ベーキングミックス市場規模、シェア、業界分析、タイプ別（クッキー＆ビスケット、ケーキ＆ペストリー、パン、パンケーキ＆ワッフル、その他）、成分別（オーガニック、スペシャルティ、グルテンフリー、従来品）、流通チャネル別（食品サービスおよび小売[スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売、その他]）、および地域予測、2026～2034年

ベーカリーミックスは、ベーカリー製品全体の消費量を増やす上で重要な役割を果たします。これらは新しいフレーバーやレシピを試す便利な方法を提供し、消費者がさまざまなベーカリー製品を探索するようになる可能性があります。パン、ロールパン、ケーキなどのベーカリー製品の需要がベーカリーミックス市場の成長を推進しています。欧州連合によると、2020 年の世界のベーカリー製品産業の規模は 3,500 億米ドルでした。これらの製品の消費量は増え続けており、10 年間を通じて市場の成長にプラスの影響を与えると予想されます。

今日のペースの速い世界では、人々がキッチンで過ごす時間が減少しています。ベーカリーミックスを使用すると、多数の材料を計ったり、特定のレシピを検索したり、さまざまな製パン用品を入手したりする必要がなくなります。従来のベーキングの手間をかけずに、自宅で焼きたての商品を楽しむための迅速かつ簡単な方法を提供します。利便性を重視するこの傾向は今後も続く可能性が高く、ベーカリーミックス市場の成長をさらに推進します。メーカーは、1回分のオプションや最小限の追加材料を必要とするミックスなど、さらに便利なミックスを作成するために常に革新を続けています。たとえば、2024 年 8 月に、アメリカの全粒食品ブランドであるボブズ レッド ミルは、ベーキングミックスの新しいラインを発売しました。新しいポートフォリオは、ふわふわしたブラウニー ミックス、ゴールデン コーンブレッド ミックス、クラシックなイエロー ケーキ ミックス、退廃的なチョコレート ケーキ ミックスで構成されていました。これらのミックスは、ホームベーカリーが自家製の味の焼き菓子を簡単に作るのに役立ちます。

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• ベーキングミックス市場の概要
• サプライチェーンと規制の分析
• 推進力、制約、機会
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が世界のベーキングミックス市場に与える影響
• 主な進展

セグメンテーション

タイプ別分析

種類ごとに、市場はクッキーとビスケット、ケーキとペストリー、パン、パンケーキとワッフル、その他に分かれています。クッキーおよびビスケット部門は世界市場で大きなシェアを占めると予想されています。あらゆる年齢の人々がクッキーやビスケットを愛しています。スナックとして人気があり、甘いおやつとしても、より贅沢なデザートとしてもお楽しみいただけます。クッキーとビスケットのミックスのカテゴリでは、多種多様なフレーバー、食感、機能性が提供されます。さらに、メーカーは新しい成分やより健康的な代替品を使って常に革新しており、このカテゴリーを消費者にとって刺激的なものにし続けています。たとえば、2024年4月、有名なピーナッツバターブランドであるPB2 Foodsは、PB2パントリーダブルチョコレートチップクッキーミックスを発売しました。この新製品は植物ベースのプロテイン、ココアパウダー、ビーガンチョコレートチップから作られています。

ケーキおよびペストリー部門は、予測期間中に高い CAGR で成長すると予測されています。ケーキやペストリーは、誕生日、休日、その他の特別な日の定番です。ベーカリーミックスを使用すると、パン作りの経験が浅い人でも、自家製のおやつでこれらのイベントを簡単に祝うことができます。消費者は、新しくてエキサイティングなフレーバーやレシピを求めて、パン作りにますます冒険心を抱くようになってきています。ケーキとペストリーのミックスは探索のためのプラットフォームを提供し、カスタマイズと創造性の基盤を提供します。

