コーヒー豆市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（アラビカ種およびロブスタ種）、形態別（生コーヒー豆および焙煎コーヒー豆）、性質別（オーガニックおよび従来型）、最終用途別（食品および飲料、医薬品、化粧品）、および地域予測、2026～2034年

世界のコーヒー豆市場規模は、2025年に521億4,000万米ドルと評価されています。市場は2026年の547億1,000万米ドルから2034年までに834億6,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.42%のCAGRを示します。ヨーロッパはコーヒー豆市場を独占し、2025年には32.36%の市場シェアを獲得しました。

消費者が高品質で追跡可能な単一原産地豆を好むことにより、コーヒー豆の需要は世界的に増加しています。プレミアム化の傾向、スペシャルティコーヒーの消費量の増加傾向、急速な都市化が業界の成長にさらに貢献しています。さらに、若い消費者の間でカフェ文化が増加し、中国やインドなどの伝統的にお茶を飲む国にコーヒー文化が拡大することが、世界市場の成長を牽引する可能性があります。

スターバックス コーヒー カンパニー、JDE ピーツ コーヒー アンド ティー、キューリグ ドクター ペッパー、ユニリーバなどの主要な市場プレーヤーは、合併と買収、新製品開発、地理的拡大などの継続的な成長戦略を通じて業界の状況を変えています。

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コーヒー豆市場動向

化粧品用途における豆の新たな採用が業界を形作る

化粧品産業は、世界のコーヒー豆市場の成長を形作る重要な分野の 1 つです。持続可能な原材料、化学物質に代わる天然および植物ベースの原材料、クリーンラベルの原材料の人気が高まっています。化粧品パーソナルケア製品は、特にヨーロッパとアジア太平洋地域で製品需要の成長に大きな影響を与えています。したがって、いくつかの業界固有の研究センターが、コーヒー豆から新しい成分を開発するための研究開発活動に取り組んでいます。化粧品業界の主要企業がコーヒー豆を使った新製品の採用と開発を支援する予定だ。たとえば、2023 年 1 月、サーキュラー バイオベースのヨーロッパの資金提供を受けた Prolific プロジェクトは、コーヒー豆からスキンケア製品用のポリフェノールを開発しました。さらに、コーヒー豆を使用した化粧品業界での新製品開発の増加は、近い将来世界のコーヒー豆市場の成長を促進すると考えられます。

• 2025 年 5 月、化粧品原料製造会社の 1 つである Croda International Plc. は、スキンケア製品メーカー向けに、未焙煎のロブスタ コーヒー種子から抽出した植物成分である Phytessence™ Green Coffee EC を導入しました。

市場ダイナミクス

市場の推進力

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ミレニアル世代の間でカフェ文化を拡大し、市場の成長を促進

先進国と新興国の両方でカフェ文化が急速に拡大していることが、世界のコーヒー豆市場の成長の主な原動力となっています。スペシャルティ コーヒー ショップ、国際的なカフェ チェーン、独立系の職人カフェ、プレミアム カフェの急増クイックサービスのレストラン高品質のアラビカ豆とロブスタ豆の需要が大幅に増加しています。都市化、可処分所得の増加、特にミレニアル世代やZ世代の消費者のライフスタイルの変化により、家庭外でのコーヒー消費が加速しています。さらに、カフェは社交的および専門的なハブとして機能し、頻繁な消費パターンとプレミアム化の傾向を強化しています。さらに、スターバックス コーヒー カンパニーなどの主要企業は、第 2 層および第 3 層の国に事業を拡大しています。体験型コーヒー消費へのこの構造的な変化は、着実な量の増加を維持し、主要市場全体での平均販売価格の上昇を支えています。

• スターバックスによると、同社は2024年12月以来インド全土で479店舗を運営しており、2025年3月末までに新たに58店舗をオープンすることを目指している。さらに、同社は戦略的成長計画に基づき、2028年末までに二級都市と三級都市に1,000店舗をオープンする計画だった。

市場の制約

高価格、生産制約、地理的供給の制限により市場拡大が制限される

コーヒー栽培は気温の変動、降水量の変動、極端な天候の変化に敏感であるため、世界市場は気候リスクに非常にさらされています。ブラジル、ベトナム、コロンビアなどの主要なコーヒー生産国における気候変動は、干ばつ、霜現象、害虫、病気などの課題を引き起こし、収量を阻害し供給を逼迫させている。こうした生産上の不確実性は生コーヒー価格の著しい変動に寄与し、焙煎業者や飲料メーカーの調達コストに影響を与えます。同時に、肥料、労働力、輸送費などの投入コストの上昇により、利益率がさらに圧迫されています。この価格の不安定性により、長期的な契約の可視性が制限され、小売価格の変動が増大し、価格に敏感な市場における消費の伸びが抑制されます。さらに、挽いたコーヒー、インスタントコーヒー、コーヒー豆などの代替品の人気が高まっています。すぐに飲めるコーヒー市場の成長を妨げることになります。

