製品タイプ別（ガラムマサラ、カレー粉、中華スパイス5種、七味唐辛子、ベルベーレ、イタリア調味料、その他）、形態別（粉末/顆粒および液体/ペースト）、包装別（パウチ、ボトル、バルク）、最終用途別（家庭用、食品サービス、および食品加工）、流通チャネル別（B2BおよびB2C）のブレンドスパイス市場規模、シェアおよび業界分析[スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、専門食料品店とエスニック ストア、オンライン/電子商取引)、および地域予測、2025 ～ 2032 年

世界のブレンドスパイス市場規模は、2024年に80億1,000万米ドルと評価されています。市場は2025年の86億2,000万米ドルから2032年までに149億3,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に8.17%のCAGRを示します。

ブレンドスパイス、または「マサラ」または「スパイスミックス」は、個々の料理または一般的な料理に独特の風味プロファイルを作成するために、特定の割合で混合されたさまざまな粉砕スパイスとハーブです。これらは、食事ごとに個々のスパイスを計量して混合する必要がなく、複雑で本格的な風味を食品に与える簡単な手段を提供します。世界中で多様な食文化への関心が高まっているため、地域固有のスパイスブレンドに対する需要が高まっています。さらに、伝統的な地域ブレンドが世界中で利用できるようになり、市場の拡大が促進されます。

McCormick & Company, Inc.、Badia Spices, Inc.、Everest Food Products Pvt. Ltd.、Tony Chachere's、およびMahasian Di Hatti (MDH) Pvt. Ltdは市場で活動している主要企業です。 これらの企業はすべて、新たなブレンドを絶えず考案し、健康と持続可能性のトレンドに対応し、地理的な存在感を高め、一貫した品質を確保することで競争力を維持し、世界中の消費者の嗜好に訴えかけている。

日本のブレンドスパイス市場に関する洞察

日本では、多様な食文化・健康志向の高まりを背景に、ブレンドスパイスへの関心が着実に拡大しています。家庭用から外食産業、食品加工分野まで、独自の風味開発や高品質基準に合う製品が求められており、世界的なスパイストレンドを取り込むことで新たな付加価値創出の機会が生まれています。国際市場の進化は、日本ならではの味覚へのこだわりと革新的技術を結び付け、ブランド強化と差別化を実現するための重要な戦略的視点を提供します。

市場ダイナミクス

市場の推進力

市場の成長を促進するグローバル化と旅行と文化交流の増加

世界的な食文化と国際貿易の増加により、より多様なスパイスミックスが世界中で入手できるようになり、消費者が世界中の本当の味を楽しめるようになりました。これは、多国籍料理、家庭料理の発見、旅行や文化交流に基づくエスニック料理やフュージョン料理の消費に対する消費者の需要の高まりによって推進されています。ソーシャルメディアや料理テレビ番組の料理コンテンツは、消費者が世界中の味を試してみるのを後押ししており、これにより、元の地域の味を再現するプレミックススパイスブレンドの需要が高まり、伝統的な味とフュージョン味をブレンドしたブレンドスパイスの需要が増加しています。これは、製品革新と、特にアジア太平洋地域および先進国における地域市場への浸透の増加によってさらに支えられています。

• ワールドツーリズムバロメーターによると、2025年上半期の国際観光は拡大を続け、約6億9,000万人の外国人観光客が訪れ、2024年から5%増加、2019年と比べて4%増加しました。この成長は主要な食のトレンドにも反映されており、世界各国の料理への接触の増加により、世界からインスピレーションを得たスパイスブレンドや家庭料理の再現への欲求が高まっています。

市場の制約

市場の成長を妨げる異物混入行為の発生率の増加

スパイスの混入の発生率の増加は、確かに市場の成長を妨げる大きな課題となっています。スパイスの混入とは、おがくず、でんぷん、人工着色料、クロム酸鉛や酸化エチレンなどの有毒化学物質などの低品質、有毒、または安価な原料をスパイスに添加するプロセスであり、品質だけでなく安全性も低下させます。これにより、スパイス製品に対する消費者の信頼が大きく損なわれ、スパイスで有名なブランドや地域の評判が失墜し、その結果、本物の生産者の需要が減り、経済的損失が発生します。

