肉の市場市場の規模、牛肉、鶏肉、豚肉、ヤギ、その他（七面鳥、子羊））、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売、その他）および地域予測、2025-2032別

近年、消費者からすぐに調理できる食品に対する強い需要は、プロセッサが栄養特性をすべて無傷で長期間にわたってより長い間提供する肉保存ソリューションを開発することを奨励しています。冷えた肉は、その質感を保持し、微生物の汚染と腐敗を防ぐために防腐剤を追加することなく、0〜4度のセルシウスで保管され、貯蔵寿命を増やします。消費者が冷やした肉を好む最も重要な理由は、その新鮮さとオリジナルの味です。彼らのペースの速い多忙なライフスタイルは、市場の成長に貢献している即座に食品を調理するための需要を増加させました。

製品のより良い保存を可能にする冷えた技術の進行中の進歩は、市場の成長をさらに促進します。真空パッキングなどの技術は、元のフレーバービーフをロックし、細菌の成長を防ぐのに役立ちます。水分補給氷床と食品グレードのジェルパックの利用の増加により、冷えた肉の輸送が改善されました。先進的な市場全体で確立されたサプライチェーンネットワークは、冷えた肉市場の成長にプラスの影響を与えます。

防腐剤を含まない生鮮食品に対する需要の高まりは、主に冷えた肉市場の成長を促進します。冷えた肉製品は、調理されたばかりの肉の品質を保持するために最小限に処理されます。化学物質や防腐剤のない食品は、防腐剤を添加した食品と比較して、より安全で健康であると認識されています。自然な食べる傾向は、市場の成長をさらに促進します。メーカーは、市場の成長をサポートする特定の期間後でも新鮮な肉を供給できるようにする保存技術の開発に焦点を当てています。

主要な市場推進要因 -

Rising Demand for Fresh Meat without added Preservatives

主要な市場制約 -

Higher Risk of Microbial Spoilage Resulting in Shorter Shelf Life

冷やした肉を保存するために使用されるプロセスは、自然で安全です。しかし、詰め込まれた冷えた肉製品は、病原性細菌に汚染され、製品の品質を低下させる可能性があります。冷やした肉製品の短い貯蔵寿命は、市場の成長を妨げています。冷やした肉の浪費率はより多く、浪費コストは製品の最終価格に追加されることがよくあります。冷えた肉と比較して、健康な栄養素をより長い期間保持することが証明されている冷凍肉などの代替品の入手可能性も、市場の成長の抑制として機能します。

カバーされているキープレーヤー：

ICREST International LLC、Allanasons Pvt。 Ltd.、Zandbergen World's Finest Meat B.V.、Arjuna Naturals LLC、JBS USA Food Company、Tyson Foods、Inc。FN Global Meat B.V.、GPS Food Group、およびSmithfield Foods、Inc。  

冷やした牛肉は、世界中の牛肉の消費の増加により、有望な成長を目撃することが期待されています。牛肉は、西部地域の料理の不可欠な部分です。冷やした牛肉に対する需要の増加は、スープやパスタソースなどの新しい牛肉ベースの加工食品の開発にも起因しています。全体的な健康と福祉を維持するための人間の食事における動物タンパク質の需要の高まりは、市場の成長をサポートしています。製品の独創性を保持する冷えたプロセスを強化するためのイノベーションと技術開発の増加は、これらのセグメントの成長を予見可能な年に駆り立てることが期待されています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントは、これらのタイプの販売チャネルのより良い保存と購入の利便性により、堅牢な成長を目撃すると予測されています。このような店舗で肉製品のさまざまなオプションを提供する視覚的に魅力的な棚は、より多くの消費者ベースを引き付けます。 eコマースは、簡単な購入と宅配のオプションのために、予見可能な年に有望な成長を示すと予想される新興セクターです。

地域分析：

北米は、流通チャネルネットワークの拡大により、強力な成長を示すと予想されています。米国やカナダなどの先進国市場での労働人口を補償することで、長時間保管して即座に準備できる食品オプションの需要を促進します。化学物質のない食品に対する需要の高まりにより、メーカーは、冷えた肉の肺肉管性特性を変えない天然防腐剤を使用する必要がありました。ヨーロッパは、冷えた肉を保存するための新しい技術を開発するための研究活動の増加に起因する大幅な成長を目撃すると予測されています。この地域のきれいな盲目食品の傾向は、人工防腐剤のない新鮮肉の需要を促進します。

アジア太平洋地域は、正式な労働力に参加し、忙しいライフスタイルを採用するために、人口が増加するため、有望な成長を示すと予測されています。この地域の活況を呈しているフードサービス部門は、冷えた肉市場の成長を促進しています。インドや中国などの発展途上国における流通チャネルの急速な拡大も、市場の成長に貢献しています。

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セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2017年1月、Arjuna Naturals、LLCは、冷えた肉体製品の貯蔵寿命を増やし、食品の安全性を確保するために設計された、完全で自然な製剤固有の防腐剤であるX-Tendを発売しました。この自然の防腐剤は、すぐに使用できる肉産業にクリーンラベルソリューションを提供することを目的としています。
• 2016年4月、ニュージーランドに拠点を置くテクノロジー会社FoodCap International Ltdは、赤と白の肉の緩衝、貯蔵、老化、輸送のための再利用可能なバルク冷却肉処理システムである新しい肉貯蔵カプセルを開発しました。