ビーガンデザート市場の規模、シェア、およびタイプ（ケーキとペストリー、フローズンデザートなど）、流通チャネル（フードサービスおよび小売チャネル[スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストアなど）による）、2032年までの地域予測

世界のビーガンデザート市場規模は2024年に43億5,000万米ドルと評価された。市場は2025年の53億5,000万米ドルから2032年までに229億3,000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）11.77％を示すと予測されている。

2023年のビーガンと植物ベースの食事統計によると、牛乳と肉のビーガンの代替品の需要は2018年から2021年に約54％増加しました。市場の成長は、メニューにビーガンデザートのオプションを備えたレストランやカフェからの需要の増加に起因しています。したがって、世界中のビーガニズムの成長は、世界市場の拡大を促進しています。

Covid-19のパンデミックは、市場に大きな影響を与えました。政府からの厳格な規制により、製造活動が一時的に閉鎖されました。これにより、パンデミック期間中の市場の成長が大幅に妨げられました。個人の大半は、ライフスタイルの病気を防ぎ、全体的な幸福を維持するために、健康的な食習慣を採用し始めました。ビーガン製品に関連する潜在的な健康上の利点は、産後の市場の拡大をもたらしました。

ビーガンデザートマーケットドライバー

市場を隆起させるために、健康志向の個人の数が増えています

消費者の健康意識の向上は、市場の成長を促進する重要な要因の1つです。一方、白砂糖のマイナスの健康への影響に関する意識の高まりにより、製造業者は食品に健康的な成分を利用することを奨励しており、ビーガン製品の需要を高めると予想されています。消費者は、健康の病気のリスクを防ぐために、食品に白砂糖を避けています。したがって、ビーガンデザート業界のメーカーは、デザートで砂糖の代替品を使用し始めました。たとえば、2022年1月、大手卸売フードサプライヤーブレーキ（Brake Bros Ltd.）は、伝統的なビーガンデザートの新しい範囲の発売を発表しました。ビーガンの新しい範囲には、ラズベリージャムプディング、シロップスポンジプディング、スティッキータフィープディングなど、英国のクラシックホットプディングデザートが入隊しました。

ビーガンデザート市場の抑制

ビーガン製品の利用可能性は限られています市場の成長を妨げる可能性があります

ビーガン製品のアクセシビリティが限られていることは、市場の成長に対する主要な課題の1つです。顧客に実用的かつ合理的な価格帯で製品が提供される主流チャネルのビーガン製品の品種が少なく、需要を制限すると予想されます。ビーガン製品の利用可能性は限られているため、消費者はビーガンデザートセグメントのオプションの配列を探索することを制限しており、予測期間中に市場の成長を妨げると予測されています。

ビーガンデザート市場の機会

需要を加速するための製品革新の増加

市場のプレーヤーは、市場で新製品の製造に積極的に関与しており、グローバル市場の拡大のための収益性の高い機会を生み出しています。メーカーは、天然成分を使用して革新的なフレーバーとフォーミュラを備えた製品を生産しており、贅沢な好みと新しいフレーバーを提供する天然製品の消費者の需要に対応しています。たとえば、2021年9月に、植物ベースのベーカリー製品と卵の代替品の生産者であるOggsは、チョコレートファッジプディングとスティッキータフィープディングなど、2つのフレーバーを提供するビーガンホットプディングを発売する計画を発表しました。これらの製品は、OggsのEgg Alternative、Aquafabaを使用して製造されています。同社は、製品ポートフォリオを拡大し、ビーガンや環境に配慮した消費者に革新的な代替品を提供することを目指していました。

セグメンテーション

重要な洞察

レポートは、次の重要な洞察をカバーしています。

• グローバルな親市場の概要
• サプライチェーン分析
• 規制分析
• 業界のSWOT分析
• 主要な業界の開発
• Covid-19に関連する定性分析

タイプごとの分析

タイプに基づいて、市場はケーキとペストリー、冷凍デザートなどに分けられます。

Cakes＆Pastriesセグメントは、市場で最大のシェアを保持することが期待されています。低脂肪、砂糖の減少、卵の含有量を含まないケーキやペストリーを探している消費者からの需要の増加は、セグメントの成長を促進するために予想されます。ビーガンデザートのメーカーは、革新的な製品開発を通じて、このセグメントで多くの種類のビーガン甘い料理を提供しています。たとえば、2021年5月、Bakery Productsの大手生産者であるJust Love Food Co.は、Archieと呼ばれるビーガンキャタピラーケーキを立ち上げました。同社は、この製品は卵、ピーナッツ、ナッツ、ミルクフリーでもあると主張しました。