• インド食品安全基準庁（FSSAI）によると、世界最大の香辛料生産国であるインドでは、市場に出回っている香辛料の約15～20％に異物が混入されていると推定されている。

市場機会

新たな成長機会を切り開くプライベートブランドブランドの知名度の向上

プライベートブランドブランドの人気の高まりにより、消費者に手頃な価格で高品質のオーダーメイドスパイスブレンドを提供することで、ブレンドスパイス業界に新たな成長の機会が開かれています。プライベート ラベル ブランドは、価格に敏感な消費者を惹きつけると同時に、製品の革新、品質管理、強固なサプライヤーとの関係を促進し、信頼と忠誠心を高めます。この傾向により、小売業者やメーカーは差別化された製品を開発し、市場リーチを強化し、今後数年間で世界的に市場の大幅な成長を推進することができます。

• たとえば、インドの多様な複合企業であるダーウィン プラットフォーム グループ オブ カンパニーズ (DPGC) は、2022 年 4 月に、「DP リテール マサラ」というブランド名で新時代のプレミアム品質のブレンド スパイスとピュア スパイスを発売しました。同社はプライベートブランド「DPマサラ」の下、インド全土の多様な地域の嗜好に応えることを目指した。

ブレンドスパイス市場動向

業界の展望を形作るためにパッケージングのイノベーションへの注目が高まる

パッケージングの革新に対する重要性の高まりは、製品の保存期間、安全性、利便性、魅力を向上させることにより、ブレンドスパイスビジネスの変革に大きな役割を果たしています。現在、環境に優しい製品を求める消費者のニーズに応えるために、リサイクル可能、生分解性、堆肥化可能な材料で作られたパッケージングのトレンドが急速に変化しています。植物由来などの新時代素材プラスチックまた、紙ベースのパウチの人気が高まっており、製品の需要が高まり、ブレンドスパイス市場の成長を促進すると予想されます。

• たとえば、2025 年 7 月、4 世代目となるオーストリアの家族経営スパイス会社である Kotányi は、オーストリアとドイツ市場向けに、Sonoco の GREENCAN ソリューションにパッケージ化された新しいスパイス ブレンドを発売しました。新しい革新的なパッケージは、再生紙 69% を含む 92 ～ 98% の板紙で作られており、統合された紙製の蓋を備えているため、広くリサイクル可能で環境に配慮しています。

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セグメンテーション分析

製品タイプ別

イタリア料理の世界的な人気がイタリア調味料部門の優位性を牽引

製品タイプに基づいて、市場はガラムマサラ、カレー粉、中国の5つのスパイス、七味唐辛子、ベルベーレ、イタリアの調味料などに分類されます。

イタリアの調味料セグメントは、主に消費者のライフスタイルの変化、外国の食品への関心の高まり、イタリア料理の特徴であるさまざまなハーブで構成される便利なすぐに使えるミックスの使用により、2024年には26.29%のシェアで世界市場を独占しました。バジル、オレガノ、ローズマリー、タイムなどのハーブを柔軟にブレンドして使用するイタリア料理は世界中で人気があり、イタリア調味料の需要を高めています。

一方、七味唐辛子セグメントは、ユニークでエキゾチックなエスニックスパイスや日本料理などの各国料理のブレンドに対する消費者の関心が高まっているため、予測期間中に9.33％という最高のCAGRを示すと予想されています。日本の伝統的な七味唐辛子ブレンドである七味唐辛子は、消費者が大胆で多様な味を試しているため、世界中で人気を集めています。

フォーム別

粉末/顆粒セグメントの成長を促進する使いやすさと長い保存期間

形状に基づいて、市場は粉末/顆粒と液体/ペーストに分類されます。

粉末/顆粒カテゴリーは、その利便性、柔軟性、より長い保存期間、輸送と保管の容易さ、そして調理における均一な風味の貢献により、2024年には58億1,000万米ドル相当の世界のブレンドスパイス市場シェアをリードしました。粉末スパイスは使い方が簡単で、簡単にレシピにブレンドできるため、家庭用および工業用の食品調理用途によく使用されています。また、液体やペーストよりも輸送と保管のコストが低いため、世界的な需要につながっています。

