クルミ市場規模、シェア、業界分析：カテゴリ別（殻付きおよび殻付き）、形態別（生および加工）、製品タイプ別（黒クルミおよびイングリッシュクルミ）、最終用途別（家庭用、工業用、食品および飲料、ベーカリー、製菓、スナック、デザート、医薬品、パーソナルケアおよび化粧品、その他）、および地域予測、2026～2034年

世界のクルミ市場規模は、2025年に91億5,000万米ドルと推定されています。市場は2026年の98億5,000万米ドルから2034年までに177億3,000万米ドルに増加し、2026年から2034年まで7.63%のCAGRで拡大すると予想されています。

世界のくるみ市場は、健康的な植物ベースのスナックに対する消費者の需要の高まりと、くるみの心臓の健康と抗酸化物質が豊富な性質に対する理解の高まりにより、急速に拡大しています。クルミはその魅力をさらに高め、スナック、焼き菓子、植物ベースの製品など、さまざまな食品に使用されています。アメリカは依然として主要な生産国であり、市場の力強い成長を支えていますが、ヨーロッパやアジア太平洋などの地域では食の好みの変化によりクルミの消費量が増加しています。より多くの人々がより持続可能で健康的な食品の選択肢に切り替えるにつれて、クルミの需要は世界中で多くの分野で増加しています。

• 米国農務省によると、2021年の米国のクルミ生産量は70万7000トンだった。

クルミ市場の推進者

健康意識の高まり、植物ベースのスナックの需要の高まり、食品および飲料での使用拡大による市場の成長促進

健康とフィットネスに関する知識の高まりにより、消費者は栄養価の高い料理を求めるようになりました。オメガ3脂肪酸で知られる、抗酸化物質内容的には、クルミは心臓に健康なスーパーフードとみなされています。この見方は、先進国だけでなく発展途上国でも物資不足を加速させている。

人々が動物由来の製品を控えるようになるにつれて、クルミのようなタンパク質が豊富な植物代替品への需要が急増しています。ベジタリアンやビーガンの食事プランをサポートしているため、人気があります。栄養士やフィットネスの専門家からの支持も、この考えをさらに裏付けています。

食感、栄養、風味を高めるために、食品会社はさまざまな商品にクルミを加えています。焼き菓子からクルミベースの乳製品代替品やエネルギーバーまで、その使用は急速に拡大しています。この柔軟性により、いくつかの食品分野でクルミに対する消費者の要求が高まっています。

くるみ市場の抑制

高い生産コスト、気候変動に対する脆弱性、サプライチェーンの混乱が市場拡大に影響を与える可能性がある

クルミの植え付け、収穫、加工にかかる費用により、市場コストが高くなる可能性があります。これらのコストにより、消費者にとって商品の価格が下がり、価格に敏感な分野へのアクセスが制限される可能性があります。これは、たとえ需要が高まったとしても、一般に受け入れられることを妨げています。

したがって、クルミの生産量は一定の環境条件に左右されるため、気候変動の影響を受けやすくなります。霜、干ばつ、または厳しい気温により、収量が大幅に低下する可能性があります。市場の安定性と価格は両方とも、こうした供給の変化によって影響を受けます。

クルミのサプライチェーンは、品質を維持するために適切な保管と迅速な輸送に依存しています。遅延、インフラストラクチャの不足、または特定の成長分野への依存はすべて、可用性の中断を引き起こす可能性があります。このような問題は、市場の変動や供給不足を引き起こす可能性があります。

クルミ市場の機会

植物ベースのプロテインへの需要の高まり、ナッツバターの人気の高まり、ビーガン製品やオーガニック製品への消費者の関心の高まりにより新たな市場開拓が可能

植物ベースのタンパク質への関心の高まりにより、クルミはタンパク質が豊富なスナックや肉の代替品の貴重な成分になりつつあります。これらは豊富な栄養素を含むため、急成長している植物ベースの製品分野で自然に機能するでしょう。この傾向により、クルミは変化する食シーンにおいて重要な食材となっています。

クルミバターの売上高の増加は、さまざまな種類のナッツバターの選択肢に対する消費者の需要によって引き起こされています。健康的でおいしいクルミバターは、従来のスプレッドに代わるものを探している健康志向の消費者にとってのソリューションです。これにより、新しいアイデアと製品開発の準備が整います。

クルミ農家は、オーガニックやビーガンの食事の人気の高まりから恩恵を受けています。クルミはこれらの消費者の価値観に自然にマッチするため、ニッチな食品市場で人気の代替品です。この動きにより、クルミベースの製品が健康およびウェルネス業界で成長することが可能になります。

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• 主要地域および国別の世界のクルミの生産と消費
• クルミの栄養上の利点と主要市場における消費者の好み
• クルミベース製品の主な市場推進要因、トレンド、投資機会
• 主要企業が採用したビジネス戦略と主要な業界の発展 (合併、買収、パートナーシップ)
• 概要: クルミの生産と貿易に影響を与える規制と貿易政策

