ビール醸造所市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（ビール、サイダー、エール、ラガーなど）、パッケージングタイプ別（ボトル、缶、樽）、流通チャネル別（オントレードおよびオフトレード）、および地域予測、2026年から2034年

ビール醸造所市場には、主に大麦などの穀物と水、ホップ、酵母を発酵させて作られる人気のアルコール飲料であるビールやその他の種類の製造と販売が含まれます。この市場は、ビールの種類、パッケージ形式、流通チャネルに基づいたさまざまなセグメントによって特徴付けられます。ビール醸造市場の主要企業には、アンハイザー・ブッシュ・インベブ、ハイネケン N.V.、および世界のビール売上の大部分に貢献しているその他の重要な地域プレーヤーが含まれます。

ビール醸造所市場の推進力

ビール醸造所市場の成長を促進するクラフトビール醸造所と地ビール醸造所の数の増加

ビール醸造所市場は、主にクラフトビールや地ビール醸造所の数の増加に後押しされて、大幅な成長を遂げています。この傾向は消費者の好みを再形成し、ユニークで高品質のアルコール飲料への需要を高めています。クラフトビールや地ビール醸造所の急増は、特にミレニアル世代の間で消費者の嗜好の変化と一致しており、職人による地元産の飲料の需要が高まっています。ビール醸造者協会によると、米国のクラフトビール業界は2023年に大幅な成長を遂げ、営業中のクラフトビール醸造所の数は過去最高の9,683に達した。米国で営業しているビール醸造所の総数は 9,812 で、2022 年の 9,730 から増加しました。この層は、多様なフレーバーやプレミアムな商品を探求する傾向があり、洗練された飲酒文化に貢献しています。ミレニアル世代はクラフトビール愛飲者のかなりの部分を占めており、その多くが他の年齢層と比べてプレミアム製品により多く支出しています。

ビール醸造所市場の抑制

市場の成長を妨げる競争の激化

ビール醸造所市場は競争が激化しており、既存のブランドに挑戦するクラフトビール醸造所が流入している。クラフトビールの人気が高まっている一方で、規模の異なる独自の製品を提供できるニッチ企業との競争が激化する中、大手メーカーは市場シェアの維持に苦戦している。この競争圧力は、スーパーマーケットやコンビニエンスストアが低価格とより頻繁な配達を要求し、メーカーのマージンを圧迫する小売りのダイナミクスの変化によってさらに悪化します。

醸造所市場の機会

低アルコールビールとノンアルコールビールの需要の高まりが新たなチャンスを切り開く

現在、健康志向の高まりに伴い、消費者の嗜好は低アルコール、ノンアルコール、ライトビールの選択肢へ顕著に変化しています。ビール醸造所は、低カロリーやグルテンフリーのビールなど、健康上の利点を優先した製品を革新することで対応している。この傾向は消費者の好みを再形成し、以前はニッチだったセグメントの成長を促進しています。たとえば、2024 年 10 月に、影響力のあるオルタナティブ メタル バンドであるデフトーンズは、ノンアルコール飲料を専門とするドリンクシップと協力して、トーン ゼロという名前の最初のノンアルコール ビールを発売しました。この新商品は、すっきりとした爽やかな味わいに米のとぎ汁を加えて味わいに深みを加えた和風ライスラガーです。

セグメンテーション

重要な洞察

このレポートでは、次の洞察がカバーされています。

• 親市場の概要
• サプライチェーン分析
• 規制の状況
• 最近の業界の発展 - 新製品の発売、合併・買収、投資など
• 関税が市場に与える影響

製品タイプ別の分析

製品の種類ごとに、市場はビール、サイダー、エール、ラガーなどに分かれています。

ビール部門は世界のビール市場を支配しています。ビールは世界で最も広く消費されているアルコール飲料の 1 つで、特にミレニアル世代や Z 世代に好まれています。その人気の原動力となっているのは、幅広い配合、フレーバー、種類であり、幅広い聴衆にアピールしています。特に伝統的な消費パターンが進化している新興市場では、革新的なフレーバービールの需要が急増しています。新興市場、特にアジア太平洋地域では、ビール消費量が急速に増加しています。可処分所得の増加、都市化、ビールの文化的受容などの要因がこの傾向に寄与しています。中国やインドなどの国では、ビールを社交の場にますます取り入れており、その消費量が大幅に増加しています。

サイダー部門は世界のビール市場で大幅な成長が見込まれています。世界のサイダー市場は、飲料におけるリンゴの消費量の増加、フルーツベースの飲料への嗜好の高まり、ビールのグルテンフリー代替品としてのサイダーの魅力などの要因により、大幅な成長を遂げています。