一方、液体/ペーストセグメントは、予測期間中に 8.79% の CAGR で成長すると予想されます。

包装別

コスト効率の高いパッケージングと燃料パウチへの利便性により市場のリーダーシップを発揮

パッケージに基づいて、市場はパウチ、ボトル、バルクに分類されます。

パウチセグメントは、消費者とメーカーが高く評価する数多くのメリットの結果、2024 年には 56.52% という大きな市場シェアを占めました。パウチは簡単、軽量、手頃な価格のパッケージを提供し、製品の鮮度を維持し、長い保存期間を保つのに最適です。保管、輸送、使用が便利なため、毎日の調理目的での消費者の需要が増大し、この部門の成長を押し上げています。

ボトルセグメントは、予測期間中に 7.92% という最速の CAGR で成長すると予想されます。

最終用途別

家庭での調理での利用が多く、家庭用セグメントが市場をリード

最終用途に基づいて、市場は家庭用、フードサービス、食品加工。

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家庭向けセグメントは 2024 年に大きな市場シェアを占め、その額は 42 億 1,000 万米ドルに達しました。ブレンドスパイスは、家庭料理人に利便性、一貫性、複雑な味を提供し、消費者がエキゾチックでエスニックな味を試すことが増えている中、多様で世界的な料理をサポートしています。多忙なライフスタイル、料理の探求、健康意識によって家庭料理のトレンドが高まっており、このセグメントの優位性に大きく貢献しています。さらに、使いやすい形式でパッケージ化されたブレンドスパイスが小売で入​​手できるため、家庭での頻繁な使用が促進されます。

食品サービス部門は、予測期間中に 8.85% という最速の CAGR で成長すると予想されます。

By 流通チャネル

幅広いアクセシビリティと小売チャネルの拡大により B2C セグメントの拡大を推進

流通チャネルに基づいて、市場は B2B と B2C に分類されます。

B2C セグメントは、2024 年の世界のブレンドスパイス市場で 53.56% という主要なシェアを占めました。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、特にスーパーマーケットを含む小売チャネルの拡大により、電子商取引プラットフォーム、これらのスパイスを世界中の消費者が広く入手できるようにしました。多忙なライフスタイルと都市化により、手早く簡単に調理できるソリューションに対する需要が高まり、ブレンドスパイスが家庭で人気の選択肢となっています。さらに、食文化のグローバル化とエスニック料理やエキゾチックな料理への関心の高まりにより、消費者が多様な味を試してみることが奨励され、B2C の売上が増加しています。

B2B セグメントは、2025 年から 2032 年にかけて 8.50% の CAGR で大幅に成長すると予想されています。

ブレンドスパイス市場の地域展望

地域的には、レポートは北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東、アフリカにわたる世界市場分析をカバーしています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界市場を支配し、2024 年には 55.02% のシェアを獲得しました。これは主にその広大な食文化、確立されたスパイスの伝統、および産業規模の生産施設によるものです。インド、中国、ベトナム、その他の国々は、日常の料理に欠かせないターメリック、クミン、その他のハーブなどのスパイスの主要な生産国および輸出国です。ナチュラルウェルネス製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、多くのスパイスブレンドにはターメリック、ショウガ、ブラックなどの強力な抗炎症特性を持つ成分が含まれているため、ブレンドスパイスの需要が高まっています。ペッパー。インドスパイス委員会によると、2022～23年度のインドのスパイス生産量は1114万トンに達した。この地域の優位性は、都市化による国内消費の増加、エスニック風味のインスタント食品への需要の高まり、加工食品およびすぐに消費できる食品産業の成長、堅調な輸出需要によっても促進されています。

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ヨーロッパ

ヨーロッパは2024年の市場規模が約16億米ドルで第2位の地位を占め、2025年から2032年までのCAGRは8.13%と予測されています。市場は2032年までに29億7,000万米ドル近くに達すると見込まれています。ヨーロッパの成長は、特にイタリア、ドイツ、イタリアなどの国々で、エキゾチックな味、健康志向、強力な小売および有機農業セクターからなる消費者トレンドによって促進されています。イギリス

