ハラール食品・飲料市場規模、シェア及びCOVID-19影響分析：製品タイプ別（肉類、鶏肉・魚介類、乳製品、穀物・穀物ベース製品、非乳飲料、果物・野菜・ナッツ類）、流通チャネル別（伝統的小売店、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、オンライン小売、その他）、地域別予測（2021-2028年）

世界のハラール食品・飲料市場規模は2020年に1兆9600億米ドルであり、2021年の2兆900億米ドルから2028年までに3兆2700億米ドルへ成長し、2021年から2028年の予測期間において年平均成長率（CAGR）6.56％を示すと予測されています。さらに、米国におけるハラール食品・飲料市場は、消費者需要の増加と様々な食品カテゴリーにおけるハラール認証製品の供給拡大を背景に、2032年までに推定1,240億7,000万米ドルに達すると予測される大幅な成長が見込まれる。アジア太平洋地域は2020年に61.22%の市場シェアを占め、ハラール食品・飲料市場を支配した。

予測期間中のCAGR上昇は、イスラム諸国およびムスリム人口におけるハラール製品需要の成長に起因する。COVID-19パンデミックは世界的なハラール食品・飲料市場に重大な影響を与え、最終的にグローバルサプライチェーンを混乱させた。分析によれば、2020年の世界市場は2017年から2019年の平均年間成長率と比較して16％の減少を示しました。

ハラール食品・飲料産業は世界的に顕著な成長を遂げています。世界的なムスリム人口の増加と、食品の安全性、品質、動物虐待に関する消費者の懸念の高まりが、ハラール食品・飲料の需要を大幅に押し上げています。拡大を続ける流通ネットワークと消費者購買パターンの分析が、今後数年間で世界市場をさらに牽引すると予想される。

日本のハラール食品・飲料市場インサイト

日本では、観光客の多様化や国際交流の拡大を背景に、ハラール食品・飲料への関心が着実に高まっています。訪日旅行者の増加や企業の海外展開に伴い、安全性・品質・宗教的要件を満たした製品へのニーズが強まり、外食産業や小売業でも対応が広がっています。また、健康志向やクリーンラベルへの関心が高まる中、ハラール認証製品の信頼性と透明性は国内消費者からの支持も得つつあります。世界的にハラール市場が拡大する中、日本にとっては国際標準に適合した製品開発や輸出拡大の大きな機会を生み出す重要な成長分野となっています。

ハラール食品・飲料市場の概要

市場規模：

• 2020年 価値：1.96兆米ドル
• 2021年 規模：2.09兆米ドル
• 2028年 予測規模（CAGR）：3.27兆米ドル（年平均成長率6.56%）

市場シェア：

• 地域別リーダー：アジア太平洋地域（2020年時点で61.22%）
• 最も成長が速い地域：アジア太平洋地域
• エンドユーザー別リーダー：肉・家禽・魚介類セグメント

業界動向：

• ハラール認証製品が世界的なライフスタイル選択肢に
• 化粧品や旅行など非食品分野への拡大
• 高まる倫理的・持続可能性への意識がハラール成長を促進

COVID-19の影響

サプライチェーンの混乱がCOVID-19パンデミック中の市場成長を阻害

COVID-19の急速な拡大によるハラール食品・飲料業界のサプライチェーン混乱は、市場成長に影響を与えた。イスラム圏および非イスラム圏の主要メーカーは労働力減少を経験し、生産能力に深刻な打撃を受けた。さらに、調理済み・即食肉製品などの小売製品に対する需要減速が業界に悪影響を及ぼした。

しかし、免疫力維持への関心の高まりにより、健康増進製品の需要が増加した。消費者が健康的で栄養価が高く安全な製品を求める傾向が強まっている。安全かつ高品質なハラール製品への消費者嗜好の好ましい変化が、今後数年間でこの産業を後押しすると予想される。

ハラール食品・飲料市場の動向

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ハラール認証製品の新興トレンドが市場成長を牽引

過去数年間、ハラールは宗教的義務によりムスリム向けの世界的な市場現象となった。ハラール製品への関心の高まりは、単に製品がムスリムに許容されているという保証だけでなく、世界的に品質保証やライフスタイルの選択を示すものとなっています。ハラール製品産業は、長年にわたり食品分野を超えて拡大し、現在では医薬品、化粧品、バス用品、医療機器に加え、物流、マーケティング、包装、ブランディング、資金調達などのサービス分野も構成しています。

