すり身の市場規模、シェア、業界分析：ソース別（トロピカル、スケトウダラ、パシフィックホワイティング、シルバーホワイティングなど）、形態別（生鮮および冷凍）、流通チャネル別（B2B、B2C、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売など）、および地域予測（2026～2034年）

グローバルなスリミ市場は、魚介類のより安価な代替品として製品の認識がエスカレートするため、かなり成長すると予想されています。 Surimiは、日本を産む加工されたシーフードアイテムです。それは主に白色の魚、たとえばポロックやヘルカから調製されています。排他的な製造手順を経て、その風味、色、安定性を高めます。

• NOAA漁業によると、米国は2018年から2022年にかけてスリミの生産の成長を毎年3％目撃しています。

彼らは、より長い賞賛と準備の容易さを提供します。低脂肪と高品質のタンパク質の優れた供給源が含まれています。逆に、処理中にオメガ3脂肪酸を除去するため、魚全体よりも栄養価が低いです。

• 欧州委員会によると、EU Surimi市場は、2025年までに150,000トンの原材料を使用すると予測されています。

スリミマーケットドライバー

シーフード製品に対する需要の増加と健康上の利点は、市場の成長を促進します

市場の拡大の要因の増大は、低コストと高い利便性に起因するシーフード製品の受け入れの高まりです。 Croduction Crabは、コストがかかり、栄養価の高いコンテンツを持っているため、自宅でシーフードを準備するために顧客の間で人気が高まっています。さらに、その栄養含有量が高いため、製品は顧客の間で注目を集めています。食品加工会社は、調理済みの肉の柔らかさと味を高めるために使用されます。

• 国立漁業研究所によると、スーミに拠点を置く製品は、2021年に米国の魚介類の総消費量の8％を占めています。

さらに、健康的なライフスタイルと栄養食品に関する知識の高まりは、消費者の間で増加しています。その結果、彼らは市場の成長を推進している高品質、自然、有機食品を好みます。消費者は、高品質の製品に追加料金を支払う準備ができています。したがって、クリーンラベル製品の需要は、従来の製品の需要よりも高く、市場の成長を促進しています。

Surimi市場の抑制

生のリソースの不足と高い初期コストは市場の成長を妨げます

市場障害の制限要因は、原材料の地元の供給の欠如です。また、水生製品は、極端に保存されていないために原因で迅速に処理、保存、販売されなければなりません。この状況では、予想外の障害は、生鮮食品のサプライチェーン管理の適切な運用を減らし、食品廃棄物を引き起こし、市場の需要を抑えます。

さらに、空気や水分への曝露に起因する微生物汚染の可能性の増加は、市場の成長のためのハードルをもたらします。それらは、分解を回避するために、より大きな保管および保存費用をもたらしています。長い製造手順と、アイテムを生成するために必要な植物のセットアップに伴う高い初期コストは、市場の拡大を制限する可能性があります。

スリミ市場機会

製品の多様化と持続可能な慣行は、機会市場の成長を生み出します

市場拡大の重要な機会の1つは、市場における製品の革新です。彼らは、企業に製品範囲を拡大し、さらに幅広いエンドユーザーの好みに対応するように提供しています。さらに、企業は、たとえば新興市場やオンラインフードデリバリーなど、新しい分野に拡大することができます。新興市場では、金融システムはより速い速度で成長しており、支出収入は製品の需要の増加が市場の成長をサポートしています。

• 海洋製品輸出開発局によると、市場は2018年から2022年までインドで年間12％増加しました。

さらに、持続可能性と責任ある調達に焦点を当て、市場の成長のための優れた選択肢を提示します。市場の一部のプレーヤーは、原材料の責任のある調達に関連する懸念に積極的に取り組んでいます。プレーヤーは、持続可能な漁業慣行を実施し、輸送の透明性を確保することにより、生態学的意識消費者と共鳴することを目指しています。環境に優しい釣りと生産方法を採用することは、市場の成長を強化しています。

セグメンテーション

重要な洞察

レポートは、次の重要な洞察をカバーしています。

• 主要国による製品の消費と健康意識の向上
• 主要企業による製品の多様化と持続可能
• ドライバー、抑制、傾向、および機会
• 主要なプレーヤーが採用するビジネス戦略
• キープレーヤーの統合SWOT分析
• 主要な業界開発（合併、買収、パートナーシップ）