包装別の分析

包装の種類によって、市場はボトル、缶、樽に分けられます。

缶セグメントは世界市場で最大のシェアを占めています。忙しいライフスタイルを送る消費者にとって、缶は優れた利便性を提供します。軽量で再密封可能で持ち運びが簡単なので、外出先での消費に最適です。特に利便性を重視する都市部ではその傾向が強い。アルミニウム缶はリサイクル可能性が高く、この持続可能性の側面は、環境に優しい包装オプションを好む消費者にとってますます魅力的です。

ボトル部門は世界のビール市場で大幅な成長が見込まれています。多くのビールメーカーは、消費者は缶よりもガラス瓶でビールを飲む方が魅力的で高級だと感じていると考えています。ボトルを使用することで、ビール醸造所はさまざまな消費者の好みや機会に対応できる幅広い種類とサイズの製品を提供できるようになり、市場の魅力が高まります。

流通チャネル別の分析

流通チャネルによって、市場はオントレードとオフトレードに分けられます。

現在、オフトレードチャネルが世界のビール市場を支配しているが、消費者の嗜好の変化や新型コロナウイルス感染症のパンデミックの影響により大きな影響を受けている。スーパーマーケット、酒屋、オンライン小売業者を含む貿易外の流通チャネルは、世界のビール市場の主要セグメントとして浮上しています。バーやレストランなどの施設内施設が閉鎖されたり収容人数が制限されたりしたため、多くの消費者がオフトレードの選択肢に目を向けたため、パンデミックはこの変化を加速させた。消費者の価格敏感性もまた、貿易外チャネルの成長に貢献しています。多くの消費者は、貿易会場でより多くのお金を費やすよりも、貿易外の販売店で低価格でビールを購入することを好みます。家庭で楽しむためにビールを購入する利便性も重要な要素となっており、多くの人が貿易外チャネルが提供する幅広い選択肢と入手しやすさを選択しています。

オントレードセグメントは、ビール市場で最も急成長しているチャネルとして急速に台頭しています。このセグメントには、消費者が社交的な場でビールを楽しむパブ、バー、レストラン、ホテルなどの施設が含まれます。これらの会場で提供されるユニークな顧客体験は、特に大人の間で社交的な傾向が高まり続ける中で、人気の重要な要因となっています。

地域分析

市場は地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、南米に分かれています。

ヨーロッパは世界のビール市場を支配しています。ヨーロッパには何世紀にもわたる醸造の長年の伝統があります。ドイツ、ベルギー、チェコ共和国などの国々は、独特のビール スタイルと、生産されるビールの品質と多様性を形作ってきたドイツのラインハイツゲボット (純粋令) などの厳格な醸造規制で知られています。社交的な集まりや料理体験におけるビールの文化的重要性により、ヨーロッパ市場でのビールの地位が強化されています。さらに、多くの消費者はクラフトオプションをビールの「新たなプレミアム」とみなして、より多くのお金を払っても構わないと表明しています。この傾向は可処分所得の増加と嗜好の変化によって支えられており、大量生産された品種よりも少量生産の手作りビールが好まれています。

北米は世界市場で大幅な成長を示すと予想されています。地ビール醸造所の急増により、競争環境はさらに激化しています。消費者が革新的で高品質なビールのオプションを求める中、多くの新しい地ビール醸造所が市場に参入し、製品の多様性を高め、全体の消費を促進しています。この傾向は、小規模な作業で効率的に高品質の製品を生産できる醸造技術の進歩によって支えられています。

主要なプレーヤーをカバー

• アンハイザー・ブッシュ・インベブ SA/NV (ベルギー)
• ボストンビール社（アメリカ）
• ストーン・ブルーイング・カンパニー（アメリカ）
• モルソン・クアーズ・ビバレッジ・カンパニー（米国）
• カールスバーグ A/S (デンマーク)
• ハイネケン N.V. (オランダ)
• コンステレーション ブランド (米国)
• デシューツ・ブルワリー（アメリカ）
• アビーデール ブルワリー（イギリス）
• アンドウェルズ ブルワリー（イギリス）

主要な業界の発展

• 2024年10月、ニュー・グララス・ブルーイング・カンパニーは施設の大幅な拡張を発表し、ウィスコンシン州ニュー・グララスのヒルトップ施設に新たに65,000平方フィートを追加する計画を明らかにした。 5,500万米ドルの費用がかかると推定されるこのプロジェクトは、醸造と蒸留の能力を強化し、訪問者の体験を向上させることを目的としています。
• 2024年6月、ユナイテッド・ブルワリーズ・リミテッド（UBL）はマハラシュトラ州でクイーンフィッシャー・プレミアム・ラガー・ビールを発売し、ゴア、アッサム、メガラヤ州での導入が成功した後、その範囲を拡大しました。 「The Queen of Good Times」とブランド化されたこの新しいビールは、社会における女性の貢献と経験を評価するという同社の取り組みを反映し、姉妹関係と包括性を祝うことを目的としています。