麺類のおかずとしてキムチが食生活に広く取り入れられており、キムチの需要が高まっています。

主要な市場推進要因 -

Rising Demand for Vegan Products

主要な市場制約 -

Presence of Substitute Products

消費者の植物ベースの食事への傾向の高まりにより、ヴィーガンの傾向が世界中で人気を集めています。肉の消費に伴う多くの健康リスクや動物愛護への意識の高まりなどの要因により、消費者は植物ベースの食事に移行するよう促されています。キムチ市場には、コレステロール値を抑制し、心血管リスクを軽減するのに役立つセレンやアリシンなどの化合物が含まれています。キムチと同様の特性を持つザワークラウトや納豆など、他の植物由来の発酵代替品の入手可能性がキムチの販売実績を妨げています。

対象となる主要企業:

キムチ市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• CJ第一製糖株式会社
• コスモス食品株式会社
• 株式会社ダサン
• ドンウォン飲食店
• エライアホールディングス株式会社
• 株式会社ミルクキムチ
• 株式会社プルムワン
• 新東グルメ合同会社
• 株式会社サンジャズオリエンタルフーズ
• 田崎食品株式会社

他の選択肢の中で最も消費量が多いキムチ市場のバリエーションがリードしています。ペチュキムチは、キャ​​ベツに唐辛子、ニンニク、唐辛子などを混ぜたものです。魚醤。カクトゥギ（角切り大根キムチ）は、他のキムチの中で 2 番目に人気があります。流通チャネルに基づくと、キムチの主要な販売はスーパーマーケット/ハイパーマーケット経由です。このスーパーマーケット/ハイパーマーケットは、大量購入の魅力的な割引、キムチの明確な棚、購入のしやすさなどのサービスと施設により、主要な流通プラットフォームです。オンライン小売部門は、玄関先での配送オプションと組み合わせた魅力的なオファーにより人気が高まっています。

地域分析:

アジア太平洋地域はキムチ市場で卓越した市場シェアを保持しており、大幅な速度で拡大すると予測されています。中国や韓国などの国々は世界の主要なキムチ生産国です。これらの地域でのキムチの生産と消費率の高さは、市場のプラスの成長をもたらしました。 2018年、日本は最大のキムチ輸入国で、その純資産はおよそ5,600万米ドルでした。キムチ産業の輸入が増加しているのは、そのうま味とおかずとしての消費量の多さによるものです。

市場に関する詳細なインサイトを得るには、 カスタマイズ用にダウンロード

北米では、異文化間食のトレンドの高まりにより、予見可能な数年間で大幅な成長が見込まれると予想されています。米国は世界第 2 位のキムチ輸入国であり、2018 年のその輸入額はおよそ 900 万米ドルに達します。また、革新的な食品に対する消費者の需要の高まりにより、ハンバーガーやラップなどの食品にキムチが組み込まれ、この地域での市場浸透を促進しています。 

キムチ市場セグメンテーション分析 

主要な業界の発展

• 2019年11月に、なそや、100%ヴィーガンキムチ発売グルテンフリー、健康的でより便利です。
• 2019年10月に、ボトルブラシ ファーメンツは、解毒作用があり、免疫力を高め、キュウリ、チンゲン菜、コリアンダーを含む新しい種類のキムチを発売しました。