ソースによる分析

ソースに基づいて、スムージー市場は熱帯、アラスカポロック、パシフィックホワイティング、シルバーホワイティングなどに分かれています。

熱帯セグメントは、さまざまな熱帯魚の存在によって駆動され、市場をリードしています。それらは、他のタイプのシーフードのための安価なオプションです。したがって、コストの少ない製品を探している膨大な消費者を引き付けています。

アラスカのポロックセグメントは、世界市場でのスリミベースの製品に対する需要の高まりによって引き起こされる市場で成長すると予測されています。シーフードベースの食事の魅力の高まりは、冷水源の使用を拡大し、セグメントの成長を高めています。

フォームによる分析

フォームに基づいて、スムージー市場は新鮮で冷凍に分かれています。

凍結されたセグメントは、新鮮な魚介類よりも長い貯蔵寿命のオファーによって推進されており、消費者に適したオプションとなっています。将来の使用のために冷凍製品を在庫することを好む上昇は、市場の成長を妨げることです。

新鮮なセグメントは、より短い品質の製品がより短く、処理が少ないため、市場で成長すると予想されます。消費者の食品の選択における新鮮さと品質のための要件のエスカレートは、市場の成長を促進しています。

流通チャネルによる分析

流通チャネルに基づいて、スムージー市場はB2B、B2C、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売などに分割されています。

B2Bセグメントは、さまざまなセクターでのスリミの広範な使用によって引き起こされた市場をリードしています。これは、その有用性と費用対効果のために、レストランやフードサービスで使用される人気のあるコンポーネントです。

オンライン小売セグメントは、食料品やその他の商品の注文の容易さに起因するオンラインを購入する消費者のエスカレートの好みのために、市場で拡大すると予想されています。多くの場合、多様なサプライヤーからの幅広い製品があります。

地域分析

地理に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、および中東とアフリカ全体で研究されてきました。

市場に関する詳細なインサイトを得るには、 カスタマイズ用にダウンロード

アジア太平洋地域は、この地域の製品のエスカレートな認識によって推進されて、市場を支配しています。この地域では、この地域では広範な受け入れが得られます。これは、シーフード業界がアイテムの低価格のために積極的に促進および販売されているためです。膨大な人口、都市化の増加、および生活水準の上昇は、市場の成長を促進しています。

ヨーロッパは、ますます健康を意識し、健康的なタンパク質源によって引き起こされる急いで成長すると予想されています。この地域では、安心の必要性が高く、人々が食事の準備ができているとクイックミールソリューションを探しています。さらに、この地域では、シーフードベースの料理と寿司の需要が高まり、市場の成長が促進されます。

北米地域は、利便性に対する需要の増加により、大幅な市場の成長を目撃しています。カニのスティックや魚ケーキなどのアイテムを消費する読み取り魚介類製品は、市場の成長を強化しています。これらのアイテムの消費に関連する健康上の利点に対する認識の高まりは、人々が食事にスリミベースの代替品を使用することを奨励することです。

主要なプレーヤーがカバーしました

レポートには、次のキープレーヤーのプロファイルが含まれています。

• Meena Brand Surimi（インド）
• ヴィチナイグループ（インド）
• Aquamar Inc（米国）
• オーシャンフードカンパニーリミテッド（カナダ）
• Trident Seafoods Corporation（米国）
• Javaシーフード（インドネシア）
• アピトゥーングループ（タイ）
• Gadre Marine Pvt。 Ltd.（インド）
• ロシア漁業会社LLC（ロシア）
• Seaprimexcoベトナム（ベトナム）

主要な業界の開発

• 2024年10月、Nihon Surimi Co.はカニの棒の組成を発表しました。彼らは、アラスカ・ポロックの搾取と国際的な食品安全基準の遵守を強調しています。
• 2023年3月、ノルウェーの会社ペラギアは、ベトナムの新しいスリミ加工工場の就任式を宣言しました。彼らは年間10,000トンのスリミを生産するつもりでした。