• 国際コーヒー機関によると、生コーヒー豆の総合指標価格（I-CIP）の平均価格は、2025年12月に1ポンドあたり3.05米ドルに上昇し、2024年12月比1.69%上昇しました。ただし、2024年12月の価格は1ポンドあたり2.99米ドルで、2024年11月比10.7%上昇しました。

市場機会

新製品開発と付加価値製品の増加による市場ダイナミクスの再構築

生産者や焙煎業者は、シングルオリジン豆、スペシャルティコーヒーやマイクロロットコーヒー、オーガニックで持続可能な認証を受けた品種、カスタマイズされた焙煎プロファイルなど、差別化された商品にますます注目するようになってきています。さらに、すぐに淹れることができるフォーマット、水出し専用の豆、健康志向の成分を豊富に加えた機能性コーヒーブレンドの開発により、飲用の機会が拡大しています。これらのイノベーションは、トレーサビリティ、品質、体験価値に対する消費者の嗜好の進化に合わせて行われ、ブランドがプレミアム価格を設定し、顧客ロイヤルティを強化できるようになります。その結果、新製品の開発は、予測期間中に販売量の拡大と利益の増加の両方を促進すると予想されます。

• 2025 年 7 月、主要な機能性コーヒー会社の 1 つである Laird Superfood, Inc. は、Perform Whole Bean Coffee と Perform を発売しました。デカフェコーヒー。全豆コーヒーとデカフェコーヒーには、チャーガ、ライオンのたてがみ、マイタケ、冬虫夏草などの機能性成分が注入されており、エネルギー、集中力、全体的なバランスを促進します。

セグメンテーション分析

製品タイプ別

アラビカコーヒーはその風味と味で最高の市場シェアを獲得

製品の種類に基づいて、世界市場はアラビカ種とロブスタ種に分類されます。

アラビカ種セグメントは、優れたフレーバープロファイル、より低い苦味、およびスペシャルティコーヒーの需要の増加により、2025年の市場を支配し、336億6,000万米ドルを占めました。アラビカ豆は、専門カフェ、ブランドコーヒーチェーン、高級小売店で広く使用されており、貿易チャネルと貿易チャネル外の両方で好まれる選択肢となっています。幅広い消費機会と幅広い消費機会にわたるプレミアムな位置付けが、アラビカ種セグメントの持続的な成長を促進すると予想されます。

ロブスタ種セグメントは、2026 ～ 2034 年に 4.89% という最速の CAGR で成長すると予測されています。ロブスタ豆はインスタントコーヒー、エスプレッソブレンド、すぐに飲める飲み物、特に価格に敏感な地域における大衆市場向けの製剤。さらに、この品種に含まれるカフェイン含有量が高いため、若者や多忙な消費者グループをさらに惹きつけます。プレミアムではなく、新たな手頃な価格、多用途性、産業用途の拡大が、このセグメントの需要の成長を促進するでしょう。

フォーム別

焙煎コーヒー豆は直接使えることから市場をリード

形態に基づいて、市場は次のように分類されます。グリーンコーヒー豆と焙煎したコーヒー豆。

焙煎コーヒー豆セグメントは、2025 年の世界コーヒー豆市場シェアをリードし、487 億米ドルに達しました。このセグメントは、その直接的な使いやすさ、利便性、そして消費者や食品サービスの需要との強い一致により、世界市場を支配しました。焙煎されたコーヒー豆は、カフェ、レストラン、オフィス、家庭で広く消費されており、貿易チャネルと貿易チャネル外の両方で好まれる形態となっています。

緑豆セグメントは、予測期間中に 7.35% という最速の CAGR で成長すると予想されます。この成長セグメントは、当面の消費者の需要ではなく、上流の需要、カスタマイズの柔軟性、プレミアム化によって推進されています。