北米

北米は 3 位で、2025 年の市場規模は約 12 億米ドルで、分析期間中に 7.49% の CAGR で成長すると予測されています。成長の原動力には、特に米国とメキシコ市場におけるエスニック料理の人気の高まり、天然および有機調味料ブレンドの需要、クリーンラベル製品の革新などが含まれます。米国市場の中心的な推進力は、大胆で世界的な影響を受けたフレーバーに対する米国人の欲求です。メキシコ料理、アジア料理、地中海料理などのエスニック料理やフュージョン料理が注目を集めており、バーベキュー ラブ、ケイジャン、カレー、地中海ハーブなどのブレンドの購入が増加しています。この傾向は、多文化人口と、食品メディアや食事体験を通じた接触によって強化されています。

南米、中東、アフリカ

南米、中東、アフリカの市場は、アジア太平洋地域やヨーロッパに比べて市場規模が小さく、小売インフラが発展しており、消費者によるブレンドスパイスの普及が遅いため、緩やかな成長率を示しています。国際ブランドによる市場浸透は増加していますが、経済的およびインフラ的要因により、そのペースは遅くなります。

競争環境

主要な業界プレーヤー

キープレーヤーの成長をサポートする製品の革新とカスタマイズ

世界市場は適度に細分化されており、既存の大手企業と多数の小規模な地域企業が混在しています。主要企業は、製品イノベーション、有機的で持続可能な調達、先進的な製品に重点を置いた戦略を採用しています。梱包成長を促進し、市場での存在感を強化するために、テクノロジーと電子商取引を含む流通チャネルの拡大を推進します。この市場は、McCormick & Company, Inc.、Badia Spices, Inc.、Everest Food Products Pvt. が独占しています。 Ltd.、Tony Chachere's、Mahasian Di Hatti (MDH) Pvt.株式会社、他。さらに、大手企業は、地域の好みや健康傾向に合わせた革新的なブレンドスパイス配合に投資しています。

市場の主要企業

紹介されている主要なブレンドスパイス会社のリスト:

• マコーミック・アンド・カンパニー株式会社（私たち。）
• ユニリーバ社（英国）
• Associated British Foods plc. (イギリス)
• エベレスト・フード・プロダクツ社株式会社。 （インド）
• バディアスパイス株式会社（インド）
• マハシアン ディ ハッティ (MDH) Pvt. Ltd.（インド）
• トニー・チャシェル（アメリカ）
• ゴーヤ食品株式会社（私たち。）
• DSグループ（インド）
• オーラム・インターナショナル（シンガポール）

主要な産業の発展

• 2025 年 9 月:インドのスパイスブランドであるオリカは、インドで韓国万能調味料を発売し、大胆で本格的な韓国の味をインドのキッチンにもたらしました。この調味料はコチュガル (韓国の唐辛子フレーク) からインスピレーションを得たもので、スパイシーさ、風味、発酵したうま味のバランスの取れたブレンドを提供します。
• 2024年9月: MK アグロテック傘下の南インド最大の食用油ブランドの 1 つであるサンピュアは、サンバー パウダー、ラッサム パウダー、プリヨーガレ パウダーからなるブレンド スパイスの新しい製品カテゴリーを発売しました。
• 2024 年 9 月:インドに本拠を置く食品会社である iD Fresh Food は、レッドチリパウダー (純粋スパイス)、ガラムマサラ (ブレンドスパイス)、サンバーパウダー (ブレンドスパイス) を含む 3 つの特徴的なスパイスのバリエーションを発売し、ブランドスパイス市場に参入しました。これらの新しいスパイスは、合成添加物や化学薬品を使用せずに作られており、厳格な FSSAI 基準に準拠しています。
• 2023 年 6 月:バサント マサラは、本物の地元の味を求める食通をターゲットに、アワディ料理の独特の味と香りを提供するアワディ ガラム マサラを発売しました。この製品は、エッセンシャルオイルと栄養価を維持するために、スパイスを制御された温度でローストおよび粉砕する伝統的なアワディレシピを使用して作られています。
• 2021年10月：アグリビジネス会社のオラム・フード・イングリジェンズ（OFI）は、17種類の新しいスパイス・ブレンドを集めた「ブレンド・オブ・ジ・アメリカズ」を発売した。新しいシリーズは、アメリカ大陸全体、特にメキシコやカリブ海からアメリカ南西部までの多様で活気に満ちたフレーバーを称えるように設計されています。

レポートの範囲

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