冷凍デザートセグメントは、植物ベースの牛乳と脂肪を使用して製造されたアイスクリームの需要が高まっているため、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。乳糖不耐症の消費者は、従来の品種よりもビーガン冷凍デザートを好みます。主要なプレーヤーは、乳製品のない製品を探している幅広い消費者ベースに応えるための乳製品のないデザートを製造することです。たとえば、2021年11月、フードカンパニーのOatly Group ABは、米国市場の3,000店舗でビーガンオートミルクチョコレートアイスクリームバーを立ち上げる計画を発表しました。これらのバーには、チョコレート、イチゴ、塩キャラメル、バニラなど、4つのフレーバーがあります。

流通チャネルによる分析

流通チャネルに基づいて、市場はフードサービスと小売チャネルに細分化されています。

フードサービスセグメントは、市場で最大のシェアを保持することが期待されています。セグメントの成長は、レストラン、カフェ、ファーストフードチェーン、ベーカリー、その他のクイックサービスチェーンでのビーガンデザートの便利なアクセシビリティに対する消費者の需要の増加に起因しています。プレミアム品質の食品への消費者支出の増加と、幅広いオプションの利用可能性と相まって、セグメントの成長を推進することが予測されています。

小売チャネルセグメントは、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。小売セグメントは、フードサービスセグメントと比較して、低価格でさまざまなビーガンデザートを提供しています。幅広い製品カテゴリから選択するために小売チャネルが提供する利便性により、製品の衝動購入が可能になります。

地域分析

市場に関する詳細なインサイトを得るには、 カスタマイズ用にダウンロード

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、および中東とアフリカ全体で研究されてきました。

北米は、予測期間中に市場の最大のシェアを占めると予想されています。この地域は非常に集中しており、健康志向の人口がライフスタイル疾患に対する予防措置を採用しています。消費者の大部分は、健康的なライフスタイルの習慣を実践し、健康効率の良い食品を好みます。この地域での植物ベースの食品の消費の増加は、セグメントの成長に責任がある主要な要因の1つです。

ヨーロッパは、予測期間中に最も急成長している地域になると予測されています。この地域の市場の成長は、この地域のビーガンデザートの供給を加速した植物ベースの牛乳の幅広い入手可能性に起因しています。消費者は、大豆ベースのデザートやオート麦ベースのデザートなどの植物ベースのデザートをより意識しています。

さらに、主要なメーカーは、ナッツ、果物、大豆、オート麦などの天然成分で作られたさまざまなフレーバーを備えたビーガンデザートを生産しており、有機食品や自然の食品を探している消費者からの需要の増加に対応しています。たとえば、2022年3月、DMK Groupの大手メーカーであるDMK Groupは、Milramブランドの下で植物ベースのビーガンデザートを発売する計画を発表しました。同社は、それぞれ自然のバーボンバニラとレインフォレストアライアンス認定のココアで製造されたバニラとチョコレートフレーバーを備えたオート麦ベースのビーガンデザートを発売しました。

主要なプレーヤーがカバーしました

市場は、さまざまな地域で活動している多数のグローバルプレーヤーの存在によって特徴付けられます。市場の大手企業は、消費者ベースを拡大するための製品革新、コラボレーション、パートナーシップ、戦略的提携、合弁事業、およびその他の産業開発に関与しています。

レポートは、次のキープレーヤーのプロファイルを提供します。

• ユニリーバPLC（英国）
• Danone S.A.（フランス）
• Grupo Bimbo（メキシコ）
• Daiya Foods Inc.（カナダ）
• オルタナティブフードコーポレーション（フィリピン）
• Ben＆Jerry's Homemade、Inc。（米国）
• Bliss Unlimited、LLC。 （私たち。）
• CADOアイスクリーム（米国）
• HP Hood LLC（米国）

主要な業界の開発

• 2024年9月、植物ベースのベーカリー製品と卵の代替品の生産者であるOggsは、英国のスーパーマーケットでビーガンレモンドリズルローフケーキを発表する計画を発表しました。
• 2024年8月、植物ベースの製品の大手プロバイダーであるアンブロシアは、アンブロシアプラントベースと呼ばれる缶詰カスタードのビーガンバージョンを発売しました。