自然によって

手頃な価格設定と大量消費が従来セグメントの成長を促進

本質的に、市場は従来型とオーガニック型に分類されます。

従来型セグメントは2025年に市場で最大のシェアを占め、その価値は477億ドルに達した。従来のコーヒー豆は、商業カフェ、インスタントコーヒー製造、および量販店の小売製品で広く使用されており、貿易チャネルと貿易チャネル以外の両方で好まれる選択肢となっています。複数のアプリケーションにわたる幅広い可用性と競争力のある価格設定により、このセグメントの支配的な地位が維持されることが期待されます。

オーガニックセグメントは、予測期間中に 6.24% という最速の CAGR で成長すると予測されています。この分野は、健康、持続可能性、環境に配慮した農業実践に対する消費者の意識の高まりによって推進されています。

最終用途別

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外食サービスと家庭用コーヒー消費が食品・飲料部門の成長を促進

最終用途に基づいて、市場は食品と飲料に分類されます。医薬品、化粧品。

2025年には食品・飲料部門が最大のシェアを占め、その額は492億8000万ドルとなった。西洋諸国でのコーヒー消費量の増加と、中国やインドなどのアジア市場のカフェや外食産業が相まって、抽出式コーヒー豆の需要を高めています。レストランスタイルのコーヒーを家庭で消費したいという消費者の需要に応えるため、主要企業による新製品開発が増加しており、セグメントの成長にさらに貢献しています。したがって、このセグメントは 2034 年まで支配的な状態が続くと予想されます。

化粧品部門は、予測期間中に 8.67% という最速の CAGR を達成すると予測されています。コーヒーを配合したパーソナルケア製品やスキンケア製品の採用が増えているため、生コーヒー豆の需要が高まっています。さらに、主要な化粧品原料メーカーは、化粧品メーカーの需要を満たす新しい原料を開発しており、この分野の製品需要にさらに貢献しています。

コーヒー豆市場の地域別展望

地域的には、レポートは北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたる世界市場分析をカバーしています。

ヨーロッパ

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ヨーロッパは製品の消費額と消費量の両方で市場を支配しており、2025年には168億7,000万米ドルを占め、予測期間中に3.73%のCAGRで拡大すると予測されています。世界最大の消費基地であり、国内消費のために輸入が多い。ドイツは、世界のコーヒー生豆の輸入において主要な国の一つです。さらに、化粧品の採用が増加し、パーソナルケア製品近い将来、需要が高まるでしょう。 

フランスのコーヒー豆市場

フランスは、2025年に約26億2,000万米ドルを占めました。これは、大規模な家計消費基盤、安定した価格設定、インバウンド観光客によるもので、外食産業の変化により、全国のホテル、カフェ、レストラン、体験施設でのコーヒー豆の販売が促進されています。

北米

北米は 2025 年に 133 億 2,000 万米ドルを占め、2026 年から 2034 年にかけて CAGR 4.74% で成長すると予測されています。米国とカナダでは、一人当たりのコーヒー飲用量が高く、プレミアム価格や特別価格が高いことと相まって、この地域のコーヒー豆の需要の成長を支えています。

米国のコーヒー豆市場

米国市場は 2025 年に約 111 億 5,000 万米ドルと評価され、予測期間中に 4.54% の CAGR で拡大すると予想されています。この国は、一人当たりの消費量が非常に高く、スペシャルティコーヒーの高い普及率、そして小売業と食品サービス全体でのプレミアム価格設定により、地域価値で圧倒的な地位を占めています。さらに、地域固有のブランドを開発する職人ブランドの数を増やすコーヒー豆今後数年間で市場の状況は変わるだろう。  

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域の市場は2025年に145億7,000万米ドルに達し、予測期間中に8.12%のCAGRで成長すると予測されています。急速な都市化、中間層の所得の増加、西洋の飲料消費習慣の出現が、この地域の市場の成長を推進すると予想されています。中国、インド、インドネシアなどのアジア諸国では、Z世代やミレニアル世代の購買習慣、ソーシャルメディアの影響、プレミアムカテゴリーの飲料オプションによってコーヒー文化が台頭しており、これらが地域市場の成長を牽引しています。

中国コーヒー豆市場

中国の市場価値は、2025 年に 29 億 7,000 万ドルに達しました。これは、若者の消費者グループの間でのカフェ文化の増加と、国内の市場力学を変化させている西洋のライフスタイルの影響によって促進されています。都市中心部全体でのコーヒー飲用量の急速な増加、カフェチェーンの爆発的な拡大、高級豆の輸入増加が、この国の最も強力な価値成長を推進しています。

ジャパンコーヒー豆市場

日本は、携帯飲料プレミアムの上昇と家庭でのコーヒー消費量の増加に支えられ、2025年には33億5,000万米ドルに達した。コーヒーベースの RTD 飲料の人気の高まりと、天然および植物由来の化粧品の需要の高まりが市場を牽引すると考えられます。

