チーズパウダー市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（チェダー、モッツァレラ、パルメザン、ブルーチーズ、その他）、用途別（調理済み/すぐに食べられる食事、ソース、ドレッシング、ディップ、ベーカリースナックとデザート、スープ）および地域予測、2025年から2032年

世界のチーズパウダー市場規模は、2024年に49億6,000万米ドルと推定されています。市場は2025年の61億米ドルから2032年までに261億3,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に6.72%のCAGRを示します。 チーズは現代の消費パターンにおいて重要な食材となっています。消費者の需要はフレッシュチーズ原料からプロセスチーズ製品へと進化しています。世界市場は利便性を重視しているため、チーズパウダーは加工食品の重要な原料となっています。チーズパウダーは、製品に風味を加えるための経済的で便利な選択肢として役立ちます。スナックや便利な食品の消費量の増加が、世界のチーズパウダー市場の成長を推進しています。

チーズパウダーは、スープ、ソース、ドレッシング、インスタント食品などのさまざまな製品の風味増強剤および充填剤として幅広い用途があります。チーズからチーズパウダーを製造するプロセスでは、一部の揮発性フレーバー化合物が失われ、味に影響を与える可能性があります。これらの失われたフレーバーを置き換えるために、後でさまざまなフレーバーをチーズパウダーに追加できます。クリーンラベル、オーガニック、ビーガンチーズパウダーの開発などの製品革新の増加により、市場の成長が促進されると予想されます。

[S2kガムフYZX]

ライフスタイルの進化による購買パターンの急速な変化により、世界中で簡単な食事の消費が増加しています。すぐに食べられる（RTE）およびすぐに調理できる（RTC）食品に対する需要の高まりが、チーズパウダー市場の成長の主な原因です。チーズパウダーは、取り扱い、保存、保存安定性に優れているため、ハードチーズの完璧な代替品として機能します。

過剰摂取による健康への悪影響に対する意識の高まりチーズ市場の成長を抑制すると予想されます。高コレステロール値、肥満、心臓病はチーズの過剰摂取と関連しています。同様に、FDAは、チーズパウダーには、プラスチックやゴムの製造に使用される化学物質であるフタル酸エステルが含まれている可能性があり、市場の成長を妨げると予想されていると警告している。

対象となる主要企業:

• フォンテラ協同組合グループ
• 第一選択の材料
• クラフト・ハインツ社
• ラクトサンA/S
• ランドオレイクス株式会社
• ケリーグループ
• カネグレード株式会社
• アーケイ・フード・プロダクツ株式会社
• オールアメリカンフーズ社

セグメンテーション

世界のチーズパウダー業界は、種類、用途、地域によって分類されています。チェダーチーズパウダーは、その風味に対する強い需要により、将来有望な成長が期待されています。チェダーチーズは消費者の需要が大きいため、さまざまな加工食品に広く使用されています。消費パターンの変化により、大手企業は消費者の需要を満たす製品を開発する必要があります。例えば、ラクトサンは2016年、クリーンラベルに対する需要の高まりに応えるため、乳化塩を含まないチェダーチーズパウダーを含む一連のチーズパウダーを発売した。

RTC および RTE カテゴリは、他のアプリケーション分野の中でも堅調な成長が見込まれています。パウダーチーズはフレッシュチーズに比べて賞味期限が長く、長期保存が可能です。品質が均一で、投与量を制御して添加でき、冷蔵を必要としないため、包装された RTC 食品に幅広く応用されています。

地域分析:

北米ではインスタント食品への高い需要により、有望な成長が見込まれています。消費者は多忙なライフスタイルのため、RTE や RTC の食事に好みを移しています。この地域でのクリーンラベル製品の人気の高まりにより、メーカーは革新的な製品の開発を推進しています。たとえば、2017 年 7 月、ランド・オ・レイクス・イングリジェント社は、食品着色料や着色料を含まない天然乳成分を求める消費者の需要に応えるため、クリーンラベルのオーガニックチーズパウダーを発売しました。

ヨーロッパでは、簡単な食事の需要の高まりにより、大きな成長が見込まれています。カフェやレストランでのプロセスチーズ製品の利用が、この地域の市場の成長を促進しています。消費者は新鮮で本格的なフレーバー、天然素材を求めており、高品質のものにお金を費やすことを好みます。スープ、ソース、ドレッシングを使用して、味、食感、外観を改善します。主要企業は、高品質の製品要件を満たす製品の開発に重点を置いています。たとえば、2017 年 5 月に、ラクトサンは、ラクトサンから製造された 4 種類のチーズパウダーを発売しました。モッツァレラ、チェダーチーズ、ブルーチーズ、エクストラハードチーズ。 4種類のチーズをブレンドすることで、調和のとれた濃厚な味わいのチーズパウダーが完成しました。

市場に関する詳細なインサイトを得るには、 カスタマイズ用にダウンロード

アジア太平洋地域では西洋製品の需要が高まっています。この地域における可処分所得の増加と食品サービス部門の活況により、市場の成長が促進されると予想されます。西洋人の味覚に対する需要が高いため、この地域ではチーズパウダーの風味付けの利点が特に有利です。アジア太平洋地域では、ピザハット、ドミノピザ、マクドナルド、バーガーキングなどのクイックサービスのレストランの数が増加しているため、市場が堅調に成長すると予想されています。

チーズパウダー市場セグメンテーション分析

主要な業界の発展

• 2019年11月に、First Choice Elements では、ジャーマンタウンは、粉末状のトースト チェダーとトースト パルメザン 濃縮物を含むトースト チーズの製品ラインを発売しました。
• 2017 年 4 月に、フォンテラが所有するニュージーランド・ミルク・プロダクツ（NZMP）は、さまざまなインスタント食品用途に使用できる、ナチュラルチーズと乳固形物から作られたおいしいチーズパウダーを発売しました。