ケーキ、ペストリー、スイートパイの市場サイズ、シェア、および製品タイプ（ケーキ、ペストリー、スイートパイ）、フレーバー（チョコレート、バニラ、フルーツなど）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売）によるカテゴリ（従来、gluten-free、sugar-free、sugar-free、およびsugar-free、sugar-free、sugar-free、sugar-free、sugar-free、sugar-free、sugarefree、sugare-free、sugare-free、sugare-free、sugare-free）によるケーキ、シェア、および業界分析）

グローバルなケーキ、ペストリー、スイートパイマーケットは、さまざまな影響力のある要因により、年ごとに継続的な開発の強力な指標を示しています。発展途上国と発展途上国は、都市化の成長中にすぐに使用できる形式のために、現代のライフスタイルに適したベーカリー製品に対する継続的な市場需要を経験しています。現代のカフェ文化は、特に高品質の職人の甘い焼き菓子に向けて、特に世界中のベーキング消費を強化しています。製造業者は、グルテンフリーの砂糖のない有機製品のバリエーションを通じて、食事の好みの変化に合ったより健康的な代替品を構築するために、メーカーはリソースを費やしているため、製品の革新が重要な成長因子として機能します。 USDA Economic Research Serviceの包括的なデータは、2022年に米国のベーカリー製品市場が610億米ドルの価値に達したことを示しており、その実質的な経済的影響と将来の成長パターンを確認しています。市場の拡大は、発展途上国の可処分所得レベルを上げることで恩恵を受け、西部スタイルのベーカリー製品は代替市場で勢いを増しています。

ケーキ、ペストリー、スイートパイマーケットドライバー

都市化の傾向は、便利なベーカリー製品の需要の増加を促進します

都市化の世界的な進歩は、人々がベーカリー商品を購入する方法を永久に変え、ケーキのペストリーとスイートパイの需要要因を拡張しました。都市人口密度の上昇により、消費者は、時間制限のあるライフスタイルに対応する容易に利用可能な既製の食品を選択するようになりました。北米地域の顧客は、米国のすべての世帯の75％が毎月焼き菓子を購入していることを示すアメリカベーカー協会の最近の研究の結果に基づいて、毎月の習慣として焼き菓子を消費しています。 USDAの統計によると、ケーキやペストリーの18.5キログラムの米国全体の平均個人摂取量は、これらの焼き製品が毎日の食事で果たす重要な役割を実証しています。グローバルマーケット全体の専門カフェと一緒にコーヒーショップチェーンの急速な成長により、消費者がプレミアムベーカリー製品を購入する機会が増えました。会場は、クロワッサンのマフィンと手作りのペストリーを戦略的に配置し、漸進的な拡大を通じて市場の成長を維持する主要なコーヒーサイドアイテムとして配置しました。進化するフードサービスの傾向に基づく市場の成長は、都市化の圧力により、すべての先進国および新興経済にまで及びます。

ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場の抑制

健康意識の高まりは、伝統的なベーカリー製品の成長に挑戦します

予測期間を通して、さまざまな顕著な市場の課題により、予想される市場の拡大率が低下する可能性があります。健康問題との消費者の関与により、砂糖量と栄養密度の両方の測定の両方により、基本的なベーカリー製品の検査が強化されました。食事の傾向における栄養に焦点を当てたことで、特定の消費者グループは、従来のパン屋製品の摂取量を削減するようになり、市場の拡大を妨げました。業界は、市場が成長している間、不安定な材料価格とサプライチェーンの故障と戦い続けています。バターと小麦粉と専門家添加剤は、世界的な牛乳不足とエネルギー価格の上昇により、欧州連合に影響を与える主要な価格のボラティリティの傾向を示しています。製造業者は、収益性レベルに影響を与える修正された投入コストから経済的影響に直面しています。 Covid-19のパンデミックは、世界的な供給ネットワークの新しい弱点を明らかにし、その結果、パッケージの材料の希少性と配信の短い材料が、ベーカリー生産者にかなりの運用上のハードルをもたらしました。健康関連の問題とサプライチェーンの混乱は、成長のペースを維持するために、業界がメンバーに処理することを要求する主要な制限として機能します。