南米、中東、アフリカ

南米は 2025 年に 54 億 8,000 万米ドルを占め、予測期間中に 4.37% の CAGR で成長すると予測されています。ソーシャルメディアの影響と若者の飲料購入習慣の変化が市場の成長を促すでしょう。原材料の安定した入手可能性と価格の安定は、市場の成長に影響を与えると予想されます。

中東およびアフリカ市場は2025年に29億7,000万米ドルと評価され、予測期間中に5.41%のCAGRで成長すると予測されています。 GCC 諸国におけるプレミアム カフェの拡大と貿易拠点の活動が成長を支えています。同時に、アフリカでは一人当たりの消費量が低いため、地域シェアが抑制されています。

南アフリカのコーヒー豆市場

南アフリカ市場は、2025 年に約 6 億 5,000 万米ドルと評価され、2026 年から 2034 年にかけて 4.79% の CAGR で成長すると予測されています。市場は安定した家庭需要と製品需要によって動かされており、フードサービス市場の成長をサポートします。

競争環境

主要な業界プレーヤー

主要企業は戦略的成長のために地理的拡大に注力

世界のコーヒー豆市場シェアは細分化されており、多くの地域プレーヤーと少数の主要な国際プレーヤーが存在します。スターバックス コーヒー カンパニー、JDE ピーツ コーヒー アンド ティー、キューリグ ドクター ペッパー、ユニリーバ、カリブー コーヒーなどの主要な市場プレーヤーは、継続的な成長戦略を通じて業界の状況を再構築しています。主要な国際企業は、新興国でのカフェと販売拠点の拡大、および製品提供の拡大に注力しており、これにより近い将来業界の状況が変わることになるでしょう。

コーヒー豆市場の主要企業

プロファイルされた主要なコーヒー豆会社のリスト

• スターバックス コーヒー カンパニー (米国)
• JDE ピーツ コーヒー アンド ティー（オランダ）
• ルイージ ラバッツァ S.p.A。 （イタリア）
• ハワイコーヒーカンパニー（私たち。）
• キューリグ ドクターペッパー（アメリカ）
• カリブーコーヒー（アメリカ）
• エイト・オクロック・コーヒー・カンパニー（私たち。）
• キッキングホースコーヒー株式会社（カナダ）
• タタコーヒー（インド）
• ユニリーバ社(イギリス)

主要な産業の発展

• 2026 年 1 月:世界をリードするコーヒー会社であるスターバックス コーヒー カンパニーは、ラテンアメリカとカリブ海の 22 の市場で入手できる新しいブロンド ロースト全豆コーヒーを発売しました。
• 2025 年 10 月:小売チェーン セブン-イレブンの事業部門の 1 つであるセブン カフェは、セブン カフェ水素焙煎コーヒーを発売しました。同社は日本のUCC上島珈琲株式会社とコラボレーションした。同社は日本のセブンイレブン全店で新しいコーヒー豆を提供している。
• 2025 年 4 月:主要コーヒーチェーンの一つ、スターバックス・インディアが50店舗をオープン^番目バンガロールのエレクトロニックシティにドライブスルー店舗を開設し、消費者により特別なサービスを提供します。
• 2024 年 12 月:コーヒー豆とお茶主要なスペシャルティ コーヒー メーカーの 1 つであるリーフは、インド全土でブランドを開発および拡大するために Ekaagra Ostalaritza Pvt Ltd. と戦略的パートナーシップを締結し、今後 5 年間で 250 店舗のカフェを立ち上げるという野心的な計画を立てています。
• 2024 年 8 月:米国における主要なベトナムコーヒー会社の 1 つであるグエン コーヒー サプライは、H-E-B 店舗でのパッケージコーヒー豆の取り扱いを拡大しました。 H-E-B ストアでは、全国のサイゴン (アラビカ種とロブスタ種のダーク ロースト ブレンド)、ハノイ (100% ロブスタ種のダーク ロースト)、ロイヤルティ (アラビカ種とロブスタ種のミディアム ロースト ブレンド) などの同社の製品を販売しています。

レポートの範囲

市場レポートは市場を徹底的に分析し、世界のコーヒー豆市場動向、サプライチェーン、市場力学、著名な企業、研究開発への投資、最終用途などの重要な側面を強調しています。さらに、調査レポートは世界市場に関する洞察を提供し、重要な業界の発展に焦点を当てています。

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レポートの範囲とセグメント化