セグメンテーション

カテゴリー別分析

カテゴリーによって、クルミ市場は殻付きクルミと殻付きクルミに分けられます。

特にまとめ買い市場では、賞味期限が長く輸出に適しているため、殻付きクルミの需要が高いです。多くの場合、消費者が家庭や習慣的な目的でナッツを使用する分野で好まれています。

すぐに使える性質と使いやすさにより、殻付きクルミは食品加工業界や都市市場で非常に人気になっています。市場シェアの拡大は、軽食、ベーキング、調理に簡単に使えることが原動力となっています。

フォーム別の分析

クルミの市場は形態によって生と加工に分けられます。

加工を最小限に抑えた栄養価の高い自然食品を求める消費者により、生クルミの需要が高まっています。このグループは、植物ベースの食生活を送っている人や健康を意識している人によって特に支持されています。

賞味期限が長く、スナック、お菓子、ベーキング用品としての多用途性、利便性の向上により、加工クルミが大幅に成長しています。すぐに食べられる付加価値のある食品への需要の高まりは、この分野に利益をもたらしています。

製品タイプ別の分析

製品の種類によって、クルミ市場はブラッククルミとイングリッシュクルミに分けられます。

黒くるみはその独特の濃厚な味わいから特産品やグルメとして利用が進んでいます。ニッチ市場での魅力と平均を上回る価格により、高級食品分野で非常に人気があります。

イングリッシュクルミはそのマイルドさと多くの料理用途への適応性により最も人気があります。クルミの中でも最も人気のある品種であり、クルミ全般の分野の拡大にも大きく貢献しています。

最終用途別の分析

クルミ市場は最終用途別に、家庭用、工業用、食品・飲料、ベーカリー、菓子、スナック、デザート、パーソナルケア・化粧品、医薬品、その他に分割されています。

クルミを間食や料理にますます使用する消費者が、家庭部門の大幅な成長を推進しています。健康に関する知識の高まりとクルミの需要の高まりスーパーフード社会のこの部分に利益をもたらします。

クルミの栄養上の利点と多彩な用途により、産業部門、特に加工食品の生産者の間で強い需要が高まっています。化粧品、医薬品など。さまざまな種類の製品の成分としてクルミの人気が高まっていることが、この傾向を推進しています。

クルミはベーキング、スナック製造、スムージーなどの飲料に広く使用されているため、食品および飲料分野は大幅に拡大しています。この分野への関心をさらに高めているのは、植物ベースでタンパク質が豊富な食事への嗜好が高まっていることです。

地域分析

地域に基づいて、クルミ市場は北米、南米、ヨーロッパ、中東とアフリカ、アジア太平洋地域にわたって研究されています。

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北米では、自然で栄養価の高いスナックを求める健康志向の消費者の影響を受けて、クルミに対する強いニーズがあります。アメリカ合衆国。大手メーカーとして国内需要と輸出を支えています。さらに、さまざまな種類の食品におけるクルミの使用が増加していることも市場の拡大に貢献しています。

ヨーロッパでは栄養価の高いスナックへの欲求が高まっており、さまざまな料理用途でクルミを求める声が高まっています。クルミは植物ベースの製品やヨーロッパの古典的なレシピで人気が高まっており、この地域が持続可能で健康を意識した食生活に重点を置いていることがわかります。

アジア太平洋地域におけるクルミの消費は、健康意識の高まりと急速に成長する中流階級によって促進されています。インドや中国などの消費者の間でクルミの健康上の利点に対する意識の高まりに応じて、料理や伝統医学での使用が増加しており、この地域の市場拡大を推進しています。

主要なプレーヤーをカバー

このレポートには、次の主要人物のプロフィールが含まれています。

• アグロミローラ グループ – スペイン
• Empire Nut Company LLC – 米国
• California Walnut Company – 米国
• Guerra Nut Shelling Co. – 米国
• ナラギ ファームズ – 米国
• 北カリフォルニアナット社 – 米国
• Duche Nut Co. – 米国
• 真珠の収穫 – 米国
• マリアーニ ナット カンパニー – 米国
• ブルー ダイヤモンド生産者 – 米国

主要な業界プレーヤー

• 2023年、ワンダフル ピスタチオ & アーモンドは、便利で栄養価の高いスナックを求める健康志向の消費者を対象とした、クルミ スナックの新しいラインを発売しました。
• 2023年、Olamグループはナッツ加工・流通市場での存在感を強化するため、大手クルミ加工会社を買収した。
• 2024 年、カリフォルニアくるみ委員会は、持続可能な農業実践とくるみ生産による環境への影響の削減に焦点を当てた取り組みを開始しました。