バイオバニリン市場規模、シェアおよび業界分析、用途別（ベーカリーおよび製菓、食品サービス部門、医薬品、その他）その他および地域予測、2025-2032年

世界のバイオバニリン市場規模は、2024年に2億2,000万米ドルと評価されています。市場は2025年の2億7,000万米ドルから2032年までに11億7,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.29%のCAGRを示します。 バイオバニリンは、バニラの種子のさやから抽出されたエッセンスとフレーバーの混合物で、食品および飲料分野で香料として使用されます。食品および飲料分野では、天然由来のフレーバーやエッセンスの需要が急増しています。消費者は健康的で健康的なライフスタイルをより意識し、重視しており、天然および植物ベースの食品や材料を取り入れることを好みます。この傾向は今後数年間も続くと予想されており、これは将来のバイオバニリンの消費量の増加を示しています。世界のバイオバニリン市場規模は、世界中でフレーバー付きの多様な食品および飲料製品に対する需要の増加により、著しく成長すると予想されています。 

食品サービス部門、ベーカリーなどの食品および飲料部門の台頭により、食品メーカーや医薬品や香料などの非食品業界でのバイオバニリンの利用が増加しています。この製品は、エチルバニリンや別の化学ベースのバニリンなどの合成バニリンよりも大きな反響を呼んでいます。バイオバニリンの需要は、世界中のいくつかの食品分野および非食品産業の成長により、予測年（2019年から2026年）中に増加すると予想されています。

主要な市場推進要因 -

Increased Demand for Flavoured and Varied Food and Beverages

主要な市場制約 -

High Price and High Supply Chain Variability of Natural Vanillin

消費者の食生活の欧米化により、バイオバニリンの摂取人気が高まっています。市場には幅広い種類の食品があるため、消費者はより革新的で実験的な食品の選択肢を求めており、その結果、バーベキュー、タイ料理やフランス料理などの特別な郷土料理などの人気が消費者の間で高まっています。消費者は、味、風味、健康要素に加えて、さまざまな食品の好みに対して喜んでお金を支払います。食習慣における異文化食品の増加と外食傾向の高まりにより、世界中でバイオバニリンの消費量が増加すると予想されます。

消費者の間でのバイオバニリンの需要と人気の高まりは、市場での入手可能性が低いため、障害に直面すると予想されます。原材料の価格の高騰により、市場での最終製品の価格が上昇し、世界のバイオバニリン市場の制約にもなっています。

対象となる主要企業:

• プロバ、ソルベイ S.A.
• エボルバ
• 株式会社アップルフレーバー＆フレグランスグループ
• 先端バイオテクノロジー
• オメガ・インディジェント・リミテッド

セグメンテーション

用途に基づいて、世界中で消費者の需要が高いベーカリー製品や菓子製品が登場しています。各業界は製品の製造に大量のバイオバニリンを利用しています。市場でのバイオバニリンの消費に伴い、ベーカリーおよび菓子製品の需要が増加しています。世界中で食品サービス部門や製薬業界が台頭しているため、バイオバニリンの消費量も増加すると予想されます。

地域分析:

アジア太平洋地域は、世界中でバイオバニリンの新興市場の 1 つとして注目されています。この地域の消費者は、食の好みを次のような新しく革新的な食品に移しつつあります。エスニック料理、収入の増加やライフスタイルの変化により、本格的な料理など。インドや中国などの国々における西洋化と都市化は、消費者の食事パターンに良い影響を与えています。消費者は、野菜、ハーブ、果物、および食品の風味付けにバイオバニリンを大量に使用するその他の天然調味料を含む和風サラダなどの健康的でエスニックな食品に対する意識を高めています。

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製薬産業は欧州地域の重要な資産であり、この産業の台頭は過去 10 年間の目覚ましい成長をもたらしました。メーカーはバイオバニリンを医薬品、美容製品、化粧品など、今後数年間でバイオバニリンの消費量が増加することを実現します。

バイオバニリン市場セグメンテーション分析

主要な業界の発展

• 2018年7月, アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニーは、米国のバニラ製品サプライヤーであるロデル社との買収を発表した。