ケーキ、ペストリー、スイートパイの市場機会

健康主導の需要は、栄養豊富なベーカリー製品の革新を促します

先見の明のある業界の参加者は、現在のビジネス環境に存在する複数の有望な市場機会を活用できます。消費者によるより健康的な食品への関心の高まりは、栄養価の高いベーカリー製品に対する大きな市場需要を生み出しています。 American Bakers Associationは、グルテンを含まない製品需要が、市場調査データに基づいて米国のベーカリーの60％に増加したことを示しています。メーカーは現在、グルテンフリーのアイテムと低糖および高タンパク、有機成分で構成されるカウンターパートを組み合わせた主要なイノベーションの機会に直面しています。デジタルコマースチャネルは、ショッピング行動のパンデミックによる変化がデジタルストアを恒久的なビジネスの成功に不可欠にしているため、極めて重要な成長の機会を表しています。

セグメンテーション

重要な洞察

レポートは、次の重要な洞察をカバーしています。

• 主要な業界の傾向
• 成長ドライバーと抑制
• 地域市場のダイナミクス
• 主要な業界の開発

製品タイプによる分析

製品タイプでは、ケーキ、ペストリー、スイートパイマーケットは、ケーキ、ペストリー、スイートパイに分かれています。 

人々がこれらの製品をさまざまなフレーバーや形式で愛しているので、ケーキが率いる市場の断片は勝ちます。このセグメントは、グルテンフリーで低糖のオプションを特徴とする新製品の紹介とともに、拡大するカフェ文化から成長する市場を受けています。市場は、上昇するスナックの傾向を通じて成長を促進しながら、利便性要因のためにペストリー製品を認識しています。

風味による分析

フレーバーによって、ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場は、チョコレート、バニラ、フルーツなどに分かれています。 

市場の予測は、その世界的な消費者の受け入れとケイクドとペストリーのアイテムの一般的な使用により、チョコレートを主要なセグメントとして予言しています。バニラは、ベーカリーアプリケーションの柔軟性のために、市場シェアに関する緊密なポジションを維持しています。フルーツセグメントの市場は、消費者が自然の果物の味を持つ食品をますます選択するため、実質的な発展を経験するように設定されています。

流通チャネルによる分析

流通チャネル、ケーキ、ペストリー、スイートパイマーケットは、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売に分かれています。 

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、便利な店舗の場所を維持しながら、さまざまな製品を提供するため、市場を支配しています。オンライン小売の拡大は、消費者が両方のeコマース開発動向と宅配オプションを高く評価するため、以前の予測を上回るはずです。

カテゴリ別の分析

カテゴリごとに、ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場は、従来の、オーガニック、グルテンフリー、シュガーフリーに分かれています。 

グルテンフリーおよびシュガーフリーのバリアントは、消費者が健康問題にますます焦点を合わせているため、市場で成長するセグメントを表しています。アメリカベーカー協会によると、グルテンフリーの製品需要は、米国のパン屋の60％が報告するために十分に増加しています。

地域分析

地理に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、および中東とアフリカ全体で研究されてきました。

市場に関する詳細なインサイトを得るには、 カスタマイズ用にダウンロード

スナック文化と製品の継続的な革新により、北米は世界市場の主要な市場力となっています。米国のベーカリー製品部門は、2023年に合計6,000の既存の商業ベーカリーから2022年に610億米ドルを生み出しました。地域全体のケーキやペストリーの年間需要は、市場の利益が高いため、1人あたり18.5 kgに達します。

ヨーロッパは、居住者が伝統的なパン屋への愛と職人のベーキングの伝統を融合させているため、主要な市場の地位を維持しています。英国のベーカリー市場の36億ポンドの価値は、ドイツのヨーロッパをリードする10,000を超えるベーカリーとともに存在します。フランスは毎年、パン屋産業から100億ユーロを生み出し、その国にとって経済的意義を示しています。

アジア太平洋地域は、都市化が西洋の食料文化の受け入れの増大とともに継続するにつれて、市場の成長を促進することを示します。中国のベーカリー市場は300億米ドルに達しましたが、日本の人口は毎年平均して7キログラムのケーキを食べています。インドのベーカリーセクターは、成長する市場の可能性の証拠として、300万人以上の労働者の雇用を維持しています。

主要なプレーヤーがカバーしました

レポートには、次のキープレーヤーのプロファイルが含まれています。

• ブリタニアインダストリーズリミテッド（インド）
• ベティクロッカー（米国）
• ゼネラルミルズ（米国）
• Grupo Bimbo（メキシコ）
• Pepsico、Inc。（米国）
• ユニリーバPLC（英国）
• MondelēzInternational（米国）
• フラワーフーズ（米国）
• ネスレS.A.（スイス）
• ピナクルフーズ（米国）

主要な業界の開発

• 2023年1月、ヨーロッパは、一貫したベーク品質の運用上のニーズを求めてコーヒーショップを目指した凍結クロワッサンの強力な売上成長を示す企業の間で立っています。