ムスリム人口の増加に伴い、ハラール産業はハラール旅行、ホスピタリティサービス、ファッションを含むライフスタイル分野へさらに拡大しています。この発展は、ムスリム消費者の意識変化と世界的な倫理的消費トレンドに起因します。持続可能性、環境保護、動物福祉といった地球規模の課題への関心の高まりを受け、ハラール産業は今後7年間で堅調な成長が見込まれています。

ハラール食品・飲料市場の成長要因

イスラム人口の増加と消費者の意識変化が市場成長を牽引

イスラム教は世界で最も急速に成長している宗教であり、これはハラル製品に対する世界的な需要に好影響を与えています。サウジアラビア政府の最近のデータによると、世界のムスリム人口は世界人口の28.26%を占めています。ハラル食品のみを摂取する必要性と必然性に関するムスリムの間での意識の高まりが、主に世界市場の成長を牽引しています。ムスリム人口の可処分所得水準の上昇は、今後数年間で市場成長をさらに促進すると予想されます。

ハラール食品分野における消費者の意識は、過去数年間の市場発展に大きな影響を与えています。非ムスリム消費者間でも、倫理的・安全上の理由からこうした製品を消費する傾向が顕著です。世界的なライフスタイルの変化は、買い物、調理、食習慣の進化に大きく反映されています。食事と健康の関係に対する認識の高まりと、加工された便利食品への需要増加が、食品市場に新たなサブセクターを生み出し、ハラール食品・飲料市場の成長を促進している。

ハラール認証製品ポートフォリオの拡大が市場成長をさらに加速

これまでハラール食品は主に精肉店で販売されてきた。しかし近年、スーパーマーケットでの販売を可能にする小売流通チャネルの急速な拡大により市場は変化している。メーカーや小売店は、様々な発展途上国および先進国市場において幅広いハラール食品の提供を開始した。これらの製品は肉や鶏肉に限定されず、菓子類、缶詰・冷凍食品、乳製品、ベーカリー製品、有機食品、非乳製品・非アルコール飲料、ハーブ製品など他の食品も含まれる。

イスラム教徒の生活様式の変化と購買力の向上により、イスラム教の食規律に準拠した調理済み食品や包装食品への需要が高まっています。ハラール食品のもう一つの成長分野は、豚ゼラチンやアルコールなど従来ハラール（ハラーム）とされない成分を含む製品の代替品です。ヨーグルト、ビスケット、チョコレートなどが該当し、現在ハラールとして販売されるよう改良が進められています。

抑制要因

ハラール食品・飲料の複雑な規制枠組みが市場成長を阻害する可能性

ハラール食品・飲料市場を規制する世界的な枠組みは絶えず変化している。この分野の規制枠組みは複雑で、地域や国によって異なる。イスラム教徒が多数派の国と少数派の国ではアプローチが異なる。主流の食品分野と同等の規制遵守水準に市場を導くための規制枠組み構築の難しさが、市場成長の主要な抑制要因となっている。

ハラールの完全性を保証する安定した国際的枠組みの欠如は、輸出市場や国内市場へのアクセスを困難にし、製造業者の事業運営を複雑化させている。明確かつ透明性のある規制枠組みの不足、意見や解釈の相違は、消費者が包装されたハラール食品・飲料を購入する際の障壁となっている。

ハラール食品・飲料市場のセグメンテーション

製品タイプ別分析

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肉・家禽・魚介類セグメントは消費量が最も多いため最大の市場シェアを占める

肉・家禽・魚介類製品の市場価値は、世界的な普及と人気により最大規模である。中国、インド、インドネシアなどの新興経済国では、消費者の所得向上と健康志向の高まりにより、ハラール肉・家禽産業の成長に大きく貢献すると予想される。衛生的な高品質製品と見なされる包装加工肉製品への需要増加は、今後数年間のセグメント成長を促進すると予想される。

主要メーカーは、より新鮮で健康的な加工肉製品を求める消費者の需要増に対応するため、肉保存技術の向上に投資しています。食品の品質と安全性に対する意識の高まりに伴い、乳製品、穀物ベース製品、果物・野菜など他の製品におけるハラール認証の需要も増加しています。

流通チャネル別分析

伝統的小売業者が主要市場シェアを占め、スーパーマーケット/ハイパーマーケットが最速成長

消費者が「動物がハラール方式で屠殺されている」と認識していることが市場の主な推進力となっている。伝統的な小売業者が主要な市場シェアを占めており、ほとんどのイスラム諸国および非イスラム諸国では、精肉店が主にハラール肉、家禽、魚介類製品を販売している。しかし、流通チャネルの急速な拡大が、過去数年間でセグメントの成長を大幅に促進してきた。