成分別分析

市場は成分ごとに、オーガニック、スペシャルティ、グルテンフリー、従来型に分けられます。グルテンフリー分野は世界市場で大きなシェアを占めると予想されています。セリアック病とグルテン過敏症に対する認識が高まることで、より多くの診断が行われるようになりました。これは、特にグルテンフリー製品を求める消費者層の拡大につながります。食品の選択における包括性の重視の高まりも、グルテンフリーのベーカリーミックス市場を推進するもう1つの要因です。これらのミックスを使用すると、セリアック病やグルテン過敏症の人も他の人と一緒に焼き菓子を楽しむことができ、経験を共有しているという感覚を育むことができます。

専門分野は、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。食品業界ではプレミアム化の傾向が強まっており、ベーカリーミックスも例外ではありません。スペシャルティミックスは、多くの場合、高品質の材料と独特の風味の組み合わせを使用し、特定の味やエスニック料理に対応します。これにより、家庭でのベーキング体験が向上し、単なる基本的なベーカリー製品以上のものを求める消費者にアピールします。

流通チャネル別の分析

流通チャネルごとに、市場は食品サービスと小売に分けられます[supermarkets/hypermarkets, specialty stores, online retail, and others])。小売部門は世界市場で大きなシェアを占めると予想されています。小売部門には、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、食料品店、コンビニエンスストアが含まれます。小売店は、消費者がベーカリーミックスを購入する最も便利でアクセスしやすい方法を提供します。これらはほとんどのコミュニティで簡単に入手できるため、衝動買いしてすぐに満足することができます。スーパーマーケットには、人気のある老舗のベーカリーミックスブランドが揃っていることがよくあります。確立されたブランドに対する親しみやすさと信頼感により、消費者はこれらの製品を選択するようになります。

食品サービス部門は、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。カフェ、レストラン、ホテルなどの食品サービス施設は、ベーカリー ミックスの利便性と効率性から大きな恩恵を受けることができます。これらのミックスは、事前に計量された材料と一貫した結果を提供し、スタッフが無駄を最小限に抑えて焼き菓子を迅速に準備できるようにします。ベーカリーミックスを使用すると、外食企業は時間やリソースに多大な投資をすることなく、提供するメニューを拡大できます。社内で大がかりな準備をすることなく、新しい季節の焼き菓子を紹介できます。

地域分析

カスタマイズのご要望  広範な市場洞察を得るため。

世界市場は地理的に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分割されています。北米は世界のベーキングミックス市場の最大の割合を占めると予想されています。北米にはベーキング文化が確立されており、消費者はベーカリーミックスに慣れており、快適に使用しています。この確立された市場の受け入れは、継続的な成長に貢献します。北米ではペースの速いライフスタイルが、便利な食品の選択肢への需要を高めています。ベーカリーミックスは、自宅で焼きたての商品を素早く簡単に楽しむ方法を提供することで、この需要に応えます。

アジア太平洋地域は、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。この地域の急速な都市化により、便利な食品ソリューションの需要が生じています。ベーカリーミックスはこのニーズに完全に応え、忙しい都市生活者に素早く簡単なベーキングオプションを提供します。クッキー、ケーキ、ペストリーなどの焼き菓子を含む西洋料理のトレンドは、アジアの多くの国で人気を集めています。ベーカリーミックスは、これらのおやつを楽しむための親しみやすく便利な方法を提供します。

主要なプレーヤーをカバー

このレポートには、Pillsbury Company, LLC、King Arthur Flour Company, Inc.、Pamela’s Products Inc.、Enhance Proteins Ltd.、Swiss Bake Elements Pvt. Ltd.などの主要企業のプロフィールが含まれています。 Ltd.、Allied Mills Pty Ltd.、Watson Inc.、Puratos Ltd.、および Lesaffre SA。

主要な業界の発展

• 2024年3月、ゼネラル・ミルズ社が所有する米国に本拠を置くピルズベリー・カンパニーは、詰めたクッキーキットとしっとりとした最高にクリーミーなケーキミックスを含む2つの新しい製品ラインを発売した。
• 2023年8月、ベーカリー、パティスリー、チョコレート分野に幅広い革新的な食品材料とサービスを提供する国際グループであるピュラトス・グループは、簡単なピュラヴィタ・キビ・ブレッド・ミックスやテグラル・サテン・キビ・ケーキ・ミックスなどのキビベースのベーカリーミックスを発売しました。