グラスフェッドミート市場規模、シェアおよび業界分析、性質別（オーガニック、従来型）、供給源別（牛、バイソン、子羊、ヤギ、その他）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、専門店） 、その他）その他および地域予測、2023 ～ 2030 年

世界のグラスフェッド肉市場は、従来の肉と比較してその健康上の利点により、力強い成長が見込まれると予想されています。畜牛生産者や加工食品メーカーは、この革新的なカテゴリーへの関心をますます高めています。さまざまな販売場所からの牧草飼育肉の需要の急増が、今後数年間で市場の成長に寄与すると予測されています。

世界のグラスフェッド食肉業界で活動する主要企業は、市場での優位性を維持するために、複数の用途向けの新製品の発売に注力しています。 Conagra Brands, Inc. (米国)、Hormel Foods Corporation (米国) は、世界市場で業績を上げている主要企業の一部です。

グラスフェッド肉には、飽和脂肪が少なく、心臓に健康なオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれていることが知られています。さらに、そのような肉には、より多くの抗酸化物質、ビタミンEなどのビタミン、脂肪酸も含まれています。このように、牧草で育てられた肉は、人間の健康、動物福祉、環境への配慮から感覚特性の強化に至るまで、数多くの利点を示します。

Key Market Driver -

Growing Awareness Regarding the Clean-Label Traits of Grass-Fed Meat

Key Market Restraint -

High Production Cost, Lack of Data Collections & Reporting.

牧草で育てられた肉は、食習慣の進化により、さまざまなインスタント食品にも使用されています。さらに、牧草で育てられた牛とその製品に対する政府の支援（例えば、牧草で育てられた牛の納付金支払者のためのより一貫性のある堅牢なシステムを開発するためにオーストラリア政府が取り組んだものなど）は、市場の持続可能な成長を確保する上で大いに役立つ可能性があります。さらに、クリーンラベルのトレンド、グラスフェッドミートに関連する健康上の利点、グラスフェッドミート分野におけるパッケージング関連のイノベーションも、市場を刺激する要因となっています。特に発展途上国では、適切な食品安全基準、加工管理システム、リソースが不足しているため、市場の成長が抑制されることが予想されます。

対象となる主要なプレーヤー:

世界の牧草飼育肉市場に存在する主要企業には、ANZCO Foods Ltd. (ニュージーランド)、Morris Grassfed Beef (米国)、Top Grass Cattle Co. (カナダ)、OBE Organic (オーストラリア) などがあります。 、Strauss Brands Incorporated (米国)、Perdue Premium Meat Company、Panorama Meats Inc. (米国)、Conagra Brands, Inc. (米国)、Hormel Foods Corporation (米国)、Sysco Corporation (米国)

自然に基づいて、グラスフェッド肉市場はオーガニックと従来型に分類されています。有機牧草飼育肉セグメントは、そのクリーンラベル特性と先進市場の消費者の間での小売での強力なポジショニングにより、予測期間中に最も高い成長率を示すと予想されます。さらに、通常の牛肉よりもオーガニック肉に対する消費者の信頼の高まりが、オーガニック部門の成長を促進する要因となっています。

流通チャネルに基づいて、世界市場には大型スーパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン、専門店が含まれます。専用の棚スペース、幅広い製品を保管できる能力、まとめ買い割引戦略により、量販店での牧草飼育肉の入手可能性は、予見可能な数年間で急速に増加すると予測されています。

地域分析:

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

北米のグラスフェッド食肉部門は、こうしたクリーンラベル製品を求める消費者や製造業者が増加しているため、世界市場を支配しつつあります。米国の牧草飼育肉市場では、小売業と食品サービスの両方で、特に牧草飼育牛肉の分野で有望な販売実績が見られます。しかし、グラスフェッド肉を年間を通じて生産するという生産品質の課題における一貫性のなさ、グラスフェッドの定義をめぐる混乱、および高額な価格プレミアムなどが、地域のグラスフェッド肉市場における阻害要因の一部となっています。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2019 年 5 月、パーデュー プレミアム ミート カンパニーは、100% グラスフェッドおよびグラス仕上げの認定オーガニック牛肉を生産する国内最大手のパノラマ ミート社を買収しました。


• 2018 年 4 月、GreenSpace Brands Inc. は、肉ベースのプレミアム スナック カテゴリの新しいブランドとしてミート バーを立ち上げました。