スーパーマーケットチャネルは、新技術への投資と消費者に多様な製品を提供するため急速に進化している。これらの小売チャネルは、提供する製品の安全性と品質を向上させるため、全ての規制要件への準拠に投資している。世界的なデジタル化の進展も、オンライン小売チャネルの進化を支えるでしょう。

ハラール食品・飲料市場の地域別インサイト

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APACは主導的かつ最速成長地域 

アジア太平洋市場は2020年に1.20兆米ドルと評価された。パキスタン、インド、インドネシア、バングラデシュはイスラム教徒人口が最も多く、これによりアジア太平洋地域はハラール食品産業の成長において顕著な位置を占める。同地域のハラール市場は、消費者の可処分所得水準の上昇と動物福祉への関心の高まりにより収益性が高い。食品安全と品質に対する意識の高まりは、非イスラム教徒の消費者間でもハラール製品への需要を増加させている。さらに、所得水準の上昇は革新的なハラール製品への需要を促進し、食品・飲料メーカーに新たな機会をもたらしており、これがAPAC地域の市場成長を牽引すると予想される。

中東・アフリカ地域は、イスラム教徒人口が多く、可処分所得が継続的に増加しているため、この市場において高い潜在力を有しています。サウジアラビア、ドバイ、エジプトなどの国々では観光業が急速に発展しており、市場におけるこれらの製品に多大な機会をもたらしています。UAEとサウジアラビアにおける流通チャネルの拡大は、予測期間中に同地域の市場成長をさらに促進すると見込まれています。

欧州では市場が著しい成長を遂げています。可処分所得の増加とイスラム教徒人口の急増が、ハラール食品セグメントの成長を牽引すると予測される。同地域の消費者間における食品の品質と安全性への懸念の高まりが、市場をさらに押し上げると見込まれる。ハラール食品・飲料が倫理的に製造され、より健康的かつ安全であるという認識の拡大が、今後数年間の市場成長を促進すると予想される。

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カナダと米国におけるイスラム教徒人口は継続的に増加しており、北米食品市場に新たな機会をもたらしています。食品安全と品質への懸念の高まりから、地域のイスラム教徒消費者におけるハラール製品需要が増加しているため、市場は強い成長可能性を示しています。地域の主要企業はこの機会を認識し、ハラール食品・飲料製品の重要な製造業者となっています。カーギル、コナグラ、タイソン、オスカー・メイヤーなどの企業は、地域内の需要拡大を捉えるためハラール製品ラインを開始している。

主要業界プレイヤー

アル・イスラミ・フーズ、製品ポートフォリオ強化に向け新製品投入に投資

アル・イスラミ・フーズは、ハラル認証食品分野における新製品開発に積極的に投資し、製品ポートフォリオの強化とグローバル市場での事業基盤の強化を図る主要ハラル食品企業である。例えば2021年1月には、UAEにおける健康志向のヴィーガン代替食品需要の高まりに対応し、初の植物由来製品であるヒマワリタンパク質を使用したバーガーを発売した。

世界市場は高度に分断された構造を示しており、複数の多国籍企業が市場で大きなシェアを占めています。カーギル社、ネスレ社、ユニリーバ社などの主要企業は、市場統合のために新製品開発や合併・買収に注力しています。小規模企業の市場参入は市場内の競争を大幅に促進し、この市場の成長率に好影響を与えています。

主要ハラール食品・飲料企業一覧：

• カーギル社 (米国ミネソタ州)
• Nestle S.A. (スイス・ヴェヴェイ)
• American Foods Group, LLC (米国ウィスコンシン州)
• Unilever (英国ロンドン)
• BRF S.A. (ブラジル・サンパウロ州)
• サフラン・ロード (米国コネチカット州)
• タヒラ・フーズ株式会社 (英国ロンドン)
• アル・イスラミ・フーズ (アラブ首長国連邦ドバイ)
• QLフーズ社（マレーシア・ペラ州）
• ダガン・ハラール・グループ（マレーシア・クアラルンプール）

業界の主な動向：

• 2019年10月 – 英国ブランド「Marks & Spencer」が小売市場向けに自社ブランドのハラール調理済み食品を発売。
• 2018年10月- JBS傘下のSearaは、中東地域でハラール要件とイスラム教規則を満たす100%抗生物質不使用鶏肉を導入する初のブラジル企業となることを発表。

ハラール食品・飲料市場レポートのカバー範囲

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本ハラール食品・飲料市場調査レポートは、詳細な市場分析を提供し、主要企業、製品タイプ、流通チャネルなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加え、市場動向と競争環境に関する洞察を提供し、主要な業界動向を強調しています。前述の要因に加え、本レポートは近年における市場成長に寄与した複数の要因を網羅しています。

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